Праздничная закуска |
Праздничная закуска "суши-торт"
Ингредиенты:
-Рис для суши – 2 чашки
-Кунжут белый (по желанию) 2-3 ст.л.
-Малосольная кета (или любая другая лососевая рыба) - 200 г
- Яйцо - 2шт
-Крабовое мясо - 200 г
-Майонез - 3-4 ст.л.
-Васаби - 1-2 ч.л.
-Свежий огурец или авокадо - 1 шт.
Приготовление:
1. Сварить рис как на суши.
2.Подготовить начинку:
-Из 2 яиц пожарить 2-3 тоненьких яичных блина.
-Порезать их тоненькой "лапшой".
-Крабовое мясо нарезать соломкой.
-Огурец порезать тонкими ломтиками.
-Смешать майонез с васаби.
3. Готовый рис для суши (сваренный и смешанный с уксусом, солью и сахаром) смешать с кунжутом. Оставить на несколько минут.
4. Начинаем выкладывать слои.
-Форму выстелить пищевой пленкой, смочить её немного водой с уксусом.
-Выложить слой рыбы. Плотненько, чтобы не было просветов
-Выложить 1/3 часть риса, разровнять и уплотнить
-Выложить яичную "лапшу" и сверху крабовое мясо.
-Выложить половину оставшегося риса, смазать соусом из майонеза с васаби.
-Выложить огурец, порезанный соломкой.
-Выложить оставшийся рис, хорошо разровнять и придавить. Закрыть пищевой пленкой.
-Положить под гнет примерно на 1 час. В холодильник убирать не нужно, чтобы рис не затвердел.
5. Через 1 час снять груз, вытащить тортик из формы. Перевернуть на тарелку рыбным слоем вверх.
Украсить по желанию.
Резать острым ножом, смоченным в холодной воде, чтобы рис не развалился!
Можно употреблять с соевым соусом или без него.
|
Метки: торт-суши |
Витки заливные по-русски |
Ингредиенты:
ветчина - 300 г
грибы - 100 г
майонез - 50 г
яйца вареные - 3 шт.
чеснок - 2-3 дольки
перец черный молотый
Для желе:
бульон мясной - 600 г
желатин - 24 г
Желатин замочить в холодной кипяченой воде, затем откинуть на сито и дать стечь воде. Набухший желатин соединить с теплым бульоном, довести до кипения и охладить.
Обжарить грибы. Мелко измельчить вместе с вареными яйцами и чесноком. Перемешать и заправить майонезом. Разложить массу на тонкие ломтики ветчины и свернуть трубочками. Трубочки уложить в форму, залить желе и охладить до застудневания. При подаче выложить на блюдо, оформить майонезом, зеленью. Отдельно подать соус хрен с уксусом.
Метки: заливное |
Закуска "Лебединая песня" |
ИНГРИДИЕНТЫ: Помидоры, креветки, мягкий сыр, укроп, сметана или майонез, горчица, соевый соус.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Помидоры разрезать вдоль и чайной ложкой вынуть сердцевину. Креветки почистить, мелко порубить, добавить натёртый мягкий сыр, мелконарезанный укроп, горчицу, соевый соус и сметану или майонез, тщательно перемешать и наполнить этой смесью помидоры. Украсить целыми креветками и зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Метки: креветки помидоры |
Рулетики из печеного перца с сырным кремом |
Ингредиенты:
1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
80 г сливочного сыра
80 г творога
Горсть листьев базилика
Соль и молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Сперва разогрейте духовку до 200 градусов. Положите перец на решетку, а снизу поместите форму для запекания. Поставьте перцы запекать на 25-30 минут. Сливочный сыр, творог, базилик, соль и перец перемолотите в блендере до однородности. Потом на каждую полосочку перца, положите по одной чайной ложке начинки и по листику базилика. Заколите шпажкой. Перец готов.
Метки: рулетики |
Закусочные рулетики с маскарпоне и ветчиной |
на 80 порций
8 белков
6 желтков
4 ст.л.с горкой муки
0,5 ч.л. соли
крем
250 гр. маскарпоне или филадельфия или кремчиз
150 мл. сливок
0,5 ст. оливок мелко нарезанных
300 гр.листов ветчины
2 ст.л. томатной пасты
Зелёный лук, красный и желтый сладкий перец для украшения
Взбить белки до образования крепкой пены
В отдельной посуде взбить желтки с солью. Желтки должны стать густыми и посветлеть. Осторожно вымешать белки с желтками, всыпать просеянную муку и перемешать лопаткой снизу вверх.
