Пирожное "Королевский мрамор" - творожно-ягодное

Если вы любите десерты, тогда можно приготовить пирожное "Королевский мрамор". Это лакомство состоит из двух частей: начинки и теста-крошки. В результате получается вкусное угощение, которое можно приготовить к чаю или кофе. Приготовление несложное и вы обязательно справитесь с ним.

Сегодня предлагаю приготовить по-настоящему летний, лёгкий, быстрый и вкусный десерт с большим количеством клубники. Готовится просто и из доступных ингредиентов, а какая получается красота!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Начнём приготовление с коржа. В миску кладём 50 г мягкого сливочного масла, добавляем щепотку соли и 50 г сахара. Ложкой перетираем до однородности, разбиваем 2 яйца и снова перемешиваем.

Если у вас масса получится неоднородной – ничего страшного.

Теперь высыпаем 200 г просеянной муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Замешиваем тесто.

Вам может показаться, что муки мало, но больше добавлять её не стоит. Тесто должно остаться слегка липким и очень мягким.

Дно и бока формы простилаем бумагой для выпечки. У меня форма разъёмная без дна, поэтому я её сразу поставила на противень.

Так как тесто липковатое, то я рекомендую работать в перчатках, к ним тесто не прилипает, либо постоянно смачивайте руки водой.

Равномерно распределяем тесто по дну формы, бортики не делаем. Часто накалываем вилкой и ставим корж выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 17-20 минут.

Сверху корж останется светлым, не передерживайте его в духовке. Проверяем готовность и, если шпажка выходит сухая – достаём корж и даём ему остыть. А тем временем клубнику моем, удаляем плодоножку и нарезаем на небольшие кусочки.

Для сметанного слоя 15 г быстрорастворимого желатина заливаем 80 мл холодной воды и оставляем набухать.

Для десерта подойдёт сметана любой жирности, но я предпочитаю брать 15 %. На 500 г сметаны берём 120 г сахара и 10 г ванильного сахара, перемешиваем венчиком и выливаем желатин.

После набухания я его нагрела в микроволновке и полностью остудила.

Теперь добавляем клубнику, аккуратно перемешиваем, чтобы ягодки остались целыми и не раздавленными. Выливаем крем на остывший корж, равномерно его распределяем.

Кстати, перед заливкой сметанного слоя, я дно простелила ещё пищевой плёнкой, на всякий случай, так как крем жидкий.

Ставим десерт в холодильник до полного застывания. На это потребуется 4-5 часов. Затем освобождаем торт из формы, аккуратно отделяем бумагу от боковых стенок десерта и перекладываем на доску или большую сервировочную тарелку.

Десерт можно приготовить и в круглой форме, берите диаметром 24-26 см.

Это супер нежнейший десерт с лёгким сметанным кремом, с ароматной и сочной спелой клубникой и мягким, воздушным бисквитом. Я уверена, что приготовив его однажды, вы захотите насладиться им снова и снова.

А огромный плюс этого десерта в том, что его можно готовить с абсолютно разными ягодами. Их можно миксовать и получать совершенно новые вкусы, а в августе очень рекомендую попробовать приготовить с персиками.

У пирога «Ананда» хрустящая песочная основа и нежная кремообразная начинка из сметаны и сгущённого молока. В переводе с санскрита «ананда» означает «блаженство».

Пахлава

Пирожное " Королевский мрамор"
 

Пирожное " Королевский мрамор"

Пирожное "Королевский мрамор" - сладкое пирожное порадует ваших детишек и взрослых сладкоежек. Начинка из творога, а заливка для мраморного торта из сгущенного молока и сметаны.

Лимонные тартинки «Барсик» – буржуйские пирожные из нашего детства



Я уже рассказывала, что путешествиями занималась профессионально. Мы ездили в экспедиции и писали книги о малых народах и племенах. В результате объездили 147 стран и издали 10 толстенных книг. Естественно, часто в поездках с нами были иностранцы. И, естественно, у костра часто случались околокулинарные разговоры. Любимой темой было : «А вот у нас готовят ЭТО, чего нигде больше не готовят». Кстати, оригинальных блюд, способных удивить, на свете не так уж много. Среди наших – расстегаи-шанежки, окрошки, холодец настоящий и, конечно, соленья-квашения. Тут уж нам почти нет равных в мире!
Но если хотелось для разрядки поскандалить, говорили о десертах… Кстати, лидером «оригинальности» всегда оказывался наш Наполеон. Вот нет похожих тортов и всё, хотя мне и странно – почему.
Зато у моего любимого пирога-торта с детства «Лимонника» - нашлось около десятка конкурентов. Я их потом почти все дома готовила. И признаюсь, действительно, вкусно.
Хуже всего приходилось американцам. Ну куда им спорить с нами, с французами, итальянцами, марроканцами, израильтянами или даже немцами. Но вот Лимонник у них – достойнейший. Это правда. Он называется «lemon bars» и теперь под прозвищем «Барсик» часто гостит в доме у меня и у друзей. Пригласите и к себе в дом эту американскую кошечку. Не пожалеете!
Я уверена, что читатели, любящие печь, по достоинству оценят этот рецепт. Всего 6 самых простых и доступных ингредиентов: мука, сахар, соль, яйца, сливочное масло и лимоны. Всего минут 15 активного времени. И в результате - изящные маленькие пирожные с очень тонким, гармоничным, сбалансированным вкусом. Песочная основа - мягкая и рассыпчатая, но в то же время хорошо держащая форму, а лимонный крем-курд - нежный (но не жидкий), в меру кисловатый и в меру сладкий. Уже в который раз убеждаюсь: самые простые блюда получаются обычно самыми вкусными (конечно, при условии удачных пропорций в рецепте и качественных исходных ингредиентов.

Пирог «Кефировка»



Еще один рецепт легкого в приготовлении пирога. Справится даже начинающий поваренок! А результат превосходный! Заходите! Угощаю!

Пирожное миллионеров
 

Ингредиенты

Основа:

Сливочное масло - 120 г.
Сахар - 60 г.
Мука - 240 г.
Какао - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сгущенное молоко вареное - 1 банка.

Покрытие:

Шоколад темный - 150 г.
Сливочное масло - 30 г.

Способ приготовления

Шаг 1 Взбить размягченное масло с сахаром для легкого воздушного состояния. Добавить муку с какао, перемешать. Выложить основу в подготовленную форму, наколоть по всей поверхности вилкой и убрать в морозилку минут на 10-15.
Шаг 2 Пока основа охлаждается, нагреть духовку до t 180 С. Поставить форму с основой в духовку и выпекать минут 20, до твердости и слегка коричневого цвета (не перепеките!).
Шаг 3 Вытащите, дайте полностью остыть. Затем распределите сгущенку ровным слоем на основу. Уберите в холодильник на час.
Шаг 4 Для шоколадного топпинга: растопите шоколад на водяной бане, добавьте мягкое масло, хорошо перемешайте до однородности и вылейте поверх слоя сгущенки, разровняйте и уберите в холодильник. Когда шоколад застынет нарежьте на порции.

9 рецептов вкуснейшей выпечки
 

1. Слойки с творожной начинкой и изюмом

Ингредиенты:

- Тесто слоеное бездрожжевое 400 гр
- творог 400 гр
- сахар 3-4 ст л
- ванилин 1/3 ч л
- яйцо сырое 1 шт
-сметана 1-2 ст л
- изюм б/косточек по вкусу
- яйцо для смазки
- сахарная пудра и кунжут для посыпки