Комментарии (0)

БАБУШКИН РЕЦЕПТ ВКУСНЫХ ПЫШЕК НА КЕФИРЕ СО СМЕТАНОЙ

Воскресенье, 08 Ноября 2020 г. 22:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Евгения_Ева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бабушкин рецепт вкусных пышек на кефире со сметаной

Пышки готовятся очень просто и быстро, прекрасно заменяют традиционные утренние оладьи.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, около 3 стаканов;

— сахар, 1 ст.л; читать далее

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

БУЛОЧКИ

Дневник

Среда, 04 Ноября 2020 г. 01:47 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ.
ТЕПЛОЕ МОЛОКО 400МЛ
СЛИВИЧНОЕ МАСЛО 100МЛ
СОЛЬ 1,5 Ч.Л
САХАР 1Ч.Л
ДРОЖЖИ 25 Г СЫРЫЕ
МУКА 1КГ.

ДЛЯ СМАЗИВАНИЕ.
ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК 1ШТ
МОЛОКО 1СТ.Л

ПОСЫПАТЬ КУНЖУТОМ.

ВЫПЕКАТЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 200Г 25-30МИНУТ.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА.
ТЕПЛАЯ ВОДА 60МЛ
САХАР 1Ч.Л
СОЛЬ-1Ч.Л
ДРОЖЖИ СЫРЫЕ 18Г
ЯЙЦО 2ШТ
РАС.СЛИВ.МАСЛО 50МЛ
МУКА 450Г

ДЛЯ НАЧИНКИ.
ОТВАРНОЙ МОРКОВЬ 1ШТ
СМЕТАНА 2СТ.Л
СЫР 5ОГ

СОСИСКА 2ШТ.
ПОМИДОР 1ШТ
СЫР 150Г
МАЙОНЕЗ
ТЁРТЫЙ ПОМИДОР 1ШТ
СОЛЬ ПО ВКУСУ.

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

ВКУСНЫЕ ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ

Дневник

Среда, 29 Июля 2020 г. 23:29 + в цитатник

Тесто (выход 21 штука):
Молоко тёплое - 500 мл
Соль - 1/3 ч.ложки
Дрожжи свежие - 25 гр (10-11г сухих дрожжей, смотрите на упаковке, на какое количество муки они рассчитаны)
Яйцо - 3 шт
Сахар - 220 гр (11ст.л без горки)
Мука - 1 кг
Масло сливочное мягкое - 180 гр

Для начинки :
Вареная сгущёнка- 1 б.(320г)

Штрейзельная крошка:
Масло сливочное мягкое - 80 гр
Мука - 150 гр (5ст.л с горкой)
Сахар - 50 гр (2ст.л с горкой)

Для обмазки:
Яйцо - 1шт

Для посыпки заранее откладываем 2-3ст.л штрейзельной крошки

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

ТЕХАССКИЕ БУЛОЧКИ ИЗ ПРИДОРОЖНОГО КАФЕ

Суббота, 16 Мая 2020 г. 06:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2835299_Tehasskie_bylochki_iz_pridorojnogo_kafe (700x542, 65Kb)

Эти вкуснейшие булочки с гениально простой формовкой подаются в сети известных придорожных ресторанчиков Texas Roadhouse и так и называются - Texas Roadhouse Rolls. Почему-то не нашла этого рецепта в рунете, поэтому буду первой) Присоединяйтесь!

Ингредиенты для «Техасские булочки из придорожного кафе»:

Мука пшеничная / Мука — 580 г

Масло сливочное (+20 гр для смазывания готовых булочек) — 30 г

Молоко — 235 мл

Вода — 60 мл

Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.

Сахар — 70 г

Яйцо куриное — 1 шт

Соль — 1/2 ч. л.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

ТЁПЛЫЕ БЕЙГАЛЕ – САМЫЕ ВКУСНЫЕ БУБЛИКИ!

Понедельник, 04 Мая 2020 г. 14:58 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бейгале знают и любят во всем мире, их пекут дома, пекут на улице, и, как утверждают израильтяне, без них Иерусалим не Иерусалим, потому что пышные бейгале там были всегда: со времен Иисуса и по сей день. С самого начала своей истории бейгале формовали и пекли вручную, а потом, еще пышущими жаром, разносили по рынкам, где их в момент расхватывал местный народ.

