ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ. ВКУСНО, КРАСИВО И ГОТОВИТСЯ ПРОЩЕ ПРОСТОГО

Ингредиенты:

Тесто:
●350-400 гр.муки,
●2 яйца,
●100 гр.теплой воды,
●1 ст.л. растительного масла,
●щепотка соли

Фарш:
●500 гр свинины,
●300 гр.говядины,
●2 луковицы
●соль,
●перец.

Соус:
●паприка-1шт (маленькая),
●1 большая луковица,
●3-4 помидора,
●2-3 зуб.чеснока,
●1 ч.л.сахара,
●соль, перец,специи, зелень.

Замечу, что соус готовить не обязательно — можно варить, как обычно, в воде, а потом полить сметаной или кетчупом, или майонезом, можно побрызгать уксусом и посыпать перцем.

Приготовление:

Замешиваем тесто из муки, яиц, воды, растит масла и соли. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять ему около часа.

Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец.

Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, остужаем, добавляем к фаршу, вбиваем яйцо и хорошо вымешиваем фарш.

Нарезаем мелко лук, паприку и слегка обжариваем.

Туда же добавляем порезанный кусочками помидор и тушим минут 5.
Добавляем измельченный чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, доводим до кипения и выключаем.

Присыпаем стол мукой и раскатываем наше тесто.
Сверху кладем на тесто фарш и скручиваем в рулет.

Разрезаем рулет на кусочки, шириной примерно 5 см.
Каждый кусочек защипнуть с одного конца, получается розочка.

Выкладываем наши «розочки» в форму, на некотором расстоянии друг от друга.

В овощной соус добавляем примерно стакан кипятка и до солим по вкусу.
Заливаем наши «розочки» горячим соусом, овощи аккуратно распределить между рулетиками.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, и тушим примерно 30-40 мин.

Подавать со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Фаршированный баклажан


Что нужно:
баклажан - 1 шт.
рис - 1/4 ст.
сыр - 50 г
куриный фарш - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
соль - по вкусу
Читать далее...

....ЧУЧВАРИКИ...ПОПРОБУЙТЕ ..ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО...

АВТОР zelotypus
Ингредиенты
Тесто:
мука 200 г
вода 100 г
соль

Соус:
морковь 0,5 шт.
лук 1 шт.
помидоры 3 шт.
вода 400 мл

Начинка:
баранина 150 г
лук 0,5 шт.
зубок чеснока 1 шт.
кориандр 1 ч. ложка
соль
перец
петрушка
кинза
укроп
Читать далее...

Домашние люля-кебаб

Люля-кебаб ничего не имеет общего, как думают некоторые хозяйки, с нашими домашними котлетами. Состав ингредиентов у этих блюд совершенно различный. Главное отличие – в котлеты для связки добавляются куриные яйца. В кебабы нет. Но мы рекомендуем все же на самый всякий случай добавлять крахмал, чтобы изделия во время приготовления не развалились. Люля-кебаб можно готовить различными способами – на мангале, дома в духовке, на сковородке на плите, в микроволновке. Вот такой рецепт домашнего приготовления классических люля-кебабов в духовом шкафу на противне мы предлагаем взять хозяйкам на вооружение.

Классический кебаб делается из мяса баранины или говядины, реже из мяса птицы, либо смешанного фарша. Но в России приспособились делать кебаб даже из любимой свинины, также из смеси свинины и говядины, свинины и баранины. Итак…

Шаг 1. Нарезаем подмороженную баранину или другое мясо очень мелко (1 кг). Можно, конечно мясо перекрутить в фарш, но тогда делайте это на крупной решетке.
Читать далее...

Изысканные блюда азербайджанской кулинарии ч. 3

СОБЗА-ГОВУРМА

Баранина-330 г, лук репчатый-50 г, масло топленое-25 г, абгора-10 г, или лимонная кислота-0,3 г, шафран-0,1 г, шпинат и щавель-50 г, зелень кинзы и укропа-50 г, кявяп-50 г, лук зеленый-50 г, перец, соль.


