Для сдобы придумано множество средств сделать ее привлекательной, румяной и глянцевой. Всем, наверно...
Не бейте котлетой об стол - (0)Не бейте котлетой об стол Мы ждём от котлет вкуса, сочности, мягкости и...
ТОРТ "ПЧЁЛКА" - (0)ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: ● 2 яйца, ● 70 гр. сах. песка, ● 1...
Пышный медовый бисквит - (0)Очень вкусный нежный бисквит, в меру пахнет медом, тает во рту! Отлично поднимает...
Рыбные палочки в сырной панировке - (0)Давайте сделаем домашние рыбные палочки...
Готовим коньяк самостоятельно. |
|
ГАЗИРОВАННЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ СИДР |
|
Необычный кофе: почему не следует выбрасывать финиковые косточки. Финиковые косточки для кофе |
|
Сидр из яблок: как шампанское, только лучше! |
Этот напиток, приготовленный по всем правилам, веселит, но не туманит голову, его рекомендуют желающим похудеть, и наконец, он просто очень вкусный.
Яблочный сидр - один из тех алкогольных напитков, который можно приготовить в домашних условиях, не прилагая особых усилий. Для получения сидра из яблок дома не требуется специального оборудования и добавок - достаточно просто иметь под рукой большое количество спелых яблок.
Помимо того, что сидр приятный на вкус напиток, он также имеет и полезные свойства: выводит токсины из нашего организма.
Конечно, увлекаться сидром из яблок не желательно, так как по содержанию алкоголя, он равноценен пиву, но несколько бокалов холодного напитка с хорошей компанией можно выпить, а главное, никакого похмелья на утро.
Яблоки для приготовления сидра лучше брать самые обычные, пусть невзрачные, главное чтобы они не были порченными. Сочность яблок имеет значение в этом рецепте, из таких фруктов получится насыщенный и ароматный сидр. Но даже если у вас оказались суховатые яблоки, это не страшно, просто добавите потом немного воды (0,5-1 стакан) в банку.
Время подготовки: 20-30 минут
Время приготовления: 1,5-2 недели.
Выход: 1-1,5 литра.
|
Настойка из сухих яблок к 8 Марта - легко пьется, умеренно пьянит |
Настойка из сухих яблок получается просто восхитительная, алкоголь на ее основе обладает ярким ароматом и мягким вкусом, попробуйте приготовить ее в домашних условиях, и вы не пожалеете. Сделать ее можно за семнадцать дней, ведь нам нужно дождаться, когда весь аромат и вкус перейдут в напиток.
А еще эта настойка очень обманчива: пьется легко, будто бы и нет в ней особой крепости, но любому, кто чересчур увлечется ее сладковатым терпким вкусом, даст о себе знать обязательно!
|
ЯБЛОЧНЫЙ КВАС |
В жаркий летний день все мысли только о том, чтобы выпить чего-нибудь освежающего.
Сегодня предлагаем сделать простой, но при этом вкусный яблочный квас. Можно не переживать за свое здоровье и давать напиток даже детям. Никакой химии и консервантов. Всё свежее и натуральное.
Ингредиенты
*Вода 1,5 л
*Яблоко 4 шт.
*Сахар 4 ст. л.
*Дрожжи 0,5 ч. л.
*Лимонный сок 1 ст. л.
Приготовление
1. Воду налейте в кастрюлю и поставьте греться.
2. Очистите и нарежьте яблоки на 4–8 частей каждое.
3. Выложите яблоки в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут.
4. Снимите с огня и накройте крышкой.
5. Примерно через час, когда напиток немного остынет, из кастрюли в пиалу отлейте около 100 мл жидкости. Насыпьте туда дрожжи и сахар, хорошо перемешайте и вылейте обратно в кастрюлю.
6. Выдавите в квас сок лимона, хорошо перемешайте, накройте крышкой.
7. Оставьте напиток на столе (не в холоде) на 12 часов. После процедите и охладите.
