Свиное филе нарезать ломтями толщиной 3~4мм.

Постучать по ломтям острой стороной ножа. Движения делать сверху вниз, чтобы мясо не резалось, а только проминалось под ударом. Отбить ломти только с одной стороны.

В миске вилкой разбултыхать крупное яйцо с водой, солью и перцем.
По очереди обмакнуть ломтики свинины в яичную смесь.

Лаваш разрезать на прямоугольники такого размера, чтобы куски свинины в них легко завернулись.

Смазать лаваш тонким слоем яичной смеси.

Положить на лаваш свинину.

Завернуть в виде конверта.

При заворачивании дополнительно промазывать сложенные стороны яйцом.

Ладонью нажать на конверты, чтобы все слои крепко склеились.

В сковороде на огне чуть выше минимума разогреть растительное масло.
Выложить конверты краем вниз.

Обжаривать до зарумянивания по 4~5 минут с каждой стороны.

Если блюдо будет не сразу подаваться на стол, то накрыть тарелку с мясом перевёрнутой глубокой миской или сложить мясо в кастрюлю с крышкой, застеленную бумажными салфетками.

Рецепт - Картошка-гармошка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- картофель

- майонез

- лук

- чеснок

- мясо (вырезка свинная)

- сыр

- перец

- соль

- петрушка

- укроп

В каждой картошке сделать глубокие надрезы (не прорезая до конца). Для этого можете использовать ложку.

Лук мелко нарезать, чеснок размельчить, добавить соль и перец и смешать с майонезом.

По желанию, можно добавить петрушку и укроп. Перемешиваем.

В картошку, аккуратно отодвигая надрезанные пласты, вложить мясо, смазанное соусом.

Посыпаем сыром, натертым на мелкую терку.

Готовый картофель выложить на противень, смазанный маслом. Запекать в духовкеоколо часа при температуре 180 градусов.

Рецепт новогоднего салата с семгой “Снеговичок”

Автор: Наталья, Категории рецепта: Новогодние рецепты 2013,Оформление блюд, Праздничные рецепты, Рецепты салатов, Рецепты читателе

 Буквально вчера получила новый новогодний рецепт салата от Анастасии Панаит:

В преддверии Нового года хочу поделиться с Вами и читателями zefira.net праздничным новогодним салатиком, который украсит торжественный стол! Такой Снеговичок не только красивый, но и вкусный:)

Настя, какая красота! Отличная идея оформления новогоднего салата!

Ингредиенты:

1. Солёная сёмга 200 гр.
2. Картофель отварной 2-3 шт.
3. Яйца вареные 3 шт.
4. Морковь по-корейски 200 гр.
5. Пучок зелёного лука
6. Майонез по вкусу

Для украшения:

1. Зелёный лук
2. Морковь
3. Чёрный перец горошком
4. Куркума

Приготовление:

1. Подготовить продукты для салата: отваренный картофель натереть на крупной тёрке, сёмгу порезать кусочками, морковь по-корейски немного порезать, чтоб была не длинными полосочками, зелёный лук порезать как можно меньше, белки и желтки отдельно натереть на мелкой тёрке.
2. Выкладывать слоями по форме трёх кругов, разных по размеру, в виде снеговика:
   1)Картофель, поперчить
   2) Смазать майонезом
   3) Зелёный лук
   4) Сёмга
   5) Майонез
   6) Морковь по-корейски
   7) Желтки
   8) Майонез
   9) Белки
3. Украсить салат в виде снеговичка: шляпа, нос из моркови, глаза, пуговицы из горошин перца, рот, брови из полосок корейской морковки, пуговицы и щёчки присыпать куркумой, шарфик из лука.

Автор: Наталья, Категории рецепта: Новогодние рецепты 2013,Оформление блюд

В продолжение новогодней темы предлагаю обратить внимание на оформление праздничного стола. Я специально искала что-нибудь эдакое, и на глаза попалось описание того, как сделать своего кулинарного Деда Мороза.

Дед Мороз смотрится на столе очень эффектно. К тому же, в первый день нового года кому-то из гостей он может очень сильно помочь…))))

Ингредиенты:

1. Лук репчатый 1 колечко
2. Перец черный горошком 2 шт.
3. Помидор небольшой половинка
4. Перец сладкий болгарский красного цвета крупный (лучше продолговатый) 1 шт.
5. Капуста пекинская (китайская) 2-3 листика (лучше внутренние)

Зубочистки

Приготовление:

1. У перца удалите ножку и сердцевину, поставьте его отверстием вниз.
2. Из пекинской капусты сделайте деду морозу бороду и волосы, прикрепите их зубочистками.
3. Сделайте шапку из половинки помидора, а опушку шапки из колечка лука.
4. Сверху перца проделайте два отверстия для глаз, вложите в эти отверстия горошины перца.
5. Нос сделайте из серединки лука губы – из маленького кусочка перца – прикрепите все зубочистками.

Семга (форель) со сливочным соусом “По-царски”

Автор: Наталья, Категории рецепта: Блюда из рыбы, Горячее,Новогоднее меню 2013, Новогодние рецепты 2013, Праздничное мен
ю

Представляемый сегодня на ваш суд рецепт можно одновременно отнести к двум категориям – праздничные и забытые рецепты. Я давно хотела приготвить семгу по этому рецепту, который как-то давно видела по телевизору, да вот случая не было – ведь не каждый день в холодильнике есть красная икра и кусок семги.

А тут Новый год. Купила все ингредиенты для этого блюда, а вот приготовить забыла… (итак на столе было всего вдоволь) А гостей такой рыбкой я бы точно удивила !!!!

Ингредиенты:

1. Стейк семги (форели) 200-250 гр.
2. Лимонный сок
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Сливочное масло 1 ст.л.
6. Мука 1 ч.л.
7. Сливки 150 мл.
8. Растительное масло
9. Зелень укропа
10. Икра красная 1 ст.л.

Приготовление:

1. Семгу (форель) вымыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и посыпать солью, перцем, полить небольшим количеством лимонного сока, дать промариноваться 20-30 минут.
    
2. Рыбу выложить на смазанный растительным маслом противень и запекать при температуре 180-200 градусов около 20 минут.
   На сковороду выложить сливочное масло, растопить его на небольшом огне.
    
3. В растопленное сливочное масло выложить муку, все тщательно перемешать, чтобы не было комков.
    
4. Влить в сковороду сливки, интенсивно помешивая, чтобы не образовывалось комков.
    
5. Добавить в соус мелко рубленую зелень, довести до кипения.
   
6. Полить полученным горячим соусом стейк семги, сверху положить немного красной икры.