Современные бейгале наверняка отличаются от древних, но их так же с удовольствием формуют вручную, пекут и едят с пылу с жару, потому что именно теплые бейгале – самые вкусные! Они пекутся из обычного безопарного дрожжевого теста, иногда перед выпечкой обвариваются в кипятке, а иногда смазываются яйцом или водой с растворенной куркумой или шафраном. В качестве посыпки обязательны кунжут и соль, а в нашем вариант добавляемся еще и сахар, что тоже традиционно для еврейского бублика.

Для 8 пышных бейгале понадобится:

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

ПЛЕТЕНЫЕ СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С МАКОМ И КОРИЦЕЙ

Понедельник, 27 Апреля 2020 г. 04:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2835299_thumb840x440 (700x366, 79Kb)

Сдобные булочки с маком и корицей у многих ассоциируются со школьными годами. Какими же вкусными они были в школьной столовой, мягкими и сахарными! А аромат… «Со Вкусом» предлагает испечь именно такие, сладкие и с двумя видами начинки.

Сдобное тесто для булочек будем готовить классическим способом на опаре: получается мягким, к рукам не липнущим. Особенной делает выпечку интересный способ формовки: в виде плетеных веночков. Внутри изделия получаются слоистыми.

Этот рецепт сдобных булочек понравится начинающим хозяйкам, которые лишь только осваивают работу с дрожжевым тестом. Приготовление не потребует особых навыков, зато результат будет на высоте.

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г

Молоко 220 мл

Сливочное масло 150 г

Сахар 120 г

Коричневый сахар 50 г

Яйцо 4 шт.

Соль 1 ч. л.

Мак 200 г

Корица 1 ст. л.

Дрожжи 11 г

Приготовление.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

БУЛОЧКИ "ВАРEНКИ"

Суббота, 28 Марта 2020 г. 06:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2835299_VARYoNKI (700x542, 77Kb)

Я влюбилась в эти потрясающие булочки с первого взгляда. Это мой не первый опыт с дрожжевым тестом, но первый удачный. Я впервые встречаю такой вот способ приготовления булочек, была крайне удивлена, а эта божественная золотистая корочка... я в восторге! Рецепт подсмотрела у замечательной девушки Наташи (Mama-tasi).

Ингредиенты для «Булочки "Варeнки"»:

Мука пшеничная / Мука — 500-550 г

Дрожжи — 2 ч. л.

Молоко — 350 мл

Масло сливочное — 50 г

Сахар — 2-3 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Сода — 2 ст. л.

Вода — 1,5 л

Мак (кунжут, корица - для посыпки)

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

ПРИГОТОВИЛА К ЧАЮ МЯГКИЕ БУЛОЧКИ: РЕЦЕПТ ПРОСТОЙ "ТРИ СТАКАНА"

Среда, 25 Марта 2020 г. 05:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://zen.yandex.ru/media/id/5d9f7bb8e6e8ef00af5abcd4/prigotovila-k-chaiu-miagkie-bulochki-recept-prostoi-tri-stakana-5e76ff58d9658c05680efb78

1 (553x406, 263Kb)

Всем привет! Хочу поделиться с Вами легким рецептом мягких и пышных булочек. Выпечка получается идеальной и с ней справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты самые доступные:

Стакан у меня 200мл!!!

теплое молоко - 1 ст

подсолнечное масло - 1 ст

теплая вода - 1 ст

белок яичный - 2 шт

мука - 5-6 стаканов

дрожжи - 1 пакет

сахар - 4 ст.л.

соль - 1 ч.л.

Приготовление

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

БУЛОЧКИ НА КЕФИРЕ

Дневник

Суббота, 21 Марта 2020 г. 06:24 + в цитатник

Тесто
Кефир – 250 гр.
Сливочное масло – 80 гр.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 70-80 гр.
Ванильный сахар – 10 гр.
Щепотка соли
Мука – 520 гр.
Сухие дрожжи – 7-8 гр.
Начинка
Сливы – 8-10 шт.
Украшение
Яичный желток – 1 шт.
Молоко – 1 ст.л.
Мак – 2-3 ст.л.

Способ приготовления

В миску разбить яйца, всыпать сахар и ванильный сахар, щепотку соли, перемешать венчиком, влить растопленное, теплое сливочное масло и теплый кефир. Перемешать. Частями всыпать просеянную муку и сухие дрожжи, каждую часть муки хорошо размешивать, только потом всыпать следующую порцию муки.

Замешать гладкое, мягкое, не липкое тесто. Перекласть его в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 40-50 минут на расстойку.

Для начинки сливы освободить от косточки и разрезать мякоть на 6-8 частей.

