Серия сообщений "Постные рецепты":Выбрана рубрика Постные рецепты.
Часть 1 - Собрание ссылок на постные рецепты
Часть 2 - Постимся постом приятным - печем вкусный пирог
Часть 3 - Топ-25 постных рецептов
Часть 4 - Постимся постом приятным - макароны в грибном соусе
Часть 5 - Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком
Часть 6 - Грибной гуляш (постный)
Часть 7 - Азиатский салат с лапшой
Часть 8 - Прекрасный рецепт для постного стола, простой. Тесто хрустящее, вкусное, замешивается быстро
Часть 9 - Картофельные драники с грибами и соевый бефстроганов
Часть 10 - Постный кекс с вишнями и имбирём
Часть 11 - Подборка постных рецептов
Часть 12 - Подборка рецептов изумительного майонеза
Часть 13 - Очень пикантные маринованные шампиньоны
Часть 14 - 50рецептов постных блюд
Часть 15 - Постный пирог
Часть 16 - Быстрое дрожжевое . Лепешки с чесноком
Часть 17 - Жареные пирожки с картошкой и грибами
Часть 18 - Постная коврижка с медом и орехами - нежная и рассыпчатая.
Часть 19 - Сицилийская капоната
Часть 20 - Постный яблочный пирог
Часть 21 - ГотМовим вкусное:постный шоколадный манник
Часть 22 - 100 постных рецептов - Что приготовить во время Поста
Часть 23 - Постные котлеты
Часть 24 - 50 рецептов постных Супов
Часть 25 - Постные супы - 70 золотых рецептов!
Часть 26 - Секрет итальянской кухни. Макароны
Часть 27 - Грибная солянка
Часть 28 - Без заголовка
Часть 29 - Постные пышные оладьи. Эти оладьи хороши не только в пост.
Часть 30 - Постные заправки, подливы и соусы
Часть 31 - Постный пирог с кофе
Собрание ссылок на постные рецепты |
Это цитата сообщения Ольга_из_Воронежа и других пользователей ЛИру
ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД
Метки: рецепты |
Постимся постом приятным - печем вкусный пирог |
Метки: рецепты |
Топ-25 постных рецептов |
http://food.passion.ru/l.php/postnye-retsepty.htm
В 2012 году начало Великого Поста приходится на 27 февраля, а продлится он до 14 апреля. Верующие исключают из своего рациона продукты животного происхождения, такие как мясо, сало, молочные продукты, яйца и все кулинарные изделия, приготовленные из них. В некоторые дни можно есть рыбу и растительное масло.
Несмотря на ограничения в питании, постный стол может быть довольно разнообразным, ведь из овощей, фруктов, зелени, солений, грибов и орехов можно приготовить не только полезные, но и очень вкусные блюда. Даже если вы не поститесь, включите в свой рацион рецепты из нашей подборки для небольшой разгрузки организма.
|
Постимся постом приятным - макароны в грибном соусе |
Метки: рецепты |
Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком |
Это тесто для меня просто как палочка-выручалочка!Из него можно готовить лепешки, пирожки жаренные, пиццу, пончики.
Метки: рецепты |
Грибной гуляш (постный) |
Метки: рецепты |
Азиатский салат с лапшой |
Для заправки:
• 1/2 стакана уксуса
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока (измельченных)
• 2 чайные ложки соевого соуса
• 2 чайные ложки сахара
Тщательно смешайте все ингредиенты. Дайте настояться хотя бы час. Для того, что бы ароматы смешались.
Салат:
• 1 горсть листьев кинзы
• 2 перышка зеленого лука, мелко порезанного
• 1/2 красного перца, соломкой
• 1/2 желтого перца, соломкой
• 1 чашка тертой моркови
• 1/2 стакана жареного арахиса
• Пол пачки спагетти, приготовленной в соответствии с инструкцией
Подготовьте все овощи, отложите их в сторону. После того как спагетти приготовится, промойте ее холодной водой и отбросьте на дуршлаг. Как только лапша остынет, добавьте овощи и арахис. Еще раз тщательно перемешайте соус, затем добавьте к лапше и овощам. Хорошо перемешайте и наслаждайтесь!