Выстелить промасленной бумагой противень 40 х 45 см, смазать обильно маргарином и присыпать мукой, что бы тесто не прилипло.
Выложить тесто на бумагу, разровнять по листу толщиной 1 см.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпечь корж в течение 10-12 минут. Тесто не должно сильно зарумянится,т.к. в нем нет сахара. Осторожно, не пересушите!
Выпеченный корж остудить немного и перевернуть на влажное полотенце, снять бумагу.
Взбить маскарпоне со сливками, добавить оливки, перемешать и нанести 3/4 крема на бисквит, размазывая по всей поверхности. Сверху на крем выложить тонкие листы ветчины так же заполнив всю поверхность.
Сворачивать рулет до желаемого диаметра, отрезать по всей длине и отложить. Продолжать сворачивать пока не закончится весь бисквит. С этого количнства теста выходит 4 длинных рулета.
Завернуть каждый рулет в салфетку или бумагу и оставить на 2 часа минимум в холодильнике (лучше на ночь).
Смешать оставшийся крем с томатной пастой и покрыть рулеты. Опять охладить их в холодильнике 1 час. Нарезать закуски желаемой толщины, закрепляя их зубочистками и украсить зеленым луком, кусочками нарезанных перцев или по желанию.
Метки: рулетики маскарпоне |
Украшаем новогодний стол. Идеи оформления закусок и салатов |
Украшение новогоднего стола — дело не простое, но очень увлекательное! Красиво оформленное блюдо радует глаз и его сразу хочется попробовать )). Далее несколько идей оформления закусок и салатов...
На авторство фоток не претендую — на каждой есть подпись автора… Просто собрала в кучу понравившиеся идеи оформления ))). За что всем авторам огромное спасибо!
Метки: украшаем |
Закуска из жареного чеснока |
Жареный чеснок весьма ароматичен, кремообразен. Отлично сочетается с макаронами, или хлебом. Кроме того, эту закуску можно хранить в холодильнике неделю.Ингредиенты:
1 Чеснок, все головки
1 чайная ложка оливкового масла
Приготовление:
Подогреть духовку до 190 градусов.
Очистите наружную шкурку, но оставить ее на зубчиках чеснока.
Используя острый нож, срезать головку чеснока. Она должна выглядеть следующим образом:
Положите чеснок на алюминиевую фольгу, и полейте маслом чеснок и вокруг него.
Выпекать около 45 минут или до того, пока чеснок не станет золотистого цвета и не помегчает.
Немного охладить.
Метки: чеснок |
Многослойный пирог с картофельным пюре и сыром |
Огромная благодарность автору elitna
Метки: пирог |
тирамису |
Метки: тирамису |
игра поздравление |
Метки: поздравление |
поздравление женщине |
Счастья, радости желаю, Чтоб удача улыбалась, И валюта приживалась, Не худеть и не полнеть, Формы стройные иметь. Чтоб друзья боготворили, А родные не бранили, На Канарах отдыхать, Ананасы поедать. Можно рябчика вкусить И винцом его запить... Чтобы дом, машина, дача Были лёгкою задачей, И решались без трудов Силой лишь волшебных слов!!! ***************** Желаю я твоим глазам гореть, Гореть любовью, нежностью и страстью, Душе твоей желаю песни петь, Слова к которым надиктует счастье. Желаю жить в ладу с самой собой, Улыбкой озарять друзей и близких, Уметь дарить и получать любовь, И загораться от малейшей искры. Огнем надежд и самых смелых мечт, Желаю, чтоб судьба тебя хранила, И все желания, как много светлых свеч, Лишь для тебя она осуществила. Желаю рядом крепкое плечо, Чтоб на него не страшно опереться, Любви такой, чтоб было горячо.... Будь счастлива, любима и желанна ************** Пожелаю любви, обаяния, Шарма, прелести и красоты! Рядом щедрых мужчин, их внимания, Чтоб легко исполнялись мечты! Добиваться успехов невиданных, Улыбаться и всё успевать, И всегда сногсшибательно выглядеть, Заставляя сердца трепетать!!! ************************** Днём рожденья поздравляем, Добрых лет тебе желаем, Чтоб жила в своём дому, Как оладышек в меду, Была личиком бела И очами весела, Чтобы солнце тебя грело, Чтобы в жизни всё успела!! ************************* Бегут