Обычно хозяйки жалуются, что отваривают рис на гарнир и он у них получается либо кашей, либо слипшимся комком.
Этого не произойдет, если сварить его чуть-чуть по хитрому.
Берем стакан промытого риса, заливаем тремя стаканами воды, солим, добавляем 100 гр сливочного масла и варим на сильном огне десять минут.

Посмотреть секрет пушистого риса

Замечательные гречаники, которые довольно быстро готовятся и получаются очень оригинальными и сытными вместе с пикантным овощным соусом. Гречаники - это тот случай, когда слов мало, а дел тоже мало.
Но если вы ввяжитесь в эту затею, то ваша семья долго будет ее вспоминать!




Гречаники в подливе получачаются сочными, ароматными и очень вкусными.

Читать рецепты кутьи

Кашу гречневую готовить умеете?
А плов любите?
Зачем нужны кулинарные книжки знаете?
Да-да, кулинарные книги необходимы для того, чтобы питаться разнообразнее и вкуснее!
Поэтому давайте немного уменьшим количество воздуха между щек, сделаем лицо попроще и отложим в сторону утверждения "настоящий плов бывает только из" и "настоящая гречневая каша это только", потому что нет в кулинарии большей глупости, чем настаивать на единственно верном способе употребления продуктов и приготовления еды.
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/510087.html

Предлагаю вам узнать, насколько та или иная крупа полезна для здоровья

Не любите тыкву? А вы попробуйте вкусную и полезную тыквенную кашу. Устоять перед ней невозможно!

Мой любимый вариант каши из тыквы — с рисом на молоке. Вкусная, сладкая, нежная и удивительно красивая. Делюсь семейным рецептом, по которому тыквенная каша никогда не пригорает и при этом вам не придется над ней стоять и мешать.




Превосходный завтрак для всей семьи – рисовая каша с тыквой! Зарядите себя и своих родных энергией витаминов!

Размолоть на кофемолке гречневую крупу (2 части, например, 2 столовые ложки) и добавить 1 часть размолотого льняного семени. Размешать в чашке, залить кипятком (густоту выбираете сами). Накрыть толстым полотенцем. Дать постоять 10-15 минут. Полученную кашу приправить обжаренным репчатым луком или льняным маслом.



Льняное семя само по себе просто подарок природы. Моя мама с его помощью отлично почистила кишечник, по утрам съедая столовую ложку размолотого семени, размешанного в стакане кефира или сметаны. Две недели идет такая глубокая чистка кишечника, а сейчас она просто посыпает порошком молотого льна любую еду, которую ест в течение дня. Мало того, что она избавилась от запоров, у нее цвет лица улучшился, глаза заблестели. как говорится - чисто внутри - чисто снаружи. Попробуйте, это очень вкусно и доступно любому. Семя льна продается в любой аптеке.

 

 

Гречка на протяжении многих лет остается одной из самых любимых и почитаемых круп. Недаром еще наши предки называли гречку матушкой, ведь блюда, приготовленные из неё, отличаются не только богатством вкуса и выразительностью аромата, но и поражают высокой питательной ценностью и диетическими качествами. Обладая оптимально сбалансированным биохимическим составом и высокой энергетической ценностью, гречка давно признана не только в качестве вкусной еды, но и в качестве настоящего лечебного продукта.

 

Гречка – очень универсальна. Из нее можно приготовить каши, супы, пудинги, оладьи, тефтели, запеканки и т.д. Блюда из гречки, рецепты которых были известны еще нашим бабушкам и прабабушкам, дошли до наших дней. Любители этой крупы с уверенностью заявляют, что она отлично сочетается с мясом, молоком, грибами, овощами, а также с сухофруктами и орехами. Блюда получаются вкусными, ароматными и аппетитными, а, самое главное, полезными. Вот они:

1. Гречневая каша по рецепту, предложенному В. Похлебкиным.

Читать далее...

Узбекский плов и его разновидности

\

Узбекский плов... пальчики оближешь! Это еда настоящих гурманов, особенно сильной половины человечества - недаром лучший плов готовят сами мужчины.

