Классический рождественский венок! Чудо, как хорош! Мастер-класс.

Доброго времени суток!

Хочу показать вам и предложить сделать самый настоящий, выполненный в классическом стиле, великолепный рождественский венок!

Как же хочется новогодних праздников!!!...

Правда, замечательный?

Читать далее...

Упаковка подарков к новому году.

Деткам приятно будет получить подарок к новому году в такой чудной коробочке!)

Читать далее...

Торт "Медовая ириска"

Я опять к Вам с вкусным десертом. Не могла пройти мимо этого торта. Торт- ириска. Вы уже представили вкус? Это очень вкусно!

 

Читать далее...

ЧЕТЫРЕ ПОТРЯСАЮЩИХ РЕЦЕПТА ЧИЗКЕЙКА С РАЗНЫХ СТРАН


Чизкейк (англ. cheesecake) — блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Первые чизкейки появились в Древней Греции.

Чизкейки готовят из сыра рикотта, хаварти, творога или, чаще всего, из сливочного сыра. Также используют сахар, яйца, сливки и фрукты. Смесь из этих ингредиентов кладётся на основание из печенья или сладких крекеров. Часто добавляют приправы — ваниль, шоколад, и украшения из фруктов, например, клубники.

Самая распространённая проблема при приготовлении чизкейка — появление трещины в начинке при охлаждении. Есть несколько методов избежать этого. Один из них заключается в выпечке пирога в водяной бане, чтобы обеспечить равномерный подогрев. Другой — в поддержании невысокой температуры в течение времени выпечки. Затем надо медленно охлаждать чизкейк, приоткрыв дверцу духовки. Третий — через 10—15 минут после изъятия из духовки, для уменьшения натяжения поверхности, чизкейк аккуратно отделяют от стенок формы ножом. В таком виде чизкейк оставляют в форме до полнейшего остывания (примерно 1,5 — 2 часа). Если эти способы не помогают, творожную массу украшают фруктами, взбитыми сливками или крошкой из печенья.

В Великобритании чизкейк — непечёный холодный десерт, который обычно состоит из базового слоя — толчёного печенья, смешанного со сливочным маслом и спрессованного в толстый блин, и слоя начинки — смеси из молока, сахара, сыра, сливок, иногда — желатина.



ИРЛАНДСКИЙ ЧИЗКЕЙК

Ингредиенты:
Шоколадное печенье 250 гр;
Масло сливочное 100 гр;
Сахарная пудра 3 ст. л.;
Сливочный сыр 150 гр;
Мука пшеничная 2 ст. л.;
Сахар 200 гр;
Ликер Baileys 3 ст. л.;
Яйца куриные 4 шт;
Ваниль 0.5 ч.л;
Сливки 0.5 стакана;

Шоколадное печенье измельчить в крошку. Смешать с сахарной пудрой, добавить растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать.

Тесто-основу выложить слоем в форму, аккуратно разровнять и выпекать в духовке 10-12 минут.

Миксером взбить сливочный сыр, муку и щепотку соли. Сырная масса получится гладкой, без комочков. Затем добавить сахар и взбивать, пока он не растворится полностью.

В сырную массу добавить ваниль и ликер Baileys. Продолжая взбивать, вбить по одному яйца. Тщательно перемешать.

Выложить сырную массу на корж, разровнять и выпекать в хорошо разогретой духовке 35-40 минут.

Карамель: в небольшой кастрюле смешать полстакана воды и 3 ст.л. сахара, варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится, 2-3 минуты. Затем огонь увеличить до среднего и варить до золотистого цвета карамели, около 5 минут.

В кастрюлю влить густые сливки и тщательно размешать. Карамель снять с огня и оставить на 15 минут остывать.

Остывший чизкейк достать из формы и переложить на плоскую тарелку. Полить карамелью. Украсить взбитыми сливками и орехами.

Примечание:
Чтобы аккуратно разрезать ирландский чизкейк, нож следует опустить в горячую воду, вытереть его насухо и разрезать пирог на кусочки, нож вытирать после каждого разреза.



АМЕРИКАНСКИЙ ЖЕЛАТИНОВЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗКЕЙК С КЛУБНИКОЙ

Ингредиенты (состав)
340 граммов творога
3 пакетика клубничный желатин (по 8.5 гр)
2 штуки готовый корж из муки грубого помола
500 граммов свежая клубника, а также дополнительно для гарнира
230 граммов мороженный взбитый десерт - намазка

Как приготовить?

Чизкейк – традиционный американский десерт из творога, отдаленно напоминающий творожную запеканку. Пирог обладает очень нежным вкусом и просто тает во рту. Хорошее праздничное блюдо, и классный вариант накормить домашних творогом - чизкейк с удовольствием едят даже те, кто творог "в сыром виде" не ест (это я на заметку мамам с маленькими детьми). И так вот мой рецепт желатинового творожного чизкейка.

Вот так готовится желатиновый творожный чизкейк: выкладываю творог в блендер и измельчаю. Используя 1 стакан горячей и 1 стакан холодной воды, я готовлю желатин из 2 пачек. Сразу же, прежде чем он превратится в желе, добавляю творог. Смешиваю до получения однородной массы. Наливаю эту массу равномерно на коржи и ставлю в холодильник. Нарезаю фрукты и накладываю поверх пирога. Оставшийся пакет желатина готовлю в соответствии с инструкциями на упаковке. Заливаю им фрукты и кладу творожный чизкейк в холодильник, пока не застынет. Намазываю мороженным взбитым десертом. Украшаю желатиновый творожный чизкейк оставшимися плодами клубники.



