На прошлой неделе открыла дачный сезон, за три дня всего-то разобрала десять привезённых сумок, чеснок порыхлила, привела в порядок грядку с прошлогодней петрушкой, грядку с многолетними луками, отпилила несколько веток на груше и сливе, обобрала круглые почки с вредителями на чёрной смородине, вырезала подмёрзшие ветки на кустах, сняла с цветов срезанные осенью их же стебли, собрала веником мух в доме, вымыла одну спальню и вытерла столы. Отдохнула, как всегда.

Домой приехала, рассада томатов, баклажанов, перцев спокойно выжила без меня, не перегрелась и не замёрзла (днём было 20^о, а ночью 2^о, окна оставляла приоткрытыми). А вот капуста вытянулась и надо было срочно рассаживать, в общем отдых продолжается.

Премудрости, конечно, из разряда, а почему не попробовать под катом

Продолжая эксперименты с сушкой овощей и фруктов в дегидраторе, решила сделать картофельные чипсы.

Почистила 0,5 кг картофеля, нарезала кружочками толщиной 2 мм, тоньше на моей тёрке не получается. Промыла, вымочила 1 час в воде, высушила. Поплакала, натерев одну луковицу на тёрку, добавила 1 ст. ложку подсолнечного масла и 2 щепотки соли, смазала картошку и через 20 минут отправила в дегидратор при t=60⁰.

Спустя 8 часов попробовала «чипсы», ну, всё равно что жевать сырой очень твёрдый картофель. Жёстко и чувствуется крахмал. Оставила сохнуть ещё на 8 часов.  Читать далее

Сколько раз мы в школьные годы писали сочинение на эту тему? Вот и сейчас немногочисленные летние фотографии просятся и просятся в дневник

12 июня. Первая жимолость.

Читать далее

Картофель гипоаллергенен, богат витаминами: B, B2, B6, C, PP, D, E; каротином; кислотами: фолиевая, никотиновая, щавелевая, яблочная, лимонная, пантотеновая; минералами: магний, железо, кальций, фосфор, натрий, калий.

300 г картофеля содержит суточную норму фосфора, калия и углеводов. Картофель - лидер по содержанию калия, в 100 г больше 550 мг, устраняет отеки и важен для сосудов и сердца. Врачи часто рекомендуют картофель людям, склонным к почечным заболеваниям, а также для профилактики и лечения желудочно-кишечных (колитов, гастритов, язв) и сердечно-сосудистых (атеросклерозов, гипертоний, сердечной недостаточности) заболеваний.

В картофеле присутствуют вещества, регулирующие жировой обмен: метионин, холин, аспарагиновая и глютаминовая кислоты. Белок картофеля, почти так же полезен, как белок молока и яиц. Витамина С в картофеле не меньше, чем в апельсинах.

Картофель понижает содержание холестерина в крови и артериальное давление (по заявлению учёных, в картофеле содержатся вещества, действующие как ингибиторы АПФ – лекарственные препараты, предназначенные для уменьшения давления), а за счет пектина улучшается деятельность кишечника.

То, что от картофеля полнеют - не более чем миф. Речь не идёт о картошке фри и чипсах Читать далее

Вдруг захотелось драников, а кабачки с патиссонами девать некуда, решила попробовать так.

Начинаю готовиться к дачному сезону, пока только перебираю в мыслях, что же необходимо купить, взять с собой,  и вдруг вспомнился замечательный рецепт, не требующий особых усилий и времени.

Покупаем на рынке вкусное малосоленое сало с прослойками мяса и картошку. Картофель хорошо моем, чистить не надо. Режем ломтиками толщиной 5 мм сало и картофель, нанизываем их попеременно на шампуры и жарим на углях.

Можно добавить лук, помидоры, посыпать любимыми специями… Приятного аппетита!