Отдохнувшее тесто разделить на 2 равные части. Тесто раскатать в пласт, толщиной 5-7 мм. Ножом для пиццы разрезать на сегменты, у меня получилось 12 шт., на край кладу кусочки слив и сворачиваю каждый сегмент начиная с края. Таким же образом поступаю со второй частью теста.

Складываю заготовки на противень, устеленый пергаментом. Сверху смазать яичным желтком с 1 ст.л. молока. И посыпать маком или кунжутом. Выпекать в разогретой духовке до 180* на среднем уровне 20-25 минут.

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

ОРЕХОВЫЕ БУЛОЧКИ

Суббота, 21 Марта 2020 г. 06:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ореховые булочки

Для выпечки булочек всегда необходимо определенное время. Поэтому не все часто пекут их. Но если решите испечь их по рецепту, который вам предлагаю, то вы останетесь довольны результатом. Ореховые булочки получаются вкусные и ароматные, с золотистой корочкой. Можно по желанию добавить изюм, орехи взять любые, но сначала их надо поджарить. Хотите испечь такие булочки, тогда сохраняйте рецепт для себя.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ

Дневник

Среда, 11 Марта 2020 г. 06:43 + в цитатник

Рецепт:
тесто:
молоко (теплое) 250 мл
соль щепотка
сахар 2 ч.лож
ванильный сахар 1 ч.лож
дрожжи прессованные 10 гр (1 ч.лож сухих)
мука 420 гр
сливочное масло 50 гр
начинка:
творог 300 гр
изюм, ванильный сахар, сахар по вкусу
2835299_BYLOChKI (700x382, 231Kb)

Одна из самых популярных выпечек, по крайней мере у нас в семье! Булочки, которые съедают за минуту, никогда не пробовал на следующий день! Тесто как пух, начинка как крем! Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Дрожжи для замеса использую прессованные, вы можете взять и чайную ложку (без верха) сухих. В теплом молоке активируем дрожжи (быстрая опара), после чего несколько минут вымешиваем. Мягкое масло вводим, когда тесто соберем в один шар (комок). Тесто получается мягким, эластичным, накроем пленкой и в теплое место на час.

Когда тесто рапсстоится, можно приготовить начинку. В творог добавляем сахар (по вкусу), желток, разминаем вилкой. После чего добавим изюм и все хорошо перемешаем.

Готовое тесто делим на 10 равных частей. Округляем заготовки и накрываем пленкой, пусть тесто

Каждый колобок раскатаем в небольшую лепешку, делим пополам. На край выложим начинку и формируем булочку, не забудьте для красоты в конце сделать несколько надрезов.

Булочки отправляем в форму (дно застелил пергаментом), даем хорошо подняться (минут 20 под пленкой). Смажем желтком и отправляем в разогретую духовку.

Выпекаем при температуре 180 градусов, минут 15 (ориентируйтесь на свою духовку).

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

БУБЛИКИ - БАРАНОЧКИ

Дневник

Пятница, 21 Февраля 2020 г. 22:25 + в цитатник

Бублики-баранки
150 мл тёплой воды
14 гр сухих дрожжей (42 гр сырых дрожжей)
3ст.л сахара
400 мл молока
2-3 ст.л маргарина или слив.масла
2 яйца
1п ванильного сахара
1ст.л соли
2-3 ст.ложки растит.масла
муки сколько возьмёт тесто.

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

КРУАСАНЫ - ТЕСТО КАК ПУХ

Дневник

Воскресенье, 15 Декабря 2019 г. 06:39 + в цитатник

200 мл воды тёплое
200 мл молока теплое
1/3 ч лож соли
1 ст лож сахара
1 п сухих дрожжей (10гр)
2 ст лож раст масло
2 шт яйцо один желток убираем для смазывания круаасан
Мука 750-800 гр у меня 6 стакан неполная

180гр слв масло мягкое для прослойки

Начинка
1 б варёная сгушенка
Сверху смазать яйцом

Украшение
Сах пудра
Выпекать 180 градусов 30-35 мин.

Из этих ингридиентов у меня получились 24 большие круассаны!

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

БУЛОЧКИ С ВИШНЕЙ

Дневник

Воскресенье, 08 Декабря 2019 г. 11:05 + в цитатник

Рецепт:
200 грамм сахара
100 грамм сливок
чайная ложка без горки соли
45 грамм живых дрожжей
столовая ложка с горкой крахмала
ванилин
2 яйца
50 мл рафинированного масла
600 грамм муки+жменька на замес и 200 мл крутого кипятка
щепотка соды
вишня в собственном соке
1 чайная ложка крахмала для вишни
сахарная пудра

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

PÃO DE QUEIJO - БУЛОЧКИ, КОТОРЫЕ МЕНЯ ПОКОРИЛИ!