Ни одно мероприятие в Узбекистане традиционно не обходится без плова, будь то рождение ребёнка, свадьба или похороны. Плов здесь &ndдash; всему голова.

Читать далее...

 

Читать далее...

Поделитесь Вашим рецептом кутьи Всегда перед Рождеством все мы готовим кутью. Каждый её делает по своему. Я делаю так. Хорошо промываю перловую крупу и заливаю кипятком на несколько часов. Сливаю воду, пересыпаю в кастрюлю с толстыми стенками, наливаю чистую воду(1:3) и немного соли. Варю до готовности. Если вода выпарится, а крупа еще не готова, то доливаю кипятка. Когда каша готова, добавляю мед по вкусу, хорошо вымешиваю, потом промытый изюм и нарезанную кусочками курагу и еще раз перемешиваю. Всё это я делаю, когда каша еще гарячая. Накрываю полотенцем на несколько часов. Всё. Кутья готова. Знаю, что мои знакомые еще добавляют мак. А Вы как  делаете кутью?

На правах рекламы: Очень много интересных рецептов Вы можете найти на сайте povarusha, например, драники с грибами, с мясом, с сыром, с кабачков, с капусты и много других.

http://mal-domikru.net/kutya-iz-pshenichnoj-krupy-s-orexami-i-makom.html

Кутья из пшеничной крупы с орехами и маком

http://mal-domikru.net/kutya-iz-risa-s-izyumom-i-orexami.html

Кутья из риса с изюмом и орехами

Кутья (кутя) – блюдо, с которого в Украине начинают трапезу в Свят вечер. О кутье впервые упоминается в начале XII века в летописи Повесть временных лет.

В старину кутью готовили чаще всего из пшеницы, реже из ячменя. Зерна толкли в ступке, но так чтобы не раздробить их, а только содрать с них шелуху. В более позднее время кутью стали делать из риса.

Первоначально кутю готовили с медом или сытой (разведенным медом).

В поздние времена в кутью стали добавлять маковое молоко (запаренный и растертый мак), изюм, а также измельченные орехи и сахарный сироп.

Продукты, из которых готовится кутья,

имеют символическое значение:

Зерно является символом воскресшей жизни.

Мед считается символом здоровья и благополучного быта (сладкой жизни).

Мак символизирует достаток в семье.

Считают, что чем богаче (то есть вкуснее и сытнее) кутья, тем лучше будет урожай и выше достаток в семье. Исходя из этих соображений на Украине в канун Рождества (в Свят вечер) кутью называли богатой и делали её очень вкусной.

Читать далее...

 300 гр. пшничной крупы

0,5 л. сливок

1 литр молока

150 гр. меда

щепотка соли

1 стакан воды

орешки (на ваш вкус)

мак

Смешать воду и молоко,довести до кипения,всыпать крупу,проварить до готовности,добавить сливки,мед,соль,хорошо вымешать,и закутать в одеяло,допревать. Приподаче посыпать орешками и маком.

Ингредиенты:
- рис - 1 стакан
- мак - 100 г
- орехи - 100 г
- изюм
- мед по вкусу

Приготовление:

Рис отвариваем до готовности. Мак промываем горячей водой, провариваем минут 5, хорошо сцеживаем воду и растираем до появления белого молочка. Чтобы мак лучше перетирался, добавьте в него 2-3 ложки сахара. Орехи для кутьи необходимо мелко порубить.
Охлажденный пропаренный рис соединяем с маком, добавить по вкусу мед, изюм и измельченные орехи. Все хорошо размешиваем. Приятного всем аппетита!

http://cookorama.net/uk/blog/bulochky/bobalky-cikava-kutya.html

Читать далее...

В канонической кутье должны быть пшеница, мак и мед. Пшеница означает вечную жизнь, а мед и мак символизируют здоровье и достаток.

Рождественские празднования не могут обойтись без приготовления традиционной праздничной кутьи или кути, как ее многие называют. Ее едят самой первой в тот момент, когда на небе появляется первая звезда, символизируя рождение Иисуса.

