Есть такие рецепты, которые мгновенно оседают на полках памяти и становятся частью семейных привычек. Возвращаясь осенью с рынка, невозможно пройти мимо сочной белокочанной капусты — и именно с ней можно приготовить домашний супер-салат, который будет исчезать со стола быстрее любого мясного блюда. Интересно, каким образом простой овощ способен заиграть в совершенно новых вкусовых оттенках, и даже стать главной звездой семейного ужина?

Современные хозяйки всё чаще ищут, как приготовить маринованную капусту быстро и так, чтобы она была универсальна: подходила и для шаурмы, и для подачи к горячим блюдам.

Ингредиенты для идеального салата

Для приготовления потребуются самые доступные продукты:

- белокочанная капуста — 1 вилок

- соль — 1,5 ст. л.

- лук — 1 шт.

- растительное масло — 4–5 ст. л.

- чеснок — 3 зубчика

- сахар — по вкусу

- паприка — 1 ч. л.

- кари — 1 ч. л.

- красный острый перец — по вкусу

- молотый кориандр — 3 ч. л. (лучше прогреть перед использованием)

- уксусная эссенция 70% — 1,5 ч. л. (или 3 ст. л. уксуса 9%)

- морковь (по желанию)

Читать далее...

 

 

ИСТОЧНИК: GOOGLE.COM

далее

Делюсь одним из самых вкусных рецептов курицы, что мне встречался за последнее время. Все очень просто, курица, лук, чеснок, оливковое масло и ароматная душица. Фишка в кубиках хлеба, на подушке из которых курица запекается в духовке. Это что-то, товарищи! Пропитанные соком, румяные, они невероятно вкусные просто! И лук, который лежит поверх курицы почему-то со вкусом шашлыка))). Время приготовления: 50 минут + маринование Порций: 4-6

Сумасшедше аппетитные шампиньоны сочные с соусом

Этот вариант рецепта можно назвать "Пятиминутк ой", грибы обжариваются в большом казане не более 5 минут, и в этом же казане приготавливается за несколько секунд вкуснейший соус. Шампиньоны получаются настолько вкусные, что при поедании из них вытекает грибной сок, соус имеет насыщенный грибной вкус и приятную консистенцию. Готовлю по этому рецепту неоднократно: сытно, быстро и голодный муж, приехавший неожиданно с работы, доволен! Соус у нас не остается, муж его вымакивает хлебушком по окончании трапезы. Представьте, вдруг нагрянули неожиданные гости? Для меня рецепт - палочка-выручалочка!!!

 

Сидр из яблок: как шампанское, только лучше!

 Этот напиток, приготовленный по всем правилам, веселит, но не туманит голову, его рекомендуют желающим похудеть, и наконец, он просто очень вкусный.

Яблочный сидр - один из тех алкогольных напитков, который можно приготовить в домашних условиях, не прилагая особых усилий. Для получения сидра из яблок дома не требуется специального оборудования и добавок - достаточно просто иметь под рукой большое количество спелых яблок.

Помимо того, что сидр приятный на вкус напиток, он также имеет и полезные свойства: выводит токсины из нашего организма.

Конечно, увлекаться сидром из яблок не желательно, так как по содержанию алкоголя, он равноценен пиву, но несколько бокалов холодного напитка с хорошей компанией можно выпить, а главное, никакого похмелья на утро.

Яблоки для приготовления сидра лучше брать самые обычные, пусть невзрачные, главное чтобы они не были порченными. Сочность яблок имеет значение в этом рецепте, из таких фруктов получится насыщенный и ароматный сидр. Но даже если у вас оказались суховатые яблоки, это не страшно, просто добавите потом немного воды (0,5-1 стакан) в банку.

Время подготовки: 20-30 минут

Время приготовления: 1,5-2 недели.

Выход: 1-1,5 литра.

 

источник

Большие куски сала не потребуются, подходят и обрезки с кусков мяса. Сало будет готово через 2 дня. Получается очень ароматное и вкусное, за счет того, что чеснок, горчица, молотый перец и укроп уже внутри. Вариантов приготовления множество, так как сало можно дополнять любыми специями, травами и приправами. Это очень удобный способ.

источник

Яркий нарядный кардиган с V-образным вырезом всегда поднимет настроение вашей маленькой моднице. Описание подойдет для девочек возрастом от 2 до 8 лет. Рекомендуется использовать пряжу из акрила насыщенных оттенков.

