Вариант застежки на воздушные петли для тонких тканей | Школа шитья ARMALINI - (0)
Вариант застежки на воздушные петли для тонких тканей | Школа шитья ARMALINI - (0)
Брюггское кружево, блуза » Сайт "Ручками" - делаем вещи своими руками - (0)
Золотая рыбка, игрушки крючком » Сайт "Ручками" - делаем вещи своими руками - (0)
КАК НАШИ ПРЕДКИ ДЕТЕЙ ПЕСТОВАЛИ. ЛЕЧЕБНЫЙ ЭФФЕКТ "СОРОКИ-ВОРОНЫ" И "ЛАДУШЕК". - 28 Февраля 2015 - Наша Планета.Мир вокруг нас - Наша Планета.Мир вокруг нас - (0)
Домашнее прозрачное заливное из курицы - просто и вкусно!!! |
Домашнее прозрачное заливное из курицы - просто и вкусно!!!
Такое заливное из курицы я готовлю очень часто в моей семье - просто так, не дожидаясь праздников, раз в месяц это точно.
|
Изумительное «Заливное мясо». |
|
|
Готовимся к Новому году !! Великолепная подборка заливных блюд для новогоднего стола !!! |
|
|
Куриный стюдень. |
Берём: Курица 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 140 г
Чеснок дольки 5 шт.
Соль 1 ч.л.
Перец черный горошком 5 шт.
Лавровый лист 4 шт.
Яйцо куриное 2 шт.
Зелень(укроп,кинза,петрушка)
Приготовление:
Курочка должна быть пожирнее, чтобы бульон был понаваристей.
Снять шкурку с курицы.
Положить куру в кастрюлю и залить ее холодной водой, чтобы она на 5 см покрыла курицу (примерно 4 литра). Поставить кастрюлю на сильный огонь.
Когда вода закипит, снять пену и уменьшить огонь. Варить 4 часа на медленном огне, периодически снимая пену и жир. Воды должно остаться в 2 раза меньше и мясо полностью отойти от кости. Добавить очищенную морковь, луковицу, чеснок, варить еще 30 минут.
Затем добавить соль по вкусу, лавровый лист и черный перец горошком и оставить вариться еще на 30 минут.
Пока доваривается бульон, отварить яйца в крутую Морковь почистить, для мягкости ее можно предварительно проварить в бульоне примерно 5−7 минут, но это на любителя. Нарезать забавными формами для дальнейшего украшения холодца.
Очистить чеснок и нарезать тонкими ломтиками.
Вареную морковь, луковицу и чеснок извлечь из бульона и выбросить. Бульон процедить и отставить его охлаждаться. Мясо отделить от костей, которые также выбрасываются, порезать или разделить на маленькие кусочки и выложить в форму.
Яйца порезать вдоль и разложить сверху мяса, добавить нарезанную морковь, чеснок, и в завершении украсить зеленью петрушки или кинзы. Аккуратно залить процеженным и остывшим бульоном, поставить застывать в холодильник.
Подавать холодец с хреном или горчицей.
Можно приготовить соус: сметана, хрен, чеснок — все трется на мелкой тёрке и перемешивается с измельчённой зеленушкой.
Приятного аппетита в хорошей компании!!!
|
Холодец из курицы. |
|
Яйца заливные с помидорами. |
Подготовьте формочку и обложите внутри мясным желе. На дно можно положить веточки свежей зелени. Яйца отварите вкрутую, срежьте с них верхушки и положите к петрушке. И потом залейте небольшим количеством желе. Подождите немного, чтобы оно чуть подзастыло и сверху уложите нарезанные кружочками помидоры. Потом снова залейте желе, и затем снова уложите яйца, и полейте их желе. Так нужно укладывать ингредиенты поочередно, пока вся форма не заполнится доверху. Самым последним слоем должно быть желе с зеленью.
