Друзья, хочется вас удивить и порадовать новым рецептом. Мне кажется, должно быть вкусно. Отрывной луковый хлеб! Такой хлеб отлично подойдет для пикника, шашлыков или даже на завтрак. Готовим!

Показываю ещё одно применение кабачков-переростков: готовлю из них вкусную «бархатную» закуску
 

Кабачковые оладьи по новому рецепту - мой муж ест только такие...
 

Всем привет!

Продолжаем готовить различные блюда с кабачками и экспериментировать. Много уже вкусных рецептов из кабачка приготовила я за этот сезон и хочу с вами поделиться одним из них. Готовить я буду кабачковые оладьи с фаршем. Мой муж не любит обычные оладьи из кабачков, а вот если добавить туда фарш, то с удовольствием. Что сказать он у меня мясная душа. Вот и вам смело могу порекомендовать это блюдо из кабачка.

Изумрудное масло
 

Хочу поделиться своим любимым и проверенным рецептом сохранения аромата и цвета свежей зелени. Это ооочень удобно, в рецепте нет соли и замораживать ничего не нужно. В общем, открываем баночку, а там..... лето!

Домашняя заправка-заготовка для солянок и рacсольников!
 

Зaпрaвка опpoбовaнa в пpошлом году и успешно прошлa все испытания. Раcсoльники и солянки, сваpенные с добaвлeнием этой запpавки, были oтмечeны по достоинству "нeпoдкyпным" домaшним жюpи. И малo тогo, что заготовка клacснaя, так и сдeлать ее пpoще проcтoго.

ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ. ТАК ВКУСНО, ДАЖЕ ТРУДНО ОПИСАТЬ!
 

Помидочики подбираем одного размера. Хорошо моем и укладываем в простерилизованные банки. Мы будем использовать для этого рецепта 3-х литровые банки.

Хрустящие огурчики - вкусный салат на зиму в собственном соку!
 

Натуральный томатный сок на зиму без соковыжималки в домашних условиях
 

Всем любителям натурального томатного сока покажу, как из спелых летних помидоров можно сделать такую заготовку на зиму, и наслаждаться ее чудесным вкусом как минимум до следующего урожая.

Огурцы для зимних салатов или рассольника на зиму - закрывайте сразу побольше этой заготовки
 

Вот такие огурчики я заготавливаю на зиму для салатов, винегрета или рассольника без стерилизации.

Нашла очередное вкусное применение кабачкам: готовлю это блюдо часто и не надоедает
 

Летом кабачков всегда много, поэтому лишних рецептов быть не может.

Отличная новость для тех, кто еще не в курсе – существуют технологии приготовления "быстрого" компоста в мешках. Если взяться за закладывание такого компоста осенью, то к весне вы получите полноценное удобрение для ваших грядок! Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой?

КОНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ПОДВЯЗКИ КУСТАРНИКОВ

Подготовка

Нам понадобится:
1. металлопластиковая водопроводная труба
2. кусок дерева, в данном случае вагонка
3. кусок садового шланга диаметром чуть больше водопроводной трубы
4. саморезы

Как сделать так, чтобы рассада росла здоровой, урожай радовал, а корнеплоды долго хранились? Оказывается, есть способы совсем не сложные, но эффективные.

Бутылки пустые и полные

Скоро весна. Не у всех огородников есть теплицы, в которые можно посадить семена на рассаду, поэтому хочу поделиться своим методом. Так как я живу в селе, то рассаду сажаю общей массой (середина - конец февраля или начало-середина марта) в консервные банки. Когда рассада подрастет, пикирую ее в стаканчики из-под ряженки, йогурта, сметаны.

К этому времени у дома уже снега нет, и я ставлю на землю подставки, на них кладу доски, а на доски помещаю стаканчики. Перед досками ставлю в ряд темные стеклянные бутылки из-под пива, наполненные водой, а сзади и по бокам ставлю такие же бутылки прямо на доски. Потом в землю втыкаю проволоку, нарезанную дугами, и на нее натягиваю пленку. Бутылки за день нагреваются, а ночью потихоньку остывают и отдают тепло рассаде. Дополнительно вечером на пленку накидываю старые тряпки (одеяла, покрывала, пальто, короче, что найдется под рукой).

