-Рубрики

 -Цитатник

Бахчисарай - бывшая столица крымского ханства. - (0)

Бахчисарай - бывшая столица крымского ханства. Многие туристы полагают, что г...

Алушта – солнечный город, раскинувшийся на Южном Берегу Крыма. - (0)

Алушта – солнечный город, раскинувшийся на Южном Берегу Крыма. Алушта &ndash...

Субтропические сады Абботсбери(Abbotsbury Subtropical Gardens)Англия - (0)

Субтропические сады Абботсбери(Abbotsbury Subtropical Gardens)Англия Субтропические сады Аббот...

Китай. Пекин. Парк Озеро Лонгтан. - (0)

Китай. Пекин. Парк Озеро Лонгтан. Часто задают вопрос, чем больше всего удивляет Китай? Я бы отве...

Санья. Парк "Олень повернул голову" - (0)

Санья. Парк "Олень повернул голову" Лухуэйтоу – самая высокая гора на одноименном полуострове, гд...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Vasilisa59

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.01.2011
Записей: 20524
Комментариев: 8805
Написано: 32838




Во благо всем,
за Родину мы кулачок подержим.
Во время спора можем даже помолчать...
Но стоит лишь про Русь рассказ начать -
от сердца к сердцу - эстафетой - луч надежды...



Кекс с конфетами

Пятница, 15 Ноября 2013 г. 20:07 + в цитатник

Ингредиенты:
2 яйца,
0,5 ст.сахара,
0,5 ст. майонеза,
0,5 ст.кефира,
1,5 ст. муки,
0,5 ч.ложки соды (погасить уксусом) или 1 пакетик разрыхлителя,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ст. ложка коньяка,
5 шт. шоколадных конфет.


Приготовление:

Взбить блендером яйца, майонез, кефир, сахар, ванильный сахар.
В полученную смесь влить ложку коньяка, всыпать просеянную муку с разрыхлителем (либо добавить соду, погасив её уксусом), перемешать.
Вылить тесто в посуду для выпечки.
Разрезать шоколадные конфеты пополам и утопить эти половинки в тесто.
Тесто поставить в разогретую духовку.
Готовность проверяем палочкой.

Такой кекс можно испечь с изюмом или орехами, заменив ими конфеты.

По желанию сверху можно посыпать сахарной пудрой.


Понравилось: 3 пользователям

Густые соусы дипы. Райта, бабагануш.

Пятница, 15 Ноября 2013 г. 10:07 + в цитатник
В густые соусы, которые называют английским словом dip («макать»), макают — лепешки, овощи, сыр и что угодно еще. Поэтому они удобны для обедов и ужинов в большой компании: на стол можно поставить только несколько дипов и гору овощей.

Райта


Ингредиенты на 6 порций:

Йогурт натуральный -500 г
Огурцы - 2 штуки
Соль - 0,5 чайной ложки
Мята перечная - 1,5 чайные ложки
Чеснок - 1 зубчик
Сок лимонный - 1,5 столовые ложки



Воскресенский Новодевичий монастырь. Санкт-Петербург

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 23:29 + в цитатник
Въезжающие в Петербург в начале XX века через Московскую заставу издалека видели высокую четырехъярусную колокольню с золоченым куполом, напоминавшую колокольню Ивана Великого в московском Кремле.

За каменной оградой, отделенные от проспекта зеленью деревьев, тянулись двухэтажные корпуса монастырского комплекса, в которые были включены три церковных объема. В центре высился Воскресенский собор с массивной луковичной главой и четырьмя малыми главками, по бокам — два небольших пятиглавых храма с шатровыми колоколенками над фасадами. Петербургский Новодевичий монастырь нашел отражение в русской поэзии. В поэме А. А. Блока «Возмездие» дано описание встречи армии, возвращающейся в столицу после славной русско-турецкой войны 1877—1878 гг.

За самой городской чертой,
Где светится золотоглавый
Новодевичий монастырь,
Заборы, бойни и пустырь
Перед Московскою заставой...


Рубрики:  ПУТЕШЕСТВИЯ/Россия
ГОРОД МОЙ
РЕЛИГИЯ

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

Кексы к завтраку

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 21:04 + в цитатник

Ингредиенты:
выход 12 штук

2 ст муки,
1/2 ч л соды,
щепотка соли,
1 ст молока,
1/2 ст майонеза,
1/2 ст копченой свинины, мелкими кусочками,
1/2 ст легко-плавящегося тертого сыра.