Вторник, 17 Сентября 2019 г. 10:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2835299_Pao_de_queijo__bylochki_kotorie_menya_pokorili (700x524, 63Kb)

Хочу познакомить вас с рецептом бразильских сырных булочек, который меня покорил. В оригинале такие булочки готовятся из тапиоки - крахмальной муки, получаемой из корня растения маниок, у себя в городе я не нашла тапиоки и заменила на кукурузный крахмал. Булочки получаются с привлекательной золотистой корочкой и имеют пикантный сырный вкус и аромат. Рекомендую подавать такие булочки на завтрак к чашечке кофе!

Ингредиенты:

Кукурузный крахмал – 250 г

Сыр твердый (Российский) – 250 г

Масло растительное – 150 мл

Молоко – 300 мл

Яйца – 2 шт.

Соль – 1,5 ч. л.

Все детали приготовления булочек в коротеньком видео ниже!

Шаги приготовления:

1.В широкой емкости доводим до кипения молоко, смешанное с растительным маслом и солью.
2.Добавляем крахмал и быстро перемешиваем.
3.Выключаем огонь, добавляем яйца и снова перемешиваем.
4.Затем добавляем сыр, натертый на мелкой терке. Замешиваем тесто эластичное маслянистое тесто.
5.Лист для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой.
6.Из теста формируем небольшие шарики и выкладываем их на лист на расстоянии друг от друга.
7.Отправляем булочки в разогретую духовку на температуру 180 градусов примерно на 25 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

МЯГКИЕ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ ЗА 5 МИНУТ

Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 06:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя выпечка всегда в тренде. Никакие заморские макаруны и чизкейки не заменят пушистой нежнейшей, как пух, творожной булочки. Элементарное приготовление из доступных продуктов, быстрая выпечка без заморочек и великолепный результат. На подготовку теста вы потратите 5 минут, а пока булочки пекутся можно накрыть чайный стол. Творог для рецепта лучше взять фермерский, яйца – домашние. Смазывать изделия во время выпечки можно молоком, крепким чаем или яичным желтком.

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

Без заголовка

Дневник

Четверг, 04 Апреля 2019 г. 05:37 + в цитатник

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

ВАТРУШКИ

Дневник

Среда, 06 Февраля 2019 г. 08:52 + в цитатник

700 гр муки
150гр масла
350молока
200гр сахара
42гр дрожжей
2 яйца
хорошую с горкой чайную ложечку соли
1пачку разрыхлителя15гр
1ст ложку с горой крахмала
для начинки
275гр творога
2 яйца сахар
1ст ложку с горой муки
1 яйцо чтоб смазывать

Рецепт:
Дрожжи 1,5 чайной ложки
Молоко 180 млл.
Масло 4 столовые ложки
Яйца 4 шт.
Сахар 6 столовых ложек
Мука 500 грамм
Творог 600 грамм

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

Булочки - пирожки

Дневник

Среда, 06 Февраля 2019 г. 08:44 + в цитатник

РЕЦЕПТ
молоко теплое-0.5 литра
дрожжи -50 г.(сухие15 г.)
сахар-4ст.л.
соль-1щепотка
яйцо-2 шт.
сливочное масло-100 г.
мука-1 кг.
кунжут.мак.

Рецепт:
300 мл молока
столовая ложка сахара.150 грамм муки или 3 столовые ложки с горкой
25 грамм прессованных дрожжей
1 яйцо
чайная ложка соли
100мл рафинированного масла
500 грамм муки
1 столовая ложка крахмала
Начинка:
отварное легкое
лук
соль
перец
сливочное масло-начинку я готовлю впрок и готовую если остается я убираю в морозилку
Домашние булочки - бриоши.

Рецепт:
Мука высшего сорта....... 600 г.
Молоко тёплое............ 300 мл.
Масло сливочное.......... 20 г.
Растительное масло....... 80 мл.
Сахар................... 2столовые ложки
Дрожжи..................2чайные ложки
Разрыхлитель............ 1,5 чайные ложки
Соль................... 1 чайная ложка
Экстракт ванили......... 1 чайная ложка
Яйца................... 2 штуки
Крахмал кукурузный или картофельный - 1 столовая ложка
Для смазки булочек - один желток+ 1 столовая ложка воды.
Для прослойки - 30 г сливочного масла
И 2 - 3 столовые ложки крупного кулинарного сахара.