Также для грядок подойдет и такое простое укрытие: у всех есть пластмассовые бутылки из-под минеральной воды - воткните их пустыми горлышками вниз, а между ними положите бутылку с водой. Почему пустые? Потому что вода при соприкосновении с пленкой остынет очень быстро и будет служить проводником холода. На стоящие бутылки накиньте пленку либо укрывной материал. Ну а края такого укрытия нужно чем-нибудь придавить.

Если рассаду хочется посадить отдельно, а не во что, разрежьте полиэтиленовую бутылку так, чтобы верхняя часть была чуть больше, чем нижняя. Положите внутрь верхней части старую железную либо пластмассовую крышку, насыпьте землю, посадите растеньице и поставьте в нижнюю. При поливе вода будет сливаться в нижнюю часть - подставку, поэтому и полив нужно делать реже, так как слившаяся вода будет увлажнять воздух. Когда придет время сажать, возьмите верхнюю часть, в горлышко введите большой гвоздь либо палочку и, тихонечко продвигая вверх крышку, вытащите рассаду из бутылки словно на блюдечке.

Хлебная закваска для огурцов

Чтобы получить богатый урожай огурчиков, нужно их регулярно подкармливать! Для этого отлично подойдет хлебная закваска.

Приготовить ее просто!
Наполните ведро на 2/3 нарезанными корочками черного хлеба, залейте водой и придавите чем-нибудь тяжелым. Иначе корки будут всплывать, когда хлеб начнет закисать. Поставьте ведро в теплое место на неделю. Затем разбавьте закваску 2л.воды. И полейте этим хлебным средством огурчики под корень. Такие подкормки можно проводить раз в неделю С НАЧАЛА ЦВЕТЕНИЯ И ДО НАЧАЛА УВЯДАНИЯ.

Хвойный настой избавит от тли
Для этого 500гр.сосновой или еловой хвои залейте 2л.воды и дайте настояться в темном месте в течение недели.Перед применением разведите водой(1:7)и опрыскайте.


Табак против колорадского жука
Этот способ борьбы с колорадским жуком я открыла случайно. Как-то молодежь отдыхала на даче с шашлыками и, конечно, с сигаретами.
Зная мое негативное отношение к курению, ребята взяли небольшое металлическое ведерко, налили в него воды и бросали туда окурки. Вечером я решила собрать колорадских жуков. Не долго думая, взяла ведерко с окурками и стала стряхивать в него жуков. Позже решила посмотреть, не расползлись ли жуки. Но оказалось, что все они мертвы!
Вы представляете, какая отрава этот табак!

Хотите узнать, насколько плодородна почва на вашем участке? Тогда вам нужно запастись... бутылкой и соской.

Проверить плодородность почвы можно и сейчас, и в оттепели. Узнав, чего не хватает вашей земле, у вас будет время для того, чтобы повысить ее плодородие. Итог: обильный урожай, который непременно вас порадует.

Яблоки в пряном сиропе

Яблоки порезать дольками, разложить по банкам ( 0,5 и 0,7 л. ).
На дно баночки — 3 — 5 горошин душистого перца и 3 — 5 гвоздичек.
Залить кипятком. Дать постоять минут 15.
Слить заливку в кастрюлю, добавить сахар из расчета — 1 стакан ( 230 гр.) на банку и еще стакан кипяченой воды.
Закипятить сироп, добавить 1/2 чайной ложки молотой корицы и ванилин на кончике ножа.
Как закипит, залить банки сиропом до верха и закатать.

"ЮРЧА" - Вкуснейший салат из кабачков на зиму.
 

