Сочники

Давайте приготовим сочники. Предлагаю Вам удачный рецепт, найденный в море информации.  Эти сочники получаются всегда и не занимают много времени.  А с чаем они замечательные!

 Продукты для теста:

Яйцо – 1 шт.
Сахар – 0, 5 стакана
Сметана – 5 ст. ложек
Соль – 0, 5 ч. ложки
Масло сливочное размягченное – 100 грамм
Сода – 0, 25 ч. ложки
Мука – 3 стакана

 

 Продукты для начинки:

Белок яйца – 1 шт.
Творог – 200 гр.
Сахар 2 ст. ложки
Мука – 1-2 ст. ложки

 

 Приготовление:

 

 Взбейте миксером яйцо.

Затем добавьте в массу сахар и снова взбейте содержимое.

 

 Добавьте сметану в массу и взбейте содержимое. Добавьте соль, хорошо перемешайте.  Добавьте размягченное масло и все вместе взбейте.

 

 Добавьте соду, перемешайте нашу смесь и добавьте муку. Замесите тесто.  Тесто не должно быть крутым.

 

 Поставьте Ваше тесто в морозильник на 20-30 минут.

 Пока наше тесто охлаждается, давайте займемся начинкой. 
Разомните творог и смешайте его с сахаром.  Добавьте в  творог взбитый белок и хорошо перемешайте. 
Добавьте 1-2 ложки муки, перемешайте.

 

 Достаньте из морозильника охлажденное тесто.  Наше тесто должно стать более упругим и эластичным. Раскатайте один большой пласт и вырежьте формой кружочки. Если нет формы, можно вырезать кружочки стаканом или кружкой.

 

 На половинку кружочка положите начинку, накройте второй половинкой и залепите края.

 Выложите сочники на противень, смазанный маслом или на пергаментную бумагу. Смажьте сочники желтком (желток хорошо разотрите и добавьте к нему немного воды, буквально половину чайной ложки).

 

 Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов,  20 -30 минут.

 Наши сочники готовы.

 

Серия сообщений "Кулинарные рецепты":
Часть 1 - Новогодний салат "Снеговик"
Часть 2 - салаты
...
Часть 8 - Рулет из лаваша с лососем
Часть 9 - Ракушки и лапки из творога
Часть 10 - Сочники
Часть 11 - Форель с лимоном
Часть 12 - Форель в рукаве
...
Часть 19 - Хлеб с сыром и чесноком
Часть 20 - Салат "Изумрудный"
Часть 21 - Сацебели

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - творожный кекс
Часть 2 - Ракушки и лапки из творога
Часть 3 - Сочники
Часть 4 - торт Наполеон в виде полена
Часть 5 - Творожно-кофейный торт
Часть 6 - Песочное тесто без яиц
Часть 7 - Тесто для рассыпчатого печенья
Часть 8 - Хлеб с сыром и чесноком