Бабушкин рецепт вкусных пышек на кефире со сметаной Пышки готовятся очень просто и быстро, пре...
НАКРЫВАЮ СГУЩЁНКУ ТЕСТОМ И СТАВЛЮ СВЕРХУ СТАКАН: - (0)p> Сегодня я хочу предложить вашему вниманию простой рецепт быстрых вкусняшек с варёной сгущё...
БАБУШКИН РЕЦЕПТ ВКУСНЫХ ПЫШЕК НА КЕФИРЕ СО СМЕТАНОЙ - (0)Пышки готовятся очень просто и быстро, прекрасно заменяют традиционные утренние оладьи. ...
ВАРЕНИКИ «БЫСТРЫЕ» И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ - (0)Ингредиенты: Для теста: ✔ 1 стакан горячей воды; ✔ 2 ст. л. жирной сметаны; ✔ 1...
МЯСО ПОД ШУБОЙ – НЕЖНАЯ МЯКОТЬ И АППЕТИТНАЯ ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА - (0)Сегодня на ужин приготовим мясо под шубой. Мясо получается нежным, корочка — аппетитной. Такое...
ХЛЕБ - РАЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ |
Дневник |
|
Домашний деревенский хлеб |
Дневник |
|
ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВКЕ |
|
ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ В ДУХОВКЕ |
Ингредиенты:
сухие дрожжи – 10 г;
сахар – 2 ч. ложки;
соль – 2 ч. ложки;
теплая вода – 400 мл;
мука – 500 г;
растительное масло – 1 ст. ложка.
Приготовление:
Как испечь французский багет? В кастрюльку наливаем немного теплой воды, добавляем сахар, дрожжи и несколько ложек муки. Все перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут до образования белой пенки. Затем доливаем в опару оставшуюся воду, всыпаем муку и соль. Кладем растопленное сливочное масло и замешиваем эластичное тесто. Помните, что чем меньше вы мнете тесто, тем пористее у вас получится багет. Далее формируем настоящие французские багеты: длинные и узкие булки с несколькими косыми параллельными надсечками. Выкладываем их на противень, обсыпанный мукой, накрываем полотенцем и оставляем подниматься в теплом месте на 30 минут. Разогреваем до 200°С духовку и на дно духового шкафа ставим емкость с водой для образования пара. Выпекаем багеты в течение 10 минут. Затем убираем емкость и продолжаем печь хлеб еще 15 минут до образования золотистой корочки.
|
ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА |
Пшеничный хлеб с малым количеством дрожжей без замеса с ночной расстойкой. Хлеб получился очень вкусным: с пышным мякишем и тонкой хрустящей корочкой. Выпекала на пекарском камне в духовке.
|
ХЛЕБ В ДУХОВКЕ |
Дневник |
|
ТОЛЬКО ДОМАШНИЙ БАТОН МОЖЕТ ТАК ДИВНО ПАХНУТЬ И ХРУСТЕТЬ |
Только домашний батон может так дивно пахнуть и хрустеть. Да, в супермаркетах можно купить самые необычные хлебные изделия, но в них нет главного компонента — любви.
Он напоминает тот самый батон из детства! Идеально подойдет и в качестве сопровождения к основным блюдам, и как основа для вкусных бутербродов. Итак, время приготовить домашний батон в духовке.
|
ХЛЕБ |
Дневник |
|
БАТОН «МАННО-СМЕТАННЫЙ» |
Частая проблема:куда деть 100-200 гр каши (манной, овсяной, пшенной). Домашние очень заботятся друг о друге и поэтому оставляют остатки каши. А я тебе оставил, вдруг захочешь?
И я решила, что можно и батон испечь,который разойдется на много быстрее каши.
И результат не разочаровал, а порадовал. Батон получился гигантский! Кроме того, нежный, воздушный!
Больше всех радовался папа. Он любитель сдобы.
Ингредиенты:
Манная каша (густая) 200 гр
Сметана 130 гр
Вода (кипяток)250 гр
Яйцо 1 шт
Сахар песок 1-1,5 ст.л
Соль 1 ч.л
Дрожжи сухие 1,5 ч.л
Мука пшеничная 600-650 гр
Масло подсолнечное ( с запахом) 2,5 ст.л
Яйцо 1 шт для смазывания
Масло растительное для формования.
Приготовление:
Манную кашу смешать со сметаной и заварить крутым кипятком,размешать до однородного состояния и дать остыть (примерно 36 градусов).
Далее я замешивала в ХП.
Вылила теплую массу в ведерко ХП.
Потом яйцо, мука,соль,сахар,дрожжи,масло растительное.
Поставила на функцию «Тесто»,по времени на 1,03.
Смазала руки и стол маслом растительным.
По истечении времени,достала тесто.Оно мягкое получилось.