Мякоть баранины из задней части режут на кусочки 25-32 г, предварительно отделив мясо от костей. Кусочки мяса перчат, солят и обжаривают. Затем добавляют пассированный лук, настой шафрана, лимонную кислоту или абгору и тушат. За 5 мин. до готовности кладут мелко рубленную зелень (шпинат, щавель, кинзу, укроп, кявяр, зеленый лук). При подаче сабзы-коурмы отдельно подают мацони (простокваша, кефир).

Читать далее...

Курица, запеченная с картошкой

Ингредиенты
Филе куриное — 300 г
Картофель — 500 г
Сметана — 200 мл
Яйцо — 2 шт
Кефир — 3 ст. л.
Зелень
Сухари панировочные — 3-4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление
Куриное филе нарезать мелкими кусочками, посолить и обжарить на сковороде.

Картофель очистить, нарезать кружочками, немного посолить и отварить.
Читать далее...

Что приготовить на новый год из горячего

О чем мечтает каждая уважающая себя хозяйка в преддверии нового года? Конечно же, в первую очередь, о том, как накрыть незабываемый праздничный стол, украсив его отменными и вкусными блюдами собственного приготовления. И без сомнений, самым главным блюдом, тем основным стержнем, вокруг которого строится меню всего новогоднего пиршества, любая хозяйка, не задумываясь, назовет основное горячее блюдо.

Тем же хозяйкам, которые еще не решили, что приготовить на новый год из горячего, «Кулинарный Эдем» предлагает сегодня вместе рассмотреть различные варианты прекрасных праздничных блюд и выбрать из них самое лучшее, такое блюдо, которое будет полностью соответствовать вашему вкусу и желанию.

Русская кухня богата своими традициями, вот и к новогоднему столу наша кухня предлагает такие вкусные и ароматные традиционные блюда, как поросёнок, запеченный с кашей, или начиненный квашеной капустой гусь. Но, конечно же, традиционные новогодние блюда есть не только в русской кулинарии. В США и Англии вам предложат фаршированную индейку, во Франции – жареного гуся, В Италии – особые свиные сосиски и чечевицу.

Выбор велик и он за вами! Предложите ли вы своим гостям сочный ростбиф или кролика в горчичном соусе, запеченный свиной окорок или баранью ногу, порционные мясные медальоны или нежнейшее куриное филе под белым соусом, главное, чтобы ваши блюда были приготовлены с любовью и искренней заботой и подарили вам и вашим гостям ощущение настоящего праздника.

Так уж получилось, что несколько последних десятилетий празднование нового года приходится на православный Рождественский пост. В этом случае вам на помощь придут блюда из рыбы и морепродуктов.

Вкуснейшие караси в сметане, рыбка с картошкой по-архангельски, запеченная форель или семга - все эти прекрасные блюда позволят вам достойно встретить светский новый год, не нарушая поста.

В преддверии нового года «Кулинарный Эдем» подготовил для вас подборку рецептов и идей приготовления несложных, но очень вкусных интересных горячих блюд, подборку, которая поможет даже начинающим хозяйкам и кулинарам легко ответить на важный вопрос, что приготовить в новый год из горячего.
Читать далее...

Куриные крылышки в медово-имбирном маринаде


Ингредиенты:
2 ст. л. тертого свежего имбиря;
2 ст. л. меда;
2 ст. л. соевого соуса;
соль, перец по вкусу;
примерно 1 кг куриных крыльев.
Читать далее...

Рассольник по-купечески


Ингредиенты:
лист лавровый – 2-3 шт.
перец черный – 8 горошин
телятина – 500 г
соленые огурцы – 5 шт.
нарезанный укроп и петрушка – 1 ст. л.
соль – по вкусу
картофель – 5 шт.
масло растительное – 4 ст. л.
морковь среднего размера – 1 шт.
лук мелкий – 1 шт.
перловая крупа – 0,5 стакана
огуречный рассол – 1 стакан

Приготовление:
Перловую крупу промыть, положить в кастрюлю и залить кипятком. Прикрыть крышкой и варить на слабом огне до мягкости, 1,5 ч.
Читать далее...

