ПРАВИЛЬНО РАЗВОДИМ ЖЕЛАТИН.

Вторник, 18 Декабря 2018 г. 05:05 + в цитатник

Цитата сообщения Таточка-Танюша

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Правильно разводим желатин.

5 советов:

Блюда с использованием желатина поражают не только вкусом, но и внешним видом. Но отсутствие знаний о том, как развести желатин, в один миг разрушит все ваши усилия.

Совет №1.

Самый простой способ разведения.

В большинстве случаев для того, чтобы развести желатин, достаточно растворить его в холодной кипяченой воде, подождать, пока он набухнет, и распустить на маленьком огне

Совет №2.

Соблюдение пропорций. Если забыть об этом правиле, то изделие может получиться "резиновым".

Поэтому перед приготовлением того или иного блюда помните о следующих пропорциях: 20 г /1 л воды – "дрожащее желе";

40-60 г/1 л воды – "плотное желе", которое легко резать ножом.

Совет №3.

Желатин нельзя кипятить!

Если забыть об этом правиле, то он попросту не загустеет.

Совет №4.

Желатин нельзя остужать в морозилке!

В данном случае полученная смесь закристаллизуется.

Совет №5.

Смотрите на срок годности.