• Яблоко — 2 шт.
• Сахарный песок — 120 г  
• Сливочное масло — 100 г  
• Молотая корица — 1 ч. л.  
• Печенье — 100 г 
• Яичный белок — 1 шт. 
• Вода — 1 ст. л. 
• Сок лимона — 0,33 ч. л. 

Приготовление:

1. Смешайте белок, 70 г сахара и воду. Установите на паровую баню. Взбивайте 2–3 минуты на слабой скорости миксера. Затем взбивайте 2-3 минуты на высокой скорости миксера. Снимите с огня и добавьте сок лимона. Взбивайте до полного остывания массы и устойчивых пиков. 

2. Растопите 50 г сливочного масла в сковороде или сотейнике. Добавьте нарезанные очищенные яблоки, корицу, сахар и обжарьте. Снимите с огня и дайте остыть. 

3. Измельчите печенье в крошку. Добавьте 50 г растопленного масла и перемешайте. 

4. Распределите смесь по емкостям для подачи и уплотните. Охладите (20 минут). Добавьте карамелизованные яблоки. Распределите меренгу. Опалите кондитерской горелкой.

• Мука пшеничная — 100 г 
• Мука овсяная — 30 г  
• Масло сливочное — 100 г  
• Сахар — 80 г 
• Кефир — 3 ст. л.  
• Крахмал — 1 ст. л.  
• Яйцо — 1 шт. 
• Смородина красная — 100 г 
• Соль — 1 щепотка 
• Сахарная пудра — 1 ст. л.  
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л. 

Приготовление: 

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, а если вы используете замороженную смородину, то ее можно не размораживать. 

2. Сливочное масло взбейте с сахаром. Удобнее всего это сделать при помощи миксера.  

3. Добавьте яйцо, кефир и щепотку соли. 

4. Добавьте два вида муки, крахмал, разрыхлитель и замесите тесто.  

5. В конце добавьте смородину и аккуратно перемешайте. Ложкой выложите печенье на застеленный пергаментом противень, смазанный маслом. 

6. Выпекайте печенье в разогретой до 180 °С духовке в течение 15–18 минут. Время приготовления будет зависеть от размера вашего печенья.

7. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.

• Мука пшеничная — 280 г
• Масло сливочное (или растительный маргарин) — 100 г
• Сахар — 100 г
• Лимон (сок и цедра) — 1 шт 
• Яйцо куриное — 1 шт 
• Разрыхлитель — 8 г 
• Соль — по вкусу 
• Сахарная пудра — для украшения

Приготовление:

1. Масло (или маргарин) комнатной температуры взбейте с сахаром. Добавьте яйцо, смешайте до однородности — можно при помощи миксера.

2. Добавьте в смесь цедру и сок лимона, плюс щепотку соли. Перемешайте.

3. Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Перемешайте тесто ложкой, оберните его пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час.

4. Из охлажденного теста скатайте небольшие шарики (примерно по 20 г), обваляйте их сначала в сахаре, затем — в сахарной пудре.

5. Разложите печенье на небольшом расстоянии друг от друга, на бумаге для выпечки. Выпекайте 10-15 минут в разогретой до 180 градусов духовке — не ждите зарумянивания.

• Очищенный банан — 120 г 
• Сливочное масло — 75 г 
• Сахар — 125 г 
• Апельсиновый сок — 1 ст. л.  
• Апельсиновая цедра — 1 ст. л.  
• Мука — 220 г 
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сода — 1 щепотка

Приготовление:

1. Бананы разминаем вилкой.  

2. Масло растираем с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем бананы и апельсиновый сок с цедрой и перемешиваем. 

3. Постепенно добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто. Формуем из теста шарики и кладем их на противень на достаточном расстоянии друг от друга. 

4. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 ºC духовке по 12–15 минут.

• Лимон — 2 шт.
• Сливочное масло, к.т. — 100 г 
• Сахар — 160 г
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель — 15 г 
• Сахарная пудра — 100 г

Приготовление:

1. Снимите цедру с двух лимонов. Выжмите сок одного лимона. 