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОПОВЕРЫ

Суббота, 12 Января 2019 г. 11:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РїРѕРїРѕРІРµСЂС‹ (700x366, 253Kb)

Когда была жива бабушка, она частенько готовила мне «дутые» оладушки, вещь необыкновенно вкусная и красивая. А еще она рассказывала мне историю о том, что именно такие оладьи готовили еще во времена древней Руси. И я представляла, как прекрасные княгини сидят у окошка, пьют чай из красивого сервиза и едят эти самые пустые оладьи. Наши предки называли их «поповеры». Ну а я называю их пустыми булочками, так как они получаются хрустящие и золотистые снаружи и практически полые внутри. То есть, несмотря на довольно большой размер, собственно теста в них очень мало.

Делают такие оладьи из простого несладкого жидкого блинного теста (яйцо, молоко, соль, мука), а в формочки для выпечки часто добавляют еще сливочное или подсолнечное масло.

На вкус эти дутые оладьи (поповеры) мне очень напоминают заготовки для эклеров из заварного теста: хрустящая несладкая тонкая корочка и совсем небольшое количество мягкого, чуть влажного теста с яичным вкусом внутри. Но делать их, конечно, гораздо проще, чем эклеры.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 ст. муки
3 яйца
2 ст. молока
щепотка соли
3 ст. л. подсолнечного масла
форма для выпекания

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

МИНИ-КУРНИКИ

Четверг, 10 Января 2019 г. 19:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РњРёРЅРё-РєСѓСЂРЅРёРєРё (640x480, 213Kb)

Ингредиенты
Для теста:
1 ст. молока
1 ст. л. сухих дрожжей
2 яйца (1желток на смазку)
0,5 ч.л. соли
2 ст. л. сахара
80г маргарина
4 ст. муки

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

КОНВЕРТИКИ С ЯБЛОКАМИ ИЗ УНИВЕРСАЛЬНОГО ТВОРОЖНОГО ТЕСТА

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 00:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Это действительно универсальное творожное тесто.

Из этого теста можно готовить очень много видов выпечки. Это тесто очень простое, однако выпечка из него получается вкуснейшая: мягкая и просто тающая во рту.

А яблочная начинка, на мой взгляд, идеально сочетается с творожным тестом. Этот рецепт у меня в большом почете!

Тесто № 1 (любимое)

300 гр. творога
300 гр. муки
200 гр. сливочного масла
щепотка соли
1 чайная ложка разрыхлителя
ванилин или ванильный сахар
ДАЛЕЕ..

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

БУЛОЧКИ "КРАСОТКИ"

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 00:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

БУЛОЧКИ В АПЕЛЬСИНОВОМ СИРОПЕ

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 00:25 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaJM [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт из передачи "Едим дома" с Юлией Высоцкой. Очень прелестные булочки получаются, делала уже 2 раза и буду делать ещё!

Продукты:
170 г сливочного масла,
150 г муки,
3 яйца,
50 мл теплой воды,
15 г свежих дрожжей или пакетик сухих (7 г),
1 ст. ложка сахара,
соль.

Для сиропа:
200 мл воды,
150 г сахара,
сок и цедра 1 апельсина,
несколько капель апельсинового экстракта, можно добавить 2 ст. ложки апельсинового ликера.
оригинальный рецепт

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

ФАРШИРОВАННЫЕ БУЛОЧКИ

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 00:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1 рецепт:

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Булочки с кунжутом — 5 шт
● Грибы — 100 г
● Лук репчатый — 1 шт
● Майонез — по вкусу
● Горчица — по вкусу
● Аджика — по вкусу
● Сыр — 50 г
● Помидор — 1 шт Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

ПЛЕТЁНЫЕ БУЛОЧКИ

Дневник

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 00:06 + в цитатник

Для теста:
500 г муки
220 мл молока
1 яйцо
75 г сливочного масла
25 г растительного масла
3 ст. ложки сахара (для несладких начинок можно взять 1 ст. ложку)
7 г сухих моментальных дрожжей
8 г ванильного сахара
1 ч. ложка соли

Для начинок
различные сухофрукты, орехи, шоколад и т.д.
1 яйцо для смазывания булочек перед выпечкой
стаканчик для нарезки (у меня диаметром 8,5 см)
Из этого количества теста у меня получилось 18 булочек