И теперь распределила тесто в пласт.
Уложила на противень.Не накрывая оставила на 30 минут,предварительно сделала три надреза ножом,смоченным в растительном масле ( у меня на кухне было очень жарко,поэтому этого времени вполне хватило,но время расстойки можно увеличить,если оно того требует).
Смазала взбитым яйцом.
Поставила выпекаться в теплую духовку.Время выпечки 25 минут при 200 градусах.
Готовый батон остудить.
Приятного аппетита!
|
ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА ЗА 5 МИНУТ |
Дневник |
|
БАТОНЫ |
Дневник |
|
ХЛЕБ |
Дневник |
|
Хлеб на КЕФИРЕ ЗА 5 МИНУТ в день.Вы будете в шоке насколько это легко ! Результат ПОТРЯСАЮЩИЙ! |
Дневник |
|
ПЕЧЕМ В ХЛЕБОПЕЧКЕ. ХЛЕБ ВОСКРЕСНЫЙ |
|
ЯПОНСКИЙ СДОБНЫЙ ХЛЕБ: МЯГКИЙ И ПУШИСТЫЙ |
|
ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА – ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ ВКУСНОЙ ДЕРЕВЕНСКОЙ ВЫПЕЧКИ |
У кого жила бабушка в деревне, тот, наверное, до сих пор помнит вкус и аромат домашнего хлеба, выпеченного в русской печи.Наши предки вместо дрожжей использовали закваску.Хлеб на закваске получается вкусным и ароматным.Бездрожжевые закваски позволяют сохранить в хлебе всю пользу, которая присутствует в злаках.Закваска для хлеба – основные принципы приготовленияЕсли вы решились на выпечку хлеба без дрожжей в домашних условиях, в первую очередь вам нужно приготовить закваску. На самом деле, ничего сложного в этом нет, но сразу стоит отметить, что закваска – это живой организм, который требует постоянной подкормки. Кроме того, вам нужно будет запастись терпением, ведь для приготовления закваски для хлеба понадобится от двух до шести суток.Закваски для хлеба бывают разными: ржаная и пшеничная, а так же с добавлением изюма, солода или хмеля. Все они отлично подходят для выпечки домашнего хлеба.Для приготовления закваски используют ржаную или пшеничную муку. Закваска на основе пшеничной муки
|
ХЛЕБ |
Дневник |
|
ВЫ ЗАБУДЕТЕ ПРО ХЛЕБ, НАСТОЛЬКО ЭТО ВКУСНО! КАРТОФЕЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ |
|
РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕН ГОДАМИ — ЛУЧШИЙ ДОМАШНИЙ ХЛЕБ |
|
ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ БАТОНЫ |
Вкусные домашние батоны — мягкие и воздушные, а корочка батона получилась тонкой и хрустящей. Угощайтесь на здоровье!
Ингредиенты:
250 г муки
6 г сухих дрожжей
4 г соли
30 г сливочного масла масла или маргарина
100 мл молока
50 мл воды
Для смазывания верха:
1 желток
5 г молока.
Приготовление:
|
РЕЦЕПТ ДОМАШНИХ БУЛОЧЕК ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ |
|
ДАРНИЦКИЙ ХЛЕБ |
|
Сербский хлеб "Погачице" |
Дневник |
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЙ БАТОН В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ - ПОДБОРКА |
Дневник |
|
Домашний хлеб в духовке |
Дневник |
|
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ. ОЧЕНЬ АРОМАТНЫЙ! |
0,5 литра кипячёной воды, примерно t тела
50 г дрожжей ("мокрых", сухие свекровь не признаёт)
1 столовая ложка сахара (с горкой)
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки подсолнечного масла
1 яйцо
мука - где-то стаканов 6-7, чтобы получилось нелипкое тесто.
Замесить тесто из всех ингредиентов, и выложить его в смазанную сливочным маслом форму (чтобы форма была наполовину выше выложенного теста). Свекровь моя пользовалась обычной алюминиевой кастрюлькой. Прикрыть тесто в форме полотенцем и оставить на столе на 20 минут, а потом поставить в холодильник ещё на 1 час. Выпекать примерно при 180 гр около 1 часа. Как вытащите из духовки - надо дать хлебу "отдохнуть" в форме минут 5, а потом вынуть, смазать маслом и прикрыть полотенцем. Аромат на весь подъезд, ни от каких пирожков так не пахнет. Свекровь говорит, что такой хлебушек пекла её бабушка, когда они уходили на пару дней на сенокос, и хлеб не черствел без всяких упаковок и пакетов. Но нам это проверить не удавалось, т.к. этот "каравай" улетал уже к вечеру. Получается высокий ноздреватый хлебушек с тонкой корочкой. Как круглая коробка от торта.