года (подумать только) Но цифра вовсе не важна. Ведь женщине дается столько На сколько выглядит она. Ты молода и энергична, Желаю быть всегда такой - Здоровой, бодрой, симпатичной, Душевной, теплой и простой. Что пожелать? Конечно счастья, Улыбок море, солнца и тепла, Чтоб никогда не знать печали, Чтоб на душе любовь цвела! ************************ Желаю быть загадкой: Маленькой, миленькой, сладкой. Кокетничать, строить глазки, Верить во всякие сказки. Оставаться святой и грешной, Быть красивой душой и внешне. Обаятельным, хитрым бесенком, Нежным, мягким пушистым котенком. Шалуньей веселой, игривой, Любить и всегда быть любимой. Влюбленной безумно и страстно, Ласковой, робкой и властной, Сквозь слезы уметь смеяться, И никогда не сдаваться..... ************************** Вот и снова день рожденья, Что ж тебе мне пожелать? Для начала пусть, везенья, И любви, как в 25! Исполнения желаний, Обретенья новых знаний, Мудрым стать, но не стареть, Не спеша везде успеть. Удовольствия во всём, Ночью тёмной, светлым днём, В расслаблении, в труде, Где бы ни была - везде. От рутины оторваться, Наконец-то отоспаться, Добрых не терять друзей, Целей достигать быстрей. Приключений безопасных, Впечатлений звонких, ясных, Никогда не пролетать, Но парить, летать, летать! Каждый день, как в первый раз Обретать Энтузиазм, Узнавать, что значит Счастье, Верность, Дружба и Участье. В общем, ты не подведи, Всё, что хочешь, обрети! |
Метки: поздравление |
сайты с поздавлениями |
Не знаете, где найти хорошее поздравление? Не надо ворошить весь интернет, 
просмотрите: Поздравления, пожелания и стихи c днем рождения
Пожелания и стихи c днем рождения для любимой
Поздравления и пожелания c днем рождения для любимого
Стихи и пожелания c днем рождения любимых
Поздравить с днём рождения папу
Поздравить с днём рождения маму
Прикольные и смешные поздравления c днем рождения
Я думаю, всем очень понравится!
Метки: поздравления |
Пожелание дочери |
Метки: дочери |
Игра. Кто зачем пришел на юбилей? |
 | ||
|
Метки: игры |
Бабуле |
|
Маленькой была? И любила бегать, И цветы рвала? И играла в куклы Ты, бабуся, да? Цвет волос какой был У тебя тогда? Значит, буду так же Бабушкой и я, - Разве оставаться Маленькой нельзя? Очень бабушку мою - Маму мамину — люблю. У нее морщинок много, А на лбу седая прядь, Так и хочется потрогать, А потом поцеловать. Может быть, и я такою Буду старенькой, седою, Будут у меня внучатки, И тогда, надев очки, Одному свяжу перчатки, А другому — башмачки. |
Метки: баб |
итальянка |
|
Метки: итальянка |
Поттайя |
Серия сообщений "это интересно":
Часть 1 - Женские афоризмы
Часть 2 - Для женщин
...
Часть 6 - 7 чудес природы
Часть 7 - Сибирь -Норильск
Часть 8 - Поттайя
Часть 9 - Архитектура бумаги
Часть 10 - Привлекая деньги...
...
Часть 13 - Вечный православный календарь
Часть 14 - Немного полезного...
Часть 15 - Цитаты Ремарка
|
Метки: поттайя |
Салат из сельдерея с голубым сыром и шампиньонами |
Люблю я сельдерей! И вершки и корешки))))
Известно, что:
· Сок сельдерея очищает организм от токсинов, замедляет процессы старения;
· Нормализует обмен веществ, поэтому очень полезен при ожирении и сахарном диабете;
· Улучшает пищеварение, уменьшает вздутие кишечника.
· Уникальный состав способствует регулировке вводно-солевого обмена, уменьшает отложение солей (полезно при заболеваниях суставов и почек);
· Содержит витамин U (профилактика язвы);
· Доказано, что в сельдерее есть вещества, которые регулируют артериальное давление.
Предлагаю опробовать один из салатов с сельдереем :
Подробный рецепт диетической вкусняшки тут
Рецепт представлен в сообщество 
Вкусно_Быстро_Недорого
на конкурс "Предновогодний марафон 2012"
Условия конкурса здесь
Авторы самых оригинальных и интересных блюд получат
подарки
от 
TUFELKA и кулинарного сайта tufelka.me
Также спонсором конкурса являются
самые интересные новости!
