В течении последних лет появилось много исследований, подтверждающих антираковые свойства куркумы. 

Куркумин, который содержится в этой специи и который фактически и определяет ее свойства является мощным антиоксидантом, сильным противовоспалительным средством и доказал свою эффективность в лечении избыточного холестерина и заболеваний печени. Исследования по влиянию куркумы на желудок, завершилось следующими результатами: при ежедневном употреблении 2-3 граммов куркумы в течении 2 месяцев, заживление язвы желудка произошло у 75% испытуемых.

Куркума использовалась в китайской и аюрведической медицине еще несколько тысячелетий назад. Куркума применение нашла не только в нетрадиционной медицине, но и фармацевтической промышленности. Вытяжки из куркумы содержат ряд действенных препаратов для лечения печени.

В целом куркума является совершенно безопасной специей. Ее едят в значительных количествах все жители Индии. Она является частью знаменитой приправы «карри». В целом потребление куркумы в Индии оценивается на уровне 1 чайной ложки в день одним человеком. Это данные усредненные. Но все же есть определенные ограничения, которые нужно учитывать, чтобы не произошло обострение того, что вы лечите.

куркума противопоказана при:

Абструкции желчных путей. Куркума – отличное желчегонное средство. И если вы начнете применять ее во время обострения, то наверняка получите отрицательный результат. Опытный и здравомыслящий врач никогда не отправит вас в санаторий сразу после обострения вашего заболевания, обязательно должен пройти адаптационный период, воспаление должно «сняться». Признаками отрицательного воздействия куркумы могут стать: тошнота и диарея.

Хотя в целом при беременности куркума не противопоказана, одна при ее применении во время беременности, стоит проконсультироваться с врачом. Это связано с тем, что куркума может повысить тонус (активность) матки.  Особенно это актуально на первых месяцах беременности.

При приеме лекарственных препаратов. У куркумы есть одно интересное свойство – усиливать действия других веществ. С одной стороны уже точно доказано, что при добавлении к куркуме черного перца, ее усвояемость и действие усиливаются на 2000%, куркума обладает зеркальным действием на другие травы, растения и лекарственные вещества.

Уже установлено усиливающее действие куркумы на диабетические препараты, снижающие уровень сахара в крови. Это может привести к головокружению, обморокам и коме.

Еще один усиливающим действием куркумы является – разжижение крови. Поэтому она также не совместима с антикоагулянтами, которые назначаются например при варикозном расширении вен или инфаркте.

Ну а поскольку весь спектр усиливающего действия не изучен, лучше воздержаться, если:

• лечитесь другими травами не указанными как сочетающиеся с куркумой;
• принимаете сильные лекарственные препараты.

Исходя из всего написанного, нужно запомнит еще несколько правил лечения травами и специями:

1. никогда не начинать лечение во время обострения!
2. не смешивайте самостоятельно травы и специи, о действии которых вы не знаете!

Я люблю старую поговорку «Пусть ваша пища будет вашей медициной».

Аюрведическое «золотое молоко» с куркумой

О противопоказаниях куркумы мы поговорили, а теперь хочу рассказать вам еще одно удивительное средство с куркумой — аюрведическое молоко с куркумой.

Готовится очень просто. Вариант № 1:

• 1 стакан молока доводим до кипения, но не кипятим
• высыпаем 1-2 чайные ложки куркумы и хорошо размешиваем
• даем немного остыть и добавляем мед.

Вариант куркумы с молоком № 2:

• 1 столовую ложку куркумы заливаем кипятком (1/3 стакана) и хорошо размешиваем
• доливаем 2/3 стакана теплого (не кипяченого) молока
• добавляем мед по вкусу.

Пьется молоко перед сном еще слегка теплым!

Чем полезно «золотое молоко» с куркумой:

• несмотря на то, что молоко вроде не сильно полезный продукт для взрослых, в этой интерпритации — оно полезно;
• супер средство для похудения;
• снижает аппетит на ночь;
• стимулирует иммунную систему и соответственно прекрасное средство при простудных заболеваниях и в период эпидемии гриппа;
• куркума — природный антибиотик;
• прекрасно очищает организм, оздоравливает печень.

«золотое молоко» с куркумой

 

Яичный белок богат самым полезным из всех протеинов, и именно он может сделать вашу имунную систему непобедимой. Поэтому, чтобы обеспечить надежный заслон от вирусов, обязательно включите в свой рацион омлет, глазунью или яичные котлеты. Рассказывае  о том, как правильно выбирать яйца и варить их, чтобы скорлупа лучше чистилась

Что внутри?

