Читать далее...

Паштет из фасоли

Читать далее...

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 1 шт.
Рис — 250 г
Шампиньоны (маринованные) — 400 г
Лук-порей (крупный) — 1 шт.
Морковь (средняя) — 2 шт.
Оливки — 100 г
Майонез (постный) — 100 г
Соль — по вкусу
Приправы (для грибов) — по вкусу

Приготовление:

1. У капустного вилка вырезать сердцевину, опустить его в кипящую подсоленную воду и варить пару минут, снять верхние листья. Так постепенно снимать листья с вилка и выкладывать на тарелку, чтобы остыли.
2. Рис отварить.
3. Шампиньоны обжарить с луком, в самом конце добавить приправу для грибов.
4. Морковь натереть на крупной терке, обжарить до золотистого цвета.
5. Нарезать оливки кольцами.
6. Все ингредиенты соединить и хорошо перемешать.
7. Завернуть начинку в листья капусты.
8. Слегка обжарить голубцы и уложить в форму для тушения
9. Сверху уложить натертую морковь и полить постным майонезом. Если он густой, развести водой.
10. Тушить в духовке при 200°C минут 20.
11. Подавать горячими.

Приятного аппетита!

Для многих наступление поста, и особенно Великого, – повод серьёзно пересмотреть своё отношение к еде. Часто словосочетание «постная трапеза» вызывает ассоциации либо с однообразной и скудной пищей, либо со всевозможными заменителями мяса и животного жира. Предлагаю вам для разнообразия вот такие постные пирожки.

Пирожки постные.
Тесто:
Дрожжи сырые 20гр.
Теплая вода 400мл.
Маргарин постный для выпечки 60гр.
Майонез постный 2 ст.л.
Подсолнечное масло 3 ст.л.
Сахар 2 ст.л
Соли 1/2 ч.л.

Муки примерно 0,5 кг. Просеян. муку вмешивать постепенно. Тесто должно отлипать от рук и быть эластичным. Пирожки по этому рецепту отлично получаются и печеными и жареными. Тесто и для пиццы годится! Начинка по вкусу, она может быть сладкой, или, как у меня в данном случае. Конкретно я люблю такую: капусту варю 5 минут в подсоленном кипятке, жарю её с луком, вместо свежей капусты можно использовать квашенную капусту

То, что квашенная капуста содержит большое количество витаминов и традиционно является нашей исконно русской пищей, знают все. Квашенную капусту используют для приготовления щей, борща, салатов, выпечки. А умеете ли вы варить кулеш с квашеной капустой и пшеном. Подробный фоторецепт с описанием пошагово вы сможете посмотреть и приготовить, если зайдете на страницу сайта http://expertoza.com/2014/02/sauerkraut-soup/ . Вы заметите, что кроме всевозможных рецептов, здесь очень много другой информации, как полезной для мужчин и женщин, так и просто развлекательной. Множество авторских статей и читателей со своими мнениями и впечатлениями обо всем. А также сайт предлагает большое количество косметики ручной работы.

Диета в пост - грамотное сочетание разрешенных в период православного поста продуктов для получения максимального результата для здоровья и фигуры. Важно помнить, что бездумное пищевое ограничение способно привести к развитию хронических заболеваний и разного рода осложнениям.Поэтому стоит предварительно спланировать меню питания, учитывая необходимость поддержания витаминно-минерального баланса . Полезна будет и консультация врача-диетолога.

Особенности питания в пост

Из четырех главных православных постов особой строгостью отличаются Великий и Успенский посты. Последний переносится легче, так как его срок укладывается в две недели и приходится на летний месяц - август.

Великий пост долгий (в среднем 40-49 дней). В его период исключаются любые продукты животного происхождения. Рыба допускается только в дни Благовещение Пресвятой Богородицы и Вербное воскресенье, а рыбная икра - в Лазареву субботы. В основном преобладает сухоядение, горячая пища без масла (только по воскресеньям допустимо горячее с маслом).Таким образом, долгий пост лишает организм белка, важных элементов для поддержания жизнедеятельности - кальция, железа, витамина В12.