Ингредиенты: 1. Кабачки - 3 кг. 2. Помидоры - 1 кг. 3. Сладкий перец - 1 кг. 4. Растительное масло - 250 мл. 5. Сахар - 200 гр. 6. Уксус 9% - 100 мл. 7. Чеснок - 3 головки. 8. Соль - 2 ст. ложки. 9. Зелень - 2 пучка. Способ приготовления: 1. Один кг. помидор и 3 головки чеснока пропустить через мясорубку. Перелить помидоры в большую глубокую кастрюлю. Мелко нарубить свежую зелень и отправить к помидорам. Туда же отправить сахар, растительное масло и соль. Тщательно перемешать и поставить на медленный огонь. 2. Сладкий перец очистить от семян и порезать кубиками. У кабачков отрезать попки и так же порезать кубиками. Размер кубиков регулируйте сами. 3. Как только закипят помидоры, в кастрюлю отправить нарезанные овощи. Всё тщательно перемешать и на среднем огне довести до кипения. После закипания варить еще 35 минут на медленном огне. За 2 минуты до окончания готовки добавить 100 мл. 9% уксуса. Хорошенько все перемешать. 4. У вас должны быть заранее подготовленные банки. Их необходимо простерилизовать. Банку наполнить доверху салатом, закрыть крышкой и закатать специальным ключом. Переворачивать банки не нужно. Их необходимо укутать и оставить до полного остывания. Остывшие банки переложить в то место где храните свою консервацию. Приятного аппетита!

Густое клубничное варенье с целыми ягодами
 

Чтобы сохранить кратковременное летнее удовольствие от вкушения спелой клубники, делают заготовки на зиму. Особым вкусом и ароматом обладает густое клубничное варенье с целыми ягодами. Важно придерживаться определённой технологии, чтобы в дальнейшем плоды не потеряли форму. Рецепт приготовления клубничного варенья Этот десерт не нуждается в дополнительных ингредиентах. Ягоды и сахара будет достаточно, чтобы получилось вкусное и душистое лакомство. Как варить клубничное варенье, чтобы при длительном хранении не произошло засахаривания, рассмотрено в рецепте. - клубника - 2 кг; - сахарный песок - 1,5 кг; - свежий лимон - 2–3 кружка. А также потребуется большая эмалированная ёмкость либо кастрюля с утолщённым дном. На подготовку уходит 40–45 мин. Общее время приготовления - 5 часов. Последовательность действий: 1 Уберите чашелистики, промойте ягоды несколько раз. Пусть она после этого обсохнет. 2. Послойно засыпьте плоды сахаром, накройте и оставьте на 3 часа. Необходимо для выделения сока. 3. По истечении срока, ягодную массу аккуратно перемешайте, чтобы не повредить целостность плодов. 4. Поместите на огонь, и на среднем режиме варите 5 минут. Периодически снимайте пену. В первый заход её образуется много. 5. Отключите варенье, и дайте остыть до комнатной температуры. Обычно хватает 40–45 мин. 6. Затем повторите процедуру в полном соответствии. 7. Добавьте лимонный сок либо целые дольки. Закипятите ещё раз и остужайте около часа. 8. Тару простерелизуйте над паром. Варенье разложите в тёплые банки. После закройте и переверните кверху дном. Укутайте в плотное полотенце. Хранить можно в кухонном шкафу. Для получения густой консистенции, варить рекомендуют на медленном огне. Варенье лучше сохраняется при температуре +10–15 °C. Морозы противопоказаны, холод приводит к засахариванию. При нестабильном температурном режиме — покрывается плесенью. При соблюдении технологии варения, десерт сохраняет исходную структуру до 2–3 лет. Подобное лакомство считают деликатесом. Цельные ягоды даже после термического воздействия сохраняют свежесть лета. Что особенно приятно в зимний сезон. Кулинарный круг применения безграничен. Можно добавлять в мороженое, оладьи и блины. Непередаваемо вкусные получаются пироги с такой начинкой. Даже обычное чаепитие с густым клубничным вареньем, превратится в праздник. Приятного аппетита! https://youtu.be/dyiN2XhIt4w