2. В миску для замешивания теста вбейте яйца, всыпьте сахар. Взбейте до кремообразного состояния. Добавьте мягкое сливочное масло, влейте лимонный сок, еще раз взбейте. 

3. Соедините муку с разрыхлителем, размешайте. Всыпьте мучную смесь, замесите тесто, лучше всего это делать миксером, насадкой "крюк". Тесто получается очень мягкое и нежное. 

4. Переложите тесто в пакет, уберите в холодильник, можно в морозильную камеру на 30–40 минут. 

5. Отщипните от теста кусочек, величиной с грецкий орех, скатайте в шарик и обваляйте в сахарной пудре. 

6. Выложите печенье на лист для выпечки, выкладывайте на достаточном расстоянии друг от друга. На лист выкладывайте по 16 штук. Всего получается 32 штуки.

7. Выпекайте в духовке при температуре 180ºС в течение 15 минут.

• Масло сливочное (размягченное) — 125 г
• Сахарная пудра — 50 г 
• Яичный белок (большой) — 1 шт. 
• Какао — 15 г 
• Мука — 130 г 
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Масло с сахарной пудрой взбить до кремового состояния. Муку и какао просеять. Добавить к масляной смеси. Перемешать до однородности. 

2. Белок отдельно взбить с солью. В несколько этапов вмешать взбитый белок в тесто. 

3. Противень выстелить пергаментной бумагой. Тесто выложить в кулинарный мешок и отсадить в форме зигзагов. 4. Выпекать при 180 °С 10-12 минут.

• Мука — 220 г
• Масло сливочное — 150 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Сахар — 150 г 
• Шоколад — 50 г 
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло переложите в миску и разотрите с сахаром с помощью миксера. Добавьте в масло яйцо и хорошо взбейте все миксером. Муку просейте с содой и разрыхлителем. Лопаткой вмешайте муку в тесто. Шоколад крупно нарубите ножом и добавьте в тесто. 

2. Духовку разогрейте до температуры 180 °С. Противень застелите бумагой для выпечки. С помощью чайной ложки разложите кусочки теста на противень и придайте им форму монеток. 

3. Выпекайте печенье 10 минут. Как только края печенья станут золотистыми, можно вынимать противень из духовки. Печенье остудите и подавайте.

• Масло сливочное — 180 г
• Сахарная пудра — 60 г 
• Мука — 200 г 
• Ванилин — 1 щепотка 
• Соль — 1 щепотка 
• Яичный белок — 1 шт. 
• Джем (фруктовый) — 50 г

Приготовление:

1. Масло с сахарной пудрой взбить до кремового состояния. Добавить белок, соль и муку, взбить до однородности. 

2. Переложить тесто в кондитерский мешок или шприц и отсадить на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекать в предварительно нагретой до 160 °С духовке 20 минут. Печенью можно придать вид ромашки или просто оставить его круглым. 

3. После выпекания в центр печенья нанести джем.

• Мука — 2 стак.
• Масло сливочное — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Сода — 1 щепотка
• Сахар — 120 г

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло взбить вилкой в течение 5 минут. Яйцо смешать с сахаром. Взбить добела. В яичную смесь добавить сливочное масло и перемешать. В полученную массу просеять муку.
2. Замесить тесто (долго не вымешивать, так как печенье может стать жестким). Завернуть в целлофан и убрать в холодильник на 20 мин.
3. Вынуть тесто из холодильника, раскатать примерно до 5 мм и вырезать формочкой сердечки. Выложить на сухой противень. Выпекать при 180 °С 15-20 мин.

• Твердый сыр (тертый) — 140 г
• Пшеничная мука — 110 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Молоко — 2 ст. л.
• Сливочное масло к. т. — 50 г
• Соль — опционально
• Пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Соедините масло, молоко, яйцо, сыр, приправьте и перемешайте.
2. Введите просеянную муку и замесите тесто.
3, Оберните тесто пищевой пленкой и охладите (20 минут).
4. Поделите тесто на части и округлите каждую.
5. Выложите на противень, застеленный пергаментом.
6. Выпекайте при 200 °C около 10 минут или до румяной корочки.