 

Источник

Малосольная горбуша, скумбрия и сельдь «Пальчики оближешь»🐟

Идеально просоленная, нежная рыба с тонким вкусом — готова уже через несколько часов!

Ингредиенты (на 3 средние рыбины):
Скумбрия/горбуша/сельдь — 3 шт. (свежемороженые)
Масло растительное — 6 ст.л.
Соль — 3 ст.л. (без горки)
Сахар — 2 ст.л. (без горки)

Приготовление:

Подготовка рыбы:
Разморозьте рыбу естественным путём (не в воде!).
Очистите от внутренностей, промойте, обсушите.
Нарежьте на тонкие кусочки (для горбуши — тоньше, для скумбрии — шире).

Рассол:
В миске смешайте масло, соль и сахар до однородности.

Засолка:
Уложите рыбу в банку слоями, перемазывая каждый слой рассолом.
Закройте крышкой, встряхните для равномерного распределения.

Выдержка:
Скумбрия — готова через 2–4 часа.
Горбуша — оставьте на ночь в холодильнике.
Сельдь — можно пробовать уже через 3–5 часов.

💡 Советы:
Для пикантности: Добавьте 1 ч.л. чёрного перца горошком или лавровый лист.
С луком: Перед подачей посыпьте рыбу тонкими кольцами репчатого лука.
С лимоном: Сбрызните готовую рыбу соком лимона для свежести.

Подавайте с:
Отварной картошкой
Чёрным хлебом и сливочным маслом
Зелёным луком

Приятного аппетита! 😋🌿

P.S. Чем тоньше нарезка — тем быстрее просолка. Храните в холодильнике до 3 дней.

Вариации:
С горчицей: Добавьте 1 ст.л. дижонской горчицы в рассол.
С соевым соусом: Замените 2 ст.л. масла на соевый соус для азиатского акцента.

У всех есть такие знакомые, которые женаты невероятно давно. Как правило, эти пары соблюдают определенный кодекс поведения. Нет, даже не так. Этот кодекс соблюдает кто-то один из пары. А второй, каких бы он ни был привычек, взглядов и характера, в результате оказывается связан по рукам и ногам, парализован и полностью счастлив таким положением дел.

Как сосуществовать вместе долго и счастливо? Для тех, кто не хочет тратиться на госпошлину за развод - секрет семейной гармонии кроется всего в 13 правилах. Так что, если тебя по какой-либо причине интересуют рецепты гарантированного семейного согласия, присмотрись внимательнее к ним. Может быть, дурацкими они тебе покажутся только при первом чтении.

Теория разумного пофигизма >>>

 

 Вкус этого блюда никого не оставит равнодушным. Это какая-то палочка-выручалочка на случай внезапных гостей или когда нет свободного времени. Почему-то курица, приготовленная таким способом, имеет совсем некуриный вкус... Попробуйте!
Куриное филе разрезать на порции и отбить. Отбиваем так, что бы мясо не развалилось, все таки не говядина, а курятина.
Затем складываем отбивные в миску. Солим перчим. Вбиваем яйцо, выдавливаем чеснок и всыпаем манку.
И перемешиваем все. Оставляем в таком виде на минут 10 – пусть пропитается.
Затем выкладываем отбивные на разогретую сковородку с маслом.
Жарим и переворачиваем на другу сторону. Не передержите. Мясо должно чуть зарумянится - а не покрыться черной коркой.
Подаем с любым гарниром, но лучше просто с овощами. Вкусно обалдеть.

https://vk.com/public67053840?ysclid=meh6ljq6sn68534116

Шампиньоны в духовке за 10 минут. Простой и очень интересный рецепт. Шампиньоны получаются очень сочные и вкусные. Они отлично подойдут в качестве закуски, гарнира или основного блюда к любому, даже праздничному столу. Необходимые продукты - 400 грамм шампиньонов - 1 столовая ложка растительного масла - 4 столовые ложки соевого соуса - щепотка соли - смесь перцев и сухой чеснок - сыр - паприка Начинаем приготовление: Шампиньоны промываем и кладем в миску. Добавляем растительное масло, соевый соус, перец, соль, сухой чеснок и паприку. И все хорошо перемешиваем. Кладем грибы в пакет для запекания, вливаем маринад и тщательно закрываем. оставляем мариноваться на 10 минут, а потом перекладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем грибы 15 минут, потом достаем, перекладываем на тарелку, присыпаем тертым сыром и подаем к столу.

