Старшая дочь, как настоящая студентка, попросила наварить к сентябрю побольше варенья. Чтобы потом под чаёк долгими осенне-зимними вечерами, да с подружками... Сахар — для работы мозга, вкусовая гамма — для чувства прекрасного, плюс подружкам квест — угадать, что за ингредиенты в варенье.

Читать далее...

ГУСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ДЖЕМ ИЗ АБРИКОСОВ С АПЕЛЬСИНАМИ


Абрикосы отлично сочетаются с апельсинами, получается джем густым (чего не скажешь о других способах приготовления абрикосового варенья). Процесс приготовления простой и очень быстрый: уже через 30 минут можно будет разливать джем по баночкам.

Ингредиенты:

один килограмм абрикосов (вес указан уже без косточек)
три крупных сочных апельсина
750 грамм сахарного песка
три чайных ложки лимонного сока
Приготовление:

Покупаем спелые мягкие ягоды абрикосов, промываем их под проточной холодной водой и удаляем излишки влаги.
Затем берем кастрюлю с толстым дном, нарезаем в нее абрикосы небольшими кусочками, косточки убираем.
Совет: Вес абрикосов указан в рецепте уже без косточек, поэтому покупайте ягоды с небольшим запасом.

Апельсины промываем теплой водой, при помощи чистой губки, обтираем полотенцем.
Кладем фрукты в миску и заливаем крутым кипятком, оставляем на три минуты.
Затем опять обтираем, натираем на мелкой терке цедру, не захватывая белую прослойку (иначе готовое блюдо будет горчить).
Затем очищаем апельсины от кожуры, разбираем на дольки: снимаем с них пленку и убираем косточки.
Мякоть нарезаем на кусочки и кладем в кастрюлю с абрикосами.
Засыпаем полученную массу сахарным песком, вливаем лимонный сок и тщательно размешиваем.
Ставим кастрюлю на огонь, доводим содержимое до кипения, варим после этого 15 минут: на среднем огне, периодически помешивая.
Снимаем с огня и сразу перебиваем погружным блендером до однородности.
Снова ставим на плиту, варим еще 15 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Кипящий джем сразу разливаем по сухим стерилизованным баночкам и закатываем крышками. Баночки (у меня получилось 3 штуки объемом по 0,5 литра) переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.
Густой и очень вкусный джем из абрикосов с апельсинами получается невероятно красивым и очень ароматным. Он отлично намазывается на хлеб и станет прекрасным десертом к чаю.

Приятного аппетита!

Домашняя курага из абрикосов: простой и понятный рецепт

Курага – один из самых популярных видов сухофруктов. Абрикосы изумительно вкусны, но сезон их длится очень недолго, а сами они чрезвычайно ранимы. Плоды легко помять, а потом они быстро портятся. Те, что продаются на рынках и в супермаркетах, часто зеленые: их сорвали недозрелыми, чтобы довезти до точки продажи. Поэтому сушеный абрикос может оказаться полезнее свежего.

Сушить курагу – это еще и отличный способ заготовить на зиму дачный урожай солнечных фруктов. Домашняя курага будет храниться в небольшой банке и не станет занимать целый ящик в морозильной камере, для ее приготовления не нужен сахар, а чтобы сушить курагу в домашних условиях, нужна всего лишь духовка.

Домашняя фанта на зиму

 

 

Так хочется зимой помнить о жарком и ароматном лете, а еще больше не травить свой организм химией, а пить вкусный лимонад, который очень легко приготовить. Это вкуснейший напиток из лимона, апельсина и абрикос, который по вкусу получается точь в точь как фанта, правда без газа!

Ингредиенты:

На 3-х литровую банку:

• абрикосы без косточек — 10-15 шт.;
• апельсин — 2-3 кружочка;
• лимон — 1 кружочек;
• сахар — 1 стакан.

Приготовление:

Читать далее

"Апельсиновый джем"

Ингредиенты:
1 кг абрикос (без косточек)..  (персики на ура подойдут)

1 большущий апельсин или 2 средних

2кг сахара

 

Абрикосы моем, освобождаем от косточки, так же моем апельсин, обдаём его кипятком и всё это дело загружаем в блендер.Сахара запросто можно класть 1,5кг.

В общем в блендере сначала хорошенько прокрутила абрикосы с апельсином(апельсин кладём С ЦЕДРОЙ!), затем досыпала сахар и ещё минут 5-7 на самой высокой скорости всю эту массу прокрутила. Вышло у меня 5 баночек по 0,5л и малюсенький хвостик.

Разливаем джем по стерильным баночкам и убираем в холодильник.

 

ВАРЕНЬЕ С АПЕЛЬСИНОМ НА ЗИМУ!

Всем привет. Хочу поделиться с Вами рецептами своего варенья на зиму.

ВКУСНО, ПОЛЕЗНО И ПРОСТО!

Варенье из абрикос и апельсин.

        Готовится очень просто. Моем абрикосы и апельсины в воде, после чего перекручиваем на мясорубке. Пропорция: на 1 кг. абрикос 1 апельсин (вместе с кожурой). После добавляем сахар по пропорции 1:1,5, тоесть на 1 банку варенья (абрикосы и апельсины перекрученные) 1,5 банки сахара. Оставляем на день  в большой кастрюле варенье с сахаром, постоянно помешивая до растворения сахара. После чего разливаем в чистые банки, закрываем капроновыми крышками и ставим в холодильник или в холодный погреб. А зимой настоящая вкуснятина.