Серия сообщений "Постные салаты, закуски, соусы":
Метки: рецепты |
Прекрасный рецепт для постного стола, простой. Тесто хрустящее, вкусное, замешивается быстро |
Прекрасный рецепт для постного стола, простой. Тесто хрустящее, вкусное, замешивается быстро.
Рецепт отсюда, фото мои :) http://mama-makca.livejournal.com/98153.html
Пирожки просто сказка. Ингредиенты - минимальны. Замес - моментальный. Результат - тонкое, хрустящее тесто. Отличный рецепт!
Тесто:
Мука (около) — 2 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.
Водa — 0,5 стак.
Соль
Начинка:
Капуста белокочанная Лук репчатый Грибы,соль, специи
Из муки, масла, воды и соли замешиваем мягкое и эластичное тесто.
Капусту жарим, обжариваем грибы с луком, соединяем с капустой.
Разделяем тесто на 12-14 кусочков.Каждый кусочек раскатываем практически до прозрачного состояния и кладём на край начинку.
Аккуратно заворачиваем, формируя нашу "сигару", выкладываем на противень швом вниз.
Смазываем яйцом и выпекаем при 200 градусах минут 20-30, до золотистого цвета.
Вкууусно! :-))))
Метки: рецепты |
Картофельные драники с грибами и соевый бефстроганов |
/ma.li.ru/http://www.liveinternet.ru/users/4660428/.gif" target="_blank">http://ma.li.ru/http://www.liveinternet.ru/users/4660428/.gif) no-repeat 0 50%;">Солнечная_Мамзель
Ингредиенты:
-1 средняя луковица
-200 гр шампиньонов
-6 клубней картофеля
-2 ст л муки
-соль, перец, базилик
-панировочные сухари
1. Чистим шампиньоны и режем их мелкими кубиками
2. Лук также чистим, режем кубиками и смешиваем с грибами
3. Катрофель чистим, натираем на терке и отправляем к грибам с луком
4. Добавляем в наш фарш приправы и соль
5.+2 ложки муки
6. Тщательно перемешиваем все ингредиенты руками, в итоге должна получится вот такая смесь
7. Формируем котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях
и отправляем на смазанный оливковым/льняным/подсолнечным маслом противень, сверху котлетки лучше немного обмазать маслом.
Оставляем в духовке мин на 30, а вэто время занимаемся соевым мясом. Отвариваем или размачиваем его так, как написано в мануале на упаковке. Откидываем в дуршлаг и даем немного стечь.
В сковороде-вок обжариваем нашинкованный лук и болгарский перец
Выкладываем соевое мясо на сковородку и все перемешиваем, добавляем соевый соус и постоянно мешая жарим наше мяско мин 7-10, для вкуса можно раздавить 2 дольки чеснока.
Приятного аппетита!
Метки: рецепты |
Постный кекс с вишнями и имбирём |
|
Очень вкусный постный кекс.Если никому не признаетесь,то никто не догадается, что он постный.
Если будете использовать замороженную вишню,то её нужно немного разморозить.
В тёплую воду добавить мёд,сахар,щепотку соли и растительное масло,тщательно перемешать.
Смешать сухие ингредиенты - муку,соду,молотый имбирь,какао.
Сухую смесь соединить с жидкой,постепенно вымешивая чтоб небыло комков.Затем добавить вишню и орехи.
Смесь вылить в форму.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 40-50 минут.Готовность проверить деревянной палочкой.
Когда кекс остынет, нарезаем на порции. Подаём к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
Метки: рецепты |
Подборка постных рецептов |
Нужно ли поститься? Каждый решает это сам для себя. Кто-то считает, что посты могут негативно сказаться на его здоровье, поскольку организм человека на время лишается необходимых витаминов. Другие полагают, что отказ от скоромной пищи - это просто очередная жесткая диета. Однако следует понимать, что пост и диета вещи не совместимые! Несовместимые, прежде всего по своим задачам. Ведь главная цель любой диеты – привести в порядок ваш организм, наладить процессы пищеварения. Постясь, верующие стремятся очистить душу, и в этом - основная разница.
