Очень вкусные и нежные котлеты. Их можно сделать с начинкой или без нее, в любом случае, очень вкусно и сытно.

котлеты для постящихся

для не постящихся

 

Постная основа
Крупа перловая (ТМ Мистраль) — 100 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 1/3 ч. л.
Крупа манная (ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Непостная добавка
Сыр твердый — 50 г
Яйцо куриное (вареное ) — 1 шт
Укроп (зелень рубленая) — 2 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л.






Крупу перловую отварить до готовности, как указано на упаковке.

Морковь и лук очистить, помыть. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле до мягкости.

Для начинки: сыр натереть на мелкой терке, добавить мелко нарубленное яйцо и зелень укропа, посолить.

Перловую крупу смешать с обжаренными овощами, мелко нарубленным чесноком и измельчить блендером.

Разделить крупяную массу на части. Из одной сделать котлеты. Другую массу сформировать в небольшие шарики. Взять шарик, расплющить и выложить в середину немного начинки, сформировать котлету.

Готовые котлеты обвалять в манной крупе.

Обжарить котлеты до золотистой корочки на подсолнечном масле с двух сторон.

Подавать котлеты к столу теплом виде с овощами или овощным салатом. Приятного аппетита!

Котлеты для постящихся:



Для не постящихся:

Котлеты из перловки с начинкой