Варенье из крыжовника и апельсин.

         Готовится это варенье аналогично и по той же пропорции, только скажу что по вкусу очень напоминает киви. Дети очень любят.

 

Главное в этих варенья то, что они готовятся без варки и зимой это настоящая витаминная артиллерия.

Абрикосовое повидло на сковороде (очень густое при небольшом количестве сахара)

Часто домохозяйки сталкиваются с распространенной проблемой — хочется сделать выпечку с повидлом, но домашнее получается слишком жидким, а магазинное стоит недешево. Чтобы сделать густое повидло, нужно либо потратить очень много сахара, либо долго уваривать массу. Последнее сделать тоже не просто, ведь к привычным тазикам и кастрюлькам варево пригорает, хоть как старательно не помешивай его.

Есть один необычный способ, с помощью которого повидло можно сделать очень густым при небольшом количестве сахара. Мы приготовим вкусное и густое повидло из абрикосов на сковороде и закатаем его на зиму. Также на сковороде можно изготовить джем консистенции мармелада, который можно резать ножом после остывания.
Этот рецепт годится не только для абрикосов, но и для любых других фруктов и ягод. Главное — удаляйте косточки.

Густое варенье.

 

Домашнее густое варенье можно использовать в качестве начинки для пирожков, рулетов и любой другой выпечки. Густое варенье (джем) готовят из цельных фруктов, разваривая их и доводя до желеобразной консистенции. Такое мармеладное варенье обязательно понравится и взрослым, и детям. источник Густое варенье «Абракадабра» Для приготовления ароматного густого варенья вам понадобятся: 3 кг абрикос без косточек; 3 апельсина с кожицей; 1 кг сахара. Вымытые фрукты перекрутите через мясорубку, добавьте сахар и перемешайте. Поставьте на маленький огонь. Когда закипит, снимите пену и варите еще 20 минут, помешивая. Снимите с огня и оставьте остывать на 3 часа. После этого проварите до кипения на маленьком огне и затем еще 20 минут. Готовое горячее варенье разлейте в стерилизованные банки и закрутите крышками. Во время варки в вашей квартире будет стоять потрясающий апельсиново-абрикосовый аромат.

Компот - сюрприз.

Абрикосовый компот со вкусом фанты



Трех литровую стеклянную банку наполнить на одну треть абрикосами, персиками, нектаринами, только без косточек, с косточкой компот долго хранить нельзя. 

В банку добавить третью часть апельсина , разрезанного на дольки.

Сюда же 250-300 гр сахара и чайную ложку лимонной кислоты.

Банку залить кипятком и поставить в кастрюлю с горячей водой, - называется эта процедура -стерилизация. Стерилизовать будем с момента закипания воды в бачке, минут 30-40.

Затем закатать.

 Приготовленный таким способом компот, напомнит вам вкус Fanti(Фанты). 

Можно обойтись без стерилизации, если сахара на трёхлитровую банку насыпем пол литровую баночку, и потом этот компот укутать под тёплое одеяло до остывания. Но и компот получится у вас с более насыщенным вкусом. В дальнейшем такой крепкий компот можно разбавить водичкой. Интересных вам заготовок.

 Цитируйте рецепт  и заходите ко мне по чаще в гости, вот сюда: http://nadjbol.ru/



 

Абрикосовое варенье. Необычный рецепт варенья

Абрикосовое варенье – вкусное напоминание о солнечном лете во время зимнего чаепития. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт абрикосового варенья.

Читать далее...

Абрикосовое варенье с ядрышками

liveinternet.ru/users/enigm...132982508/

Абрикосовое варенье с ядрышками



1 ведро спелых твердых абрикос (Стандартное ведро на 10 литров)
1 кг сахара
1 стакан воды

Абрикосы нужно взять спелые, но твердые. Промыть и просушить полотенцем, удалить косточки. Каждую косточку разбить молотком и достать зернышко. Проварить ядрышки в чистой воде, пока будет сниматься оболочка. Очистить все ядрышки от оболочки и проварить в сладком сиропе.Сварить сироп из сахара и воды, залить им половинки абрикос, дать настояться на протяжении ночи.Утром добавить к абрикосам подготовленные ядрышки, довести смесь до кипения, дать прокипеть 5-7 минут и оставить до полного остывания. Варить варенье нужно в 3 приема, каждый раз по 8-10 минут. Но после каждого варенье должно полностью остыть. В конце последней варки горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и укупорить. Оставить до полного остывания, затем хранить в прохладном месте.

Сырое» абрикосово-лимонное варенье

 

 

 

Вам понадобится:
 

2 кг сахара
2 кг лимонов
2 кг абрикосов
Способ приготовления:
Делается консервирование по этому рецепту чрезвычайно просто, а варенье получается очень вкусным.
Перекрутить лимоны и абрикосы в мясорубке, соединить с сахаром, хорошо перемешать.
Банки простерилизовать, поместить в них«Сырое» абрикосово-лимонное варенье ипоставить в холодильник.
Автор рецепта: Инна Сторожук

Абрикосовая пастила и сок с мякотью

Спасибо Толстовой Натальи за рецепт на http://forum.say7.info/topic31462.html