Записи Друзья Комментарии
Люся 1
Аватар Люся_1

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Люся_1

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.10.2012
Записей: 14339
Комментариев: 323
Написано: 14717

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Лагман - узбекский густой суп
Часть 2 - Солянка сборная мясная
Часть 3 - Украинский красный борщ и Пампушки с чесноком
Часть 4 - Суп-пюре из тыквы
Часть 5 - Готовим острый свекольный суп с огурцами, луком, творогом и зеленью.
Часть 6 - Время обедать!-Рассольник!!!
Часть 7 - Суп фасолевый - 348 рецептов
Часть 8 - Таджикский Манпар
Часть 9 - Грибной крем-суп с чесночными гренками
Часть 10 - Окрошка - 50 рецептов с фото
Часть 11 - Холодные супы - ТОП-10

Выбрана рубрика Супы.


Другие рубрики в этом дневнике: Шторы(227), ШИТЬЕ-ремонт,реставрация.(19), ШИТЬЕ-Моделирование(155), Шитье-Журналы(29), Шитье-БЕЛЬЕ.(17), Шитье(1070), Шапки и шарфы(93), Шаблоны , картинки,трафареты(210), Цветы из подручных материалов(283), Умные мысли и афоризмы(38), Украшение и декор(149), Точечная роспись(9), Статусы(4), Соусы(6), Советы(137), Салаты(152), Рецепты для Пароварки(5), Рецепты для Мультиварки(35), Разное(335), Прически,стрижки(24), Православие и молитвы(12), Похудение и рецепты(78), Полезные ссылки(69), Поделки(108), Плетение из газет(117), Напитки(25), Мыловарение(48), Мультфильмы(18), Музыкальные открытки(3), Музыка(46), Машинное вязание(1), Мастер-классы(3), Любимые фильмы(226), Лоскутное шитье(110), Лепка(194), Кулинария (украшение и оформление блюд)(5), Кулинария(255), Куклы(1080), Ковровая вышивка(35), Интернет магазины(3), Идеи для спальни(13), Идеи для свадьбы(395), Идеи для сада - Садоводство-огородничество(110), Идеи для сада(361), Идеи для рукоделия(76), Идеи для Нового года!!!(51), Идеи для кухни(86), Идеи для коридора(3), Идеи для дома(221), Идеи для гостиной(3), Идеи для ванной(11), Здоровье-Метод Фельденкрайза(8), Здоровье(319), Засолка и консервирование(74), Закуски(159), Завтраки(48), Журналы-Вязание(87), Журналы(164), Для себя ЛЮБИМОЙ.....(9), Для оформления дневника(33), Для мужа-Сделай сам.(17), Для кошек и собак(52), Для компа(3), для детей(448), Десерт и напитки(69), Декупаж(153), Гитара(10), Вязаные-СУМКИ(10), Вязаные ЮБКИ(62), Вязаные Пальто(14), Вязаные ЖИЛЕТЫ(37), Вязанные игрушки(43), Вязание спицами-ЖАКЕТЫ,ПУЛОВЕРЫ(32), ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ - Узоры(19), Вязание спицами(689), Вязание крючком-УЗОРЫ(7), Вязание крючком-Топики,Туники(35), Вязание крючком-Ленточное кружево(86), Вязание КРЮЧКОМ(1162), Вязание Ирландское кружево(366), Вязание для детей(44), Вязание -ПЛАТЬЯ(190), ВЯЗАНИЕ - для МУЖЧИН(36), Вязание (расчеты,советы)(143), Вышивка и схемы(2147), Выпечка-Печенье(10), Выпечка-КЕКСЫ(3), Выпечка-БЛИНЧИКИ,СЫРНИКИ,ОЛАДЬИ(5), Выпечка - ТОРТЫ (украшение)(19), Выпечка - ТОРТЫ (крема)(2), Выпечка - ТОРТЫ(42), Выпечка - ПИРОГИ,пирожки.(46), Выпечка (ТЕСТО)(11), Выпечка(411), Вторые блюда(110), Букеты из конфет(151), Блюда на ужин(8), Блюда из тыквы(6), Блюда из рыбы(5), Блюда из овощей(16), Бисероплетение(50), Аудиокниги(30), Апликации(1), Альбомы- Блокноты(4)
Нравится