АВСТРАЛИЙСКИЙ ЧИЗКЕЙК


Очень вкусный и нежный чизкейк, который не оставит вас равнодушным!
Ингредиенты:

Жирный творог – 400 г.
Сливочное масло – 1 пачка.
Желатин – 1 ст.л.
Ванилин и сахарная пудра по вкусу.
Шоколад – 2 плитки.
Овсяное печенье – 50 г.
Густой фруктовый джем.
Этапы приготовления:

Для начала нужно миксером или блендером взбить сахарную пудру, творог и размягченное масло в однородную массу, прибавить немного ванилина или сахарной пудры, а затем тоненькой струйкой влить в массу желатин, растворенный в кипяченной горячей воде.
Далее выложить массу в приготовленную форму, поставить ее в холодильник на 5 часов до полного застывания.
Для приготовления овсяного коржа следует растолочь овсяное печенье, а затем смешать его с предварительно растопленной шоколадкой.
Выстелить тарелку, на которой будет лежать чизкейк, пергаментной бумагой. Из творожной массы сформировать лепешку и поставить блюдо на 1 час в холодильник.
На несколько секунд опустить форму с застывшей массой из творога в горячую воду, а затем выложить очень осторожно на подготовленный ранее корж. Сверху смазать джемом, а весь торт обмазать немного теплым растопленным шоколадом. На всю ночь поставить в холодильник.
Наутро у вас получится замечательный чизкейк, который придется по вкусу не только деткам, но и взрослым.



АВСТРИЙСКИЙ ЧИЗКЕЙК

Этот десерт не для ленивых и нетерпеливых. Но, поверьте, то того стоит! Легкое облачко из нежного творога, окруженное хрустящей корочкой песочного теста… Когда поднесешь ко рту даже самый маленький кусочек такого тортика, начинает казаться, что ты и паришь среди невесомых творожных облаков. Приготовьте, побалуйте себя и вы все поймете сами.

Ингредиенты:

400 грамм жирного творога
1 пачка сливочного масла
1 столовая ложка желатина
сахарная пудра
ванилин по вкусу
2 плитки шоколада
50 грамм овсяного печенья
50 грамм густого фруктового джема

Способ приготовления:

1. Взбить миксером творог, сахарную пудру и размягченное масло до однородной консистенции.
2. Добавить ваниль по вкусу.
3. Тонкой струйкой влить растворенный в воде желатин (5-6 ложек).
4. Тщательно взбить, выложить в форму и поставить в холод на 4-5 часов.
Для приготовления коржа:
1. Растолочь овсяное печенье.
2. Растопить шоколад на водяной бане.
3. Смешать.
4. Выстелить форму для торта промасленной пергаментной бумагой.
5. Равномерно распределить на ней печенье с шоколадом
6. Поставить в холодильник на 1 час.
Формирование чизкейка:
1. Форму с творожной массой на пару секунд опустить в горячую воду.
2. Осторожно выложить на подготовленный корж.
3. Сверху смазать густым джемом.
4. Аккуратно намазать растопленным теплым шоколадом.
5. Поставить на ночь в холодильник.

Калорийность:
1 порция – 623 ккал.

Приятного аппетита!



СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

ЧИЗКЕЙКИ!

ЧИЗКЕЙК "КАМЕННАЯ ДОРОГА"

Ингредиенты:
шоколадный бисквит — 6 штук
шоколадное печенье — 150 граммов
масло сливочное — 50 граммов
желатин — 7 граммов
холодная вода — 60 миллилитров
сливочный сыр — 500 граммов
сахар — 50 граммов
какао-порошок — 30 граммов
ванильный экстракт — 1/2 чайные ложки
розовый зефир — 75 граммов
сушеная вишня — 75 граммов
жирные сливки — 200 миллилитров
горький шоколад — 25 граммов

Для того чтобы приготовить рецепт чизкейка «Каменная дорога» нужно подавить печенье в блендере, или бить скалкой. Растопить масло и смешать с крошками печенья. Выложить на лист для запекания. Охладить в холодильнике. В маленькой кастрюле, положить желатин с 60 мл воды и замочить на 10 минут, чтобы смягчить, затем перемешать на медленном огне до полного растворения. Тем временем, нарезать шоколадного бисквита на мелкие куски. В большой чашке смешайте сливочный сыр, сахар, какао и ваниль. Постепенно добавить желатин смеси и перемешать до получения однородной массы. Сложить нарезанное печенье, зефир и вишню. Слегка взбейте сливки. После приготовления охладить. Растопить шоколад и полить сверху. Чизкейк «Каменная дорога» готов! Приятного чаепития!



ЧИЗКЕЙК "ЗЕБРА"

Ингредиенты:
сдобное печенье — 225 граммов
масло сливочное — 75 граммов
какао-порошок — 1 столовая ложка
горький шоколад — 200 граммов
сыр Филадельфия — 200 граммов
сахарная пудра — 100 граммов
ванильная эссенция — 10 миллилитров
яйца — 3 штуки
сметана или сливки — 285 миллилитров
какао-порошок, сливки — по вкусу

Чтобы приготовить рецептпт чизкейка «Зебра» нужно разогреть духовку до 170 °C (325 ° F, газ марки 3). Смешать измельченное печенье, растопленное сливочное масло и какао-порошок и выложить равномерно на лист для выпекания заранее смазанный маслом. Охладить. Растопить шоколад в чашке помещенной в кастрюлю с кипящей водой, затем снять с огня. В большой чашке, взбить вместе мягкий сыр, сахарную пудру и ванильную эссенцию до получения однородной массы. Постепенно добавьте сливки. Ложкой выкладывать на печенье. Аккуратно добавить шоколадную смесь. Выпекать в течение 45-55 минут. Выключите духовку и оставьте чизкейк остывать в духовке. Подавать ломтиками, слегка посыпанный какао-порошок и ложка сметана. Чизкейк «Зебра» готов!



