Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
Îòðûâíîé ëóêîâûé õëåá - ïðèêîëüíî, íîæà íå íàäî!
Äðóçüÿ, õî÷åòñÿ âàñ óäèâèòü è ïîðàäîâàòü íîâûì ðåöåïòîì. Ìíå êàæåòñÿ, äîëæíî áûòü âêóñíî. Îòðûâíîé ëóêîâûé õëåá! Òàêîé õëåá îòëè÷íî ïîäîéäåò äëÿ ïèêíèêà, øàøëûêîâ èëè äàæå íà çàâòðàê. Ãîòîâèì!


|
|
|
Äëÿ òåñòà: |
|
Ìóêà - 550 ã |
|
Äðîææè ñóõèå - 1,5 ÷.ëîæêè |
|
Ñàõàð - 1/2 ÷.ëîæêè |
|
Ñîëü - 1/2 ÷.ëîæêè |
|
Ìîëîêî (òåïëîå) - 250 ìë |
|
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 4 ñò.ëîæêè |
|
ßéöà - 2 øò. |
|
* |
|
Äëÿ íà÷èíêè: |
|
Ëóê - 3-4 øò. |
|
Çåëåíü óêðîïà |
|
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - äëÿ æàðêè |
|
Ñîëü - ïî âêóñó |

Ðåöåïò íà÷íåì ñ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà.
Ïðîâåðÿåì è àêòèâèçèðóåì äðîææè.  òåïëîå ìîëîêî âûñûïàåì ñàõàð, ïàðó ëîæåê ìóêè è äðîææè. Ïåðåìåøèâàåì è äà¸ì ïîñòîÿòü ìèíóò 5-7.
 ãîòîâóþ îïàðó äîáàâëÿåì ÿéöà, ïåðåìåøèâàåì è ïîñòåïåííî âëèâàåì â ìóêó, ñìåøàííóþ ñ ñîëüþ.
(Ìóêà ó âñåõ ðàçíàÿ, ïîýòîìó ìîæåò ïîíàäîáèòüñÿ áîëüøå èëè ìåíüøå, ÷åì óêàçàíî â ðåöåïòå.)
Çàìåøèâàåì ìÿãêîå òåñòî. Êîãäà ñîáðàëè òåñòî â øàð, äîáàâëÿåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Çàìåøèâàåì ìèíóò 10, ïîñëå ÷åãî íàêðûâàåì ïëåíêîé è äà¸ì òåñòó ïîäîéòè (ïîäíÿòüñÿ) âäâîå (40-60 ìèíóò).
Çà ýòî âðåìÿ ïðèãîòîâèì íà÷èíêó.
Ëóê òîíêî ðåæåì òîíåíüêîé ñîëîìêîé è îáæàðèâàåì äî ëåãêîé çîëîòèñòîñòè.
 êîíöå äîáàâëÿåì ìåëêî ïîðóáëåííûé óêðîï è ñîëü ïî âêóñó. Äà¸ì åùå ïàðó ìèíóò, ÷òîáû âñå ïåðåìåøàëîñü. Ïåðåêëàäûâàåì â ÷àøêó, ÷òîáû ëóêîâàÿ íà÷èíêà áûñòðåå îñòûëà.
Íà êóõíå òåïëî è âîêðóã õîðîøèå ëþäè - òåñòî äëÿ õëåáà îòëè÷íî ïîäîøëî! :)
Ñëåãêà îáìèíàåì è ðàñêàòûâàåì òåñòî â ïðÿìîóãîëüíèê (ñòàðàåìñÿ) òîëùèíîé 1 ñì.
Ðàçðåçàåì ïëàñò íà ïðÿìîóãîëüíèêè ðàçìåðîì ñ âàøó ôîðìó. Íà êàæäóþ çàãîòîâêó âûêëàäûâàåì ïî õîðîøåé ëîæêå ëóêà.
Ñêëàäûâàåì îäèí íà îäèí è âûêëàäûâàåì â ôîðìó. Íàêðûâ ïëåíêîé, äà¸ì ïîñòîÿòü åùå ìèíóò 10.  ýòî âðåìÿ ðàçîãðåâàåì äóõîâêó äëÿ âûïå÷êè îòðûâíîãî õëåáà äî 180 ãðàäóñîâ.
Âûïåêàåì ëóêîâûé õëåáóøåê ìèíóò 30-40, âñå çàâèñèò îò âàøåé äóõîâêè. Íàøà äóõîâêà ïðîïåêëà è ïîäðóìÿíèëà õëåá ñ ëóêîì çà 45 ìèíóò.
Êàæäûé êóñî÷åê õîðîøî îòëàìûâàåòñÿ - ïðèêîëüíî, íîæà íå íàäî! Òåñòî ìÿãêîå, ëóê äîáàâèë ëåãêóþ ñëàäîñòü. Íå õëåá, à "ïèðîæíîå".
Î÷åíü âêóñíî, ïåêèòå íà çäîðîâüå!