Ингредиенты:

сахар 4 ст. ложки

молоко 125 мл.

дрожжи сухие 1 ч. ложка

мука 200 гр

щепотка соли

через 1 час:

сливочное масло 50 гр.

мука 150 гр.

яйцо 1 шт.

еще через 1 час:

изюм 100 гр.

корица 2 ч. ложки

сахар 6 ст. ложек

сливочное масло 20 гр.

мука 1 ст. ложка

молока 1 ст. ложка

Приготовление:

Смешайте муку, сахар, соль, дрожжи, добавить молоко. Размешайте и накройте салфеткой. Оставьте на час. По истечению времени добавьте яйцо, муку, сливочное масло. Перемешайте и оставьте еще на час.

Далее, в растопленное сливочное масло добавьте сахар и размешайте. Добавьте молоко, муку и корицу. Дайте смеси немного остыть. После добавьте в основную массу, насыпьте изюм. Перемешать. Скатать тесто в колбаску и разделить на равные небольшие части примерно 8 х 8 см. (примерно получится около 10 - 12 штук, а если сделать 5 х 5 см, соответственно больше) Сформировать шарики.

Уложите булочки на противень и прикройте салфеткой на пол часа. Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов примерно 20 минут. Готовые  булочки накройте снова салфеткой и дайте им остыть. Можете также посмотреть  в видео интересный вариант приготовления булочек с бананом. http://vurvenirina.ru/kulinariya-2/bulochki-sdobnye-s-izyumom/

Ингредиенты:

курица или цыплята 800 гр.

грибы 250 гр

лук репчатый 2 шт

помидоры 2 шт

масло сливочное 100 гр

бульон 1 стакан

соль, свежемолотый перец

Приготовление

Курицу или цыпленка разрезать на порционные куски, обжарить на разогретой сковороде с добавлением масла до образования румяной корочки и переложить в другую посуду.

В этой же посуде, где жарилось мясо кладем нарезанные свежие грибы, лук, соль, перец, перемешивая, жарить все 15-20 мин. Далее добавляем мелко порезанные помидоры и жарим еще 10 мин.

Куски обжаренной курицы перекладываем обратно, к грибам и луку, вливаем бульон (можно использовать куриный кубик), перемешиваем и тушим до готовности.

На гарнир отварной картофель, макаронные изделия или рис, при подаче украшаем зеленью.

Также можете посмотреть в видео вкуснейший рецепт приготовления цыпленка табака. http://sma4no.ru/vtorye-blyuda/cyplyata-po-barski/

Простой рецепт быстрого шашлыка из куриных грудок, будет кстати, если неожиданно нагрянули гости. На его приготовление уйдет около часа, включая время запекания в духовке. Получается красивое и вкусное блюдо к столу.

Ингредиенты

Куриная грудка 1/2 кг.

Помидоры 2 шт.

Перец болгарский 2 шт.

Вино сухое белое 1/2 стакана

Соль, перец молотый черный красный

Приготовление

Мясо нарезаем небольшими порциями, солим и перчим, черным и красным перцем, заливаем вином, перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут. Как альтернативу вину, можно использовать сок половинки лимона на 1/3 стакана воды или 3 ст. ложки столового уксуса на полстакана воды.

Помидоры и перец нарезаем на кубиками, нанизываем на деревянные шпажки, предварительно подержав их в воде, попеременно куриное мясо, перец, помидоры. Духовку прогреваем до 200 градусов, шашлык из куриных грудок выкладываем на решетку, под низ помещаем противень, чтобы в него стекал сок.

Готовим 20 минут, поворачивая чтобы мясо готовилось равномерно.

Также можете посмотреть интересный вариант в видео приготовления шашлыка из печени. http://sma4no.ru/shashlyk-iz-kurinyx-grudok/

Ингредиенты:

тесто:

мука 1 стакан

яйцо 2 штуки

кефир 1 стакан

сода 1/2 ч. ложки

соли щепотка

заливка:

яйцо 2 штуки

майонез 2 ст. ложки

соли щепотка

начинка:

рыбные консервы в масле 1 банка

лук 1 головка (по желанию)

Приготовление

Для теста смешайте стакан муки с 2 яйцами, кефиром, содой и солью. Для заливки взбейте слегка 2 ст. ложки майонеза с 2 яйцами и посолите. Для начинки содержимое консервы из рыбы разомните вилкой, добавьте лук .Смажьте форму маслом и выливайте половину готового теста, равномерно по нему выкладывайте начинку (начинка тяжелая и поэтому при выпекании получится снизу). Сверху начинки вылейте оставшуюся половину теста. Далее полейте  заливкой. Также для начинки можно использовать разные несладкие продукты, чего ваша душа пожелает!