 

Забудьте о громоздких соковыжималках и горе жмыха. В сети набирает популярность старинный способ заготовки яблочного сока, для которого нужны только кастрюля, вода и немного терпения. Вместо того чтобы давить, тереть и отжимать, этот способ предлагает… просто ждать.

В его основе лежит не грубая сила, а законы физики, которые бережно "вытягивают" из яблок чистейшую эссенцию, оставляя мякоть практически сухой. Секрет, который раньше передавали шепотом, оказался гениальным решением для тех, кто ценит свое время и не любит мыть сложную технику.

Результат — прозрачный, насыщенный и удивительно свежий сок, который невозможно получить в обычной соковарке.

Читать далее

Читать далее...

 

источник

Продукты: на 3 кг мяса:
Пашита свиная(брюшко ) без кожи-3 кг;
Соль поваренная-46гр.
Соль нитритная-46 гр.
Специи у меня наборы из трав-3 ч.л.(вы можете взять любые на вкус) ;

Как приготовить:

Зачистить мясо от кожи ,помыть ,обсушить бум.полотенцами.Натереть смесью специй и соли мясо, скрутить рулетом плотно.Я зафиксировала шпагатом,а потом одела на мясо сетку.Далее обмотала рулет плотно пищевой пленкой , не сколько раз чтобы при мариновании не вытекал рассол.Убрать мариноваться рулет в холодильник на 3-4 дня,переворачивая 1-2 раза в день . Далее вытащить и снять пленку.Поместить рулет запекаться в духовку, на решетке. Вниз под решетку я поставила противень застеленный фольгой,чтобы стекал выделившийся сок.Запекать при 85 гр.-на 0,5 кг-30 минут.Я запекала при 100 гр.-3 часа.Если у вас есть мясной градусник,то температура мяса должна быть 70 гр.или чуть больше.Для проверки можно в конце проткнуть рулет в широком месте ,если выделяется прозрачный сок-рулет готов.Если сок с сукровицей-дать еще запечься.Много проколов не делайте в рулете,т.к. через проколы выделяется сок который вытекает .Далее остудить рулет при комнатной температуре и убрать в холодильник-на 1 сутки.Швом вниз,чтобы рулет был плотнее.далее вытащить из холодильника,снять сетку и шнур.Нарезать.Нарезается тонко как нарезка в магазине .Не разламывается и кусочки очень аккуратные.А вкус!!!!

Кулинария

Самое классное ТЕСТО ДЛЯ КОРЗИНОЧЕК  Корзиночки получаются настолько вкусными, что после этого теста не хочется пробовать никакое другое. Это, наверное, самое классное тесто для корзиночек, которое я пробовала. Угощайтесь!

<<~>>

Нежнейшие, хрупкие сырные крекеры - невесомое, легкое печенье.
Съедается мгновенно, сложно остановиться!


+ читать дальше

Рецепты

Хотите приготовить наггетсы, которые не уступают фаст-фуд версиям? Это проще, чем кажется. Главный секрет — в правильной панировке и хорошо подобранных специях. С этим рецептом наггетсы получатся хрустящими снаружи и нежными внутри, как в лучших ресторанах.



Для начала подготовьте ингредиенты. Понадобится 500 г куриного филе, 2 яйца, 100 г пшеничной муки, 150 г панировочных сухарей, соль, перец, паприка и немного чеснока по вкусу. Для жарки используйте растительное масло — около 300 мл, чтобы наггетсы готовились в достаточно горячем масле.