ШОКОЛАДНЫЙ МРАМОРНЫЙ ЧИЗКЕЙК

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

нежирный творог - 500 г
сыр сливочный - 200 г
яйца - 3 шт.
сахар - 200 г
ванильный сахар - 1 ст. л.
лимонный сок
соль
какао-порошок - 3 ст. л.
крепкий кофе - 2 ст. л.
масло сливочное для смазывания
Калорийность: 212 ккал

Инструкция:

Творог взбить венчиком 2–3 мин. Добавить сливочный сыр, яйца, сахар (кроме 1 ст. л.), ванильный сахар, лимонный сок и соль. Еще раз хорошо взбить.
Смешать какао, кофе, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. воды. Добавить 1/3 творожной смеси. Перемешать.
Разогреть духовку до 180 °С. Форму для выпечки (20 см в диаметре, 4 см в высоту) смазать маслом. На дно положить круг из пергамента, стенки выстелить пергаментной лентой, ширина которой должна быть на 3 см больше высоты формы. Выложить оставшуюся творожную массу. В центр поместить шоколадную массу.
Ножом размешать обе массы так, чтобы получились «мраморные круги».
Поставить форму в глубокий противень с кипящей водой, поместить его в духовку на 40 мин. Вынуть форму из духовки, остудить, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12 ч.
Накрыть чизкейк плоской тарелкой, перевернуть. Постучать по дну, чтобы чизкейк отделился от формы. Снять форму и пергамент, еще раз перевернуть торт на сервировочное блюдо. Разрезать, используя горячий нож и вытирая его после каждого куска.



ЧИЗКЕЙК С ЙОГУРТОМ

Ингредиенты:
печенье — 200 граммов
масло — 75 граммов
желатин — 4 листа
апельсин — 1 штука
сахарная пудра — 120 граммов
сливки — 600 миллилитров
греческий йогурт — 500 миллилитров
апельсиновая вода — 2 столовые ложки
мед — 4 столовые ложки
фисташки — 3 столовые ложки

Это один из моих любимых рецептов чизкейка - рецепт чизкейка с йогуртом. Сначала я измельчаю печень в комбайне. Добавляю масло и размешиваю. Укладываю полученную массу в форму для кекса, ставлю сверху пресс и убираю в холодильник на 30 минут. Замочите желатин в холодной воде на 5 минут. Затем слейте воду и добавьте апельсиновую воду и сахар в кастрюлю. Варите на медленном огне до полного растворения сахара. В миске взбейте сливки и йогурт, добавьте апельсиновый сок и тертую цедру. Добавьте желатин. Полученную массу влейте в форму с коржом и оставьте в холодильнике на ночь. Подавайте готовый чизкейк с йогуртом, политым медом и посыпанным фисташками.



ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК С КАРАМЕЛЬЮ

Ингредиенты:
масло сливочное — 30 граммов
бисквитное печенье — 125 граммов
сыр Филадельфия — 300 граммов
заварной крем — 150 миллилитров
карамель — 200 граммов
порошковый желатин — 1 пакетик
темный шоколад — 50 граммов

Этот рецепт шоколадного чизкейка с карамелью достался мне в подарок от одного знаменитого шеф-повара. Я делюсь им с вами. Раскрошите печенье до мелкой крошки и смешайте с маслом. Выложите в форму, разровняйте и оставьте в холодильнике. Взбейте сливочный сыр, заварной крем и карамель до получения однородной массы. Желатин смешайте с 3 ст.л. воды, а затем растопите на водяной бане. Влейте в сырную смесь и добавьте тертый шоколад. Выложите сливочный наполнитель в форму и оставьте в холоде на 4 часа. Шоколадный чизкейк с карамелью готов!



ЧИЗКЕЙК С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И МАЛИНОЙ


Ингредиенты:
- для основы — по вкусу
шоколадный бисквит — 150 граммов
масло сливочное — 60 граммов
- для покрытия — по вкусу
малина — 200 граммов
желатин — 2 чайные ложки
сливочный сыр — 300 граммов
сливки — 200 миллилитров
сахарная пудра — 60 граммов
белый шоколад — 200 граммов
какао-порошок — по вкусу
мята — по вкусу

Рецепт чизкейка с белым шоколадом и малиной представляет собой интересный вариант классического десерта. Для приготовления основы хорошо раскрошите бисквит, скалкой в пакете или в блендере. Разотрите в крошки сливочное масло и плотно примните смесь в основу пирога, поставив охлаждаться. Для приготовления начинки распределите малину поверх бисквитной основы. Сбрызните желатин 2 столовыми ложками воды, оставьте впитываться на несколько минут и затем расплавьте в микроволновой печи или на водяной бане. Взбейте вместе сливочный сыр, кислые сливки и сахарную пудру. Смешайте с белым шоколадом и полейте смесью основу. Охлаждайте чизкейк минимум 4 часа или всю ночь. Вытащите чизкейк из формы и удалите бумагу. Посыпьте получившийся чизкейк с белым шоколадом и малиной порошком какао и украсьте веточками мяты.



