Желе из белого вина с бананами |
Метки: желе вино бананы |
домашний шоколад |
Метки: шоколад |
Необычные варенья |
Делать простое варенье необычным, можно несколькими способами.
Метки: варенье |
Домашнее сгущенное молоко |
Метки: сгущенное молоко |
Сливочно-смородиновое мороженое с грильяжем |
Метки: мороженое |
Коктейли из McDonald's |
Фастфуд это плохо? Возможно-возможно, спорить не стану, но я ничего не хочу знать об этом, потому что за макдональдскую картошку фри вместе с клубничным коктейлем могу отдать все что угодно. А тут еще и правильные рецептики нашлись...
Молочный коктейль – это одна из разновидностей десертов в меню McDonald's. Молочных коктейлей в McDonald's несколько: ванильный молочный коктейль, шоколадный и клубничный. Предлагаем вам приготовить их в домашних условиях, без давки у касс и поиска свободных столиков.
Приготовление (для всех рецептов):
Метки: коктейль McDonald's |
Торт Вишнёвый закат |
Ингредиенты:
Для бисквита (для формы диаметром 20 см ):
8 ст.л. муки
7 ст.л. сахара
4 ст.л. какао
2 яйца
6 ст.л. молока
6 ст.л. подсолнечного масла
неполная ч.л. соды(погашенная уксусом)
несколько капель ромовой эcсенции
Выпекала в СВЧ на полной мощности 5 минут.Остудила и разрезала на два коржа.
Приготовление:
Приготовила желе из покупного вишнёвого,при этом воды использовала меньше нормы.Залила в неглубокую посуду(чтобы быстрее остыло) и поставила в холодильник.Застывшее желе порезала на прямоугольники разного размера.
Ингредиенты:
Для суфле
300 мл сметаны(20%)
5 ст.л. сахара
20 г желатина
1 ст.л. ликёра "Бэйлиз"
Приготовление:
Желатин замочила в 0,75 ст.воды и на водяной бане довела до кипения. Сметану взбила с сахаром, добавила ликёр. Слегка остывший желатин осторожно смешала со взбитой сметаной. Порезанное вишнёвое желе размешала со сметанным суфле.
Нижний корж бисквита пропитала: 4 ст.л. вишнёвого сиропа + 1 ст.л. водки +2 кап. ромовой эcсенции.
В форму положила пропитанный бисквит,залила суфле,сверху-второй корж. Слегка придавила и поставила в холодильник на несколько часов для застывания.
Метки: торт вишня |
Вкусный десерт пальчики шоколад! |
Метки: десерт шоколад |
Пьяная клубника |
Готовится клубника в вине очень просто и быстро. Для приготовления понадобится свежая клубника, сахар и бутылочка вина. Итак, как приготовить клубнику в вине.
Чтобы приготовить пьяную клубнику нам понадобится:
вино (Марсала) — 350 мл
клубника — 1 кг
сахар — 200 г
Как приготовить пьяную клубнику:
1. Промоем клубнику, удалим листики. Немного просушим клубнику. Я промокаю обычным кухонным полотенцем.
2. Нальем в большую миску марсалу и добавим клубнику, оставим на 30 минут. Вместо марсалы можно взять мускатное вино.
3. Сольем марсалу в отдельную миску.
4. Выкладываем в стерильные банки слой ягоды, посыпаем его сахаром, вновь слой ягоды и сахар. Поступаем так, пока не закончится клубника.
5. Заливаем в банки марсалу и закатываем банки.
6. Ставим банки в прохладное темное место и выдерживаем около 1 месяца. Можно и дольше, но, думаю, что через месяц вы охотно попробуйте вкусную пьяную клубнику.
Прекрасная пьяная клубника готова. Подавайте ее в широких бокалах.
Совет: В процессе хранения, клубника потеряет свой цвет, так что не пугайтесь — так и должно быть.
Немного истории:
Марсала — крепкое десертное вино родом из Сицилии, имеющее некоторое сходство с мадерой, но отличается от неё большим содержанием сахара. Содержание спирта 17-18%, сахара 1,5-7%.