Согласно древней легенде человек, который отведал хотя бы ложечку кутьи, целый год будет жить в благополучии и достатке. В Святвечер на рождественском столе должны стоять 12 постных блюд по числу апостолов Иисуса Христа, среди которых обязательно должны быть кутья и узвар. Говорят, чем богаче кутья, тем богаче будет семья в новом году!

Рецептов приготовления кутьи есть множество, но только некоторые из них заняли почетное место в кулинарных книгах хозяек. Основные составляющие кутьи - это зерно, мед и мак. Они имеют символичное значение. Зерно является символом воскресшей жизни. Мед - символ здоровья и благополучного быта (сладкой жизни). Мак символизирует достаток в семье.

Итак, приступим к приготовлению самой вкусной, сытной, богатой кутьи.

 

 

Читать далее...

Очень жаль, но гречневая мука не пользуется особой популярностью среди населения. А зря. В ней намного больше пользы, нежели в пшеничной, кроме того, гречневая мука – отличный продукт в диетическом питании.

 

 

Читать далее...

ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ КАШИ? Каша — исконно русское блюдо. С ней связано много старинных традиций и обрядов. Например, свадебное торжество на Руси первоначально называли «кашей». Жениха и невесту за свадебным столом потчевали только кашей, а гости ели ее из одного горшка. Каша — самое доступное, безвредное и простое средство для оздоровления организма. Любая каша — источник клетчатки и органических кислот, она как магнитом притягивает и выводит из организма тяжелые металлы и токсины, а также контролирует усвоение жира из съеденных продуктов. Кроме того, содержащиеся в крупах углеводы и белки обеспечивают организм энергией.

Начался сезон  моего любимого овоща.

Тыква. Смешное такое название. Не элегантное...

Но как  вкусно.

Небольшие тыковки прекрасно служат "горшочками".

Выставляла раньше  рецепт курицы в тыкве.

А сегодня - греча.

Читать далее...

Блог "Домашний кулинар" цитирую полностью...

http://vkusnogotovim.com/na-skoruyu-ruku/risovaya-kasha-s-tykvoj/

Рисовая каша с тыквой

Читать далее...

ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ В ГОРШОЧКЕ

0,5 кг тыквы,
3 стакана молока,
1 стакан пшена,
соль по вкусу.

Довести молоко до кипения, засыпать в него предварительно очищенную и порезанную кубиками тыкву, посолить, довести до кипения. Пшено очистить и промыть несколько раз в кипятке, засыпать в молоко с тыквой. Варить на медленном огне 15 минут то загустения. Затем разложить кашу по горшочкам, поставить в духовку на 30 минут.

источник

В тыквенной мякоти много пектиновых волокон, которые обеспечивают выведение из организма токсичных продуктов обмена, шлаков и излишков холестерина. Благодаря этому тыква - единственный овощ, который полезен абсолютно всем. Тыква, запеченная с рисом   На 2 порции: 1 маленькая круглая тыква 70 г риса 250-300 мл молока 50 г сливочного масла поджаренные тыквенные семечки по вкусу Читать далее http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-472

 

Вкусное домашнее блюдо из пшенной каши с тыквой, знакомое многим с детства. Конечно, многие ее готовят совсем по-разному и у всех есть свой фирменный рецепт. Представляю вам, как ее готовлю я, получается очень нежная, ароматная и рассыпчатая каша, сдобренная изюмом, корицей и сливочным маслом. Очень рекомендую попробовать, надеюсь, вам понравится!
Читать далее...

Готовим из тыквы

 

О пользе тыквы сейчас все больше и больше говорят, при этом она еще и очень вкусная. Поэтому стоит попробовать приготовить из тыквы что-нибудь полезное.

 

Рецепт  1  -  запеченная  тыква  с  соусом

 

Рецепт 2  -  пшенная каша  с тыквой

 

рецепт 3  - тыквенные семечки 

Это настоящий кладезь витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ, а также целебных свойств, помогающих от многих заболеваний.

Семечки от тыквы не выбрасываем. Промываем и сушим в духовке при температуре 100-120 градусов около 30 минут.