ЧИЗКЕЙК "БЕЙЛИЗ"

Ингредиенты:
желатин — 11 граммов
желатин (дополнительно) — 1 чайная ложка
песочное печенье — 175 граммов
масло — 85 граммов
творожная масса — 250 граммов
маскарпоне — 250 граммов
сливочный ликер Бейлис — 150 миллилитров
сливки — 150 миллилитров
яйца — 2 штуки
сахарная пудра — 140 граммов
- для кофейного желе — по вкусу
желатин — 1 чайная ложка
крепкий черный кофе — 150 миллилитров
сахарная пудра — 2 столовые ложки

Для приготовления рецепта чизкейка Бейлис смешайте 11 грамм желатина с 5 ст.л. холодной воды и оставьте на 5 минут. Затем поставьте миску с желатином на водяную баню и растопите. Размельчите печенье и смешайте его с маслом. Выложите на дно 20см-ой формы, утрамбуйте - это будет дно нашего чизкейка. Взбейте творожную массу, маскарпоне и ликер вместе, добавьте растопленный желатин. Добавьте взбитые с сахаром яйца, хорошенько перемешайте и выложите поверх печенья. Уберите в холодильник на 3-4 часа. Для кофейного желе смешайте кофе с желатином и растопите на водяной бане. Охладите смесь и полейте ею чизкейк Бейлис. Храните в холодильнике.



КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК

Ингредиенты:
печенье — 220 граммов
масло сливочное — 110 граммов
желатин — 3 листа
сливки — 150 миллилитров
сливочный сыр — 300 граммов
сахарная пудра — 125 граммов
лимон — 1 штука
натуральный лимонный экстракт — 1/2 чайные ложки
клубника — 300 граммов
взбитые сливки — 150 миллилитров
яичные белки — 1 штука
- для соуса — по вкусу
клубника — 250 граммов
лимон — 1/2 штуки
сахар — по вкусу

Для приготовления рецепта клубнично-лимонного чизкейка нужно размельчить печенье мелко, добавить растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать, чтобы все крошки пропитались маслом, а затем разложите равномерно на лист. Поставить в холодильник. В холодную воду поместить желатин. Доведите сливки до кипения. Вытащить желатин из воды, и добавить в крем. Дать остыть в течение нескольких минут. Положить сыр в чашку с сахаром, половину лимона цедру и лимонный сок. Перемешать вместе до получения однородной массы. Следует добавить туда клубники. Далее, взбитые сливки. Взбейте яичный белок. Теперь вылейте на лист для выпечки. Чтобы сделать соус, просто положить все ингредиенты в блендер. Добавить больше сахара, если это необходимо. Клубнично-лимонный чизкейк готов! :)



ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК НА ВОЗДУШНОЙ ПОДУШКЕ

Ингредиенты:
зерновые колечки — 175 граммов
спред (или сливочное масло) — 100 граммов
сливочный сыр — 400 граммов
лимон — 4 штуки
греческий йогурт — 200 граммов
сахар — 100 граммов
лимонный сок — 2 столовые ложки
взбитые сливки — 180 миллилитров
мята — для украшения

Для приготовления рецепта лимонного чизкейка нужно размельчить зерна, например скалкой. Переместить в большую чашку и смешать с расплавленным с низким содержанием жира сыром, помешивая. Возьмите лист для выпечки и разложите смесь по нему. Положите в холодильник минимум на 30 минут. Смешать сыр, лимонную цедру, греческий йогурт, сахар и лимонный сок и хорошо размешать, чтобы все объединилось в одну массу. В отдельной чашке взбейте сливки. Добавить в смесь сливочного сыра. Ложкой выкладывать смесь сверху на пирог. Украсьте верхушку листьями мяты. И поставьте в холодильник! Лимонный чизкейк готов! Приятного чаепития!



ЧИЗКЕЙК С КЛУБНИКОЙ И БЕЛЫЙ ШОКОЛАДОМ

Ингредиенты:
песочное печенье — 175 граммов
масло сливочное — 50 граммов
белый шоколад, расплавленный — 200 граммов
сливочный сыр — 300 граммов
творожная масса — 200 граммов
клубника — 225 граммов

Рецепт чизкейка с клубникой и белым шоколадом очень прост: измельчите песочное печенье и смешайте его с маслом. Уложите в форму для торта и хорошенько утрамбуйте - это будет дно и стенки нашего чизкейка. Уберите в холодильник. Смешайте вместе сыр и творожную массу до однородной сливочной массы. Добавьте клубнику и расплавленный шоколад, перемешайте. Выложите смесь поверх печенья в форму, разровняйте и уберите чизкейк с клубникой и белым шоколадом в холодильник на 4 часа.



