Хрустящая ароматная корочка и мягкая ореховая начинка

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Масло сливочное — 125 г

Мука пшеничная — 2,5 стак.

Йогурт густой — 0,75 стак.

Сахар — 0,5 стак.

Яйцо — 1 шт.

Желток для смазывания — 1 шт.

Ванильный сахар — 1-2 ч. л.

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Соль — 1 щепотка

Мелко порубленные грецкие орехи — 0,5 стак.

Мелкий сахар — по вкусу

Масло — по желанию (для смазывания теста)

Приготовление:

Смешать муку с солью и разрыхлителем. Порубить в муке сливочное масло. Перетереть массу до состояния крошки. В получившуюся масляную крошку добавить яйцо и йогурт. Замесить мягкое и нежное тесто. Завернуть тесто в пакет или пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

В это время можно заняться начинкой. Измельчить орехи и смешать их с сахаром.

Далее тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Смазать тесто сливочным маслом. 

Начинку также разделить на две части и выложить на тесто тонким слоем. Свернуть тесто в плотный рулет и разрезать на равные части. У вас получатся маленькие рулетики. Смазать их желтком и уложить на противень.

Выпекайте при температуре 175 °С в течение 20-25 минут — до аппетитного румяного цвета.

Приятного аппетита!