Мы подготовили для вас подборку вкусных и полезных постных рецептов!
Метки: рецепты |
Подборка рецептов изумительного майонеза |
Постный майонез "Новогоднее настроение" |
Майонез советский (без яиц)
|
Постный (веганский) "майонез" |
Постный майонез
|
Майонез "Перепeлочка" |
Майонез домашний |
Домашний майонез |
Домашний майонез
|
|
Очень пикантные маринованные шампиньоны |
Метки: рецепты постное |
50рецептов постных блюд |
Источник: Рецепты блюд
Замечательная маринованная капуста со свеклой, морковью, луком и чесноком. Готовится быстро и очень просто. капуста, морковь, лук, свекла, чеснок, вода, сахар, соль, уксус, масло растительное |
14416 |
Эти фрикадельки - постное блюдо. Хотя на вкус похоже на мясное ))) шампиньоны, вешенки, картофель, масло растительное, мука, укроп, соль |
3395 |
Отличный праздничный салат, а еще хорош для ужина. Полезный и вкусный. морковь, апельсин, масло оливковое, сок лимонный, сахар, орех кешью, орех кедровый, перец чёрный молотый, соль |
2635 |
Борщ с ржаными галушками НОВЫЙ
Постный борщ с галушками из ржаной муки, без картошки. Этот красный борщ хоть и без мяса, но очень сытный. |
318 |
Компот из винограда – рецепт для домашней консервации. Виноград консервируют кистями и отдельными ягодами. Хороший компот из винограда можно получить из крупного винограда с плотными ягодами. виноград, лимон, вода, сахар |
460 |
Этот вариант салата оливье можно смело предложить и вегетарианцам, и тем, кто соблюдает строгий пост, и просто всем любителям вкусных салатов! картофель, морковь, фасоль спаржевая (манж-ту), шампиньоны консервированные, лук, майонез, соль, перец чёрный молотый |
2413 |
Самый простой суп из чечевицы для вас. Это, так сказать, базовый рецепт. В пост - милое дело. чечевица красная, мука, масло растительное, томат-паста, соль, перец красный, лимон, зелень |
1502 |
Соус, рецепт которого я хочу предложить, по вкусу практически идентичен обычному майонезу. Но в состав его входят исключительно растительные продукты! горох, вода, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, сахар, уксус, горчица |
1297 |
Такой гарнир идеален для мяса и курицы. Также рис с овощами хорош как отдельное блюдо в пост. рис, морковь, лук репчатый, горошек зелёный консервированный, масло растительное, соль, перец, специи |
11674 |
Простой салат из огурцов для любителей остренького ))) огурец, перец острый, петрушка, масло растительное, сок лимона, соль, листья салата, кунжут |
1741 |
Салатик "Мухомор" - вкусная и необычная закуска. кукуруза консервированная, опята солёные, фасоль консервированная, морковка корейская, майонез, помидоры черри, соль |
21407 |
Вы ели когда нибудь кетчуп из слив? Я никогда. Вот, решила попробовать. Оказалось, томатный кетчуп со сливами - это очень вкусно. помидоры, слива, лук репчатый, соль, сахар, перец красный, смесь, лавровый лист, уксус, чеснок, укроп, кинза, петрушка, базилик |
3496 |
Очень постная и очень десертная манная каша. сок, крупа манная, сахар, сироп |
978 |
Это блюдо можно в пост. Мойва, запеченная в фольге, - блюдо простое, но очень вкусное. мойва, соль, перец, лавровый лист, лимон, масло растительное |
7388 |
Самый простой рецепт соления скумбрии в домашних условиях. Такая скумбрия соленая вкуснее магазинной и намного дешевле. Побалуем себя вкусной рыбкой? Я всегда солю рыбку сама. скумбрия, соль, смесь, лук репчатый, уксус, сахар, масло растительное, лимон |
8664 |