КОКОСОВЫЙ ЧИЗКЕЙК С КЛУБНИКОЙ

Ингредиенты:
Для основы чизкейка: — по вкусу
кокосовый бисквит — 200 граммов
кокосовая стружка — 25 граммов
сливочное масло — 85 граммов
Для приготовления начинки: — по вкусу
сгущённое молоко — 405 граммов
сыр маскарпоне — 500 граммов
сок лимона — 2 штуки
Для приготовления глазури: — по вкусу
клубника — 450 граммов
клубничный джем — 2 столовые ложки

Рецепт кокосового чизкейка с клубникой Просто фантастический летний десерт – клубника под слоем сливок выглядит в разрезе просто ошеломляюще! Уникальность этого рецепта кокосового чизкейка с клубникой в том, что используя различные ягоды, Вы получаете абсолютно новое блюдо. Попробуйте! Бисквиты измельчить, перемешать с растопленным маслом до однородной массы. Массу выложить в выстланную пергаментной бумагой форму для выпекания. Поставить форму в холодильник. Тем временем, смешать вместе сгущенное молоко и сыр до однородной массы. Добавить лимонный сок и хорошо перемешать. В кухонном комбайне слегка измельчить ягоды с джемом. Выложить половину сливочной смеси на бисквит, добавить ягоды и снова залить сливочным кремом. Охлаждать готовый чизкейк в холодильнике, как минимум, 4 часа. Лучше оставить его там на всю ночь. На кокосовый чизкейк с клубникой выложить нарезанные пополам дольки клубники.



ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК ЭСПРЕССО

Ингредиенты:
имбирное печенье — 150 граммов
маргарин — 40 граммов
темный шоколад — 200 граммов
соевый йогурт — 750 граммов
кукурузный крахмал — 2,5 столовых ложек
коричневый сахар — 50 граммов
растворимый кофе — 6-8 чайных ложек
имбирь — 1 чайная ложка
имбирный сироп — 4 столовые ложки
малина — 250 граммов

Для приготовления рецепта шоколадного чизкейка Эспрессо нужно разогреть духовку до температуры 190 С / 375 F / газа Марк 5. Смешайте крошки печенья с расплавленным маргарином и равномерно распределите на лист для выпечки. Выпекать 20 мин. Дать время остыть. Поместить шоколад в чашку и поместите в небольшую кастрюлю с кипящей водой. Использовать вилку чтобы взбить кукурузную муку в 500 г соевого йогурта в большой чашке, затем добавьте сахар, растопленный шоколад, половина кофе (если используется) и сиропа 2 ст л имбиря. Хорошо перемешать. Уменьшить температуру в духовке до 170 ° C / 325 F / газа марки 3. Вылейте смесь в банку и выпекать в течение 35-40 минут. Сделать кофе или имбирь "крем" поместить на вершину чизкейка, 2 ст л сиропа остальной имбирь и соевый йогурт 250г. Остудить чизкейк, подавать с ложкой кофе или добавить немного малины. Шоколадный чизкейк Эспрессо готов!

Torcik a la Ikea
 

  

 

Читать далее...

ПОТРЯСАЮЩИЕ ПУДИНГИ

ПУДИНГ "ТАПИОКА"

Ингредиенты:
некрупная тапиока — 1/2 стакана
цельное молоко — 3 стакана
соль — 1/4 чайные ложки
яйцо — 2 штуки
сахар — 1/2 стакана
ваниль — 1/2 чайные ложки

При использовании рецепта пудинга Тапиока обратите внимание на инструкцию на упаковке тапиоки, которую Вы используете: возможно, Вам понадобится замочить ее на ночь в воде. 1. Смешайте тапиоку, молоко и соль в кастрюле на огне выше среднего. Доведите, перемешивая, до кипения. Варите 5 минут, не накрывая, на минимальном огне, постепенно добавляя сахар. 2. В отдельной чашке взбейте яйца. Медленно добавьте немного горячей тапиоки, чтобы сравнять температуру смесей. 3. Добавьте яйца в кастрюлю с тапиокой. Медленно доведите почти до кипения, перемешивая. Уменьшите огонь и, продолжая перемешивать, варите несколько минут, пока смесь не загустеет до консистенции пудинга. Остужайте 15 минут. Добавьте ваниль. Подавайте пудинг Тапиока теплым или остывшим. Если Вы хотите сделать пудинг более воздушным, разделите яйца. Сначала добавьте желтки, а когда пудинг загустеет, снимите его с огня и добавьте взбитые белки.



КОРОЛЕВСКИЙ ПУДИНГ

Ингредиенты:
жирное молоко — 570 миллилитров
тертая цедра лимона — 1 штука
яйцо, разделенное — 3 штуки
сахарная пудра — 55 граммов
сладкая сдоба, раскрошить — 115 граммов
клубничный джем, нагретый — 9 столовых ложек
Для покрытия: — по вкусу
сахарная пудра — 175 граммов

По рецепту королевского пудинга Вы сможете приготовить традиционный британский десерт. 1. Разогрейте духовку до 170 С. Влейте молоко в кастрюлю, добавьте лимонную цедру и доведите до кипения. В чашке смешайте яичные желтки и сахарную пудру, взбейте до густоты. Постепенно добавьте в горячее молоко. Добавьте сдобные крошки. 2. Поставьте формы на противень и наполните каждую смесью. Налейте кипящую воду вокруг форм, чтобы сделать водяную баню, и выпекайте 30 минут, пока смесь не застынет. 3. Выньте из духовки, смажьте джемом и переместите на гриль. 4. Для покрытия: взбейте яичный белок до густоты, но не сухости, затем постепенно добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать, чтобы получить безе. 5. Покройте смесью поверх джема и обжарьте в помощью гриля в течение 1-2 минут до золотистого цвета. Подавайте королевский пудинг к столу.