После в разогретую духовку до 180 градусов поставьте форму с пирогом на 20-25 минут. При желании за несколько минут до готовности можно посыпать тертым сыром. Быстрый рыбный пирог готов! Также можете посмотреть  приготовление рыбной кулебяки в видео http://vurvenirina.ru/kulinariya-2/bystryj-rybnyj-pirog/

Ингредиенты

Мясо говядина 300-400 гр.

Грибы шампиньоны 150 гр.

Перловая крупа 3/4 стакана

Морковь 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Петрушка небольшой пучок

Чеснок 1 зубчик

Тимьян 1 ч. ложка

Томатная паста 2 ст. ложки

Соль, черный перец горошком

Приготовление

Мясо нарезаем некрупными кусочками. Обжариваем в сковороде в небольшом количестве растительного масла, со всех сторон, примерно 2 минуты.

Обжаренное мясо перекладываем в другую посуду. Грибы режем ломтиками, морковь кубиками, мелко рубим петрушку. В эту же сковороду, где жарилось мясо, добавляем еще немного растительного масла, порезанные грибы, петрушку, морковь и лук. Тушим овощи до мягкости, не забывая помешивать, минут 5-7.

Далее добавляем мелко порубленный чеснок, тимьян, томатную пасту, добавляем обжаренное мясо, перемешиваем и тушим еще 1-2 минуты, чтобы все ингредиенты как следует соединились.

Всё перекладываем в кастрюлю, заливаем водой 2,5-3 литра (кто какой густоты любит), доводим до кипения и добавляем перловую крупу. Солим по вкусу и варим 30 минут на среднем огне.

Перед подачей на стол, в ступке, чуть потолочь несколько горошин черного перца и добавить в суп, перец придаст супу вкус и аромат. Так же, хорошо будет добавить в грибной суп с мясом ложку сметаны. Также можете посмотреть в видео замечательный рецепт от б. Эммы грибного супа с поджаркой. http://sma4no.ru/gribnoj-sup-s-myasom/

Ингредиенты:

куриная грудка 1 шт.

апельсин (небольшой)  1 шт.

яйцо  1 шт.

горчица  (готовая) 2 чайные ложки

мука

соль

растительное масло

приправы по вкусу (я кладу тимьян)

Способ приготовления

Смешать  сок одного апельсина и горчицу. Залить маринадом куски курицы и оставить  при комнатной температуре на один час. Взбить яйцо, маринованные куски курицы обмакнуть в яйцо, затем обвалять в муке. Разогреть растительное масло и жарить на сковородке  до румяной корочки.

Теркой снять цедру с  апельсина. Выдавить сок, перемешать сок и цедру. Влить приготовленную смесь в сковородку с курицей, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности. Выключить огонь и дать чтобы курица в горчице настоялась в течении 15 минут. Также можете посмотреть  в видео другой вариант приготовления курицы с апельсинами. . http://vurvenirina.ru/blyuda-iz-kuricy/kurica-v-gorchice/

Ингредиенты

Свинина отбивные 4 шт.

Картофель 3-4 шт.

Помидоры 2 шт.

Майонез 50-70 гр.(по желанию)

Сыр 100 гр (твердый)

Соль, черный молотый перец</li>

Приготовление

Отбивные. Нарезаем свинину на отбивные. Отбиваем, солим, обильно перчим. Обжариваем с двух сторон, на разогретой сковороде, в небольшом количестве растительного масла, по 2 минуты на каждую сторону.

Картофель чистим, нарезаем тонкими кружками. Помидоры тоже нарезаем кружками. Сыр натираем на крупной терке.

Отбивные смазываем майонезом, укладываем в форму для запекания. Сверху выкладываем картофель и помидоры, которые в свою очередь подсаливаем по отдельности.