Постный рецепт солянки. Готовим капустную солянку с грибами и рыбой - постим вкусно и с удовольствием. рыба консервированная, шампиньоны, капуста квашеная, огурцы солёные, лук репчатый, картофель, томат-паста, лимон, масло растительное, соль, перец, лавровый лист, вода... |
2115 |
Люблю домашние заготовки. По этому рецепту получаются очень вкусные маринованные помидоры черри, вся прелесть в маринаде. помидоры черри, чеснок, сельдерей, лавровый лист, перец чёрный горошком, лук репчатый, соль, сахар, уксус |
7736 |
Луковые котлеты - это вкусно. Вот попробуйте! :) лук репчатый, кукуруза консервированная, соль, перец, мука, вода, масло растительное, чеснок, майонез, зелень |
7053 |
Когда есть баклажаны, можно столько вкусного приготовить! Предложу очень вкусный салат из баклажанов c помидорами и сладким перцем. баклажан, перец, помидоры, лук репчатый, зелень, соль, масло растительное |
7290 |
Распустились чайные розы. Вот и повод сварить ароматное лечебное варенье. Варю по старинному рецепту – просто и вкусно. Всего 45 минут и все готово. лепестки роз, вода, сахар, лимонная кислота |
2801 |
Маринованная вишня будет прекрасным дополнением к мясным блюдам. вишня, уксус, вода, сахар, корица, корица, гвоздика |
964 |
Очень вкусный салат с грибами, черносливом, грецкими орехами и морковью. Зайчики, для вас! :) морковь, орех грецкий, лук репчатый, шампиньоны, чернослив, масло растительное, майонез, соль, перец |
4248 |
Приготовьте вкусное и полезное варенье из ежевики на зиму. Я рекомендую варенье-пятиминутку, в нем сохраняются практически все витамины. ежевика, сахар |
709 |
Вкусная слабосоленая селедка в домашних условиях. Приготовить отличную закуску из свежемороженой сельди можно просто и быстро. сельдь, лук красный, морковь, масло подсолнечное, горчица, соль, сахар, перец горошком |
2706 |
Думаю, что ваши дети останутся довольны таким салатом и с удовольствием съедят все фрукты. банан, мандарин, киви |
13718 |
Постный, легкий и вкусный рыбный суп. бульон овощной, бульон рыбный, вода, филе рыбы, крахмал, крупа манная, картофель, морковь, лук зелёный, зелень, соль, приправа, лавровый лист, перец горошком, зелень |
4894 |
Сказать, что этот теплый салат вкусен, - это все равно, что промолчать:) Он о-о-очень вкусен! шампиньоны, фасоль белая, горошек зелёный консервированный, лук зелёный, зелень, орех грецкий, соль, перец, чеснок, масло, масло |
8565 |
Аджика из слив получается необычная, очень интересная на вкус, ароматная. Может быть это даже соус. С мясом - просто сказка. Рекомендую настоятельно. слива, чеснок, сахар, перец красный, томат-паста, соль |
7690 |
У меня сегодня на обед был простенький, но вкусный суп из кабачков. Просто, вкусно и дешево. картофель, вода, бульон, рис, кабачок, цуккини, лук зелёный, морковь, перец чёрный горошком, лавровый лист, зелень укропа, соль, масло растительное |
5924 |
Малосольные огурцы - самая вкусная летняя закуска. Ароматные, хрустящие. Хороши также в салатах, солянке и рассольнике. Для вас - мамин рецепт малосольных огурцов в кастрюле. огурцы свежие, вода, соль, сахар, укроп, вишня, смородина, перец чёрный горошком, листья хрена, чеснок, лук репчатый, перец горький |
3972 |
Сельдерей очень полезен. А в этом салате он еще и очень вкусен. Рекомендую витаминный салат из сельдерея и моркови к вашему столу. морковь, корень сельдерея, чеснок, уксус, масло растительное, перец красный, кориандр, кунжут, сахар, соль |