ПУДИНГ "МОККО"

Ингредиенты:
обезжиренное молоко (1%) — 1,75 стаканов
коричневый сахар — 1/2 стакана
кукурузный крахмал — 1 столовая ложка
гранулированный кофе — 1 столовая ложка
соль — 1/4 чайные ложки
сливки с молоком (1:1) — 1/4 стакана
желток — 2 штуки
сливочное масло, размягченное — 1 столовая ложка
кофейный ликёр — 1 столовая ложка
темный шоколад, стружка — 2 столовые ложки

Для приготовления рецепта пудинга Мокка нам необходимо в тяжелой кастрюле вскипятить молоко. В большой миске смешать сахар, крахмал, кофе и соль. Перемешиваем. Также комбинируем сливки с молоком (1:1) и яичные желтки. Перемешиваем обе смеси и наливаем половину молока, постоянно помешивая венчиком. Полученный результат переливаем в кастрюлю с молоком и кипятим на медленном огне 1 минуту, до загустения. Постоянно помешивая. Снимаем с огня. Добавляем масло и ликер. Раскладываем пудинг по чашечкам и накрыв их полиэтиленовой пленкой убираем в холодное место. Перед подачей посыпаем каждый пудинг шоколадной стружкой. Пудинг Мокка готов.



ПУДИНГ С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты:
яблоки — 4 штуки
сахарная пудра — 0,5 стаканов
яйца — 2 штуки
мука с разрыхлителем — 2 столовые ложки
мука — 2 столовые ложки
сахарная пудра — для украшения
мороженое — для сервировки

Я очень люблю печь пироги, торты и пирожные. Хочу предложить один свой рецепт пудинга с яблоками. Разогреваем духовку до 180 градусов и смазываем маслом 1,5 литровую форму для выпечки. Берём кастрюлю и помещаем в неё яблоки, стакана сахарной пудры и холодную воду. Варим, постоянно помешивая, на медленном огне, пока не растворится сахар. Увеличиваем огонь и варим 10-12 минут, пока яблоки не станут мягкими. Выливаем в приготовленную форму. Миксером взбиваем яйца, постепенно добавляя, оставшуюся сахарную пудру. Добавляем просеянную муку и муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем. Перекладываем в форму, на яблочную смесь. Выпекаем 20 минут или до золотистого цвета. Сверху посыпаем сахарной пудрой и подаём на стол с мороженым. Пудинг с яблоками готов.



ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ С МЯТОЙ

Ингредиенты:
молоко обезжиренное — 3 стакана
свежие листья мяты — 1/2 стакана
сахар — 2/3 стакана
кукурузный крахмал — 1/4 стакана
какао-порошок — 3 столовые ложки
соль — 1/8 чайных ложек
яичные желтки — 3 штуки
ванильный экстракт — 2 чайные ложки
полусладкий шоколад — 60 граммов

Чтобы приготовить рецепт шоколадного пудинга с мятой подогрейте молоко в кастрюльке почти до кипения. Снимите с огня и добавьте мяту. Дайте постоять 15 минут, после чего процедите смесь через сито. Вылейте процеженное молоко в кастрюлю, добавьте крахмал, какао, сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет. Яичные желтки вылейте в миску и постепенно добавляйте горячую молочную смесь, постоянно помешивая. Варите на среднем огне 1 минуту. Вылейте смесь в форму или бокалы, накройте пленкой и охладите. Подавайте готовый шоколадный пудинг с мятой.



ПУДИНГ ДЛЯ ДНЯ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА

Ингредиенты:
темный шоколад — 70 граммов
спред, обезжиренный — 100 граммов (сливочное масло)
перец хлопьями — 1 щепотка
сахар — 15 граммов
яйцо — 3 штуки
пшеничная мука — 50 граммов

Хочу порадовать вас приготовлением рецепта пудинга для дня Святого Валентина. Для его приготовления нам потребуется разогреть духовку до 200 градусов. В миске на водяной бане смешиваем шоколад, спред и хлопья перца. Ждем когда полностью расплавиться и снимаем с огня. Остужаем 10 минут. Далее добавляем сахар и перемешиваем. По одному добавляем яйца и постоянно взбиваем. Затем добавляем муку и снова перемешиваем. Перекладываем смесь в форму для выпечки и выпекаем 10-12 минут. Посыпаем сахарной смесью. Пудинг для дня Святого Валентина готов. Приятного аппетита!



РИСОВЫЙ ПУДИНГ С КОКОСОМ

Ингредиенты:
овсяной напиток — 600 миллилитров
кокосовые сливки — 250 граммов
рисовый пудинг или рис — 150 граммов
кокосовая стружка — 25 граммов
ванильный экстракт — 1/2 чайные ложки
сахар — 50 граммов
манго, нарезать кубиками — 1 штука

Вашему вниманию предлагается рецепт рисового пудинга с кокосом. Для его приготовления нам потребуется овсяной напиток заливаем в большую кастрюлю, добавляем сливки и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и добавляем рис, кокосовые стружки. Помешиваем время от времени. Варим на медленном огне 25-30 минут, до приготовления. Снимаем с огня, добавляем ваниль и сахар. Помещаем на блюдо и украшаем манго. Рисовый пудинг с кокосом готов. Приятного аппетита!