• 200 г сливочного масла,
• 2 яйца,
• 100 г сметаны,
• 100 г сахара,
• 3 ст муки,
• 0,5 ч ложки корицы,
• сахарная пудра,
• 0,5 ч ложки разрыхлителя,
• 0,5 ч ложки соли

Приготовление:

1. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром и солью. Не переставая взбивать, добавить сметану и рубленое мягкое сливочное масло.
2. Постепенно добавить просеянную муку, разрыхлитель с корицей и замесить тесто. Положите его в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
3. Тесто тонко раскатайте, вырежьте формой печенье в виде елочек и звездочек. Уложите на пергамент, застеленный пергаментом.
4. Выпекайте 10 минут при температуре 180 градусов. Остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой.

• Мука — 220 г
• Масло сливочное — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 150 г
• Шоколад — 50 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло переложите в миску и разотрите с сахаром с помощью миксера. Добавьте в масло яйцо и хорошо взбейте все миксером. Муку просейте с содой и разрыхлителем. Лопаткой вмешайте муку в тесто. Шоколад крупно нарубите ножом и добавьте в тесто.
2. Духовку разогрейте до температуры 180 °С. Противень застелите бумагой для выпечки. С помощью чайной ложки разложите кусочки теста на противень и придайте им форму монеток.
3. Выпекайте печенье 10 минут. Как только края печенья станут золотистыми, можно вынимать противень из духовки. Печенье остудите и подавайте.

• 120 г сахара
• 1 пакетик ванилина
• 4 яйца
• 200 г маргарина
• 500 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 3 яблока

Приготовление:

1. Яйца растираем с сахаром и ванилином, добавляем растопленный маргарин, перемешиваем, затем муку, смешанную с разрыхлителем, и вымешиваем ложкой тесто.
2. Яблоки чистим и режем мелкими кубиками, добавляем в тесто.
3. Выкладываем столовой ложкой небольшие горки на листы, застеленные бумагой для выпечки, и выпекаем в разогретой до 200 °С духовке до золотистого цвета буквально 10–15 минут.

• 100 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1 стакан муки
• орехи, цукаты, сухофрукты

Приготовление:

1. Для начала сливочное масло вместе с сахаром выкладываем в удобную посуду и выминаем вилкой.
2. Затем мешаем миксером до получения однородной массы.
3. Добавляем яйца и перемешиваем.
4. Высыпаем стакан овсяных хлопьев.
5. Перемешиваем и добавляем начинку по вкусу: орехи, курагу, изюм или цукаты, а можно и все вместе. Суммарно около 2 стаканов начинки.
6. Перемешиваем и добавляем муку.
7. Из получившейся массы делаем шарики, обмакиваем в муке и придаем форму печенья.
8. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания и смазанный оливковым маслом.
9. Выпекаем при 200 градусах 15 минут.

Приятного аппетита!

• Мука — 300 г
• Масло сливочное — 180 г
• Сахар — 80 г
• Яичный желток — 1 шт.
• Варенье — 15 ч. л. (по количеству порций)

Приготовление:

1. В чаше соединить муку и сахар. Хорошо перемешать. Добавить мягкое сливочное масло. Руками хорошо перемешать. Добавить желток, быстро замесить тесто.
2. Противень застелить пекарской бумагой. Из теста скатать небольшие колобки, в центре сделать небольшое углубление. Выпекать в духовке при температуре 180 °С около 10 минут.
3. Готовое остывшее печенье украсить любимым вареньем.

• 2 яичных желтка
• 1 пакетик ванильного сахара
• 230 г муки
• 80 г сахарной пудры
• 120 г сливочного масла
• 3/4 ч. л. лимонной цедры

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 175 градусов.
2. Застелить противень пергаментной бумагой, смазать маслом и присыпать мукой.
3. Просеять муку и сахар в одну миску.
4. Добавить размягченное сливочное масло, яичные желтки и лимонную цедру.
5. Перемешать ингредиенты до однородности.
6. Месить 5–10 минут, чтобы тесто приняло эластичную форму.
7. Сформировать тесто в «колбаску» и порезать на кружки.
8. Положить кружки на противень и выпекать 10 минут.