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

ВКУСНЕЙШИЕ БУЛОЧКИ, В КОТОРЫХ НИКОГДА НЕ ВЫТЕКАЕТ ПОВИДЛО

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 23:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2835299__3_ (700x525, 66Kb)

Изумительные булочки! Нежные, легкие, как пух. При таком способе защипа повидло всегда остается внутри. Забудьте про пригоревшие противни- наслаждайтесь выпечкой!
Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

молоко 250 мл
дрожжи 25 гр
сахар 75 гр
яйцо 1 шт
соль 1\2 ч. лож
ванильный сахар 1/2 ст. лож
мука 500 гр
сливочное масло 75 гр
повидло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

ВЫПРИГИВАЮЩИЕ БУЛОЧКИ (ПОПОВЕРЫ)

Дневник

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 23:24 + в цитатник

Ингредиенты:
Мука — 140 Грамм
Яйцо куриное — 2 Штуки
Молоко — 250 Миллилитров
Масло сливочное растопленное — 1 Ст. ложка
Соль — 0,5 Чайных ложки

1. Приготовьте тесто: яйца комнатной температуры слегка взбейте венчиком, добавьте к ним соль, растопленное сливочное масло, молоко комнатной температуры. Взбейте, чтобы получилась однородная масса
2. Добавьте небольшими порциями муку, тщательно перемешивая, чтобы разбить все комки. Формы смажьте сливочным маслом и заполните их тестом до половины.
3. Выпекайте булочки в разогретой до 230 градусов духовке 15 минут, затем уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте 15 минут. Горячие булочки достаньте из форм.
Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

РЕЦЕПТ САМЫХ НЕЖНЫХ БУЛОЧЕК

Суббота, 24 Ноября 2018 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Samie_nejnie_bylochki_v_mire (480x360, 112Kb)

Ингредиенты:

4 яйца

200 г. маргарина

3 стакана молока

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

БУЛОЧКИ ВКУСНЫЕ И САХАРНЫЕ

Понедельник, 15 Октября 2018 г. 19:21 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты

300 мл молока
100 гр сахара
100 гр сливочного масла
2 ч.ложки сухих дрожжей
1 яйцо
600 гр муки
щепотка соли

Смешать теплое молоко, подтаявшее сливочное масло, сахар, соль, яйцо. Добавить дрожжи, перемешать. Просеять туда муку. муку просеять ОБЯЗАТЕЛЬНО !
Вымесить тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным, легко скатываться в шар и не прилипать к рукам. Если сильно прилипает к рукам, добавить ещё муки. Накрываем чашку с тестом. Оставляем на ночь.

Если вы хотите делать булочки не на утро, то смешать теплое молоко, 3 ложки сахара, 3 ложки муки и дрожжи, оставить до образования пенной шапочки "около 15 минут". Потом добавить всё остальное и так же вымесить тесто.

Накрываем чашку с тестом, оставляем на 1 час. Через час нужно примять тесто и оставить до следющего поднятия (ещё около часа). я разогреваю духовку до 40* и ставлю тесто подниматься туда

Утром (или через 2 часа, если делаете булочки не на завтрак) включаем греться духовку на 180*. Формируем булочки.

Смазываем противень растительным маслом или застилаем пергаментом/силиконовым ковриком, складываем булочки и оставляем на столе для расстройки минут на 15.

Выпекаем минут 15-20.

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

УКРАИНСКИЕ БУБЛИКИ

Дневник

Вторник, 11 Сентября 2018 г. 08:13 + в цитатник

150 мл тёплой воды
14 гр сухих дрожжей (42 гр сырых дрожжей)
3ст.л сахара
400 мл молока
2-3 ст.л маргарина или слив.масла
2 яйца
1п ванильного сахара
1ст.л соли
2-3 ст.ложки растит.масла
муки сколько возьмёт тесто.

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

СИМИТ (ТУРЕЦКИЕ БУБЛИКИ)

Вторник, 11 Сентября 2018 г. 07:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

!!РЎРёРјРёС‚ (С‚СѓСЂРµС†РєРёРµ Р±СѓР±Р»РёРєРё) (639x471, 181Kb)

5.

!РЎРёРјРёС‚ (С‚СѓСЂРµС†РєРёРµ Р±СѓР±Р»РёРєРё) (700x386, 201Kb)

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 250 г

Дрожжи сухие быстродействующие — 3,5 г

Оливковое масло — 3 ст. л.

Соль — по вкусу

Сахар — 1 ст. л.

Кунжут — 1 стак.