МАННЫЙ ПУДИНГ С КОКОСОМ

Ингредиенты:
кокосовое молоко — 400 миллилитров
обезжиренное молоко — 100 миллилитров
зеленый кардамон, стручок — 10 штук
молотый кардамон — 1/2 чайные ложки
манная крупа — 60 граммов
сахарная пудра — 60 граммов
кокосовая стружка — 1 столовая ложка
для соуса: — по вкусу
манго — 1 штука
сок лайма — 2-3 чайные ложки
сахарная пудра — по вкусу

Спешу предложить Вашему вниманию рецепт манного пудинга с кокосом. Для его приготовления нам потребуется смешать в кастрюле оба вида молока. Посыпаем кардамон и нагреваем на среднем огне. Доводим до кипения. Добавляем манную крупу и взбиваем. Уменьшаем огонь и добавляем сахар. Готовим пока масса не загустеет. Смесь разливаем во формам и оставляем в холодильнике на ночь. Манный пудинг с кокосом готов.



 

Как сделать венок из конфет. Мастер класс.

Такой венок из конфет может стать оригинальным подарком на день рождения или украсить интерьер к Новому году. Как его сделать? Совсем несложно, посмотрев фото мастер класс, вы без труда сможете повторить его. 1. Вам понадобятся: конфеты, пластиковый обруч, тесьма, клейкая лента(скотч)

2. Закрепляем тесьму с помощью скотча.

3. Начинаем крепление конфет

4. Самое главное – не забудьте про ножницы – чтобы понравившуюся конфетку можно было срезать.

Фото отсюда

http://www.verin-dom.ru

Ёлочка из конфет

 http://www.vsehobby.ru/jolka_iz_konfet.html

 

Ёлочка из конфет

Новогодние праздники почти закончились, но нас ожидает ещё старый Новый год (или новый год по старому стилю).

Что Вы скажете, если я предложу Вам сделать своими руками к этому празднику оригинальную вкусную ёлочку?

Идея, которую я нашла на этом рукодельном сайте, очень интересная, поскольку эта ёлочка ручной работы будет не только вкусной и одновременно красивой, но одновременно будет ещё и подсвечником!

Поэтому ёлочка не только украсит Вашу квартиру, не только подсластит много зимних вечеров, не только эти самые вечера и осветит пламенем свечи, но может стать и оригинальным подарком, сделать который совсем не сложно.

Приступим к изготовлению такой многофункциональной ёлочки своими руками?

МАТЕРИАЛЫ

Материалы, которые автор использовала для изготовления ёлочки-подсвечника:

• Бутылка (можно любой устойчивый конический предмет (не вредный для здоровья).
• Конфеты. В данном варианте – дюшес, можно использовать любые. Конфет ушло около 800 грамм.
• Скотч двойной зелёный (лучше в цвет основы) – 2 шт.
• Ножницы.
• Пробка (на неё буду клеить свечку).
• Свечка.

КАК СДЕЛАТЬ ЁЛОЧКУ СВОИМИ РУКАМИ

Первый ряд конфет стоит приклеить так, чтобы конфеты немного свисали с бутылки (или другой основы, которую Вы используете), хвостики должны немного лежать на столе. Для этого прикладываем конфетку к основе и смотрим, куда будем клеить скотч. Скотч приклеиваем по кругу и за хвостики клеим конфетки, одну рядом с другой. Можно приклеивать конфетки по одной, но круговой способ быстрее и проще.
Примеряем конфеткой, где будет приклеиваться второй ряд. Учтите, что второй ряд конфет должен немного прикрывать первый. Конфеты второго ряда нужно размещать так, чтобы их кончики были между конфетами первого ряда.Должно получиться примерно как на фотографии.

 
По такому же принципу приклеиваем своими руками третий и все последующие ряды конфет до конца бутылки (основы).

Закрываем бутылку пробкой и сверху на неё клеим свечку, гильзу которой заранее покрасили (покрыли глиттерами, приклеили стразы, обернули цветной фольгой или мишурой...).

ИДЕИ

Вместо свечки можно прикрепить оригинальной формы конфету, а можно приклеить сувенир - символ наступающего Нового года.

Ёлочку можно поставить на видное место, а конфетки есть по одной, не отклеивая фантики. Так к концу новогодних праздников у Вас будет по-прежнему красивая ёлочка, но уже не из конфет, а из фантиков!

Весёлых Вам праздников!

Подарочная упаковка своими руками. Мастер-класс
 

Для того, чтобы сделать красивую подарочную упаковку, достаточно иметь обыкновенную коричневую оберточную бумагу, нотные или газетные страницы, кусочки мешковины или марли, пуговички и швейную машинку. Словом все то, что всегда есть под рукой.

И посмотрите, какая прелесть может получиться)

Ну и в добавок, прилагаю шаблон вот на такие коробочки для торта

Читать далее...

ТОРТ "КОРОЛЕВСКИЙ НАПОЛЕОН"



Рецепт этого торта отличается от классического "Наполеона" тем, что тесто на сметане, и два вида крема для прослойки.
Скажу пару слов о форме. В идеале торт напоминает распустившуюся розу. Лепестки волнистые... в общем, внешний вид торта, даже без особенного декора, смотрится великолепно!
Ну, о вкусовых качествах я лучше помолчу. Если сказать совсем коротко - это что-то! Словами передать невозможно. Процесс трудоёмкий, но цель оправдывает средства. Неповторимый, сказочно вкусный торт. Любые сравнения проигрывают рядом с ним. Пеките и наслаждайтесь на здоровье и на радость своим близким и вашим гостям!
читаем далее