Лагман - узбекский густой суп

Дневник
Пятница, 24 Января 2014 г. 00:07 + в цитатник

Нам понадобиться:
- Говядина или баранина - 0,5 кг.
- Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг.
- Лук репчатый - две шт.
- Морковь - две шт.
- Картофель две шт.
- Перец сладкий болгарский.
- Чеснок - три зубчика
- Зелень на ваш вкус
- Черный молотый перец
- Красный перец (паприка)
- Растительное масло
- Соль

Готовка лагмана может показаться мудреной только на первый взгляд, это очень простое (до примитива) в приготовление блюдо. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу. Поищите, найдете в продаже хорошую лапшу, сейчас в магазинах чего только нет.
Как всегда сначала нам нужен кипяток.
Нарезаем мясо маленькими кусочками.
Лук репчатый нашинковать.
Морковь и картофель нарезаем кубиками.
Чеснок мелко порубить.
Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками.
В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо.
К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем.
Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая.
Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи.
Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности.
Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг.
Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком.
В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон.
Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью.
http://sotkritki.blogspot.com/

Метки:  
Нравится

Солянка сборная мясная

Дневник
Пятница, 24 Января 2014 г. 00:09 + в цитатник

Ингредиенты:

бульон из говядины - 2 л
мясо отварное (говядина) - 200 - 300 г
огурцы соленые - 1 шт.
маслины с косточками - 100 г
мясо копченое - 200 г
колбаса копченая - 200 г
лук репчатый - 2 шт
томат-паста - 3-4 ст. ложки
специи
пучок укропа
сосиски - 6 шт

Приготовление:

1. Сварить бульон. Достать отварную говядину и порезать кубиками. Кинуть в кипящий бульон.

2. Порезать огурцы кубиками. Положить в бульон. Одновременно с огурцами положить пол-баночки маслин. Пусть поварятся 15 минут.

3. В это время режем все копчености и сосиски. Добавляем к огурцам и маслинкам.

4. Делаем зажарку. Режем лук кубиками и обжариваем на растительном масле. Добавляем 2 ст. ложки муки и обжариваем с луком. Добавляем томатную пасту. Зажарка готова.

5. Добавляем зажарку в кастрюлю. Посыпаем специями и варим 5 минут. Добавим порезанного укропчика (если нет, то можно и без зелени), даем прокипеть с зеленью 1-2 минуты. Накрываем крышкой и даем настояться 30 минут.

6. Подавать с долькой лимона и ложкой сметаны.
http://sotkritki.blogspot.com/

Метки:  
Нравится

Украинский красный борщ и Пампушки с чесноком
Воскресенье, 02 Февраля 2014 г. 19:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украинский красный борщ и Пампушки с чесноком

Украинский красный борщ

Когда у нас приходит настоящая зима с морозами, снегом и холодными ветрами, согревающим первым блюдом на нашем столе становится украинский красный борщ. К борщу в выходные дни я иногда пеку пампушки с чесноком, тогда он становится главным блюдом нашего воскресного обеда – праздничным, сытным и просто красивым!

Читать далее...
Нравится

Суп-пюре из тыквы

Дневник
Пятница, 18 Апреля 2014 г. 23:24 + в цитатник
Автор: Elena

Никогда не думала, что из тыквы можно приготовить такой вкуснющий суп, но оказывается можно! А главное, что готовится он достаточно быстро, для меня это очень важно, так как времени постоянно не хватает.
Готовила я его своему капризному сынуле, которому вечно всё не то и не это, и в которого проблематично впихнуть ложечку каши или супа. От этого супа он был в восторге, и «захомякал» всё до последней ложечки.
Итак, сам рецепт, хотя как такового его нет, берётся всё «на глаз». Режем кольцами одну большую луковицу и жарим на оливковом, подсолнечном или сливочном масле – кто как привык. Пока наш лук жарится, заливаем в кастрюлю воду и бросаем туда фрикадельки (я делала их из индюшки, хотя думаю, подойдёт любое мясо). После того, как вода закипит, отправляем в кастрюлю лук и нарезанную кусочками тыкву (250 – 300 гр.) и варим 25 – 30 минут.