Вода теплая — 120 мл

Приготовление:

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

БАГЕЛИ — НАСТОЯЩЕЕ ЧУДО ВЫПЕЧКИ!

Понедельник, 27 Августа 2018 г. 07:01 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты:
вода — 2 стакана
сухие дрожжи — 2 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
масло сливочное — 60 г
мука пшеничная — 4.5 стакана
соль — 1 ст. л.

далее

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

РОГАЛИКИ «ХОЗЯЙКИН СЮРПРИЗ»

Понедельник, 23 Апреля 2018 г. 20:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2835299_Rogaliki_Hozyaikin_surpriz1 (700x525, 324Kb)

Понадобится: 1стакан (250 г) молока, 100 г сливочного масла, 1,5 ч. ложки сухих дрожжей, 2 ст. ложки сахара (мне нравится, чтоб тесто было немного сладковатым, если вам нет, то возьмите 1 ст. ложку), 0,5 ч. ложки соли, ~ 3,5 стакана муки.

Для начинки: 4 яйца, 100 г зелёного лука, соль, перец.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

СЛОЕЧКИ ОТ РИШАРА БЕРТИНЕ

Вторник, 17 Апреля 2018 г. 22:19 + в цитатник
Это цитата сообщения МаргаритаРита70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1 (700x397, 243Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

ОРЕХОВЫЕ БУЛОЧКИ

Четверг, 05 Апреля 2018 г. 19:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты:

Для теста:
● 1 кг обычной муки
● 130 гр. сахара
● 2 чайные ложки соли без горки
● 20 грамм сухих дрожей или 42 гр. свежих дрожжей
● 500 мл. чуть тёплого молока
● 150 гр. мягкого слив. масла
● 2 столовых ложки подсолнечного масла без запаха
● 2 яйца
● ваниль

Для ореховой начинки:
● 50 гр. слив. масла,
● 200 гр молотых орехов (любых и изюма по желанию) - у меня только жаренные грецкие орехи
● 80 гр. сахара (или по вкусу)
● немного молока (только, чтобы немного разжижить начинку)
● 1 чайная ложка корицы (или по вкусу)

Приготовление:

Тесто:
В большую чашку просеять муку. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и ваниль, перемешать. Добавить яйца и хорошо взбить венчиком. Вылить эту жидкость к муке, насыпать соль и добавить мягкое масло, замесить мягкое, эластичное тесто, накрыть и поставить его в тёплое место пока его объём не увеличится в 2 раза, это может занять 2 часа (я писала выше, что тесто делаю вечером и ставлю на ночь в холодильник).

Начинки:
Для ореховой: Расстопить масло, добавить сахар, прокрученные жаренные орехи и мешая, добавить столько молока чтобы получилась густая каша. Тесто раскатать прямоугольником, положить на неё ореховую начинку, разровнять и загнуть сначала один конец к середине, а потом загнуть другой. Разрезать тесто на полоски, закрутить их и положить на противень застеленный бумагой для выпечки, смазать желтком и поставить в тёплое место на минут 20. Выпекать 20-25 минут в предварительно нагретой до 200°C духовке.

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

НЕЖНЫЕ ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ

Среда, 28 Марта 2018 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НЕЖНЫЕ ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ (ENSAIMADAS)

В оригинале эти булочки выпекаются без начинки.
Да простит меня автор рецепта, я сделала некоторое отсупление и испекла булочки трех видом: с творогом, зелеными оливками и без начинки.
Если Вы будите печь булочки только с творогом или только с оливками, то соответственно количество этих ингредиентов увеличится.
Булочки получились просто волшебные. Рекомендую попробовать!
далее>>>

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

Вкуснейшие булочки с начинкой

Среда, 28 Марта 2018 г. 20:55 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки очень эффектны,к тому же огромное количество вариаций - с шоколадом, корицей и сахаром,джемом...даже просто припудренные сахарной пудрой они хороши!

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

Булочки с кремом патисьер

Среда, 28 Марта 2018 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежнейшие, невесомые и тающие булочки с кремом!

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

"БУХТЕЛЬН" (BUCHTELN) - АВСТРИЙСКИЕ БУЛОЧКИ

Пятница, 23 Марта 2018 г. 05:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Бухтельн" (Buchteln) - австрийские булочки

"Бухтельн" (BUCHTELN) - это традиционные австрийские сдобные булочки, они могут быть с разнообразными начинками (творог, повидло, шоколад, конфитюр и т.д.) и без них. Но, они непременно готовятся из свежего дрожжевого теста; их обязательно обильно смазывают или окунают в растопленное сливочное масло; бухтельны плотно укладывают в форме для запекания; подают эти булочки обязательно с каким-либо соусом: ванильным (самый распространенный), сливочным, соусом на основе конфитюра (повидла).