Смешать в просторной посудине муку с содой и солью, в центре сформировать лунку. Отдельно смешать молоко и майонез, вылить в лунку и легонько перемешать ложкой. Нужно только чтобы все сухие составляющие равномерно намокли. Излишний фанатизм при вымешивании приведет к жесткому конечному продукту. Теперь добавить свинину и сыр, снова перемешать. Наполнить лунки для кексов смесью и выпечь при 190С до румяности (16-20 минут).

Рецепт от Ирины (Просто Зашла)
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/бездрожжевая

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 4 пользователям

Быстрый пирог с сосисками

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 10:19 + в цитатник
Как хорошо иметь среди родни талантливых кулинаров. И не иссякнет фантазия на тему быстрых пирогов. Идею начинки сестра подсказала. Я побежала исполнять. Это воистину вариант - "из того, что есть в холодильнике". При этом неожиданно очень вкусно. Рекомендую.

Ингредиенты:
сосиски - 300 гр;
лук - 1 шт;
морковь - 2 шт;
сметана - 200 мл;
укроп - пучок;
соль, черный молотый перец;
сухой гранулированный чеснок - 1 ч.л.;
растительное масло - 3 ст.л.

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/бездрожжевая

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

ГУАКАМОЛЕ

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 09:41 + в цитатник
Мексиканский гуакамоле – это отличная закуска в любое время года, чудесное сопровождение прохладному светлому пиву, ледяной маргарите или хорошей текиле.
Недурственно и само по себе, с натуральными чипсами из кукурузной муки. У меня тут чипсы из синей кукурузы с морской солью.

Ингредиенты:
4 спелых крупных авокадо
1 лайм (сок)
½ луковицы
1 зубок чеснока
1 крупный мясистый помидор, без семян
1 пучок кинзы (только листья)
¼ ч. л. молотого тмина
¼ ч. л. молотого перца чили или же свежий острый перец (например, халопиньйо или чили) по вкусу
Соль, молотый черный перец по вкусу

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, вынуть чайной ложкой мякоть, помять ее немного в посудине вилкой, чтобы оставались небольшие кусочки. Добавить сок лайма и перемешать.
Лук, помидор, острый перец (если используется свежий) и листья кинзы мелко порубить, чеснок продавить через пресс. Добавить к авокадо.
Добавить все специи и хорошенько перемешать.
Теперь накрыть пищевой пленкой, выстлав ею поверхность гуакамоле, чтобы не потерять цвет, и дать постоять при комнатной температуре около часа. М-м-м-м-м-м!
Ирина (Просто Зашла)
Рубрики:  СОУСЫ, маринады



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Салат с хурмой

Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 21:50 + в цитатник
Для любителей кисло-сладкого и салатов с фруктами.

Ингредиенты:
Яблоки,
хурма,
белый репчатый лук,
авокадо,
рисовый уксус,
оливковое масло,
соль,
свежесмолотый перец,
укроп.

Нарезаем примерно одинаковыми кусочками яблочко, хурму, авокадо и тонко полукольцами лук.
Перемешать, посолить, поперчить перчиком прямо из мельнички, заправить рисовым уксусом и оливковым маслом. Сверху бросить свежего укропчика.
Подавала на листьях салата с жареным мяском.
Сочетание кисло-сладкого салата с мясом, поджаренным с чесночком очень нравится!
Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Щи красные в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504

Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 21:12 + в цитатник


Ингредиенты:
На 1 литр воды-
мяса - грамм 200,
картофель - 2 шт.,
капуста квашенная - 1 стакан,
перловая крупа - 1 ст. ложка,
томат-паста - 1-2 ст. ложки,
лук репчптый - 1 шт.,
соль, перец, лавровый лист,
укроп,
масло для жарки.
Приготовление>>>

Серия сообщений "Блюда в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504":
Часть 1 - Буженина в мультиварке Redmond - RMC M 4504
Часть 2 - Фантазия на тему "А-ля-лагман" в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
...
Часть 12 - Картофель тушенный с цветной капустой в мультиварке-скороварке Redmond - RMC M 4504
Часть 13 - Суп фасолевый в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
Часть 14 - Щи красные в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
Часть 15 - Копчёные рёбрышки с картофелем в мультиварке - скороварке REDMOND RMC-M4504
Часть 16 - Консервы рыбные в томате в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
...
Часть 31 - Картошка с мясом тушеная по-деревенски в мультиварке-скороварке
Часть 32 - Как покрасить яйца к пасхе быстро и без лишней грязи.
Часть 33 - Овощи в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504

Рубрики:  СУПЫ
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

Апельсиновый сок - 9 литров из 4 апельсинов!!!