Мясной рулет со шпинатом и козьим сыром


Ингредиенты:
Говяжий фарш (1 кг.)
Яйцо (2 шт.)
Репчатый лук (1 шт.)
Чеснок (3 зубчика)
Зелёный лук (3 пучка)
Козий сыр (100 гр.)
Томатная паста (2-3 ст.л.)
Шпинат
Соль
Перец
Орегано
Розмарин

Приготовление:
Для начала подготавливаем ингредиенты — нарезаем лук, чеснок, зелёный лук и розмарин. Веточку розмарина оставьте на украшение рулета.
Читать далее...

Куриные биточки 
с грибным cоусом


В Интернете вы найдете массу рецептов куриных битков из фарша. Это издевательство, а не рецепты – ведь битки потому так и названы, что мясо нужно отбивать, а не прокручивать!
Читать далее...

ОРИГИНАЛЬНОЕ, ВКУСНОЕ И ПРОСТОЕ БЛЮДО ИЗ ФАРША. НЕ РЕЦЕПТ, А ВЫРУЧАЛОЧКА

Готовить вкусные блюда, когда полки в холодильнике ломятся от обилия продуктов, очень просто. Но вот когда времени на шопинг совсем не было, и нужно как-то накормить родных или даже внезапных гостей, это уже задачка посложнее. Поэтому всегда держу немного фарша в морозилке, чтобы на случай нехватки времени или продуктов, приготовить очень вкусный ужин.


Сегодня мы поделимся с вами рецептом очень вкусного блюда из фарша, которое легко готовится. Оно получается очень нежным, сочным и презентабельным на вид. Все ингредиенты ты по-любому найдете у себя на кухне.Читать далее...

Гамбургер "Смачный"



Описание: Классический говяжий гамбургер готовится из 100% говядины и требует к себе дополнений в виде соусов, булки, овощей и т. д. Я предлагаю приготовить гамбургер сочный, пикантный и самодостаточный, СМАЧНЫЙ, одним словом!

Ингредиенты для "Гамбургер "Смачный":
Говядина — 750 г
Помидор — 1-2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Перец чили — 1 шт
Соль — 1 щепот.
Порошок чесночный — 1 щепот.
Перец розовый — 1 щепот.

Рецепт "Гамбургер "Смачный"":
Пропустить говядину через мясорубку с мелкой сеткой дважды.
Читать далее...

Домашние свиные колбаски с аджикой



Попробуйте хотя бы раз сделать колбаски сами, и вы поймете, насколько сильно они отличаются от покупных. В лучшую сторону, разумеется.
Читать далее...

Мясной заливной пирог на кефире



Ингредиенты:
кефир теплый 0.5 л
фарш мясной 450 г
лук репчатый 1 шт.
сливочное масло 120 г
яйцо 3 шт.
сахар 3 ст.л.
мука* 2-2.5 стакан(а)
сода 0,75 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
пармезан (для посыпки)

Приготовление:
Мелко порезать лук и обжарить его вместе с фаршем до готовности. Яйца Читать далее...

Куриные котлеты воздушные


Ингредиенты:
куриное филе - 50 г;
репчатый лук - 1 луковица;
белый хлеб - 3 ломтика;
черный молотый перец - 1/2 ч. л.;
соль - по вкусу;
яйцо - 2
масло для жарки

Приготовление:
Лук очистить и крупно нарезать. Хлеб замочить в воде и отжать. Куриное филе порезать кусочками и пропустить через мясорубку. Вместе с мясом прокрутить лук и хлеб. Фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить яичные желтки и перемешать. Если необходимо, добавить 2-3 ст.л. холодной воды.
Читать далее...

Как приготовить люля-кебаб?


Если коротко, то люля-кебаб — это продолговатая котлета из баранины, нанизанная на шампур и обжаренная на углях. Единственного рецепта приготовления люля-кебаб не существует. Можно смело сказать: сколько поваров, столько и рецептов, поскольку выбор и дозировка сопутствующих специй очень разнообразны.

Главное в люля-кебабе, конечно же, мясо. Желательно, чтобы это была ягнятина, т. е. мясо барашка в возрасте не старше одного года. Настоящие восточные гурманы предпочитают пустить барашка на люля-кебаб в апреле, когда он покушает молодой зеленой травки. Тогда его мясо отличается особой нежностью.
Читать далее...