Яичный белок считается самым полноценным из всех протеинов. Он усваивается организмом на 95% и содержит все незаменимые аминокислоты, которые необходимы для слаженной работы иммунной системы. Так что, если хотите обеспечить надежный заслон от вирусов, не забывайте включать в рацион яйца.

 Статья по теме Что было первым - курица или яйцо?

В обширном витаминном составе яичных желтков отсутствует разве что аскорбиновая кислота, зато в них много витаминов Е, D, А и есть практически все необходимые организму микроэлементы. Кроме того, яичные желтки содержат много жиров, среди которых есть и полезные для сердца и сосудов ненасыщенные жирные кислоты. Многие опасаются, что из-заобилия жиров яйца могут нанести вред. Однако диетологи подсчитали, что люди с нормальным уровнем холестерина в крови могут съедать 5–6 яиц в неделю без всякого вреда для здоровья.

А вот углеводов в яйцах практически нет. Как нет и большого количества калорий. Среднее яйцо содержит около 80 ккал и при этом надолго обеспечивает чувство сытости. Кстати, если нужно избавиться от голода надолго, лучше съесть яйцо вкрутую, а не всмятку или в мешочек. Крутые яйца перевариваются в течение 3 часов, а с яйцами всмятку организм справится за час-полтора.

Как выбрать?

Первым делом осмотрите скорлупку и найдите на ней маркировку. Яйца бывают двух видов — диетические (обозначается буквой Д) и столовые (обозначается буквой С). Первые свежее: диетические яйца должны быть реализованы в течение 7 дней, а столовые могут храниться на полке магазина до 25 дней.

 Статья по теме На сколько выросли цены на яйца, творог и другие продукты в России?

Цифра 2 указывает на вторую категорию яйца. Вес такого яичка от 45 до 55 г.

Единица показывает, что перед вами яйцо первой категории весом от 55 до 65 г. Буква О свидетельствует о том, что вам попалось отборное яйцо, весом от 65 до 75 г, а обозначение В указывает, что яйцо относится к высшей категории, весом свыше 75 г.

А вот цвет скорлупы никакой информации не несет. Вкус белых и коричневых яиц ничем не отличается. Единственная разница состоит в том, что коричневая скорлупа, как правило, немного прочнее, поэтому разбить темные яйца чуточку сложнее.

Как сварить?

Статья по теме Беспроигрышный рецепт омлета с сыром

Тут тоже есть свои тонкости. Например:

Не кладите яйца в кипяток, иначе они потрескаются. В воду, где варятся яйца, положите побольше соли. Это тоже поможет сохранить скорлупку в целости.

Чтобы яйца лучше чистились, их нужно полностью охладить, для этого можно поместить отваренные яйца под холодную воду. Но, даже если после этой процедуры яйца плохо чистятся, не расстраивайтесь, это говорит лишь о том, что они очень свежие.

Время варки яиц зависит от того, что вы хотите получить. Так, яйца всмятку с полностью мягким желтком и белком варятся 3 минуты; в мешочек, когда белок успевает затвердеть, а желток остается жидким, — 4–5 минут; а полностью сваренные яйца вкрутую — 7 минут. Варить яйца дольше «для верности» не стоит — переваренные желтки становятся безвкусными и «резиновыми».

Рецепты >>>

Фейхоа — один из немногих фруктов, до сих пор имеющих четко выраженную сезонность. Сезон фейхоа начинается в середине сентября, а заканчивается в начале января, проходя свой пик — то есть время самой низкой цены и самого лучшего вкуса — с первой про третью неделю ноября. Не пропустите!

Фейхоа (акка, Acca sellowiana) - вечнозеленый кустарник семейства миртовые. Его родина - Южная Америка, откуда оно и попало в Закавказье, откуда и попадает к нам. Плоды фейхоа имеют приятный запах, который обычно описывают как "нежный, напоминающий землянику и ананас одновременно" и кисловато-сладкий вкус.

В плодах фейхоа содержится до 12,5% сахара, до 3,5% яблочной кислоты, витамин С и эфирное масло. По содержанию йода (в легкоусвояемых формах!) фейхоа превосходит многие продукты как растительного, так и животного происхождения. Правда, его количество зависит от места, где выросло растение. Угадать здесь невозможно, остается радоваться тому факту, что профилактический эффект фейхоа даст вне зависимости от содержания йода. В оздоровительных целях фейхоа рекомендовано при заболеваниях щитовидной железы, связанных с недостатком йода в организме, а также при атеросклерозе, гипо- и авитаминозе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта (например, гастрите) и пиелонефрите. Благодаря высокому содержанию витамина С фейхоа полезен для повышения иммунитета при простуде.