Рецепт настолько прост, а результат вкусен, что, процедив одну порцию, можно смело варить новую. Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/
|
Русская полезнейшая хреновушечка |
|
Квас "Каркаде" |
|
Домашний рецепт элитного коньяка. |
|
"РИЖСКИЙ" БАЛЬЗАМ |
Ароматный и насыщенный, горький и сладкий... это все он, рижский бальзам. Кто-то любит его пить в чистом виде, кто-то любит на его основе коктейли или добавлять в чай, кофе, к мороженому.
Бальзам можно использовать в кондитерских целях, вместо коньяка или рома.
|
Яблочный сидр |
Домашний яблочный сидр — это напиток-праздник. Приготовив его , вы получите приятный во всех отношениях напиток: ароматный, игристый и вкусный. Стоит сказать, что в сидр еще и витаминный, в процессе брожения и ферментации концентрация полезных веществ в разы увеличивается!
Летом на участке много яблок, дабы добро не пропадало делаю домашний слабоалкогольный напиток — яблочный сидр. Отличный напиток, насыщенный фруктовый вкус, хорошо освежает и дарит приятный хмель. Предоставляю вашему вниманию рецепт сидра.
|
Спиртовая настойка – Брыкаловка |
|
Тыквенная настойка на водке (самогоне, спирте) |
Тыква при настаивании на крепком спиртном не дает явного овощного привкуса как другие бахчевые культуры, поэтому используется для приготовления настоек и ликеров. Один из самых удачных рецептов тыквенной настойки мы рассмотрим дальше. Получится напиток с насыщенным ароматом и мягким вкусом.
Нужна спелая тыква любого сорта. От цвета мякоти зависит оттенок настойки, в остальном разницы нет. Мякоть должна быть упругой и плотной, без гнили, плесени и почернения. В качестве алкогольной основы подойдет водка, разбавленный этиловый спирт, хорошо очищенный самогон, дешевый коньяк, светлый или темный ром.
|
Домашнее вино из варенья без дрожжей |
|
Вкуснейший напиток - отличный заменитель кваса! |
|
КВАС КОТОРЫЙ ПРОДАЮТ В БОЧКАХ ЛЕТОМ ПОВСЮДУ |
5 литров холодной воды
2 столовых ложки цикория(обычного, без всяких добавок вкусовых)
чайную ложку лимонной кислоты
650 гр сахара
Всё соединим, и ставим на огонь чтоб закипело. Как закипит, отключаем и пускай стоит охлаждается до парного молока Засыпаем пол пачки дрожжи (сафт момент,11-ти граммовая которая) Стоит часа 3-4, чтоб появилась пена. Как увидели, что появилась пена, пробуем на вкус (уже должен быть как квас только не холодный), далее разливаем в тару и ставим в холодильник для охлаждения. Освежающий напиток готов.
|
КОНЬЯК ПО-ЛАТГАЛЬСКИ. |
Настойка по-латгальски – самый распространенный способ облагородить самогон «под коньяк». Рецепт был изобретен в Латгалии – исторической области современной Латвии, имеющей давние традиции самогоноварения. Вариаций этого напитка встречается чрезвычайно много, но есть один классический рецепт, который применяется поколениями и всегда дает хороший, устойчивый результат.
|
Быстрый домашний яблочный сидр - необычайно душистый и вкусный красивого янтарного цвета |
Приготовьте яблочный сидр в домашних условиях и пригласите друзей для дегустации! Всем нравится изысканный и тонкий вкус домашнего яблочного вина, в котором чувствуются медовые нотки, а играющие пузырьки в бокале с кубиками льда создают добрый настрой и уютную атмосферу.
На праздничном столе этот ароматный игристый слабоалкогольный напиток может вполне соперничать с шампанским. Я хочу рассказать вам об одном из рецептов приготовления домашнего сидра.
Для него потребуется всего лишь 3 ингредиента и 10 дней терпения.
А потом - только истинное яблочное наслаждение!