***
Российская межпланетная станция «Фобос-Грунт», находящейся в космосе начала разваливаться.
Серия сообщений "Конкурс "Предновогодний Марафон 2012"":
Метки: салат |
Торт "Загадка" из блинчиков |
Представляю Вам торт из блинчиков, глядя на который, не сразу поймешь из чего он приготовлен. В преддверии Нового года украсила его дракончиком – символом 2012г. Рецепт публикуется впервые.
Метки: торт |
Торт "Форт баярд" |
Метки: торт |
Творожный торт |
Продукты, необходимые для приготовления творожного торта на Новогодний стол:
Продукты, необходимые для приготовления бисквита:
Мука - 1/2 стакана,
+ яйца - 2 шт.,
+ сахар - 1/2 стакана,
+ разрыхлитель - 1 ч. ложка.
Продукты, необходимые для приготовления начинки:
Творог - 1/2 кг.,
+ сгущёнка - 400 гр., (1 банка),
+ яичный белки - 2 шт.,
+ сахар - 100 гр.,
+ желатин - 2 ст. ложки.
Продукты, необходимые для украшения:
Консервированные/свежие фрукты/ягоды, желе для торта.
Рецепт приготовления творожного торта на Новогодний стол:
Перед началом приготовления нужно замочить желатин стаканом холодной кипячёной воды, чтобы он разбухал в течении часа.
Начинаем с приготовления бисквита:
Взбиваем белки с сахаром в крутую пену, к ним добавляем взбитые желтки и так же взбиваем. Добавляем муку с разрыхлителем, всё тщательно перемешиваем. Простилаем дно формы пекарской бумагой, смазываем её маслом и выливаем тесто. Отправляем бисквит в духовку минут на 15 - 20. Как только окажется готов, вынимаем и даём остыть.
Теперь следует приготовить начинку:
Смешиваем творог со сгущёнкой до однородной массы. К творогу добавляем взбитые с сахаром белки, перемешиваем.
Разбухший желатин, который мы поставили перед началом приготовления, ставим на огонь и, постоянно перемешивая, ждём, когда он полностью растворится (до кипения НЕ ДОВОДИТЬ!).
Тонкой струйкой вливаем желатин в творожную массу и тщательно перемешиваем.
Теперь приступаем к сооружению торта:
Бисквит оставляем в форме и пропитываем сиропом из фруктов (лучше срезать верхнюю корочку, тогда пропитается лучше, или потыкать его вилкой).
Далее в форму выливаем часть "крема из желатина", на него выкладываем фрукты/ягоды. Далее оставшийся "крем". Ставим в холодильник часа на 2 для загустения.
Осталось украсить наш шедевр:
На застывший торт укладываем фрукты/ягоды, заливаем его желе для торта и ставим в холодильник ещё часа на 2.
Творожный торт на Новогодний стол готов!
Приятного аппетита!
  |
|
Творожные кексики |
Продукты, необходимые для приготовления творожных кексиков на Новогодний стол:
Мука - 350 гр.,
+ творог - 200 гр.,
+ сливочное масло - 200 гр.,
+ сахар - 200 гр.,
+ яйца - 5 шт.,
+ пекарский порошок - 1 ч. ложка.
Рецепт приготовления творожных кексиков на Новогодний стол:
Размягченное мало взбиваем с сахаром. Затем поочередно добавляем творог, яйца, муку и пекарский порошок. Заполняем полученным составом формочки и отправляем в разогретую духовку.
Выпекаем при 180 градусах, приблизительно 30 - 40 минут.
Творожные кексики на Новогодний стол готовы!
Приятного аппетита!
| |
Метки: кекс |
Фаршированные персики |
Метки: персики |
Салат с кальмаром |
Метки: салат |
Салат с копченой курицей и кальмаром |
Метки: салат |
Салат "Цветы весны" |
Метки: салат |
Маринованные шампиньоны с черри |
Метки: шампиньоны |
Изумительный салат с семгой |
для приготовления этого великолепного салата нам необходимо:
200 грамм свежей, свежезамороженнойили слегка подкопченной семги, 3-4 крупных помидора, 1 маленькая луковичка
Половинка перчика чили, один болгарский перчик
100 грамм сыра или 150 грамм маслины без косточек, зелень: укроп, петрушка, салат
Соль, красный перец, соевый соус, бальзамический уксус
Метки: салат |
Фаршированный перец с тунцом |
Метки: закуска |