Добавляем соль и чёрный перец по вкусу. Взбиваем блендером и наш суп готов!
Кстати говоря, этот суп подойдёт не только малышам, им могут полакомиться все члены семьи. А если хочешь сделать суп «с огоньком», когда будешь обжаривать лук, добавь в него мелко нарезанный чеснок и хорошенько поперчи, а готовый суп приправь молотым мускатным орехом.
http://crochetclub.net

Метки:  
Нравится

Готовим острый свекольный суп с огурцами, луком, творогом и зеленью.

Дневник
Воскресенье, 06 Июля 2014 г. 12:15 + в цитатник
Ингредиенты
репчатый лук - 1 шт.
вареная свекла -500 г
маринованный огурец-1 шт.
пастообразный творог -200 г
жирное молоко или сливки -1 л
чеснок -1 долька
зелень-1 пучок
соль, перец -по вкусу
соус табаско - по вкусу
сметана и укроп - для подачи
4 порции.


Холодный свекольный суп с творогом
4 июля, 12:17Комментариев:0
Готовим острый свекольный суп с огурцами, луком, творогом и зеленью.
Ингредиенты
репчатый лук 1 шт.
вареная свекла 500 г
маринованный огурец 1 шт.
пастообразный творог 200 г
жирное молоко или сливки 1 л
чеснок 1 долька
зелень 1 пучок
соль, перец по вкусу
соус табаско по вкусу
сметана и укроп для подачи
15 мин 4 порции
Холодный свекольный суп
Холодный свекольный суп / depositphotos.com
1. Лук и вареную свеклу очистить.

2. Пюрировать в блендере или натереть на терке огурец, свеклу и лук, смешать с творогом.

3. Влить молоко, добавить мелко нарезанную зелень и чеснок. Приправить соль, перцем и соусом табаско. Подавать суп со сметаной, укропом и белым хлебом.

Метки:  
Нравится

Время обедать!-Рассольник!!!
Вторник, 14 Октября 2014 г. 08:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Sergey_Grebennikov [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Время обедать!

Время обедать!

А что сегодня покушать на обед? Над этим вопросом каждый день задумывается не один человек, ведь вкусный обед — это залог хорошего настроения и высокой работоспособности. Некоторые люди к сожалению, не имеют возможность, обедать нормальным полноценным обедом дома, так как работают, а кто-то по-прежнему предпочитают готовить дома. Лучше всего на обед есть первое, второе и компот. Обед без супа - не обед, и большая тарелка рассольника вполне подойдет... Рассольник – невероятно простой в приготовлении супчик, который непременно придется по душе вам и вашим близким!

А рецепт этого вкусного рассольника здесь:
Нравится

Суп фасолевый - 348 рецептов
Понедельник, 15 Декабря 2014 г. 21:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суп фасолевый - 348 рецептов

Сообщество на Li.ru: Рецепты супа фасолевого

Рецепты фасолевого супа


рецепты фасолевого супа


Читать рецепты фасолевого супа
Нравится

Таджикский Манпар

Дневник
Понедельник, 23 Февраля 2015 г. 20:49 + в цитатник

Рецепт манпара (супа с клецками) – блюда таджикской кухни, которое очень сходно с узбекским лагманом или дунганской лапшой, но отличающимся от них и составом продуктов в кайле, и наличием третьей, яичной части (наряду с лапшой и кайлой), а также видом используемого теста.
Ингредиенты:

Для кайлы
Баранина - 1 кг. (с косточками и салом, или мякоти - 700 гр.)
Растительное масло - 150 гр.
Виноградный уксус - 1 ст. ложка
Репчатый лук - 4 шт.
Помидоры - 5 шт.
Картофель - 4 шт.
Редька зеленая - 1 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Лавровый лист -3 шт.
Молотый кориандр - 1 ч. ложка
Зелень кинзы, зеленого лука и базилика - по небольшому пучку
Чеснок - 1 головка
Черный молотый перец - 1,5 ч. ложка
Красный молотый перец - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу.
Для теста
3 стакана муки
0,5 ч. ложки соли
1 стакан воды
Для омлета
3 яйца
четверть стакана воды или молока
1 ч. ложка растительного масла
1-2 ч. ложки муки
0,5 ч. ложки соли


Приготовление:

Манпар является мясо-тестяным блюдом среднеазиатской кухни, имеющее большое сходство с узбекским (более жидким, чем в других кухнях) лагманом, суть которого - густой суп с небольшими клецками.