Пить яблочное вино следует прохладным, наслаждаясь каждым глотком. Однако наполнять бокал напитком следует правильно — гурманы советуют наливать сидр так, чтобы его струя разбивалась о стенки бокала. Пока струя летит в воздухе, вино пропитывается кислородом, и напиток начинается пениться, что способствует максимальному раскрытию вкусового букета. Поскольку пена держится недолго, пейте сидр как можно скорее, чтобы ощутить его неповторимый вкус со свежими яблочными нотками и ароматом лета…
|
Домашнее вишневое вино |
Дневник |
|
КЛУБНИЧНЫЙ КВАС |
Клубника – 250 г
Вода – 700 мл
Мед – 1 ст.л
Сахар – 4 ч.л.
Лимонная кислота – 1 г
Изюм
|
Домашнее вино из... старого никому не нужного варенья! |
|
Сухая смесь «Каппучино» |
Сухая смесь «Каппучино»
Рецепт от Оли: Такую смесь моя знакомая берет с собой на работу. Также ее очень удобно использовать в дороге, либо прихватить с собой на дачу.
Ингредиенты:
3 части сухого молока (либо сливок),
2 части сахарной пудры (либо сахара),
1 часть растворимого кофе (либо смолотого зернового),
1 часть какао
|
Оригинальная мандариновая настойка |
В сезон мандарин, когда сочные плоды можно найти на каждом прилавке по доступной цене, убедитесь в том, что сделали достаточно ароматных заготовок на основе цитруса. Джемы, варенье, лимонады, компоты – самые привычные варианты заготовки «новогоднего вкуса» впрок, в этом материале мы рекомендуем пойти не совсем привычным путем, приготовив благоухающую мандариновую настойку на водке.
|
Новогодняя ореховая настойка |
Эту настойку оценил даже мой отец) Сказал что хорошая, а ему поверьте трудно угодить))) Рекомендую приготовить!
|
Домашний квасок. Быстрый рецептик |
|
Домашний квас- рецепт еще "советский" -проверенный. |
Полбуханки ржаного хлеба(любого); 3 литра кипяченой воды; полпачки (25-30 грамм) сухих дрожжей; полстакана (125 грамм) сахара; изюм. |
|
Как сделать СПРАЙТ, КОКА-КОЛУ в домашних условиях своими руками |
|
Как сделать ФАНТУ своими руками в домашних условиях |
|
Кофейный квас по рецепту Мариши Гармаш. |
|
Вино из малины |
|
Старинный русский рецепт кваса - без дрожжей |
Квас на Руси раньше пили круглый год. В посты, которых было много, квас становился главным источником витаминов, наряду с луком и чёрным хлебом. Квас считался настолько целебным, что в госпиталях составлял не просто непременную часть рациона больных для утоления жажды, а даже приравнивался к лекарствам.
1. Старинный русский рецепт кваса из овса.
|
Медовуха: рецепт приготовления без водки и дрожжей |
Наши предки были люди неглупые и вместо водки часто пили слабоалкогольные и очень вкусные напитки. Предлагаю вам приготовить своими руками напиток древний и благородный, освежающий в жару и согревающий в холод. Это медовуха. Специально выбрала рецепт без водки и дрожжей, так как хотелось что-то легкое.
|
МЕДОВУХА - "не пития ради, веселия для"! |
14 августа Медовый Спас. К этому времени пчеловоды начинают качать мед, повсюду проводятся ярмарки меда, душистого, напоенного целебной силой цветов. Все стараются прикупить этот божественный продукт, полакомиться им и запасти впрок. А что делать со старыми , например, 3-летними запасами? Советую приготовить напиток с русским колоритом - медовуху.Забудьте суррогат, что продают в магазинах! Мы будем варить истинно натуральный, праздничный напиток, который созреет как раз к Рождеству!
Берём 350 г меда,
по половине чайной ложки молотого имбиря, мускатного ореха, корицы,
2 гвоздички,
10 г дрожжей,
3 литра воды.
Мёд растворить в воде и поставить на маленький огонь, минут через 10 после закипания добавить пряности , варить 1 час. Снять с огня, охладить, процедить. Затем добавить дрожжи, предварительно растворив их в небольшом количестве медового отвара, перемешать и поставить не сутки в теплое место, т.е. на кухню )). Потом слить в чистую банку , закрутить герметично крышку и поставить в холодильник на созревание. Готовность проверяем не ранее 5-6 месяцев.