5241 |
Я люблю мясо, а особенно с вкусным соусом. Простой и быстрый соус из клюквы - к вашему столу. Он очень хорошо подходит к птице, шашлыкам, мясным блюдам. Рекомендую. клюква, сок виноградный, сахар, чеснок, орех мускатный |
707 |
Заготовки из смородины на зиму вкусны и полезны. В смородине много витамина С. При простуде пьют чай с вареньем из смородины или ликер. смородина, сахар |
5790 |
Шикарное и оригинальное варенье. По вкусу и внешнему виду варенье из зеленых помидоров напоминает киви. помидоры зеленые, сахар, вода, лимонная кислота |
3713 |
Клюквенно-томатный соус отлично подчеркивает вкус любого жареного мяса. А на пикнике этот соус станет просто находкой. клюква, помидоры, изюм, сахар, соль, имбирь молотый |
646 |
Пирог с грушами - рецепт отличного десерта для постного дня. мука пшеничная, масло растительное, мёд, груша, сахар, хлопья овсяные, разрыхлитель, цедра лимона, корица, соль, сок лимонный, вода, пудра сахарная |
6481 |
Это просто мечта гурмана. Для рыбного азу желательно выбирать филе рыбы без костей или с незначительным их содержанием. филе рыбы, лук репчатый, картофель, помидоры, огурцы солёные, морковь, чеснок, зелень, лавровый лист, перец чёрный молотый, специи, соль, бульон, масло растительное |
5574 |
Этот вкусный суп замечательно подходит для поста. горох, лук репчатый, картофель, масло растительное, морковь, мука, соль, перец, зелень |
2844 |
Для тех, кто не знает, что такое КУЧЕРМЕГ, объясню. Это набор сухофруктов и орехов, которые присутствует в этом десерте (КУрага, ЧЕРнослив, МЕд, Грецкие орехи). Даем бой авитаминозу и плохому настроению. чернослив, курага, орех грецкий, изюм, мёд, лимон |
1219 |
Как приготовить вкусные диетические котлеты из фарша рыбного? Я расскажу. :) Рыбные котлеты тушатся в томатном соусе-подливке. фарш рыбный, лук репчатый, чеснок, хлеб, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, томат-паста, бульон рыбный, кипяток, сахар, соль, перец, лавровый лист |
3575 |
Даже не слишком роскошный стол сделает праздничным эффектное украшение салатов и других блюд. Сделать оригинальное украшение из лука совсем несложно, я покажу, как сделать астру из лука. лук |
7483 |
Лучшее варенье из лепестков роз получается из казанлыкской розы, но можно использовать и другие сорта. лепестки роз, сахар, лимонная кислота, лепестки роз, сахар, сахар, вода |
636 |
Просто универсальный соус. Соус "Песто" подходит к макаронам, рыбе, мясу, салатам. базилик, орех грецкий, соль, масло растительное, чеснок |
2228 |
Любите овощные салаты с необычными вкусами? Тогда салат "Сладкая парочка" именно для Вас. Главные герои этого салата апельсин и авокадо. Ваши гости будут приятно удивлены таким сочетанием.. апельсин, авокадо, оливки, помидоры черри, листья салата, лук, уксус яблочный, масло растительное, горчица, соль, перец, сахар |
14061 |
Яркий австралийский овощной хлеб пригоден для постного стола. Ароматный и очень вкусный. Делать овощной хлеб довольно долго. Съесть домашний хлеб получается гораздо быстрее. шпинат, свекла, томат-паста, зелень петрушки, картофель, масло оливковое, соль, дрожжи сухие, сахар, мука, кунжут, масло |
4240 |
Не боитесь экспериментов? Тогда этот необычный пирог с томатным соком для Вас. Вкус и запах очень необычные.Тесто какое-то невесомое.Берешь кусочек и хочется еще:) сок томатный, масло растительное, сахар, мука, соль, сода, цедра лимона, сок лимона, сухари панировочные, пудра сахарная |