Из фейхоа готовят варенье, компоты, настойки, ликеры, сиропы. Его можно использовать при приготовлении десертов, например, печенья или кексов; соусов; салатов, как фруктовых, так и овощных, и даже мясных, например, со свеклой или со свининой — сочетание одинаково удачное. А если перетереть фейхоа с сахаром, получится полезное "сырое варенье". Но можно съесть фейхоа и "просто так", разрезав неочищенный плод пополам и выскребая мякоть ложечкой. 

В полной мере распробовать вкус фейхоа можно, только если плоды спелые. Как и большинство других плодов (персики, инжир и т.п.) зрелый фейхоа не выносит транспортировки. Но в отличие от других фруктов, прекрасно дозревает при хранении. 
Фейхоа в сахаре или "сырое варенье" имеет еще и тот плюс, что при его приготовлении не обязательно очищать плоды от кожуры. В кожуре тоже содержатся полезные вещества, но вкус у нее терпкий и вяжущий. Он может подпортить салат или соус, а вот варенью придаст некоторую пикатность. Поэтому с тщательно вымытых плодов, предназначенных для варенья, достаточно срезать макушку. Дальше их надо измельчить и смешать с сахаром. Его количество зависит от личных предпочтений и того, как вы планируете его хранить. Если в холодильнике, достаточно взять 1 килограмм сахара на 1 кг фейхоа. Если при комнатной температуре, тогда количество сахара лучше увеличить до 2 килограммов. Это будет очень сладкое варенье, но все полезные свойства фейхоа в нем сохранятся.
Присутствие фейхоа не только усиливает полезные свойства салатов, но и придает им "изюминку". Попробуйте, например, несколько салатов с фейхоа.

Салат из свинины с фейхоа

Потребуется:
мука – 1 ст.л.
миндаль - 2 ст. л. 
фейхоа - 100 г 
растительное масло – 2 ст.л.
лук репчатый крупный
бескостная свинина - 200 г
лайм - 0,5 штуки
соус соевый

Как готовить:

1. Свинину вымыть, обсушить, нарезать тонкими брусками. Фейхоа и лайм вымыть, нарезать кружками. Лук очистить, тонко нарезать.
2. Свинину обвалять в муке. Хорошо разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить кусочки свинины, 2 мин. Добавить лайм, фейхоа и лук. Готовить еще 2 мин. Влить соевый соус, перемешать и снять с огня.
3. Переложить салат в миску. Миндаль нарезать пластинками, посыпать ими салат.

Салат из свеклы с фейхоа
Потребуется:
фейхоа – 150 г
грецкие орехи – 10 шт.
свекла – 400 г
соль
масло растительное – 2 ст. л.
зелень – 1 пучок

Как готовить
1. Тщательно вымыть свеклу, завернуть в фольгу, запечь в духовке. Время зависит от размера корнеплодов.
2. Фейхоа очистить от кожицы и измельчить. 
3. Измельчить очищенные от скорлупы орехи.
4. Очистить запеченную свеклу и натереть на крупной терке или нашинковать. 
5. Смешать подготовленные продукты.
6. Добавить соль по вкусу и заправить растительным маслом.  

А если из предназначенного к съедению спелого плода извлечь семена и посеять, они с большой вероятностью прорастут.

Источник

Использованы фотографии: shutterstock

Всем знакомо высказывание «Ты – то, что ты ешь». Так вот – возможно, в нём скрыто больше смысла, чем нам кажется. Мы обнаружили 10 продуктов, по форме очень напоминающих те части нашего организма, для которых они особенно полезны. Например, ядро грецкого ореха очень похоже на мозг. Совпадение? Возможно. Но далеко не единственное:

морковь – глаза

Нарежьте морковку пластиками немного наискосок – и увидите, насколько этот овощ напоминает глаз, вплоть до мельчайших линий, имитирующих радужную оболочку. И это правда, что налегая на морковь, вы делаете для своих глаз доброе дело. В ней полно витаминов и антиоксидантов (бета-каротина, например), которые снижают угрозу потери зрения в пожилом возрасте.