Уверена , вам понравится! На здоровье, наслаждайтесь!
|
Карамельный квас - отличается простотой в приготовлении и быстротой! |
|
Ликер из малины с апельсином |
Ликер из малины с апельсином
Малина начала появляться на дачных участках и на рынках? Если, да, то пора заняться приготовлением ликера. Кто - нибудь из Вас пробовал приготовить этот ароматный напиток? Еще, нет, тогда этот простой рецепт для Вас. Берите и пробуйте.
|
Вишневый квас по старинному рецепту |
|
Клубничный лимонад |
|
Ржаная закваска для кваса и хлеба – продуктов минимум: ржаная мука и вода |
|
Вино из...одуванчиков - «пойманное и закупоренное в бутылки лето» |
|
Медовуха в домашних условиях «от которой ноги не ходят…». |
|
Домашняя очистка самогона |
Как нам известно, самогон содержит не только этиловый спирт и воду, но еще много вредных веществ, и для каждого применяют свой способ очистки самогона.Очистка самогона – это такой этап, который должен непременно присутствовать при процессе изготовления самогона. После первичной перегонки браги, я непременно приступаю к повторной. Первичный самогон недостаточно ещё прозрачный, у него вкус далеко ещё не лучший, не говоря уже о присутствии сивушных масел. Очень неприятная, скажу вам вещь.Вторичная перегонка уменьшает объём сивушных масел, а так же улучшает вкус и прозрачность алкогольного напитка. Пить его уже можно, однако хочется иногда довести этот напиток до совершенства. Такая у меня прихоть. И тогда вступает в силу третья перегонка. Вот теперь уже напиток получается просто загляденье. Он так и манит прозрачностью своей и крепостью.
Здесь самогон пропускается через фильтры, в состав которых входят адсорбирующие вещества, основным элементом которых является активированный уголь.Еще Д. И. Менделеев установил, что водка (растворенный в воде спирт) лучше очищается. И после трехразовой очистки 40%-го спирта получается практически чистый продукт. Также самогон процеживают через сосуд с древесным березовым углем.Еще при очистке самогона уголь помещают прямо в продукт в количестве 50 г на литр самогона.Уголь оставляют на три недели, при этом нужно каждый день встряхивать емкость, в которой проходит очистка. После трех недель жидкость фильтруют и ставят на хранение до подходящего случая.Теперь после очистки самогона углем Вы можете сами убедиться, что полученный продукт стал более чистым.Для этого подожгите самогон в ложке и сравните, что после сгорания останется, или попробуйте на вкус. В домашних условиях лучше практиковать уголь, который остается после сгорания березовых дров.
При очистке самогона молоком в полученный продукт наливают немного молока, хорошо перемешивают и ставят в темное место. Молоко связывает различные примеси, а также сивушные масла, после чего все это выпадает в осадок. Затем самогон осторожно переливают с помощью шланга в другую посуду и ставят на повторную перегонку. После перегонки в полученный самогон кладут свежеиспеченный ржаной хлеб. После всех этих процессов получается продукт высокого качества без всяких примесей и сивушных масел.
Марганцовку (порошок марганцовокислого калия, продается в аптеке) в количестве три грамма сыплют в трехлитровую банку и хорошо размешивают. Должен получиться приятный розоватый цвет. Затем ставят в темное место, чтобы выпал осадок.Марганцовка связывает разные примеси и сивушные масла. Затем все это оседает на дно банки, и самогон осветляется, стает чистым, прозрачным и очищенным.На весь этот процесс идет примерно неделя времени. Это зависит от количества марганцовки и количества разных примесей и сивушных масел, которые находятся в самогоне.После того, как полностью выпал осадок очищенный самогон марганцовкой аккуратно сливают в другую емкость. При переливании можно использовать капроновый шланг.