Пятница, 08 Ноября 2013 г. 17:59 + в цитатник
Недавно в одном журнале вычитала интересный рецепт апельсинового сока. Из четырех апельсинов получается 9 литров сока!!! Сначала не поверила, но все-же решила попробовать сделать (т.к. очень люблю апельсиновый сок))))

Получился превосходный напиток!!! От магазинного не отличишь!!! И опять же ингридиенты все натуральные, а в магазинный сок чего только не добавляют!!! Главное - все делать по рецепту. Производство получается безотходное, т.к. из остатков апельсина можно сварить вкусное апельсиновое желе)))

Сок апельсиновый

4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (я использую воду из фильтра), дать настояться около 10 минут.

Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.

В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.

На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.)))

Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой 15 мин. Получится апельсиновое желе.

источник
Рубрики:  НАПИТКИ



Процитировано 1 раз

Иоанновский монастырь. Санкт-Петербург

Четверг, 07 Ноября 2013 г. 22:55 + в цитатник
Свято-Иоанновский монастырь на Карповке — православный ставропигиальный женский монастырь на набережной реки Карповки в Санкт-Петербурге. Основан прав. Иоанном Кронштадтским и назван в честь преп. Иоанна Рыльского, его духовного покровителя. Здесь в храме-усыпальнице покоятся мощи прав. Иоанна Кронштадского.
Построен в неовизантийском стиле по проекту епархиального архитектора Н. Н. Никонова. Адрес: СПб, наб. р. Карповки, 45.




Рубрики:  ПУТЕШЕСТВИЯ/Россия
ГОРОД МОЙ
РЕЛИГИЯ

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Толстолобик под овощной шубкой

Четверг, 07 Ноября 2013 г. 20:58 + в цитатник

Ингредиенты:
сладкий красный перец - 1-2 шт.
помидор - 3-4 шт.
соевый соус - 3 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
уксус - 2 ст. л.
немного свежего корня имбиря
томатный соус - 6 ст. л.
сливочный сыр - 3-4 ст. л.
крупная луковица - 1 шт.
небольшая часть корня сельдерея
филе толстолобика

Приготовление:
Рыбу немного присолить и обжарить до золотистой корочки на раскаленной сковороде с растительным маслом. Выложить ее на фольгу, в которой она будет запекаться.

Лук, перец и помидоры нарезать кубиками, сельдерей и имбирь натереть на терке. Смешать подготовленные продукты с соевым соусом, сахаром и уксусом. Обжарить все на той же сковороде, где жарилась рыба, с 2 ст. л. растительного масла. Полить приготовленным соусом рыбу.

Смешать томатный соус с сыром и выложить его на рыбу и овощи сверху. Запечь рыбу в разогретой духовке.
источник
Рубрики:  ВТОРЫЕ БЛЮДА/Рыба, морепродукты...


Понравилось: 1 пользователю

Екатерингоф. Санкт- Петербург

Четверг, 07 Ноября 2013 г. 20:58 + в цитатник
Парк Екатерингоф (Ekaterinhof – в переводе с немецкого Двор Екатерины) – парк на Екатерингофском Острове, в окрестностях станции метро “Нарвская”.

Эта местность на берегу реки Екатерингофки (в то время Чёрной речки) впервые вошла в историю, когда здесь 7 мая 1703 года перед нападением на два шведских корабля сидели в засаде гвардейцы-десантники во главе с тогдашним царём России Петром I и Александром Меншиковым. То нападение обернулось первой морской победой Петра I, что он не мог не отметить. Весной 1711 года он повелел Ж.Б.Леблону устроить неподалёку от Чёрной речки на острове, позже названном Екатерингофским, деревянное строение и рыть к нему канал, а садовнику Д.Брокету было поручено устроить вокруг здания сад.

Созданная здесь когда-то усадьба стала подарком Петра I своей жене Екатерине Алексеевне (будущей Императрице Екатерине I) по случаю их свадьбы. Имение стало загородной резиденцией жены и получило название “Екатерингоф”. И это была первая усадьба на Петергофской дороге, от которой сюда вела прямая просека.





Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ С ЯБЛОКАМИ И СМЕТАННЫМ СОУСОМ

Вторник, 05 Ноября 2013 г. 09:55 + в цитатник
Я питаю нешуточную страсть к селедке. Могу купить пачку и съесть в одиночку с черным хлебом и красным луком. И чувствовать Себя счастливую И ПРИ ЭТОМ умиротворенной :)вообще-то, говорят, сельдь способствует выработке эндорфина (гормона радости) не хуже шоколада. Поэтому делаем выводы;)

Сегодня я предлагаю вам приготовить традиционную немецкую закуску из этой распрекрасной рыбы. Это даже лучше, чем чистая сельдь с луком и хлебом:)

Ингредиенты на 4-6 порций:

500 г слабосоленой сельди (филе)
1-2 небольших кисло-сладких яблока
1 средняя красная луковица (или 2 небольших)
2-3 маленьких маринованных огурчика
300 г жирной сметаны (20-30%)
2 ст.л. майонеза
1 ст.л. белого винного уксуса
4-5 веточек петрушки
4-5 перьев Зеленого Лука
Укроп ДЛЯ подачи

Рубрики:  ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, ЗАГОТОВКИ/селёдка и другая рыба



Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям

Куриные котлеты с картофелем

Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 16:48 + в цитатник


Ингредиенты:
куриная грудка - 1 шт.,
картофель - 2 шт.,
лук репчатый - 1 (маленькая)шт.,
чеснок - 1 зубчик,
яйцо - 1 шт.,
соль, перец,
масло для жарки.


Рубрики:  ВТОРЫЕ БЛЮДА/Курица, индейка, кролик...

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Прошёл осенний бал. Санкт-Петербург

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 17:34 + в цитатник




Рубрики:  ПУТЕШЕСТВИЯ/Россия
ФОТОГРАФИЯ
ГОРОД МОЙ



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Темпура

Понедельник, 28 Октября 2013 г. 18:37 + в цитатник
Темпура - это обжаривание в кляре. Тэмпуру готовят из множества продуктов. Одним из наиболее популярных является эби тэмпура, приготовленная из свежих креветок. Также в кляре готовят:
овощи - сладкий перец, цветная капуста, лук, помидор, баклажан, топинамбур, тыква, кабачек, авокадо...
сладкие фрукты - яблоко, банан, груша...
рыбу креветки и другие морепродукты,
мясо, ветчина, роллы..

Я приготовила темпуру из свинины, цветной капусты и помидора.

Мясо тонко нарезала, отбила, посолила, поперчила. Цветную капусту нарезала небольшими кусочками, помидор - дольками толщиной 1 см., слегка подсолила.
В ледяную воду добавила темпурную муку и размешала. Тесто должно быть как жидкая сметана.
В сотейник налила растительное масло и хорошо прогрела.
В отдельную посуду насыпала немного темпурной муки, обваляла мясо и кусочки овощей, затем их отряхнула, окунула в кляр и выложила в кипящее масло.
Темпура не должна иметь коричневый цвет, она должна оставаться желтой или с легкой зажаристой корочкой.
После обжарки темпуру выкладываем на бумагу, чтобы убрать лишнее масло.

Подавать темпуру можно с соусом:
обычный соевый соус -30 мл ,
вода - 60 мл,
белое сухое вино - 20-30 мл,
натираем на мелкой терке дайкон,
добавляем свежий тертый имбирь по вкусу.

Для фруктовой темпуры можно подать джем или мороженое.
Рубрики:  ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 5 пользователям

Суп фасолевый в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504

Воскресенье, 27 Октября 2013 г. 20:03 + в цитатник


Ингредиенты:
мясо свинина - 250 г..
морковка - 1 шт. (небольшая),
картофель - 3 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
фасоль красная в томате - 1/2 банки,
лавровый лист, перец чёрный горошком,
соль, масло растительное для жарки.

Приготовление:
Включила мультиварку на разогрев, а в это время поджарила на сковородке мясо, нарезанное небольшими кусочками, нарезанные морковку и репчатый лук.
Картофель нарезала кубиками и положила в чашу мультиварки. Туда же отправила нашу поджарку, 1 лавровый лист, несколько горошин перца, соль и залила капятком из чайника, примерно 1 -1,2 литра. Закрыла крышку и клапан давления, режим "СУП" на 10 минут.
Через 10 минут сбросила давление, открыла крышку, добавила в суп 1/2 банки готовой фасоли в томате и ещё раз, закрыв крышку, включила мультиварку в режиме "СУП" на 3 минутки.
Суп готов! Подавала с мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Блюда в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504":
Часть 1 - Буженина в мультиварке Redmond - RMC M 4504
Часть 2 - Фантазия на тему "А-ля-лагман" в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
...
Часть 11 - Жаркое с цветной капустой в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
Часть 12 - Картофель тушенный с цветной капустой в мультиварке-скороварке Redmond - RMC M 4504
Часть 13 - Суп фасолевый в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
Часть 14 - Щи красные в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
Часть 15 - Копчёные рёбрышки с картофелем в мультиварке - скороварке REDMOND RMC-M4504
...
Часть 31 - Картошка с мясом тушеная по-деревенски в мультиварке-скороварке
Часть 32 - Как покрасить яйца к пасхе быстро и без лишней грязи.
Часть 33 - Овощи в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504