Неравнодушных к своему здоровью людей время от времени посещает идея устроить себе хорошую чистку. Особенно – после праздничных излишеств. Пройдемся по местам, которые чаще всего подвергают чисткам, и разберемся, почему врачи считают это занятие как минимум бесполезным.

Уши

Чем? В ход идут предметы, размеры которых позволяют просунуть их в слуховой проход.

Зачем? Делается это для того, чтобы извлечь из уха серу. В реальности эффект противоположный: диаметр обычной ватной палочки таков, что ею можно лишь протолкнуть серу внутрь, тем самым создав условия для ее накопления и формирования пробки.

Надо ли? Уши – конструкция самоочищающаяся, удаления того, что оказалось снаружи, вполне достаточно. Лазить внутрь посторонними предметами врачи не рекомендуют. Если же сера накапливается, чистками эту проблему не решить – она означает, что по какой-то причине слуховой проход сужен, а его стенки потеряли подвижность. Избыток серы может быть и симптомом сахарного диабета.

Печень

Чем? Оливковое масло литрами, вареная гречка килограммами, лимонный и яблочный соки, минеральная вода, грелки, горячие ванны, магниты, поедание артишоков – все это активно используется для так называемой чистки печени.

Зачем? По мнению пропагандистов чистки, печени надо помогать избавляться от шлаков, камней, последствий применения лекарств, употребления некачественной пищи и прочей «плохой экологии».

Надо ли? Никаких шлаков в печени нет. В желчном пузыре, который связан с ней протоками (а иногда в самих протоках) действительно могут быть камни, но попытки сознательно «почиститься» от них почти стопроцентно закончатся в больнице, где вы будете освобождены от камешков (и от пузыря заодно) с помощью хирургического скальпеля. Существует такая процедура, как тюбаж, которая используется в медицине для устранения застоя желчи, но она проводится под контролем врача и обязательно после УЗИ, которое покажет, что в желчном пузыре действительно имеется застой и нет камней.

Кишечник

Чем? Раньше кишечник чистили с помощью клизм, сейчас для этого применяют гидроколонотерапию – суть та же, зато процесс обставлен максимально эстетично.

Зачем? Поклонники чисток любят рассказывать о камнях в кишечнике, ужасных паразитах и шлаковых завалах, от которых уважающий себя человек просто обязан избавляться.

Надо ли? Камни в кишечнике не растут. От того, что за них принимают, организм умеет избавляться естественным путем. Если по этой части есть проблемы, заниматься нужно нормализацией работы кишечника – с помощью питания и лекарств, а не чисток. Паразиты, к сожалению, встречаются, но клизмы для них – как слону дробина. Зато усердными промываниями кишечника можно нарушить баланс микрофлоры и лишить его полезных бактерий.

Почки

Чем? В ход идет все, что обладает мочегонным эффектом – морсы, травяные сборы, арбузы, минеральная вода, даже пиво.

Зачем? Предполагается, что мочегонные средства чистят почки от песка и камней, а организм в целом – от шлаков и токсинов.

Надо ли? От шлаков и токсинов здоровый организм избавляется сам, а больной чистить бесполезно – надо лечить. Почечные камни действительно можно дробить, и они, в отличие от желчных, могут выйти сами, однако самодеятельные попытки избавиться от них могут закончиться поездкой на скорой помощи в ближайшую больницу.

Медответ

Наши органы не нуждаются ни в чистках, ни в отдыхе

В январе, когда заканчивается череда праздников, многие садятся на диету, объясняя это необходимостью дать организму отдохнуть. Нуждается ли он в отдыхе, мы попросили объяснить диетолога, эндокринолога Майру Кадырову,главного врача Медицинского диетологического центра «Клиника доктора Ионовой»:

– Если под отдыхом подразумеваются разгрузочные дни, их можно себе устраивать – без фанатизма, конечно, и если нет патологий ЖКТ, сахарного диабета, других серьезных заболеваний, которые могут обостриться при резком изменении диеты. В течение недели можно выбрать один-два дня и разгрузиться, например, на кефире и твороге (200–500 г обез-жиренного творога, 1–1,5 л кефира плюс достаточное количество жидкости), фруктах и овощах.