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ - НЕРЕАЛЬНО МЯГКИЕ

Понедельник, 19 Марта 2018 г. 06:24 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4248238_10 (550x412, 50Kb)

Ингредиенты:

-мука - 360 гр
-творог - 180 гр
-молоко - 70 мл
-сахар - 120 гр
-сливочное масло - 60 гр
-2 небольших яйца
-дрожжи - 1 ч. л.
-цедра лимона или апельсина
-щепотка соли
-1 желток для смазывания булочек

Приготовление:

Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.
Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами
Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте
Когда опара подойдет, вылейте ее в творожную массу, помешайте
Добавьте просеянную муку, мешайте, пока тесто не соберется в комок
Выложите тесто на присыпанный мукой стол и помесите руками. Должно получиться очень мягкое тесто.
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в объеме
Тесто разделите на равные кусочки, сформируйте булочки. Уложите их на противень, застелите полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. Духовку нагрейте до 200 градусов.
Когда булочки подойдут, смажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку на 30 минут, пока не зарумянятся.

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

ТЕСТО НА БУЛОЧКИ, ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ

Пятница, 16 Марта 2018 г. 05:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто для булочек

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

ПОСТНЫЕ МОРКОВНЫЕ БУЛОЧКИ. ВОЗДУШНЫЕ СЛОВНО ПУХ!

Воскресенье, 11 Марта 2018 г. 22:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огромная благодарность автору: Mary Stone
13 (500x333, 212Kb)

Воздушные словно пух, нежнейшие, мягкие, пышные постные морковные булочки на овсяном молоке. Красивые, яркие, солнечные, с деликатной апельсиновой ноткой и чудесным цитрусовым ароматом. Заходите, угощайтесь! Это очень вкусно.

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

БУБЛИКИ «НЕЖНЫЕ».

Пятница, 01 Декабря 2017 г. 22:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Лютова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт, не требующий высшего кулинарного образования! Результат Вас приятно удивит!

Ингредиенты:

2.5-3 стакана муки
75 мл. теплого молока
1 ч. ложка с горкой сухих дрожжей
3 желтка
3 ст. ложки сметаны
50 гр. сливочного масла
3-4 ст. ложки сахара
1 пакетик ванилина
щепотка соли
горсть изюма по желанию

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

БУЛОЧКИ "ТЫКОВКИ"

Среда, 11 Октября 2017 г. 23:39 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для булочек «Тыковок» нужно:

для теста:

300 гр молока теплого,

1/2 стакана тыквенного пюре,

4 ст.л. сахара,

1/2 ч.л. соли ,

1/2 ст. растительного масла,

2 яйца,1

1 гр сухих дрожжей,

Муки 5 — 6 ст.

Для смазывания булочек :

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

ВОЗДУШНЫЕ БУБЛИКИ " НОСТАЛЬГИЧЕСКИЕ" ПО 5 КОПЕЕК

Среда, 20 Сентября 2017 г. 18:36 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

воздушные бублики " Ностальгические" по 5 копеек

Ммм... бублики из детства, мимо которых просто невозможно было пройти, при почти каждой покупке хлеба произносились слова: "Мама, купи бублик!". Вкуууусно! Просто, но так уютно и по-домашнему!

500 г муки
7 г сухих дрожжей
1 ч.л сахара
30 г сливочного масла
270 мл теплой воды
1 ч.л соли

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

БУЛОЧКИ "КРЕМ-ДЕ-ПАРИЗЬЕН"

Четверг, 18 Мая 2017 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки "Крем-де-Паризьен"

Эти красивые булочки такие вкусные, что хочется назвать их пирожные, чем булочки:) В интернете пишут, что автор рецепта Наташа c клуб кулинаров (спасибо ей!).

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)

КРАСИВЫЕ ВОЗДУШНЫЕ КРУЖЕВНЫЕ БУЛОЧКИ

Вторник, 16 Мая 2017 г. 23:25 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивые воздушные кружевные булочки

4303628_75295700_1 (510x661, 86Kb)

Необыкновенные, изящные, кружевные булочки... Перед такой красотой мало кто устоит!!! Кому понравились булочки, заходите посмотреть как легко можно сделать эти кружева... Справится даже ребенок)))

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рубрики:

Кулинария/Булочки, бублики

Комментарии (0)