Рубрики:  СУПЫ
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ



Процитировано 7 раз
Понравилось: 4 пользователям

Сливочный крем за 5 минут

Четверг, 24 Октября 2013 г. 20:22 + в цитатник

Ингредиенты:

250 г сливочного масла комнатной температуры,
100-150 мл молока,
200 г сахарной пудры,
1 пакетик ванилина.

Приготовление:

1. Молоко вскипятим и остудим до комнатной температуры.
2. Все компоненты рецепта соединим. Взобьем миксером до однородности и красивого перламутрового цвета.
3. Время взбивания от 3-х до 5-ти минут. Лучше взбивать а низкой скорости. Комбайн и блендер не подойдет.
4. Нужно взбивать миксером или вручную венчиком.
5. Сливочный крем - пышный, нежный, с ароматом ванили.
6. Осталось промазать кремом вафельный тортик, коржи, брауни, пирожные или рулет.

Приятного аппетита!
источник
Рубрики:  ДЕСЕРТ
ВРЕДНЫЕ ВКУСНОСТИ



Процитировано 13 раз
Понравилось: 5 пользователям

Ленивый драник с сыром

Четверг, 24 Октября 2013 г. 18:08 + в цитатник

Ингредиенты:

- натёртый картофель - 0,5 кг,
- мелко нарезанный лук - 1 шт. (небольшая),
- натертый сыр -150 г,
- сметана - 2/3 стакана,
- соль, черный перец -по вкусу,

Приготовление:

Смешать натёртый картофель, мелко-нарезанный лук, натёртый сыр (примерно 1/4 часть отложить), соль и черный перец, ещё я добавила приправы для картофеля. Добавить сметану и аккуратно перемешать. У меня оставалось грамм 80 мясного фарша и его я тоже туда-же приспособила, порвав на маленькие кусочки.
Выложить смесь в форму для запекания, посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах примерно 25-30 мин., до золотистого цвета.
Сырно, вкусно... и даже на следующий день, подогрев в СВЧ!
Рубрики:  ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Метки:  


Процитировано 10 раз
Понравилось: 5 пользователям

Салат с куриной печенкой слоеный

Четверг, 24 Октября 2013 г. 10:10 + в цитатник

Ингредиенты:
• куриная печень - 500 гр;
• морковь - 3 шт;
• яйца - 4 шт;
• лук - 4 шт;
• маринованные огурцы (корнишоны) - маленькая баночка (370 гр);
• сыр (у меня эдам) - 200 гр;
• майонез - 600 мл;
• соль, черный молотый перец, мускатный орех, кайенский чили, паприка;
• растительное масло - 4 ст.л.
Рецепт приготовления>>>
Рубрики:  САЛАТЫ



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Заварной крем "Классический патисьер"

Воскресенье, 20 Октября 2013 г. 17:36 + в цитатник


Удивительно простой заварной крем, который пригодится в разных блюдах для завтраков и десертов: в блинах, на фруктах, в пирожном.


Ингредиенты:

Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука — 35 г (в 1 ст.ложке 25 г)
Желток яичный — 3 шт
Сахар — 150 г
Молоко — 400 мл








Рубрики:  ДЕСЕРТ

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 3 пользователям

Домашний майонез - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно готовить домашний майонез.

Воскресенье, 20 Октября 2013 г. 10:36 + в цитатник
Домашний майонез - общие принципы и способы приготовления

Возможно, слово «майонез» произошло от французского слова «moyeu»(одно из значений – желток), а может быть по имени города Маон — столицы испанского острова Менорка, сейчас это уже не так важно. Вполне допустимо, что он мог возникнуть где угодно, лишь бы там были яйца и оливковое масло. Прошло уже немало времени с тех пор, как согласно французской легенде, повар Герцога Ришелье по приказу самого правителя побаловал его новым соусом.