Для многих разгрузочные дни являются психологической подготовкой к последующей перемене в питании, возврату к умеренности. Но грамотнее предотвратить причину, то есть постараться не переедать. Если питаться правильно – употреблять зерновые, овощи, фрукты, молочные и белковые продукты, растительные масла, достаточно пить, соблюдать интервалы между приемами пищи, организм вполне успевает отдыхать за ночь и в промежутках между завтраком, обедом и ужином. И так не только с органами пищеварения. Например, сердечная мышца работает всю жизнь и, если ее не перегружать, не устает, потому что в цикле сердечного ритма 50 процентов времени сердце отдыхает. То же касается и очищения организма: если легкие, печень, кишечник, почки, мочевая система функционируют нормально, никаких дополнительных чисток не требуется.

Недосыпаете? Тогда написанное ниже касается и вас. Недавно было доказано, что всего лишь недельный недосып может вызвать сбой на генетическом уровне и запустить массу опасных для жизни болезней. И это еще далеко не все, с чем придется столкнуться, если экономить на сне...

• Больное сердце. У хронически недосыпающего есть все шансы в будущем пополнить и без того широкие ряды сердечников. Причем, как выяснили канадские педиатры, аукнуться могут даже ночные бдения в подростковом возрасте.

• Высокое давление. Недосып имеет свойство накапливаться: всего один украденный час сна в течение 5 лет будет «стоить» дорого – риск развития гипертонии повышается в таком случае больше чем на треть.

• Диабет. Связь  хронического недосыпа с риском сахарного диабета – уже доказанный факт. Причем это своего рода порочный круг: нехватка сна – это диа-
бет в перспективе, а сам диабет – это риск бессонницы, потому что больным приходится часто вставать по ночам в туалет.

• Лишние килограммы. Похудеть, недосыпая, очень трудно, потому что организм  не дурак: он в состоянии стресса «свое» не отдаст до последнего. К тому же при недосыпе нарушается работа тех отделов головного мозга, которые отвечают в том числе за пищевое поведение. Первое + второе, а еще и гормональные нарушения, возникающие при недосыпе, – вот вам и лишние килограммы.

• Помутнение рассудка. Когда мы спим, наша психика как бы наводит порядок в организме. На это нужно время. Если его регулярно красть, могут возникать самые неожиданные вещи – галлюцинации, дальтонизм, что-то вроде опьянения, паранойя, бред и даже сны наяву. Собственно говоря, не случайно лишение сна кое-где использовали как пытку.

• Проблемы с потенцией. Недостаток сна – стресс для организма, а в таком состоянии он «отключает» все, что не имеет жизненной необходимости. В том числе потребность в сексе.

• Мигрень. У тех, кто имеет склонность к мигреням, недосып может спровоцировать приступ, напрочь испортив жизнь как минимум на пару дней. К слову, если переспать лишнего, эффект будет тот же.

• Частые ОРЗ. Любителям попить чего-нибудь «для иммунитета» стоит знать: лучше ничего не пить, а просто нормально спать. Если со сном напряг, это истощает иммунную систему, и даже к организму здоровому в итоге начнут липнуть всякие болячки.

6 часов – очень мало!

Между прочим, 6-часовой сон, иным трудоголикам кажущийся вполне себе нормой, уже считается недосыпом. По крайней мере участники исследования, доказавшего губительное действие дефицита сна на гены, в течение недели спали именно столько.

http://www.sobesednik.ru/health/20130328-kak-nedosyp-ubivaet-lyudei

Чеснок – замечательное средство, которое способствует омоложению организма, так как содержит много эфирных масел, микроэлементов и антиоксидантов. регулирующих обменные процессы, улучшающих работу мембран; служит хорошим профилактическим средством против инфарктов и ижлльтов.

*Полезно принимать чеснок целыми зубками. Чтобы избежать запаха, нужно раздавить зубок, завернуть его в мякиш и проглотить. Делать это нужно утром натощак и перед сном, заедать и запивать ничем не нужно. Первое время наблюдается жжение в области желудка и 12-ти перстной кишки, особенно у тех. кто страдает гастритом, язвенным процессом, сердцебиением. Потерпите, прием чеснока стоит этого. Перечень болезней и недугов, с которыми справляется чеснок, огромный.

*Выделенное из чеснока серосодержащее вещество – изотиоцианат – препятствует образованию раковых клеток. Соединения чеснока насыщают кровь человека противосклеротическими веществами, снижают уровень «вредного» холестерина, способствуют естественному «разжижению» крови, разрушают антисклеротические бляшки на стенках сосудов. Чесночный селен защищает организм от воспалительных процессов, а германий гармонизирует деятельность желудочно-кишечного тракта и клапанного аппарата сердца. Наличие в чесноке кобальта оказывает положительное влияние на кроветворение; чесночный цинк является важнейшим микроэлементом дыхательного фермента. причем его здесь значительно больше, чем в других овощах.