Считается, что появилось оно благодаря ливерпульскому купцу Джону Вудхаузу, который приобрел дешевое сицилийское вино “перпетуум” с целью перепродажи. Так как его надо было еще довезти до Ливерпуля, Джон решил добавить в бочки с вином коньячный спирт. Именно с добавлением спирта вино попробовали в Ливерпуле. Затем уже многие другие виноделы стали закупать вино в Сицилии и готовить свои рецепты марсалы.
Метки: десерт клубника вино |
Торт "Яичница-глазунья" |
Люблю этот быстрый, незамысловатый, очень оригинальный и вкусный тортик, рецептом которого и хочу с вами сегодня поделиться.
Нам потребуется:
Бисквит:
1 яйцо
6ст.ложек без горки муки (60г)
4ст.ложки без горки сахара (60г)
Крем:
1 пакетик ванильного пудинга
4ст.ложки сахара
350мл молока
Заливка:
1 пакетик желе для торта
2ст.ложки сахара
и:
1 банка консервированных абрикосов 410г
Включить духовку разогреваться. Яйцо и сахар взбить в небольшой миске до увеличения объема в три раза (5-7минут).
Добавить просеянную муку, аккуратно перемешать. Тесто вылить в форму диаметром 24 см, разровнять.
Выпекать в духовке при температуре 180оС 10-12 минут. Готовый корж выложить на решетку, чтобы остыл.
Корж очень тонкий, поэтому и остывает быстро. Если вам нравится бисквит потолще, удвойте количество продуктов для коржа.
Абрикосы откинуть на сито, чтобы слить жидкость, компот не выливать и не выпивать! Он нам еще пригодится.
В чашку всыпать содержимое пакетика пудинга и сахар, добавить 6 ст.ложек молока, размешать, чтобы не было комочков. Остальное молоко довести в небольшой кастрюльке до кипения, снять с огня. Непрерывно помешивая, влить тонкой струйкой пудинг, вернуть на плиту и немного прогреть до загустения.
Бисквит выложить на блюдо, заключить в кольцо. Сверху - горячий пудинг, разровнять.
Произвольно разложить половинки абрикосов.
Пакетик желе для торта и сахар всыпать в кастрюльку. К абрикосовому компоту (ок.100г) добавить 150г холодной воды и влить тонкой струйкой, непрерывно помешивая, в кастрюльку с порошком.
Довести до кипения и немного прогреть на слабом огне. Жидкость станет прозрачной.
С помощью столовой ложки облить вначале все абрикосы горячим желе, а затем - оставшуюся поверхность торта.
Отправить в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей провести тонким острым ножом по периметру торта, снять кольцо.
И - приятного чаепития!
P.S. Так выглядят пакетики пудинга и желе для торта:
Метки: торт |
ТОРТ без выпечки |
  Печенье разотрите в крошку,добавьте размягченное сливочное масло, руками слепите в шар.  В разъемную форму выложите полученное тесто,разминая руками по форме,с бортиками  Взбейте творог со сметаной и сахаром ,добавьте разведенный желатин Творожную массу вылейте на корж и поставьте в холодильник до полного охлаждения  Малину или клубнику перетрите с сахаром и выложите сверху охлажденной творожной массы  .Украсьте по своему усмотрению.  
|
Метки: торт |
Домашний рецепт конфет Рафаэлло |
Метки: конфеты Рафаэлло |
Орехово-вишневые конфеты в белом шоколаде |
Очень понравился состав этих домашних конфет, увиденный в просторах интернета. В принципе, чем хороши домашние конфеты – их можно делать в любом количестве и с любым составом!
И Вы всегда будете точно знать из чего они и насколько свежие.
Из этого количества продуктов получается 24 конфеты размером с грецкий орех.
Грецкие орехи тщательно промываем и высушиваем.
Нарезаем их на небольшие кусочки (можно измельчить в блэндере или потереть на терке – по желанию).
Вяленую вишню так же промываем и подсушиваем…
… разрезаем на 2-3 части.
Шоколад натираем на терке.