После холодильника, перед духовкой не выдерживать в тепле, а сразу ставить в горячую духовку.
Попробуйте. Очень вкусный хлеб. Очень ароматный!
|
ИДЕАЛЬНЫЙ ДОМАШНИЙ ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ |
|
ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ХЛЕБ В ДУХОВКЕ |
|
Вкуснейшие пампушки к украинскому борщу |
|
Хлеб домашний тостовый "ОБЛАЧКО" |
|
Хрустящий датский хлеб "Тигровый" |
|
Нежнейшие помпушки к борщу |
|
Готовим домашние батоны |
Ингредиенты: * мука — 250 г * сухие дрожжи — 6 г * соль — 4 г * сливочное масло и маргарин — 30 г * молоко — 100 мл * вода — 50 мл Для смазывания верха: * 1 желток * 5 г молока. Приготовление: * Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем маргарин, молоко и воду. * Замешиваем тесто. * Формируем из теста шар, накрываем крышкой и ставим в тепло на 90 минут. * Затем обминаем и оставляем на 10 минут. * Готовое тесто делим на 5 частей, каждую часть раскатываем в прямоугольник, скручиваем и защипываем края. * Выкладываем заготовки на расстойку на полчаса. * Делаем надрезы и смазываем взбитым желтком с молоком. * Выпекаем при 180 градусах 20-30 минут до золотистого цвета. источник |
|
Домашние батоны на кефире. |
Рецепт, по которому можно испечь такие воздушные батоны, простой и понравится любой хозяйке, которая любит печь домашний хлеб. Пышные, мягкие, с хрустящей корочкой!
Ингредиенты:
- 340 мл кефира, разведенного пополам водой (или разведенного водой молока)
- 1,2 ст. ложки сахара
- 2 ч. ложки соли
- 60 г сливочного масла (можно заменить растительным или взять в смеси 1:1)
- 550 г муки
- 2 ч. ложки дрожжей
Приготовление:
Замешиваем тесто и в теплом месте даем ему подняться. Затем обминаем и даем подойти еще раз.
После второго обмеса тесто раскатываем батончиком, сверху делаем ножом несколько косых надрезов, помещаем на противень и даем расстояться минут 40 в тепле.
Для получения красивой поджаристой корочки смазываем яйцом. Если не смазывать, корочка получится светлее. Или можно смазать сметаной или маслом.
Выпекаем при температуре 180 гр. С около 25 минут, следя, чтобы хлеб не подгорел.
Выпеченные горячие батоны для блеска можно слегка протереть тряпочкой, смоченной растительным маслом.
Дать поостыть минут 15-20 под сложенным вдвое полотенцем - тогда корочка будет не сухая, и мы получим очень мягкий и пышный батончик.
Батоны подаем к столу горячими или остывшими (в этом случае держим под полотенцем до полного остывания).
Смазывание яйцом перед выпечкой дает более темную и поджаристую корочку.
Если в яйцо для смазки добавить 1/4 ч. ложки сахара, корочка будет значительно более румяной.
http://jenskiymir.com/kulinariya/vypechka-testo/56...zdushnye-batony-na-kefire.html
|
ВКУСНЕЙШИЕ ДОМАШНИЕ БАТОНЫ СВОИМИ РУКАМИ! |
Угощайтесь на здоровье
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 г муки
● 6 г сухих дрожжей
● 4 г соли
● 30 г сливочного масла масла или маргарина
● 100 мл молока
● 50 мл воды
|
ДОМАШНИЕ, ВОЗДУШНЫЕ БАТОНЫ НА КЕФИРЕ. |
Рецепт простой и понравится любой хозяйке, которая любит печь домашний хлеб. Пышные, мягкие, с хрустящей корочкой!
|
КАК ИСПЕЧЬ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ ДОМА |
|
ХЛЕБ С ВЫСЕВКАМИ В ХЛЕБОПЕЧКЕ |
Хлеб с высевками «Полезный»
Понадобиться для хлеба весом следующие продукты:
750 гр.
|
ДОМАШНИЕ БАТОНЫ ЗА 30 МИНУТ |
|
Французские багеты |
http://www.carina-forum.com/ricette/bread/bread/0000001.php
Рецепт этих багетов искала давно, больше года. Все, что находила, было ПОХОЖЕЕ, но далеко от того вкуса, который хотела получить.
Но я все-таки нашла. Нашла именно то, что я искала. Именно тот деревенский багет с хрустящей плотной корочкoй и восхитительным мякишем, который я покупала во Франции.
Я вчера сделала первый раз . Хлеб не только имеет ту консистенцию, которую я люблю, но еще и ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ вкус. Oн просто ВКУСНЫЙ «без ничего».
Рецепт американский, поэтому все меры в чашках, 1 чашка - 240 мл
|
Страницы: | [1] |