После повторных перегонов можно дополнительно очистить самогон яйцом и/или молоком В этих продуктах содержаться белки (альбумин и казеин), которые способны связывать некоторые химические соединения, поглощая их своей развитой поверхностью.Альбумин проявляет высокую связывающую способность по отношению к различным низкомолекулярным соединениям, содержат гидрофильные и липофильные связи. Среди прочих способен связывать и жирные кислоты.Если говорить простым языком - белки поглощают "сивуху". Ниже рассмотрим процесс очистки подробнее.Отдельно стоит отметить, что очистка самогона яйцом, или молоком - это финальная стадия, убирающая самые незначительные загрязнения. Для достижения наилучшего результата этим способом нужно пользоваться в сочетании с другими и после них Крепость самогона должна быть 50 - 55 градусов. Меньшая крепость плохо подходит, так как хуже происходит сворачивание белков. Плюс к этому, в процессе очистки из за добавления воды произойдёт небольшое снижение крепости.
Выбор определенного исходного сырья для приготовления самогона, а также использование различных компонентов в виде свежих и сухих растительных добавок и экстрактов, приготовленных на их основе, позволяют получать конечный продукт – самогон с определенными вкусовыми параметрами. Следует помнить, что самогон является крепким спиртсодержащим напитком, который активно взаимодействует с вносимыми в него добавками, в результате чего вкус его может сильно измениться. В предлагаемой ниже таблице приводятся предельно допустимые количественные нормы вносимых добавок для получения строго определенной вкусовой характеристики самогона при длительном его настаивании (не менее двух недель). Наименование.....................Вкус....................Количество добавок, г/л Апельсиновая цедра..............горьковатый......................50-100 Лимонная цедра...................горьковатый......................60-250 Померанцевая цедра..............горьковатый......................2,5-50 Розмарин............................горьковато-пряный..............0,5-1,0 Шафран..............................горьковато-пряный..............0,1-0,5 Бадьян...............................горьковато-пряный...............3-20 Корица...............................горьковато-пряный...............3-15 Ваниль...............................горький............................0,5-2,0 Лавровый лист.....................горький............................0,5-2,0 Кардамон............................пряно-жгучий.....................4-20 Мускатный орех....................пряно-жгучий.....................3-6 Перец душистый...................умеренно-жгучий................3-6 Имбирь..............................жгучий.............................1,5-12,0 Гвоздика............................жгучий..............................0,6-3,0 Перец черный.....................жгучий..............................2-24 Отдельные компоненты, приведенные в таблице (за исключением шафрана), могут применяться и в сочетании друг с другом, но при этом их следует брать в строго определенных пропорциях. В ряде случаев может быть применен и «экспресс-метод» приготовления самогона (2-3 дня) с заданными вкусовыми качествами. При этом количество вносимых добавок увеличивается на 20-30%.
|
Турецкий лимонад. |
Непременно на праздничный стол ставятся какие-то безалкогольные напитки и лучше всего, конечно, натуральные. И вкусно и полезно!
А взрослым еще и утром, после праздника, ох как жажду утолит.
Лимоны хорошенько моем, так как будем использовать с кожурой.
Режем на небольшие, но и не очень маленькие, кусочки.
Закладываем их в комбайн либо в блендер, засыпаем сахар, туда же листочки мяты. Всё измельчаем в кашицу.
Перекладываем полученную смесь в 5 литровую емкость (лучше в кастрюлю), заливаем холодной водой. Ни в коем случае не горячей водой, иначе получится горький.
Настаивать нужно только в холодильнике, лучше на ночь, при комнатной температуре будет горчить! Утром кастрюлю достаем из холодильника, процеживаем в кувшины через мелкое сито. Лимонад готов.
|
Домашний лимонад из апельсина и лимона |
|
Сброженные соки |
|
Очистка самогона в домашних условиях |
Очистка самогона в домашних условиях состоит из многократной дробной перегонки, химических и физических методов очистки. При этом нужно учитывать, что чем выше крепость и температура полученного продукта, тем сильнее удерживаются в нем вредные примеси. По этой причине перед дополнительной перегонкой самогон разбавляется водой до крепости 40-45°. При этом хорошо пользоваться ареометром (спиртометром). Чтобы не нанести вреда здоровью и получить удовольствие от приготовленного напитка, необходимо четко знать, от каких вредных примесей мы его очищаем и какие способы очистки самогона для этого нужны.