Даже наш советский «Провансаль» претерпевал множество изменений. Государственные стандарты в первое время жестко стояли на своем, продукты и жирность были постоянными и каждый житель страны был счастлив заполучить баночку с государственными стандартами из традиционных компонентов: масла, воды, яичного порошка и сухого молока. Ближе к концу 20 века стандарты в России и СНГ стали более либеральны – разрешалось добавлять химические добавки и свободно выбирать ингредиенты.

С 2012 года все виды жирностью менее 50 % считаются не майонезом, а майонезным соусом. Но это все равно не то, так как химия в продуктах стала настоящей угрозой нашей печени и желудку. Выход один – готовим майонез в домашних условиях, без консервантов, химических добавок и «технических» продуктов. Срок хранения домашнего продукта, конечно, меньше, однако мы получим вкуснейший соус без соевого лецитина и других эмульгаторов.

Рубрики:  СОУСЫ, маринады

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 3 пользователям

Салат из серии "Тигрица"

Четверг, 17 Октября 2013 г. 19:52 + в цитатник

жареный лук,
копченая/отварная курица,
вареное яйцо,
свеж. огурец,
корейская морковь,
сыр + чернослив.

Салат выкладывается слоями. Каждый слой промазать майонезом.

Майонез делала домашний провансаль, не густой.

В стакан погружного блендера добавила 1 яйцо, 120 мл растительного масла, 1/2 ч. ложки сахара, столько же соли и 1/2 ч. ложки горчицы. Опустила нож погр. блендера на самое дно и взбила майонез, затем добавила 1 ч. ложку лимонного сока (можно заменить уксусом). А впрочем, всё по вашему вкусу. Густота майонеза регулируется количеством масла, чем больше масла, тем гуще майонез.

Переходим к салату >>>
Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  


Процитировано 17 раз
Понравилось: 6 пользователям

Царскосельская осень ... Часть 3

Среда, 16 Октября 2013 г. 18:43 + в цитатник

Есть в осени первоначальной
Короткая, но дивная пора —
Весь день стоит как бы хрустальный,
И лучезарны вечера…

Федор Тютчев



Рубрики:  ПУТЕШЕСТВИЯ/Россия
ГОРОД МОЙ

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Царскосельская осень... Часть 2

Вторник, 15 Октября 2013 г. 17:10 + в цитатник

Осень в парке – лист на скамейке.
Одиноко устало лежит.
И его недопетая песня
В нотах больше не зазвучит.
В нём смешались оттенки и краски,
Мозаичным рисунком кружа.
Эта гамма – намёк неопасный.
Осень в гости тихонько зашла.


В той стране под названием Осень.
Желтизна и багряность листвы
Журавлиные крики уносит,
Не напьёшься с крыницы воды.



Рубрики:  ПУТЕШЕСТВИЯ/Россия
ГОРОД МОЙ

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 4 пользователям

Царскосельская осень... Часть 1.

Понедельник, 14 Октября 2013 г. 21:45 + в цитатник


К югу от Санкт-Петербурга расположен небольшой город Пушкин, названный так в честь знаменитого русского поэта, жизнь которого была тесно связано с этими местами. До 1918 года город назывался Царским Селом, и именно с этим названием связаны самые яркие страницы истории города. С Царским Селом связано множество воспоминаний о днях расцвета и заката династии Романовых. Царское Село находится в 25 км к югу от центра Петербурга. Это маленький городок с двумя огромными дворцами, вокруг которых разбиты парки. Именно в эти парки по выходным устремляются толпы, уставших за рабочую неделю, горожан. Едут отдохнуть, надышаться воздухом, налюбоваться природой, приобщиться к миру прекрасного...




Рубрики:  ПУТЕШЕСТВИЯ/Россия
ГОРОД МОЙ

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Русское применение японскому "су"

Среда, 09 Октября 2013 г. 22:15 + в цитатник
На островах Японии рисовый уксус получил название «су», что в переводе на русский означает «уксусный рис». И вот понравилось мне в этом кисло-сладком японском су мариновать нашу солёную русскую селёдочку.


Разделываю селёдку и нарезаю её на кусочки. Мелко режу свежий укроп, репчатый лук колечками и перец чили. И всё это добро поливаю сверху рисовым уксусом и оливковым маслом, перемешиваю... Вкуснятина!!! Попробуйте!

А тем, кто предпочитает приготовить рисовый уксус в домашних условиях, рекомендую перейти СЮДА >>>
Рубрики:  ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, ЗАГОТОВКИ/селёдка и другая рыба

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 3 пользователям

Соус к мясу

Суббота, 05 Октября 2013 г. 19:34 + в цитатник
Вкусный, острый, пряный со сладким оттенком соус к мясу из слив и перцев. Если Вы любите острые и сладковатые соусы - этот соус для Вас.