Приступая к диете в пост, введите в привычку употребление витаминов и биологически активных добавок, компенсирующих нехватку вышеперечисленных элементов.Отдельно рекомендуется Приобрести в аптеке рыбий жир в капсулах. Это удобный и полезный препарат в период гастрономических ограничений. Капсулы небольшого размера, их легко проглатывать, неприятный вкус рыбьего жира Вы не ощутите.

Если меню вне поста богато белковой пищей, масляными заправками и другими запрещенными в пост продуктами, организму будет сложно перестроиться на переваривание еды из нового рациона. Для этого помните про важную роль воды - помогите пищеварительной системе, насыщая организм не менее, чем двумя литрами воды в сутки .

Фото: rootsnshoots.org.uk

Фото: bp.blogspot.com
Паштет можно сделать, совсем не используя животные продукты, и он получится не менее вкусным! Хороший тому пример – постный паштет «Нежный», который вы сможете приготовить по этому рецепту.

 

Вкусная постная выпечка.

Постные блюда – это не только пища, на которую переходят все верующие в период Великого поста. Для многих людей, увлеченных здоровым питанием, это первый шаг на пути отказа от продуктов животного происхождения. Оно и неудивительно, ведь постная еда на 99% повторяет вегетарианскую, а значит, чрезвычайно полезна для здоровья. Многие заблуждаются, считая, что постная еда ограничивается одними лишь кашами на воде, отварными овощами и хлебом. Постные блюда на каждый день – это недорогая, быстрая в приготовлении, и одновременно вкусная диетическая пища, которая приятно удивит всех без исключения. Попробуйте, вам понравится! 10 рецептов постных блюд на каждый день

Сейчас Великий Пост и я преклоняюсь перед людьми, которые его соблюдают (сама к таким не отношусь). И хочу предложить этот постный рецепт капустных котлет. Надеюсь, пригодится и для тех, кто постится, и кто нет! Счастья Вам, мира и крепости духа во время Поста!

Почему-то захотелось дать этому салату именно такое название, т. к. в его состав входят: хрен и мед! Основной ингредиент - морковь! Ну а всё остальное делает - многосоставная заправка! В народе метко говорили: «С поста не мрут, а с обжорства дохнут». Правильно организованное меню Великого поста позволит Вам обойтись без скоромных продуктов, не испытывая при этом мучительного голода. Великий пост всегда приходится на конец зимы - начало весны, когда в организме человека уже начинается авитаминоз, поэтому советую Вам в первую очередь обратить внимание на такой привычный, дешевый и доступный всем продукт, как морковь. Приглашаю!

Постная кухня может и должна быть вкусной, сытной и разнообразной, даже несмотря на отсутствие мяса. Попробуйте супы для постящихся по этим рецептам и убедитесь в этом сами. 

 

Давно заметила: пусть блюдо будет миллион раз постным, но, если на его приготовление вы потратили не менее часа времени, если пришлось повозиться и постараться чуть больше, чем обычно, оно разойдется в мгновение ока! Вот вам доказательство - постные голубцы. У меня была капуста и грибы, и сначала я собиралась просто протушить одно с другим, но сложилось иначе - настроение было соответствующим, и капустные листы оказались уж больно красивыми, да и название блюда душу грело... В общем, поигралась и сделала - вот они, мои красавцы! И вот что парадоксально: тушеную капусту моя семья ела бы не менее двух дней, а остатки я, вероятнее всего, еще и пустила бы на пирожки. А постные голубцы разлетелись в момент! Была огромная кастрюля - и уже нет ничего.

Постные голубцы - это красивое, вкусное и сытное блюдо, которое наверняка оценят не только постящиеся. Это идеальный вариант, если в вашей семье, наряду с соблюдающими Пост, есть и те, кто не меняет привычный рацион. В общем, готовить непременно: постные голубцы - это чудесное блюдо!

К постному столу шеф предлагает ресторанные блюда, которые можно приготовить и дома: грибной рассольник, заливное из грибов и голубцы из савойской капусты. Все эти блюда приготовлены без мяса и сливочного масла, однако они порадуют вас отличным насыщенным вкусом.

Заливное с грибами

Голубцы из савойской капусты

Грибной рассольник