МИНИ-КУЛЕБЯКА С ЛОСОСЕМ ПО-ФРАНЦУЗСКИ


Подготовка: 30 минут
Приготовление: 40 минут
На 5 штук
Надо:
250 г готового слоеного теста
1/3 стакана риса
2 яйца
250 г филе сырого лосося
60 г отварных грибов (шампиньоны, белые)
1 лук шалот
соль,
перец
сливочное или топленое масло
для жарки
яйцо для cмазки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сварить яйца и рис.
Шалот мелко порубить и пассеровать на сливочном
или топленом масле.
Грибы порезать как можно мельче и добавить к луку.
В миску положить 5 ст. ложек (по количеству кулебяк) риса, грибы с луком,
посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Примерно разделить начинку на 5 частей.
Нарезать лосося не крупными плоскими полосками, яйца кружочками.
Вынуть тесто из холодильника, развернуть, если надо, подкатать потоньше,
разрезать вдоль пополам и каждую половину еще на пять частей.
В шахматном порядке (так удобнее будет работать) положить на середину каждого кусочка теста
сначала рис с грибами и луком, затем плоские полоски лосося, а потом по кружку яйца.
Посолить, поперчить.
Накрыть начинку сверху другим слоем теста.
Теперь внимание, как защипывать!
Ни в коем случае не натягивайте верхний кусок теста - оно такое тонкое, что порвется.
Лучше всего, приподняв нижний край теста, защипывать его, заворачивая на верхний.
Если вдруг верхняя часть тестa прорвалась - нестрашно!
Начинка сухая, сока нет, ничего наружу не вытечет и не вывалится.
Защипать, как вам больше нравится.
На противень постелить пергамент и на него выложить кулебяки.
Поставить противень в холодильник на время, пока разогревается духовка.
Если вы будете печь не сразу, a через какое-то продолжительное время,
то затянуть противень пленкой.
Разогреть духовку до 200°С.
Яйцо взболтать и cмазать кулебяки.
Поставить противень в духовку на 25 минут.
Поскольку рецепт французский, то они рекомендуют к нему вино: Chablis
Всем удачи и веселого застолья!


ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Плетение из газет. Очень красивые украшения к Новому году. Мастер-класс
 

Отличное сочетание плетенок из газетных трубочек и розочек из газет. Такие спиральные розочки мы с вами делать уже умеем, мастер-классы публиковала не один раз. Если не видели, загляните в рубрику "Цветы из бумаги". А вот, как сплести из газет снежинки и колокольчики - ниже размещаю мастер-классы. Сердечки, колокольчики, снежинки отлично подойдут в качестве игрушек для елки или просто для украшения новогоднего декора.

Для того, чтобы получить такие ровненькие и аккуратные колокольчики, вам понадобится форма для оплетания

Точно так же можно сделать колокольчик и венок с использование ниток (мастер-класс - ниже)

Читать далее...

МК змея из бисера

 

МК змея из бисера

 Нам потребуется:

читать дальше

Оформление салатов к Новому 2013 году,год Змеи.
 

 Оформление салатов к Новому 2013 году,год Змеи.

 

 

читать дальше

10 вкуснейших нарядных салатов на новогоднем столе!

 

Предлагаю Вам 10 красивейших и вкуснейших вариантов новогодние салаты в дзайнерском исполнении от Елены Цинковской.

 

Оливье "Новогодняя ночь"

Ветчину(можно колбасу) 150 гр, отварной картофель 2шт., 1 отварное яйцо, 1 маленькая луковица - все порезать кубиками, добавить к ним 150 гр. корейской моркови, 50 гр.зеленого гороха и майонез. Все перемешать, посолить.

Читать далее...

Печенье "Новогодние шишки"

Очень вкусный, нарядный, новогодний рецепт. Делается очень просто и быстро.
Прелесть этого рецепта в том, что тесто можно сделать заранее. 

Читать далее...

http://home-chef.livejournal.com/2479.html#cutid1                Благодаря всемирно известной русской балерине.... у нас есть возможность наслаждаться прекрасным десертом с одноименным названием. Именно ей посвятили этот воздушный и легкий торт. Итак, представляем Торт  "Павлова".
Понадобится:

Для меренги:
4 белка
1/4 ч. л. винного камня
1 стакан сахара
1 ч. л. ванильной эссенции

Наполнитель:
1 стакан  жирных сливок
3 ст. л. сахарной пудры
Клубника
Киви
Черника

Разогреть духовку до 300F - 150С. Нарисовать на пекарской бумаге круг d = 23 см. Перевернуть лист.
Взбить белки с винным камнем до легкой пены. Затем постепенно добавляя сахар, взбивать на высокой скорости белки до жестких пиков. На это должно уйти не меньше 6-7 минут. Поверхность белковой массы будет глянцевая и сахар полностью растворится. теперь добавить ваниль и взбить еще несколько секунд.
Выложить белковую массу в нарисованный круг и разровнять. В серединке сделать ямку тыльной стороной ложки и чуть приподнять края будущего коржа. Серединку мы потом заполним сливками и ягодами.
Убрать противень в духовку и сразу уменшить температуру до 250F - 120С. Сушить безе 1 час не открывая духовку.  Вынуть корж и остудить на решетке не снимая бумаги.
Фрукты нарезать и убрать в холодильник.
Взбить сливки с сахарной пудрой до средней жесткости.
Что бы снять корж с бумаги, его нужно положить на край стола и потихоньку стягивать бумагу вниз. Другую руку или тарелку подставить под освобождающийся корж.
Теперь осталось собрать эту вкусноту. Заполнить середину безе сливками. Украсить киви, клубникой и черникой.

Салат с куриным филе и огурцами в апельсине

Ингредиенты

Читаем и готовим