Ингредиенты:
сливы - 1,5 кг.;
перец сладкий - 400 гр.;
перец горький - 100 гр.;
чеснок - 30 гр.;
кориандр молотый - 1 ст. ложка;
корица - 1 ч. ложка;
соль - 1 ст. ложка;
сахар - 3 ст.ложки;
сок лимона - 4 ст.ложки или 1 ст. ложка винного уксуса;
мята сушеная - 1 ч. ложка.;
Далее рецепт>>>
Рубрики:  СОУСЫ, маринады



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Острые копченые крылышки

Пятница, 04 Октября 2013 г. 21:09 + в цитатник


Если Вы случайно в магазине наткнётесь на такой пакетик, берите - это вкусно!
Ничего делать не надо, куриные части маринуете и запекаете в духовке. Я на решетку положила фольгу, а на неё расчленённую курицу.
Пакет рассчитан на 1 кг курицы. Солить дополнительно не надо.
Детям такое блюдо будет не съедобно, очень остро, а взрослым - ну просто супер!
Рубрики:  ВТОРЫЕ БЛЮДА/Курица, индейка, кролик...

Метки:  

Градоведческая лекция Льва Лурье об основных различиях Москвы и Петербурга

Вторник, 01 Октября 2013 г. 09:27 + в цитатник
Если житель Москвы приедет в Петербург, карьеры он не сделает. Петербуржца же – бизнесмена ли, маркетолога или журналиста – в столице ждет успех. Он готов много работать (иначе бы не переезжал), и знаний у него хватает. Таково принципиальное различие между москвичами и питерцами, по версии историка и журналиста Льва Лурье.




Понравилось: 1 пользователю

Чипсы из лаваша с соусом блю чиз.

Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 19:50 + в цитатник
Чипсы: разрезаем тонкий армянский лаваш на произвольные кусочки, раскладываем на противень, смазываем сверху сметаной (немного) и посыпаем любыми сухими приправами на ваш вкус.
Запекаем в духовке, разогретой до 200 гр.С до зарумянивания.
Очень вкусные вот эти коричневые с грибной приправой!

Для соуса берём любой голубой сыр (с плесенью), сметану, чёрный молотый перец и лимонный сок.
Пропорции по вашему вкусу.
Всё тщательно разминается, либо перемалываем погружным блендером, как в моём случае. Желательно соус остудить.
Бутылочка пивка будет не лишней)).
Приятного аппетита!
Рубрики:  ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, ЗАГОТОВКИ



Процитировано 3 раз

Яичница по‑кончаловски

Суббота, 28 Сентября 2013 г. 22:32 + в цитатник
Наверняка в каждой семье существует свой «фирменный» рецепт яичницы, поделилась им и Юлия Высоцкая. В конвертик из обжаренных чуть взбитых яиц завернута пестрая овощная начинка — болгарский перец, помидоры, красный лук, базилик, а еще ароматные гренки из черного хлеба с чесночком и пикантный сулугуни!


Рубрики:  ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ



Процитировано 4 раз

Салат с авокадо и форелью.

Суббота, 28 Сентября 2013 г. 18:02 + в цитатник
Просто, вкусно, полезно!


Авокадо,
форель слабой соли либо подкопчённая,
свежий огурец,
зелёный лук

на листьях салата.

Заправляем соевым соусом и рисовым уксусом, либо слегка подслащенным виноградным/яблочным уксусом, либо бальзамиком.

Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 4 пользователям

Картофель тушенный с цветной капустой в мультиварке-скороварке Redmond - RMC M 4504

Суббота, 28 Сентября 2013 г. 17:41 + в цитатник


Замечательная получается в мультиварке тушеная картошечка с цветной капустой.

Мультиварку выставляем в режим "Овощи" на 20 минут. На дно кастрюли наливаем немного подсолнечного масла и чуть-чуть воды. Выкладываем нарезанную луковицу (1 шт.), натёртую на крупной тёрке морковку (1 шт.), цветную капусту (примерно в два раза меньше, чем картофеля), нарезанную на соцветия и нарезанный кубиками картофель (5-6 шт.). Добавляем соль, перец горошком, разломанный на кусочки лавровый листок. Закрываем клапан давления и ждём звоночек.
Когда овощи будут готовы, откроем клапан давления, выпустим пар, откроем крышку и добавим немного сливочного масла для вкуса и смесь приправ для картофеля.
Кушаем с мясом или рыбой, с любым овощным салатом или просто с солёным огурцом.
Вкусно и просто/быстро в приготовлении.

