*КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ* - готовится только из белокочанной капусты. Ну а если еще капусточка выращена своими руками, готовить это блюдо вдвойне приятнее. Такую заготовку можно хранить длительное время в прохладном месте, в погребе или в холодильнике. Приготовление >> http://mysadochek.ru/kapusta-po-korejski/

ЗАСОЛКА ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР
Засолка зеленых помидор на зимнее время имеет разные направления. Один из них — это засолка помидор холодным способом. Чем то напоминает засолку огурцов. Вкусовые качества здесь можно корректировать добавляя листья хрена, майорана, лаврового листа, вишневого, смородинного и другие пряности. Предлагаю свой вариант засолки зеленых помидор с чесноком. Засаливать их можно в банках, пластиковых ведрах, бочке.
vurvenirina.ru/kulinariya-2/zasolka-pomidor/

Для приготовления моченых яблок, лучше брать кисло-сладкие или кислые сорта, идеально для этого подходит Антоновка. Для посуды лучше использовать настоящую бочку, но поскольку для домашнего хранения она не годится, да и не у всех она имеется, воспользуемся эмалированной посудой.

Состав на 10-ти литровое ведро яблок: сахар 300-400 гр, соль 2-3 ст. ложки, листья и веточки малины, смородины, мелиссы и вишни.

Приготовление:  и также можете посмотреть ещё один вкусный рецепт мочёных яблок с капустой, вкуснятина!!!  ag.ru/go/epicr/http://p1n.me/7sj

ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ

Очень простая в приготовлении закуска из овощей и сыра. Готовое праздничное украшение для любого стола, а по будням замечательное дополнение ко вторым блюдам, вполне заменит любой салат. Пошаговый фото-рецепт здесь http://mysadochek.ru/ovoshhnaya-zakuska-s-syrom-i-chesnokom/

ЯБЛОЧКИ В КЛЯРЕ                                                                                                                                                                   Очень интересный рецепт — яблоки в кляре. Кляр получается просто воздушный, тонкий и хрустящий. Хороши пока не остынут, но и в остывшем виде тоже очень вкусно. Яблочко внутри остается почти «живое».                                                                                                     Яблоки 3-4 шт. (крупные)
Масло сливочное 25 гр.
Сахар 30 гр.
Яйцо 1 шт.
Цедра 1 лимона
Сливки или сметана 3 ст. ложки
Соль щепотка
Водка (ром, коньяк, джин) 4 ст. ложки
Мука 60 гр.
Масло растительное для жарки
Сахарная пудра                                                                                                                                                                               Растопить масло, смешать с сахаром, щепоткой соли, лимонной цедрой и яйцом. Взбить венчиком или вилкой. Добавить сметану, алкоголь и муку. Перемешать. Тесто должно получиться жидким, как на блины. Если получается очень густое, добавить алкоголя. Яблоки очистить от кожуры, косточек и сердцевины. Нарезать кольцами, толщиной 1-1,5 см. Вилкой обмакивать кольца в кляр. Обжаривать в раскаленном масле. С двух сторон. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Можно подавать сразу горячими или дать чуть остыть и посыпать сахарной пудрой.                                                  

Подробный пошаговый фоторецепт здесь http://vurvenirina.ru/yabloki-v-klyare/

Картофель 1 кг Фарш говяжий (смешанный) 300 гр Сливки 100 мл Лук репчатый 1 шт. Сыр 30 гр (твердый) Масло сливочное 30 гр Соль, перец по вкусу

 Картофель почистить, отварить в подсоленной воде до готовности, размять вилкой, добавить масло, сливки (сливки можно заменить сметаной), соль, перец по вкусу, взбить.

Лук почистить, мелко порезать, обжарить в масле на среднем огне, до прозрачного состояния. Лук добавить к фаршу, перемешать.

Форму для запекания смазать маслом, выложить мясной фарш. Сверху выложить картофельное пюре, разровнять, посыпать тертым сыром.

Поставить форму в духовку, разогретую до 190°С, запекать 20-25 минут до появления красивой золотистой корочки.                                        

 Примечание: вообще это самый простейший рецепт картофельной запеканки. Здесь большое поле для экспериментов. Например вместо говяжьего или свиного фарша, можно использовать куриный, добавлять обжаренные грибы, овощи, любимые специи и т. д                                              

Также можете посмотреть очень интересный вариант видео рецепта приготовления овощной запеканки. Просто, вкусно, витаминно!!!. http://sma4no.ru/kartofelnaya-zapekanka-po-prostomu/