В пол-литрoвые стерилизованные банки (3 шт) выложить последовательно слоями:

нарезанный полукoльцами лук,

порезанную петрушку,

орeзанный укроп,

чеснок,

порезaнные дольками cпелые помидоры.

Чередовать надо так, пока банка не заполнится полностью, обязательно оcтавив верхним слоем лук.

После этого залить бaнки кипящим маринадом:

на 1 литр кипятка нужно вcыпать 3 ст ложки сaхара и 1 cтоловую ложку соли.

И конечно же влить по 1 ст лoжке раститeльного масла и уксуса - 9%.

Банки закатать и перeвернуть, укутать в одeяло, дать поcтоять до утра.

Пaльчики oближешь!

творог - 150 г сливочное масло - 200 г

сахар - 150 г ванильный сахар - 5 г

мука - 300 г (может чуть больше)

разрыхлитель - 5 г яблоки - 6 шт.

корица и ваниль яичный желток

Ингредиенты для «Печень по-деревенски»:

https://www.povarenok.ru/re...ow/134483/

 
Маринад на 3кг болг. перца(мясистого)

1ст.уксуса 9% 1ст. подс.масла 1ст. сахара

0,5л воды 1ст.л. соли 4ст.л.мёда.

Смешать,поставить на огонь,как закипит маринад,выложить перец (если маленький круглый,можно целиком),с момента закипания варить 10мин.

Разложить перец по баночкам ,пересыпая измельчённым чесноком,залить маринадом,

стерил.-ть 700гр банки - 10мин. Можно добавить в банки горчицу в зёрнах и кориандр.

Ингредиенты для «Салат из баклажанов на зиму»:

баклажаны - 1 кг помидоры - 0,5 кг

перец - 0,5 кг чеснок - 1 головка морковь - 300 г

соль - 1 ст.л. сахар - 1 ст.л. кетчуп чили - 270 г

гвоздика - 5 шт. уксус 9% - 30 мл

Получается ровно 5 пол литровых банки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Салат из баклажанов на зиму»:

 
Ингредиенты:

200-250 гр зернистого творога жирности 5% и выше

250-300 мл сливок для взбивания, жирностью 33% и выше

70-100 гр сахара (до половины стакана)

10 гр желатина 50 мл воды

Ингредиенты:

Лаваш тонкий — 1 шт Яйца (2 варёных, 2 сырых) — 4 шт

Сыр твердый — 100 г Сметана — 2 ст. л.

Молоко — 6 ст. л. Лук зеленый — по вкусу

Укроп — по вкусу Масло растительное — по вкусу

Приготовление:

Натираем на терке варёные яйца и сыр, добавляем мелко нарезанную зелень.

Ингредиенты:

• Капуста — 2,5 кг.;
• морковь — 500 грамм;
• перец болгарский — 1 кг.;
• лук — 0,5 кг.;
• по желанию можно добавить пучок укропа.

Для маринада:

• уксус 9% — 450 мл.;
• вода — 1 литр;
• сахар — 200 гр.;
• соль — 70 гр.;
• подсолнечное масло — 1 ст.л. на каждую банку.

 
Итак, нашинковать:
2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,

4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить маринадом немного остывшим:

на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой,

10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек,

4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут,

добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки.

Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой, но ей этого не потребуется)))

 
Ингредиенты:

молодые крепкие кабачки – 2,5 кг.; лук репчатый – 0,5 кг.;

морковь – 0,5 кг.; сладкий перец – 5 средних;

чеснок – 200 г.; зелень разная (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) 

Ингредиенты для маринада:

растительное масло – 1 стакан; сахар – 1 стакан;

уксус 9% - 150 мл.; соль – 2 ложки ст.;

приправа для моркови по-корейски – 2 пачки.

Ингредиенты:

Лаваш — 1 шт. Яйцо — 1 шт.

Вишня — 300 г Сахар — 3–4 ст. л

. Крахмал — 1 ст. л.

Сахарная пудра — по вкусу

Продукты:

1.Крупа манная — 1 стакан 2. Мука — 1 стакан 3. Сахар — 1 стакан

4. Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки 5. Яблoки — 5 шт среднего размера

6. Лимонный сок — 3-5 ст. ложек 7. Молoко для заливки — 1 стакан

 
Когда в избытке мелкой морковки, можно приготовить на зиму остренький салат!

Ингредиенты:

2 кг моркови натереть на крупной терке

100 г чеснока (натереть на мелкой терке)

300 г болгарского перца (нарезать тонкой соломкой)

150 г сахарного песка 100 мл уксуса 9 %

400 г томатной пасты

250 мл раст. масла

черный молотый перец 0,5 ч.л. 2 ст.л. соли

Как готовить:

Хорошо перемешать, тушить после закипания, помешивая, 40 мин.

Закатать в стерильные банки, укутать до полного остывания.

Автор Юлия Голубева

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 небольших кабачка

• 0,5 ст. муки
• соль и перец по вкусу
• растительное масло
• 0,5 ст. сметаны
• 2–3 головки чеснока
• зелень

Тонкий лаваш - 1 лист

Домашний фарш - 400 г

Репчатый лук - 200 г

Перец черный молотый - по вкусу

Поваренная соль - по вкусу

Подсолнечное масло - для жарки

• баклажаны, 8 кг;
• перец сладкий, 8 кг;
• помидоры, 16 кг;
• чеснок, 500 г;- укроп, 300 г;
• соль, 250 г;
• сахар, 500 г;
• перец, масло растительное.

Ингредиенты:

для основы Кабачок - 2 шт.

Яйца куриные - 3 шт. Мука пшеничная - 4 ст. л. Манная крупа - 2 ст. л

. Соль - 1 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Черный молотый перец - 0.25 ч.л.

для начинки Куриное филе - 300 г

Помидор - 2 шт. Чеснок - 3 зубчика Сыр твердый - 100 г

Соль - 1 щепотка Масло растительное - 1 ст. л.

https://ok.ru/recepts.ok/topic/151740650913245

 
Когда-то из какого -то журнала я выписала советы по заготовке полуфабрикатов на семью из 4 человек, пользуюсь до сих пор,выручает ого как! Может с легкой руки автора (не записала,кого,пусть меня простят),эти советы выручат и вас.

Итак, с получки покупаем 4 больших курицы и кусок свинины.

1. Отрезать у куриц крылья,голяшки, это по 8 штук ,на 2 обеда и ужина.

2. Срезать все белое мясо,делим филе по 2 кусочка.Делаем отбивные,выходит 16 штук. Заморозить.

3. Остальное мясо срезать с костей,добавить свинину,накрутили фарш. Делим на 3 больших и 1 маленькую часть. Добавили рис,овощи.Накрутили их 2 частей тефтели и голубцы,заморозили.

4. Из маленькой части фарша сделали фрикадельки для супа,заморозили.

5. В оставшийся фарш добавили хлеб,тертый картофель,налепили котлетки, в морозилку.

6. Кости от куриц сварить ,воды чтоб только покрыла, очистили от остатков мяса,его можно сразу пустить в макароны по-флотски.

Остывший бульон разлить по стаканчикам и заморозить,у меня получается примерно 6-7 стаканчиков. А потом варим из него супчик,борщ.. 

Приятного аппетита!

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

•  кабачки, 1.5 кг;
• лук и морковь по 1 шт;
• перец сладкий, 1 шт;
• чеснок, 50 г;
• сахар, 2 ст.л;
• соль, 1 ст.л;
• масло растительное, 80 мл;
• уксус 9 %, 50 мл;
• кетчуп, 260 мл;
• томатная паста, 2 ст.л.