Вот несколько народных рецептов с применением чеснока:

*от бессонницы поможет настойка: 70 г чеснока измельчить до кашицы, добавить сок 5 лимонов, завязать банку марлей в два слоя, через сутки настойка будет готова.

*С утра заварить 2 ч. л. измельченных березовых листьев 0, 5 стакана кипятка, вечером настой процедить, добавить 1 ч. л. чесночной  настойки. Пить один раз в день перед сном.
Хранить в холодильнике под марлей.

*Если вы замерзли и чувствуете, что можете заболеть, придя домой, очистите и разотрите зубчик чеснока, потрите его в ладонях около 15 минут. Не смывайте, ложитесь так спать.

*Чеснок поможет и от герпеса в начальной стадии: как только на губе появится простуда, надо взять головку чеснока, раздавить ее, выложить на марлю, сделать тампон и натереть место высыпаний герпеса.

*Грипп, ОРЗ, ангину, заболевания суставов, сердца, опухоли и т. д. можно лечить чесночно- масляным компрессом. Лучше использовать крепкий осенний чеснок, так как к весне он теряет часть своих целебныхсвойств.

Как приготовить чесночно-масляную смесь? Надо очистить крупную головку чеснока, натереть ее на мелкой терке.

Далее растопить несоленое сливочное масло, размешать его с чесноком (1:1) и можно делать компресс.

На больное место положить марлю (детям в два слоя), вылить на нее горячую чесночно-масляную смесь, размазать, накрыть тканью, затем

целлофаном и вафельным полотенцем. Закрепить эластичным бинтом, тепло укутаться и лечь в постель.

Детям надо ставить компресс на 1,5-2 часа, взрослым – значительно дольше. После снятия компресса кожа станет ярко-красная, ее нужно вытереть и снова тепло укрыться. Краснота пройдет в течение суток, а вместе с ней боль и опухль.

При высокой температуре ставить такой компресс нельзя!

Люди начали вводить в рацион морскую капусту уже очень давно. Ее использовали не только в пищу, но также в качестве лекарства. Ламинария (а именно так называются водоросли, которые известны нам под более простым названием «морская капуста») низкокалорийна, поэтому ее часто используют для диет. Кроме того, с помощью ламинарии индусы лечили туберкулез, ирландцы — золотуху. Также некоторые виды ламинарии использовали раньше в качестве потогонного средства.

Ламинария очень ценится в Китае, где ее называют морским женьшенем. Ее используют для повышения работоспособности и восстановления сил. Также не стоит забывать о Японии, где морскую капусту едят каждый день. Известно, что морская капуста является отличным профилактическим средством против атеросклероза, именно поэтому японцы в 10 раз меньше страдают от этого заболевания.

Морская капуста: польза и вред

Нежирные сыры

Тот, кто заботится о своей фигуре, выбирает качественные продукты с пониженным содержанием жира. И это - верная тактика. Поменьше жирного, мучного и сладкого ...и побольше движения - вот она, формула стройности.

Чтобы сохранить стройность силуэта, лучше заменить обожаемый вами рокфор на что-нибудь менее калорийное, порою даже на творожный сыр.

Стоит отметить, что стандартная жирность сыра равна 50-60г или 50-60% в сухом веществе, тогда как мы предлагаем сыры с пониженной жирностью до 30 г жира в сухом веществе. Искать такие сыры нужно либо в гипермаркетах, либо в дорогих продуктовых магазинах.

1. Нежирный сыр - тофу- соевый сыр (жирность 1,5-4 %)

Хотя он и производится на основе соевого молока, тофу причисляют к творожным сырам, так как по цвету и консистенции он напоминает нежирную и несоленую брынзу. По своему содержанию тофу богат высококачественными белками, поэтому им с успехом можно заменить мясо. Кальций, в избытке присутствующий в этом продукте, прекрасно воздействует на костный скелет, что делает тофу идеальным продуктом для потребления его людьми пожилого возраста в целях предупреждения таких болезней, как например, остеопороз.

Кроме того, 100 гм сыра тофу содержат всего 90 калорий,поэтому его рекомендуют включать в диетическое меню. Многие знаменитости заменили в своем рационе молочные продукты и сыры на соевые, поэтому в настоящее время разработано множество диет, предполагающих сниженное потребление классических сыров, в то время как тофу рекомендован к ежедневному потреблению наряду с пищей растительного происхождения.