Затем заливное нужно поставить охлаждаться в холодильник до тех пор, пока оно не застынет. Готовое заливное выложите на тарелку и украсьте блюдо нарезанными свежими овощами и веточками зелени. В соусник нужно налить салатную заправку, которую можно смешать с майонезом в равных пропорциях.http://webmenu.net
|
Холодные блюда и закуски. Подборка 5. |
|
Заливное мясо |
крашение винегрета http://www.liveinternet.ru/users/irisha-cherepashka/post246088121/ |
Ёжик из паштета |
|
Оформление закусок |
Нежный сырный рулет |
Заливное из овощей |
|
Рулет из лаваша с сайрой, яйцами и сыром
Ингредиенты |
Закусочные рулетики из лосося
Лосось малосольный - 300 гр. |
УКРАШЕНИЕ БЛЮД |
|
Как красиво подать фрукты на праздничный стол |
Холодец и заливное. Много картинок. |
Нарезка на праздничный стол: 55 простых и красивых идей. |
|
|
|
|
Холодные блюда и закуски. Подборка 4
|
Холодец – секреты приготовления. |
Дневник |
Как приготовить холодец – мастер-класс
Рецептов холодца существует масса, поскольку всякое годное в пищу животное имеет ноги, голову и хвост. Можно брать ноги от свиньи, добавлять к ним бычий хвост и кусок индейки. Или же купить телячью голову и дополнить ее перепелкой. На здоровье. Однако есть и некоторые правила. И я, например, предпочитаю их соблюдать.
|
Секрет прозрачного холодца. |
|
|
Заливное мясное «Изумительное». |
Дневник |
Если вы ждёте гостей, то, наверняка у вас есть различное мясо: говядина, курица, свинина или язык. Потому, всё, что не подходит для нарезки или отбивных, не торопитесь выбрасывать, а лучше отварите и сделайте изумительное заливное.
Ингредиенты:
говядина 300 г
курица 300 г
язык 300 г
свинина 200 г
репчатый лук 1 шт.
морковь толстая 1 шт.
лавровый лист, перец горошком
желатин 20 г
чеснок
для украшения — клюква , смородина, крыжовник
Способ приготовления:
Все мясные продукты промыть, залить водой и готовить на огне до мягкости. Когда вода закипит, снять пену, посолить, выложить очищенные овощи целиком, специи. Когда мясные продукты сварятся, вынутьть их из бульона, бульон процедить, морковь не выбрасывать. Желатин залить водой, как указано на упаковке, дать набухнуть. Морковку нарезать на кружки, мясо нарезать соломкой. В бульон вылить желатин, растворить, не кипятить. Мясные продукты разложить в емкости, поверх выложить измельченный чеснок, кружки морковки и листочки петрушки, залить бульоном, дать остыть. Переложить формочки в холодильник и оставить до утра
|
ЗАЛИВНОЕ МЯСО. |
|
|
ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНОЙ ГОЛОВЫ. |
|
Заливное из индюшатины. |
|
Курино-грибной холодец на скорую руку! |
|
Холодец и заливное. Варианты оформления. |
Холодец и заливное. Много картинок.
Хочу сразу сказать- картинок очень много и если эта тема не интересна не тратьте свое драгоценное времечко. Речь пойдет вот о чём. Я абсолютно уверена, что в воскресенье на праздничном столе у каждой из нас, или почти у каждой, кроме всех прочих угощений обязательно будет красоваться заливное или холодец. Самые разные- из нескольких сортов мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, потрошков. Многие, наверное, как и я, давно уже разыскали великолепный рецепт « Яйца Фаберже», которые особенно к месту будут на Пасхальном столе. Но я не планирую здесь сейчас выкладывать рецепты заливного или холодца..Кстати, вы как их разделяете? Я думаю - если с желатином, то заливное, если мясо с костями варишь и всё само застывает- это холодец. Это мое, как говорится, ИМХО.. Ну, ладно, я не об этом. Я за собой заметила такую штуку. С годами очень многое из того, что я готовлю , я и оформляю как то одинаково. То ли уже до автоматизма дело дошло, то ли фантазия кончилась. А ведь из заливного можно сделать настоящее произведение искусства, если приложить фантазию в тот момент, когда закладываешь всё в форму. Можно добавлять некоторые продукты, которые может и на вкус не повлияют, но зато сделают заливное необыкновенно красивым. К тому же, можно все заливать в огромную форму, а можно делать в креманках, можно заливать в формочки для маффинов, кокотницы, стеклянные граненые стаканы, баночки из под йогурта, кольцо для кекса. Это ведь тоже нужно придумать, что бы сделать не так, как обычно! Вот я и насобирала в интернете много-много изображений. Думаю, может кого-то тоже заинтересует. Посмотрим, как люди делают, а там, глядишь, и свое что-то сочинится ! Обязательно!
Вот такой вот холодец!
Метки: мясо |
| Страницы: | [1] |
Каждая хозяйка имеет свой рецепт холодца и верхом мастерства считается получение прозрачного, хорошо застывшего холодца.
далее