1780 |
Волшебно-вкусный салатик с кукурузой, грибами и хрустящими свеженькими огурчиками. огурцы свежие, кукуруза, шампиньоны, лук репчатый, зелень, майонез, сметана, соль, перец чёрный молотый |
3586 |
Блюдо грузинской кухни - красная капуста, она же Пилюска или Пелюстка. капуста белокочанная, морковь, свекла, чеснок, укроп, вода, уксус столовый, соль, сахар, лавровый лист, перец чёрный горошком |
72702 |
Начало осени, пора закруток. Делаем на зиму консервацию овощей. помидоры, капуста цветная, перец болгарский, лук репчатый, кабачок, огурец, чеснок, перец чёрный горошком, сельдерей, лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика... |
5888 |
Я рекомендую Вам приготовить сытный и вкусный паштет из фасоли, который можно с чистой совестью есть в пост. Вкусно, постно и сытно. фасоль, лук репчатый, чеснок, масло растительное, перец, соль |
2750 |
Лучшая благодарность - доба
Серия сообщений "Ссылки на постные рецепты":
Метки: рецепты |
Постный пирог |
Метки: постное пирожки |
Быстрое дрожжевое . Лепешки с чесноком |
Цитата сообщения Таня_Одесса
Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком
Это тесто для меня просто как палочка-выручалочка!Из него можно готовить лепешки, пирожки жаренные, пиццу, пончики.
Я покажу как делается такое тесто, а заодно и дам рецепт своих любимых соленых лепешек с петрушкой и чесноком.
Для теста вам понадобится:
Мука - 1кг,
Дрожжи сухие(Саф-момент)- 11гр
Сахар - 4 чайные ложки,
Соль -1, 5 чайные ложки
Растительное масло - 100 гр
Вода -2,5 стакана(250гр)
Для лепешек:
два пучка петрушки,
чеснок,
соль.
Начинаем делать тесто:
Берем полстакана(250 гр) теплой(36С) воды, насыпаем туда 4 чайные ложки сахара
При постоянном помешивании высыпаем в стакан все дрожжи из пакетика. Ничего страшного если на стенках стакана останутся крупинки дрожжей, они тоже будут задействованы в процессе)))) Отставляем стакан в сторону и пока займемся "начинкой" лепешек.
Нам понадобится жменька чищенного чеснока
пропускаем его через чесночницу и размешиваем с чайной ложкой с горкой соли
Добавляем мелко нарезанную петрушку, 2 чайные ложки кипяченой холодной воды и 2 столовые ложки растительного масла. Все хорошенько размешиваем.
пока мы занимались начинкой дрожжи поднялись. Просеиваем в миску 1 кг муки
В стакан с дрожжами доливаем теплую воду до полного стакана.
Выливаем в муку, снова наливаем полный стакан теплой воды и выливаем в тесто, туда же отправляем и половину стакана растительного масла и доливаем в него до полного теплую воду. Итого у нас получилось 3 250 гр стакана жидкости. Теперь добавляем полную с горкой чайную ложку соли и хорошенько вымешиваем.
тесто получится мягкое, липнущее к рукам
накрываем тесто крышкой и ставим на 30 минут в больший по размеру таз с теплой водой
Теперь все нужно делать очень быстро. На стол наливаем немного растительного масла, хорошенько смазываем руки растительным маслом, из теста формируем колобки размером с кулак
рукой максимально расплюскиваем колобочек теста и сразу на сковороду политую растительным маслом(2-3 ст.ложки).
Буквально через минуту тесто начнет пузыриться и румяниться, переворачиваете, как только подрумянится выкладываете на тарелочку
сверху две чайные ложечки чесночной смеси с помощью кисточки равномерно растираем по всей лепешке
Все, готово!
Я люблю и с борщом такие лепешки, люблю и просто со сладким чаем.