Замешиваем тесто для того чтоб сделать клецки для нашего манпара.
В тазик просеять 3 стакана муки, засыпать половину чайной ложки соли, и залить это дело одним стаканом муки, перемешивать все ложкой, до тех пор, пока это будет возможным, затем,

Читать далее...

Метки:  
Нравится

Грибной крем-суп с чесночными гренками
Суббота, 18 Апреля 2015 г. 11:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Nokika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибной крем-суп с чесночными гренками

sypure-gribДля этого супа подойдут любые грибы - белые, опята, маслята, шампиньоны... Грибы должны быть свежими, а не сушеными или консервированным.

 

 

 

 

 

                                           Читать дальше
Нравится

Окрошка - 50 рецептов с фото
Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 09:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Окрошка - 50 рецептов с фото

Читать рецепты окрошки
Нравится

Холодные супы - ТОП-10
Четверг, 11 Июня 2015 г. 07:30 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Холодные супы - ТОП-10

ВОТ НАСТУПИЛО лето, пришла жара! А в такое время хочется не горячие наваристые супы, а скорее прохладный окрошки и гаспачо. Холодные супы - лучшее средство от летней жары.

Представляю Вам (вернее сказать, напоминаю)  ТОП-10 рецептов холодных супчиков!

Итак, первый и самый распространенный суп в летнее время года - это "Окрошка на квасе"

4208855_ (700x466, 90Kb)

 

Ингредиенты: 

300 г зеленого лука 
4-5 куриных яиц 
0,5 чайной ложки горчицы 
1,5 л кваса 
500 г огурцов 
300 г вареного мяса или колбасы 
300 г картофеля 
1 чайная ложка хрена 
100 г укропа 
соль - по вкусу
лимонный сок- 0,5 ч.л.
перья чеснока - по вкусу
петрушка, укроп – по вкусу
 

Приготовление: Сварить яйца вкрутую, картофель - в мундире, остудить. Зеленый лук измельчить. Из вареных яиц вынуть желтки и добавить к луку, заправить горчицей. Растереть все пестиком: лук должен стать мягким, а желтки и горчица – превратиться в однородную массу. 3алить все квасом. Порезать и добавить в окрошку укроп. По желанию можно добавить перья чеснока и петрушку.Почистить вареный картофель, нарезать кубиками и добавить в общую массу. Огурцы перед нарезкой можно почистить (если кожица жесткая или горчит), затем порезать кубиками. Оставшийся от яиц белок, а также мясо (или колбасу) нарезать кубиками. Все ингредиенты положить в окрошку. Добавить лимонный сок, посолить по вкусу, добавить хрен. По необходимости долить квас. Перед подачей окрошку нужно остудить в холодильнике.

 
Второй, не менее вкусный, а для кого-то и наоборот предпочтительней "Окрошка на кефире и газированной воде"
 
4208855_efff397eb94c34a03eff1b35631be72c (600x400, 45Kb)
 
Ингредиенты: 
4 средних картофеля 
4 яйца 
5 огурцов 
150 г салями 
220 г редиса 
2 пучка зеленого лука 
1 пучок укропа 
1 л кефира 
900 мл газированной воды 
соль и уксус по вкусу 
сметана для подачи
 
Приготовление: Сварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками. Яйца сварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить. Огурцы мелко порезать мелко, 1 огурец и редис потереть на терке. Салями порезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю. Налить холодный кефир. Добавить холодную газированную воду. Посолить. Добавить уксус по вкусу. Перемешать. Остудить.
 
Третий рецепт - это "Свекольник на кефире" или как его еще называют "Холодник"
 
4208855_4b65669c339a0eed68b2762c4926eb46 (600x397, 42Kb)
 
Ингредиенты: 
350 г огурцов 
1 л кефира 
30 г зеленого лука 
350 г свеклы 
30 г укропа 
2 дольки чеснока
соль и перец по вкусу
 
Приготовление: Натереть огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалить. Сырую молодую свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Сложить огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавить кефир и мелко нарезанную зелень. Посолить и положить очень мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать, добавить немного холодной воды, проверить на соль и подавать, посыпав зеленью.
 
 
Четвертый - это конечно же "Гаспачо"
 
4208855_cbdde1d3e962db7a7aff1003f2a4ce3b (600x401, 32Kb)
 

Ингредиенты: 

4208855_118142726_172 (300x158, 81Kb)

 Страницы: [1]

О проекте