Серия сообщений "Блюда в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504":
Часть 1 - Буженина в мультиварке Redmond - RMC M 4504
Часть 2 - Фантазия на тему "А-ля-лагман" в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
...
Часть 10 - Икра кабачковая в мультиварке.
Часть 11 - Жаркое с цветной капустой в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
Часть 12 - Картофель тушенный с цветной капустой в мультиварке-скороварке Redmond - RMC M 4504
Часть 13 - Суп фасолевый в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
Часть 14 - Щи красные в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
...
Часть 31 - Картошка с мясом тушеная по-деревенски в мультиварке-скороварке
Часть 32 - Как покрасить яйца к пасхе быстро и без лишней грязи.
Часть 33 - Овощи в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504

Рубрики:  ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

Роллы

Суббота, 28 Сентября 2013 г. 16:02 + в цитатник
Пришла с работы поздно и жутко голодная , а через час уже обнимала вот такую тарелочку:

Видимо голод сделал своё дело - и половину не cмогла съесть, больше уже не влезло, не смотря на то, что получилось очень вкусно.

Рубрики:  ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, ЗАГОТОВКИ

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Принцеттия или Пуансеттия.

Четверг, 26 Сентября 2013 г. 19:11 + в цитатник
Растение предпочитает полутень.
Полив - умеренный.
Увлажняющее опрыскивание - необходимо.
Принцеттия или Пуансеттия относится к семейству молочайных.
Это растение также называют Рождественская звезда, Молочай прекраснейший. Распускается в декабре.

Листья бывают окрашены в белый, алый, розовый, желтый, кремовый цвета. Именно яркие прицветники придают пуансетии ее знаменитый рождественский вид.

Родина ее — тропики Центральной Америки (Мексика).
Цветки у пуансетии маленькие, зеленоватые или желтые, невзрачные, но их окружает декоративная розетка из ярких прицветников.
Многие пуансеттию после цветения просто выбрасывают, не желая возиться с ним дальше. Но совсем не трудно заставить ее цвести еще много раз.

Рубрики:  ФЛОРА


Понравилось: 1 пользователю

Пиво для роскоши волос.

Среда, 25 Сентября 2013 г. 11:52 + в цитатник

В октябре открывается традиционный сезон пивных фестивалей. Так почему бы не устроить праздник и своим волосам? Популярный пенный напиток в уходе за шевелюрой использовали еще наши бабушки — готовили маски, шампуни, применяли в качестве пенки и лака для волос.
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ, КРАСОТА/Домашний косметолог



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Церковь Богоявления Господня на Гутуевском острове. Санкт-Петербург

Воскресенье, 22 Сентября 2013 г. 22:16 + в цитатник


Гутуевский остров расположен в юго-западной части дельты Невы, омывается реками Невой, Екатерингофкой и Ольховкой. После сооружения Морского канала (1878-1885) на Гутуевский и прилегающие к нему острова был перенесен из Кронштадта торговый порт.


Рубрики:  ПУТЕШЕСТВИЯ/Россия
ГОРОД МОЙ
РЕЛИГИЯ

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 5 пользователям

Печень в морковно-томатной подливе

Пятница, 20 Сентября 2013 г. 18:29 + в цитатник


Ингредиенты:
Телячья печень - 400 г,
молоко - 2/3 стакана,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
томат - 1 шт.,
сметана- 2 ст.ложки,
соль, перец чёрный молотый, лавровый лист,
растительное масло для жарки.

Рубрики:  ВТОРЫЕ БЛЮДА/Говядина, свинина, баранина...

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

Рис с курицей и ананасом.

Вторник, 17 Сентября 2013 г. 19:11 + в цитатник
Чисто женское блюдо! Мужчины такое не едят)).


Отварить рис.
Нарезать кубиками куриное филе и, помешивая, обжарить на сковородке с небольшим количеством масла, посолить.
Нарезать консервированный ананас на идентичные кубики, добавить к курице и готовить ещё минут пять.
Добавить к курице с ананасом готовый рис, по желанию - немного порошка карри, а так-же чесночка, перемешать.
Рубрики:  ВТОРЫЕ БЛЮДА/Курица, индейка, кролик...

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Поиск сообщений в Vasilisa59
Страницы: 71 ... 28 27 [26] 25 24 ..
.. 1 Календарь