Вкуснота !
Метки: постное пирог |
Жареные пирожки с картошкой и грибами |
Цитата сообщения Валерия_Зим
Жареные пирожки с картошкой и грибами
Раньше я делала жареные пирожки со своим тестом и никогда не знала пропорции, потому что всё как-то на глаз и по-быстрому.
В этот раз увидела рецепт теста у Оксаны Путан и решила его попробовать, могу сказать только одно — невероятно просто и очень вкусно, пирожки лепятся на раз, а на выходе при жарке получается воздушное тесто.
Для теста:
— 1 стакан тёплой воды (не выше 40 градусов)
— 2 стакана муки
— 1 рюмка растительного масла ~ 50 мл
— 1/2 пачки быстрых сухих дрожжей (пачка 11 грамм)
— 2 чайные ложки сахара
— 1/2 чайной ложки соли
Сначала нужно налить в миску тёплой воды, разболтать там сахар и добавить дрожжей, перемешать и оставить минут на 15, чтобы они распустились.
Затем, как появилась достаточно хорошая пена, всыпаем соль, размешиваем и просеиваем в миску муку.
Всё хорошо перемешиваем (не месим, а просто перемешиваем), подливая постепенно растительное масло, после накрываем тесто чистым полотенцем и даём ему постоять минут 20.
И вот после этого времени выкладываем тесто на стол и хорошо его замешиваем, чтобы оно стало ровным и однородным по консистенции.
Опять убираем тесто в миску под полотенце минут на 30, пусть опять поднимается.
И опять выкладываем на стол, хорошо обминаем и убираем обратно в миску под полотенце ещё на полчаса.
Вот после этого происходит вторая обминка и теперь можно разделять тесто на части, размер которых вы выбираете сами, кто-то любит большие пирожки, кто-то маленькие.
Весь процесс с пошаговыми фотографиями есть у Оксаны в жэжэ http://ksy-putan.livejournal.com/367300.html
А я хочу отдельно рассказать про начинку, для меня просто многие покупные пирожки с картошкой и грибами кажутся невнятными и просто никакими, вот для того, чтобы эта простая начинка заиграла в оболочке из теста есть пара нюансов.
Во-первых, картофельное пюре для начинки я делаю со сливками, а сам картофель варю с несколькими горошинами чёрного перца, половинкой лаврового листа и парой веточек укропа, долькой раздавленного чеснока прямо в кожуре, потом, ессно, это всё выкидываю, сливаю воду и добавляю 10% сливки.
Во-вторых, грибы обязательно обжариваю с хорошо измельчённым луком до лёгкого золотистого цвета и добавляю пару щепоток мускатного ореха.
Вот, собственно и все хитрости такой простой начинки, она получается очень вкусной.
Кстати, вот вам ещё один сайт в закладки, где представлены интересные и хорошие рецепты блюд, очень много всего полезного, а так же то, что поможет в ситуации «гости на пороге».
Приятного =)
ВЗЯТО ОТ СЮДА : http://drunkard.ru/?p=4391#more-4391
Метки: пирог постное |
Постная коврижка с медом и орехами - нежная и рассыпчатая. |
Метки: постное выпечка |
Сицилийская капоната |
Танцы от плиты и до компа !!!За рецепт спасибо Андро.
Старинное итальянское блюдо. До такой степени старинное, что рыба «capone» в честь которой и было названо блюдо, была безжалостно вычеркнута историей из рецепта. Без этой рыбки остались только овощи, которые гармонично объединившись, создают непревзойдённый вкусовой букет. Блюдо не очень «ленивое», поэтому говорить, что просто и быстро – не буду.
|
Постный яблочный пирог |
|
Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Перевернутый пирог "Клюковка"
Часть 2 - Три любимых пирога - "Пятиминутки"
...
Часть 21 - Конвертики с яблоками из творожного теста
Часть 22 - Кофейно-шоколадный пирог с черносливом
Часть 23 - Постный яблочный пирог
|
Страницы: | [2] 1 |