Читать далее
|
Рецепт коньяка из самогона |
Коньяк был изобретен в конце семнадцатого века во Франции и держался в большом секрете. А сегодня рецепт напитка и технология изготовления известны всем. Но до сих пор Франция является лидером по производству традиционного коньяка, хотя во многих странах мира широко используется изобретение французских виноделов.
В наше время придумано множество рецептов коньяка. Некоторые возможно применить даже в домашних условиях, настолько они просты.
Самыми популярными для кустарного использования являются рецепты приготовления коньяка из самогона. Он обладает существенными преимуществами по сравнению с покупным. Готовя коньяк дома, мы можем экспериментировать, проявлять творчество, что выгодно будет отражаться на свойствах готового напитка.
За базовый рецепт коньяка из самогона можно принять такой:
На 3 л качественного самогона используется несколько кристаллов обычной марганцовки для осаждения сивушных масел; одна горсть внутренних высушенных перегородок из грецких орехов; по одной столовой ложке хорошего чая, тмина, ванильного сахара; 6-7 гвоздичек; чуть-чуть лимонной кислоты.
Все это хорошо перемешать, вылить в банку, закрыть и настаивать несколько дней при комнатной температуре. Готовый коньяк процеживается через чистую хлопчатобумажную ткань.
|
Розовый ликёр. |
Коротесенько хочу рассказать о том, как я ликёр розовый сделала и ещё делаю. По рецепту моего друга Танюши (tet369). В общем-то, рецепт она этот рассказывала не мне. Но, как обычно, когда мне что-то интересно, я бесцеремонно влезла в чужие комменты. В оригинале рецепт выглядит примерно так.
Собрать розовые лепестки, промыть, просушить и засыпать слоями, чередуя с сахаром, в банку. Оставить на две недели для получения сиропа (при комнатной температуре). Потом залить качественной водкой, настаивать ещё две недели, процедить, перелить в бутылки. Вроде, всё.
Но тут у меня коса на камень нашла. Дело в том, что роз у нас мало, и они молодые. То есть, чтобы насобирать лепестков на настаивание 0,7 водки, мне потребовалась не одна неделя. Поэтому я хранила банку в холодильнике. На всякий случай. Чтоб плесенью не покрылось. Накопив, я залила, как в рецепте сказано, водкой и поставила в тёмную комнату. И стояла там банка месяца два. На днях только перелила.
Ну, что сказать! Круто! Потрясающий ликёр получился! Не то, чтобы я была большой ценительницей крепких спиртных напитков, да и вообще пью редко. Но это - шедевр! Рекомендую!
А это вот, позавчера папа привёз от друзей целый пакет розовых бутонов для изготовления мною ликёра.
Да-да, банка 4-хлитровая :) Так что, к Новому Году будет готова новая партия напитка с божественным ароматом и вкусом :) Забыла сказать про цвет. Потрясающий янтарный! Вот фотка. Извиняюсь за качество, в потьмах делала, не видела даже, что бутыль залапаная. Но для представления о цвете - сойдёт.
Вот, собственно, и всё. Спасибо за внимание! :)
|
Сангрия (Sangria). |
|
ВКУСНЕЙШИЙ КВАС. |
ВКУСНЕЙШИЙ КВАС
Рецепт от Зеленоглазка: Будем делать квас. Вкус его очень похож на тот, который продают из бочек.
Продукты:
10 литров воды
буханка черного хлеба
800 гр сахара
1 ст.л. лимонной кислоты
чуточка дрожжей
изюм
Итак, ставим воду кипятить и в это время я режу хлеб на кусочки и в духовку. Зажарить желательно посильнее.
|
Как осветлить домашнее вино |
Как осветлить домашнее вино
Как всем известно, вино становится светлым и прозрачным при старении. Мутность вина обуславливается наличием веществ, которые не выпали в осадок. Если вино при длительном времени не делается прозрачным и при разливании в бутылки вино мутное, то производят процедуру осветления или, так называемое склеивание вина.
Существует много различных способов для осветления домашнего вина, но мы рассмотрим самые эффективные из них.
|