Все подготовленные ингредиенты складываем в тарелку, перемешиваем, добавляем 2 ст.л. сгущенного молока.
Еще раз тщательно перемешиваем. Попробуйте скатать шарик. Если масса сильно рассыпается и не держит форму – то добавьте еще сгущенки.
Таким образом лепим 24 шарика и складываем их на досточку, покрытую пищевой пленкой или бумагой для выпечки, и отправляем в морозилку.
Минут через 30-40 готовим белый шоколад: разламываем на куски и растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Мне понравилось больше в микроволновке небольшими частями греть – удобнее показалось (вторую партию шоколада в микроволновке топила). Главное – не передержать шоколад. Лучше продержать секунд 30, после чего проверять каждые 10-15 секунд.
Достаем заготовки конфет и обмакиваем в белый шоколад.
Складываем обратно на дощечку и даем застыть.
Готовые конфеты можно завернуть в кусочки фольги, пленки, или положить в бумажные тарталеточки.
Метки: конфеты орехи вишня шоколад |
Жевательный мармелад |
Метки: мармелад |
Шоколадно-ванильный соус |
Для шоколадно-ванильного соуса требуется:
Метки: шоколад соус |
Рецепт самодельной Nutella |
Метки: нутелла шоколадная паста |
Домашнее мороженое |
Ингредиенты:
500 мл молока
300 мл сливок(33-35%)
3 желтка
150 г сахара
остальное на ваш вкус
(кофе,шоколад,ягоды)
Приготовление:
1.Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
2.Желтки взбить с сахаром,и добавить немного молока к ним,затем их перелить в остальное молоко.Поставить на небольшой огонь до загустения постоянно помешивая.Это можно проверить если по ложке провести пальцем и останется след.
3.Поставить в холодильник на 2 часа.
4.Сливки взбить и добавить к молоку,продолжать взбивать.
5.Поставить в морозилку на 3 часа,достать и взбить(что бы мороженое получилось однородным, а не льдинками),через 3 часа опять повторить.
12 часов и можно есть.
Метки: мороженое |
Мороженое из зеленого чая |
1 литр молока
5 чайных ложек зеленого чая
7 столовых ложек сахара
1/2 банки сгущеного молока
Молоко нагреть и опустить туда зеленый чай и сахар, нагреть до кипения, но не кипятить. Накрыть крышкой и дать постоять.
Процедить, добавить сгущеное молоко, перемешать, залить в емкость и заморозить.
Разделить на кусочки.
Кусочки загрузить в мощный миксер и как следует взбить до образования однородной кремообразной массы.
Залить обратно в емкость и поставить в морозилку на пару часов.
Метки: мороженое |
Мандариновое мороженое |
Для его приготовления можно использовать консервированные мандариновые дольки. Так как они еще слаще свежих, то количество сахара надо сократить до 1 чашки. Но не меньше, потому что после заморозки мороженое становится на вкус менее сладким.
Ингредиенты
10-12 мандаринов(чтобы получилось около 2 чашек сока)
сок 1 апельсина
1,25 чашки сахарного песка
250мл густых сливок
сливки к столу
дольки мандаринов или свежие плоды
1. Мандарины очистите от кожицы и разделите на дольки. Поместите в миксер вместе с апельсиновым соком. Включите на минуту, затем процедите сквозь мелкое сито. Отмерьте 2 чашки сока, добавьте сахар и размешивайте до полного растворения.
2. Сбейте сливки и вылейте в них мандариновый сок. Выложите смесь в сосуд из нержавеющей стали либо в форму для пудинга. затем поставьте в морозильник на 2-2,5 часа
3. Сбейте смесь и снова положите в форму. Накройте и поставьте в морозильник на 3-6 часов.
4. Выньте из формы и украсьте взбитыми сливками и дольками мандарина или свежими ягодами.
выход 4-5 чашек
Метки: мороженое |
Запеканка из молозива |
Вкусное молозиво – рецепт из детства готово. Не пропускаю случая попробовать эту вкуснятину – вот уж точно, пальчики оближешь!
Приятного аппетита!
|
Метки: запеканка молозиво |