Читать далее

Ингредиенты и рецепт:
Рецепт № 1
Яйцо 2 шт.
1 ст. ложка сахара.
3/4 чайной ложки соли.
1. Взбивайте венчиком 1–2 минуты.
Теплая вода 400 мл
Пшеничная мука 770 - 820 г (добавляйте частями)
2. Хорошо перемешайте лопаткой.
3. Выложите тесто на стол и месите 4–5 минут.
4. Тесто должно быть гладким и не липнуть к рукам.
5. Вес теста 1182 г
6. Разделите тесто на две равные части.
7. Скатайте их в шар.
8. Положите на пергамент и дайте постоять 10–15 минут.
9. Вам нравится тесто без дрожжей? Напишите мне в комментариях.
10. Раскатайте тесто в прямоугольник (35x50 см).
11. Тесто очень мягкое и легко раскатывается.
Мягкое масло 120 г
12. Намажьте тесто маслом с помощью лопатки.
13. Сложите тесто, как в видео, в конверт.
14. Снова намажьте маслом.
15. Сложите тесто снова в конверт, повторяйте за мной.
16. Намажьте маслом только одну сторону теста и сложите.
17. Снова намажьте только половину теста маслом и заверните.
18. Всего тесто должно быть сложено пять раз. Благодаря этой технике оно будет многослойным.
19. Положите тесто на тарелку.
20. Повторите то же самое со второй частью теста.
21. Накройте тесто и положите в морозильник на 40–45 минут.
22. Достаньте тесто из морозильника.
23. Оно должно быть твердым, но не замороженным.
24. Раскатайте тесто в прямоугольник (18x30 см).
25. Нарежьте на полоски шириной 2-2,5 см.
26. Сложите, как в видео. Повторяйте за мной.
27. Перенесите на пергамент.
28. Повторите то же самое со второй частью теста.
29. В итоге у меня 16 штук.
30. Накройте полотенцем и оставьте в холодильнике на 30 минут.
31. Приготовим сироп.
1,5 ст. ложки сахара.
1,5 ст. ложки воды.
32. Доведите до кипения.
33. Выпекайте при 180 °C (360 °F) 25–27 минут (до золотистой корочки).
34. Смажьте сиропом.
35. Выпекайте еще 4-5 минут при 180 °C (360 °F).
36. Смотрите, как это вкусно! Очень аппетитно, красиво и вкусно!
37. Гораздо вкуснее, чем круассаны!

Рецепт № 2

Теплое молоко 300 мл (1,5 чашки)
Дрожжи 7 г (2 чайные ложки)
1 ч. ложка ванильного сахара.
1/2 чайной ложки соли.
3 ст. ложки сахара.
Яйца 2 шт.
1. Перемешайте, пока все ингредиенты не растворятся.
Мука 600 - 630 г (добавляйте порциями).
2. Хорошо перемешайте лопаткой.
3. Месите тесто 5 минут, оно должно быть гладким и не липнуть к рукам.
4. Смажьте миску растительным маслом.
5. Положите тесто в миску и дайте подойти 45–50 минут.
6. Разделите тесто на 9 равных частей.
7. Скатайте их в шар.
8. Положите на пергамент для выпечки.
9. Приготовьте начинку.
1,5 ч. ложки корицы.
2 ст. ложки сахара.
10. Тщательно перемешайте.
11. Раскатайте каждый шарик, как в видео.
12. Посыпьте корицей и сахаром.
13. Скатайте в трубочку и закрепите.
14. Сложите, повторяйте за мной.
15. Сделайте 2 надреза и разверните тесто.
16. У вас получится бабочка, она очень простая и красивая!
17. Повторите то же самое с оставшимися частями теста, любую начинку на ваш вкус.
Черничное варенье 30 г.
18. Положите на пергамент для выпечки.
19. Накройте пленкой и полотенцем и дайте подойти 30–35 минут.
20. Посмотрите, какие они пышные и красивые.
Яичный желток 1 шт.
1 ст. ложка молока.
21. Смажьте.
22. Выпекайте при 180 °C (360 °F) 24–26 минут. Последние 6–7 минут накройте фольгой или пергаментом.

Чем смазать выпечку для глянцевой румяной корочки (до и после выпекания) Секреты идеального блеска до и после выпекания! Итак, давайте разберемся, какие средства и в какой момент помогут нам достичь кулинарного совершенства.

Эта закуска из баклажан готовится легко и просто. Баклажаны получаются очень вкусные, совсем не жирные, с пикантной ноткой. Рекомендую их приготовить.

Ингредиенты для «Закуска"Баклажаны пикантные"»:

Баклажан (650 г) — 3 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — 4 ст. л.
Паприка сладкая (у меня копченая) — 1 ч. л.
Базилик (сухой) — 0,5 ч. л.
Орегано (сухой) — 0,5 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Сок лимонный — 2 ст. л.

Читать далее...

Читать далее...

Блюдо на бис незабываемый вкус обеспечен... а как смотрится: запеченная куриная грудка

Легкость приготовления, куриная грудка, болгарский перец - все отлично сочетается!

Я куриную грудку люблю не очень сильно, потому что она суховата на мой вкус. Однако, куриная грудка с болгарским перцем – блюдо довольно вкусное и сухость грудки исчезает. Готовое блюдо выглядит очень аппетитно и празднично, а вложений в приготовление требует минимальных.