Запекаем в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов. За пять минут до готовности отбивная с овощами посыпается тертым сыром. Подается горячей. Также можете посмотреть в видео еще один интересный вариант приготовления мяса по французски с картофелем, помидорами, грибами и сыром. http://sma4no.ru/otbivnaya-s-ovoshhami/

Ингредиенты:

печёнка (свиная) 500 гр.

шпик 100 гр.

сливочное масло 100 гр.

морковь 1 шт.

лук репчатый 1 шт.

петрушка 1 пучок

перец душистый горошком

Способ приготовления:

Печёнку  помыть очистить от плёнок и нарезать небольшими кубиками, тушить до готовности. Почистить морковь, лук , порезать тонкими кольцами. Петрушку мелко порубить.Все поджарить до полной готовности, добавив нарезанный шпик, 1 лавровый лист и несколько горошин душистого перца.

Важно не передержать печёнку, тогда паштет не получится таким каким он должен быть. После приготовления печенки, убрать лавровый лист и  пропустить 2 раза через мясорубку (можно 3 раза, тогда паштет будет нежнее). Если есть блендер, то еще лучше и быстрее.

Полученный фарш кладем в посуду, добавить соль по вкусу,  и взбивать (тщательно перемешивать)  добавляя постепенно разогретое сливочное масло. Паштет печеночный домашний переместить в стеклянную или фарфоровую посуду и охладить.Также можете посмотреть в видео очень интересный рецепт приготовления паштета из куриной печени http://vurvenirina.ru/vtorye-blyuda/pechenochnyj-pashtet/

Ингредиенты

Картофель 1 кг

Мясо 200 гр.

Грибы (любые)100 гр.

Яйцо 1 шт.

Мука 3 ст. ложки

Лук репчатый 2 шт.

Масло сливочное 1 ст. ложка

Масло растительное

Соль, перец

Приготовление

Картофель очистить, отварить. Сделать пюре, добавить муку, яйца, сливочное масло, посолить, все перемешать до однородной массы.

Начинка. Лук очистить, порезать, обжарить до золотистого цвета. Добавить к ним мелко порезанные грибы и тушить 7-8 минут до выпаривания жидкости.Пропустить через мясорубку, мясо. Добавить обжаренный лук с грибами. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

Формируем зразы. Чтобы картофель не прилипал к руке, смачиваем ладонь холодной водой, делаем на ней лепешку, в середину выкладываем фарш и скрепляем картофельную оболочку таким образом, чтобы начинка оставалась внутри.

Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом, обжариваем зразы картофельные с начинкой с обеих сторон до готовности. Подаем горячими со сметаной. Также можете посмотреть в видео еще один интересный вариант приготовления картофельных зраз.http://sma4no.ru/zrazy-kartofelnye-s-nachinkoj/

Ингредиенты:

карп 2,5 кг.

морковь  (большая) 1 шт

лук (большие головки) 2 шт.

грибы шампиньоны (или другие) 400 гр.

рис 1/4 стакана.

яйцо 2 шт.

соль, перец.

Приготовление

Рыбу чистим, отделяем от костей, убираем хребет. Аккуратно отделяем рыбное мясо от ее кожицы. Готовим фарш для начинки. Рис отварить до готовности. Одну головку лука порезала на кубики и немного протушила до прозрачности на растительном масле.

Переместила лук в отдельную тарелку. Здесь же в сковороде (добавив по необходимости масла), где прожаривала лук, обжарить протертый на крупной терке морковь и добавить мелко порезанные грибы. Все тушим до испарения жидкости. Через мясорубку пропускаем рыбное мясо, весь лук и морковь с грибами.

Добавляем рис, яйца, солим, перчим. Тщательно все перемешиваем и этим фаршем аккуратно заправляем рыбку. Зашиваем и ставим готовиться в духовку на 2 часа при 180 градусах. Рыбка готова, остужаем, украшаем и подаем к столу.

Готовила рыбу я по видео рецепту. Случайно нашла этот рецепт в интернете и мне он понравился. Теперь  делюсь с вами, а само приготовление и разделывание рыбы смотрите в видео рецепте по которому я готовила эту рыбку.

Прим: ингредиенты у меня немного изменены, так как моя рыбка почти 3 кг, ну и риса я добавила немного. Можете посмотреть как готовить фаршированного карпа в видео здесь. http://vurvenirina.ru/kulinariya-2/farshirovannyj-karp/