Джем из Клубники - Густой и Очень Вкусный
 

Доброе время суток! Хочу с Вами поделиться рецептом очень вкусного джема из клубники. Получается он по консистенции однородный, очень ароматный, и к тому же очень красивого цвета. Для приготовления джема, я взяла 1 кг ягод клубники, поместила в подходящую кастрюлю, пересыпала двумя килограммами сахара, и оставила на 2 часа, что бы ягоды пустили сок. Затем всыпала кислоту лимонную, и перебила всё погружным блендером. У Вас должна получиться однородная консистенция. Затем довожу до кипения, и провариваю пять минут. Не забывайте снимать пенку. Жду пока джем полностью остынет, и снова провариваю пять минут, так поступаю еще пару раз по 5 минут. Закупориваем удобным для Вас способом. https://youtu.be/XcWdFCcmOVY

ПОВИДЛО И СОУС ИЗ ЯГОД КАЛИНЫ... ВКУС, КОТОРЫЙ ОЦЕНЯТ ДАЖЕ САМЫЕ ПРИДИРЧИВЫЕ ГУРМАНЫ...
 

Из-за своего специфического вкуса калина далеко не в первых рядах любимых нами ягод. А напрасно! О ее целебных свойствах известно еще с древних времен. Уже не для кого не секрет, что отвары из плодов этого растения спасают от простуды и в целом укрепляют иммунную систему организма. Калина настолько хороша не только в лечебном деле, но и в кулинарии. Для особых гурманов советуем попробовать повидло и соус из ее ягодок.

ЯННИМ... (ВКУСНАЯ И ПОЛЕЗНАЯ КОРЕЙСКАЯ ПРИПРАВА)...
 

Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь! Эта корейская приправа - янним - придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит!

Состав: на 1,5‑литровую банку: огурцы (обязательно мелкие, не более 8–10 см в длину) – около 1 кг, сахар – 2 ст. ложки с горкой, соль – 1,5 ст. ложки без горки, уксусная эссенция – 1,5 ч. ложки, чеснок – 2 зубка (не больше!), перец – 8–10 горошин либо небольшой кусочек острого стручкового, зелень (лист смородины, лист хрена, укроп, эстрагон, любисток, мята) – по вкусу.

Помидоры получаются очень вкусными и хорошо держат свою форму!
Малиновые листья придают особенный вкус и, кроме того, содержащаяся в них ацетилсалициловая кислота не допускает брожения.

Помидоры- 400 гр
Лук репчатый, пол луковицы
Чеснок - 2-3 зубчика
Перец (по вкусу)
Виноградный уксус - 1 ч л( или сок лимона,лайма)
Масло оливковое - 1 ст л
Соль - по вкусу
Петрушка
По желанию- кинза, укроп

Нарезать, лук, , помидоры на мелкие кубики (лучше не в блендере).Смешать с остальными ингредиентами. Дать настояться мин 30.

Приятного аппетита!

 источник:http://vk.com/id229062753#/public70829394?w=wall-70829394_5609

ЯБЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ С МЯТОЙ.
 

Маринованный лук.
 

Томатное пюре.
 

Джем из яблок.
 

Кабачки с помидорами на зиму.
 

Засолка стручковой фасоли.
 

Маринованные огурцы оказались слишком кислые? Делюсь секретиками, как легко исправить вкус:
 

Наверное, добавила лишнюю ложку уксуса в эту банку. Попробовала - и отставила. Кислятина! Но не выбрасывать же? Наверняка многие знают небольшие секреты как ЭТО исправить... А если НЕТ, то, возможно, кому-то советы и пригодятся.

Зачастую бывает так : вроде-бы хорошо просматриваешь урожай огурцов на  грядке,
а на следующий день опять находишь, но уже такого размера,
что в банку не поместятся !
Раньше я такие перерабатывала в салаты, скармливала животным, иногда и выбрасывала ...

Но вот мне дали рецепт солёных огурциков  "Молодо - зелено",
и теперь  БОЛЬШИЕ  огурчики солятся именно так !!!

Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но огурцы закрученные таким способом никогда не взрываются. Более того, не надо НИЧЕГО стерилизовать и кипятить! 

Это вариант детских огурчиков, так как уксус, который используется при консервации в очень больших дозах, заменён на лимонную кислоту в маленьком количестве. 

Этим рецептом пользуюсь каждый год и кушают с удовольствием огурчики не только дети, но и взрослые.