-Рубрики

 -Я - фотограф


0 фотографий

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.05.2010
Записей: 28593
Комментариев: 1357
Написано: 30646

Выбрана рубрика карвинг.


Соседние рубрики: яйца(56), холодец, заливное(15), хлебопечка(71), фритюрница(14), Украшаем выпечку(1), торты, печенье, тирамису(847), тесто(105), супы, окрошки(173), соусы(103), соленья(217), советы(187), салаты(208), рыба(355), розочки(33), птица(384), Поедем, поедим(3), пицца, лазанья(93), пельмени, варенники т.п.(80), овощные блюда(281), Не жалейте заварки.(1), напитки(233), мясо(533), морепродукты(95), молочное(127), кулинарные хитрости(1), конфеты(162), коллекция(41), каши(47), запеканки(92), закуски(137), дичь(22), десерт(275), Гермоген(1), выпечка(1000), варенье(143), блюда во фритюре(11), блюда в горшочке(96), блины, блинчики, оладьи(7), татарская кухня(15)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(107), Фотоальбомы(77), Факты, открытия, интересное(322), Украина(2), Ткачество(62), Сундучок.(367), Статьи(149), Россия.(112), Рисование-уроки(81), Рецепты(5956), РАК(93), Пуговицы(64), Природа(150), Необычное(124), Наследие Предков(1963), Музыкальная шкатулка(56), Минералы.(58), Мешковина.(1), Лоскуток(964), Левашовы.(21), Коклюшки(19), Интересные увлечения(64), Иностранные языки(35), Здоровье.(872), Звуки природы(14), Декор(24), Вязание(14955), Вышивка(1692), Всё для блога(252), Вождение авто он-лайн(28), Видео(383)

Без заголовка

Суббота, 02 Января 2016 г. 12:06 + в цитатник
Это цитата сообщения _Sofia-9_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шедевры из овощей и зелени

Чудо можно сотворить из самых обычных овощей и зелени!

ТОП-15 шедевров из зелени и овощейТОП-15 шедевров из зелени и овощей

4809770_YaZelen6 (100x99, 18Kb)
Рубрики:  Рецепты/карвинг

Без заголовка

Среда, 12 Марта 2014 г. 14:19 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Рецепты/выпечка
Рецепты/карвинг

Хозяюшкам на заметку! Варианты красивой выпечки!

Среда, 12 Марта 2014 г. 14:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хозяюшкам на заметку! Варианты красивой выпечки!

Хозяюшкам на заметку! Варианты красивой выпечки!

Каждой хозяйке хочется, чтобы ее выпечка была не только вкусной, но в тоже время, выглядела красиво-оформленной. А вариантов для этого достаточно, они совсем несложные. Посмотрите внимательно и выпекайте свои произведения искусства!

0_9df6b_10b2f0e6_XL (700x175, 121Kb)

Хозяюшкам на заметку! Варианты красивой выпечки!

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/карвинг

Способы разделки теста.

Понедельник, 17 Февраля 2014 г. 08:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Setamaga [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СПОСОБЫ РАЗДЕЛКИ ТЕСТА...

 

http://www.stranamam.ru/post/2684299/








Рулет





Ещё идейки

















Здесь http://www.rakuten.ne.jp/gold/tubas...sue-25-pie.html пошаговые фото, как сделать это чудо

 






Рубрики:  Рецепты/карвинг

Оформляем выпечку. Шпаргалка домохозяйкам.

Суббота, 04 Января 2014 г. 19:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_ВЕА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Рецепты/карвинг

Оформление выпечки от Ольги Смирновой.

Вторник, 31 Декабря 2013 г. 01:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Olja_Bochkareva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



1.
МК плюшки-бабочки (600x446, 174Kb)

2.
плюшка кукуруза (600x448, 170Kb)

3.
Плюшка Метелка (600x449, 174Kb)

4.
плюшка Тюльпан (600x445, 157Kb)

5.
плюшки 8 (600x451, 183Kb)

6.
Плюшки -розочки (600x447, 173Kb)

7.
Плюшки сердечки МК (600x441, 175Kb)

8.
плюшки устрицы (600x448, 172Kb)

9.
плюшки хризантемы (562x421, 172Kb)

10.
цветочек (600x450, 180Kb)
Рубрики:  Рецепты/карвинг

Красивая фигурная выпечка (!!!) (много, красиво, необычно).

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 17:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4303628_getImage_22_1_ (640x480, 168Kb)

ВНИМАНИЕ!!! ВНИМАНИЕ!!! 

обязательно смотреть!!!

4303628_getImage_12 (640x480, 191Kb)

Спасибо огромное и низкий поклон мастерам, которые могут придумывать и вытворять  такое чудо!!! Повторить можно, а вот придумать что-то новенькое, это тяжело... но все же можно...

Делюсь с вами идеями собранными из интернета, источники указаны в конце поста...

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/карвинг

Способ разделки теста - хрюшки.

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 16:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хотите свининки? Да нет, не мяска , а булочек. Смотрите интересный способ разделки теста. Для этого идёт дрожжевое тесто. А сделать такие мордочки очень легко. Смотрите как.

 

wpid-75DCrMsHyg (604x453, 136Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/карвинг

Бриджит Казагранда.Поделки из соленого теста.

Суббота, 21 Декабря 2013 г. 20:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Шальной_Ангел_13 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Бриджит Казагранда.Поделки из соленого теста.

Читать далее

 
Рубрики:  Рецепты/карвинг

Соленое тесто шаг за шагом.

Суббота, 21 Декабря 2013 г. 19:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Шальной_Ангел_13 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соленое тесто шаг за шагом.

Читать далее

 
Рубрики:  Рецепты/карвинг

УЧИМСЯ ПЕЧЬ КРАСИВО.

Пятница, 20 Декабря 2013 г. 01:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Рецепты/карвинг

Интересная фигурная выпечка (вкусная).

Пятница, 20 Декабря 2013 г. 15:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4303628_or25 (700x466, 343Kb)

4303628_kos2 (640x480, 269Kb)

4303628_birka1 (700x525, 365Kb)

Хочу поздравить Вас с предстоящими праздниками и пожелать Вам всего самого прекрасного и доброго!!!!!!!!... а я к вам с новыми находками с просторов интернета на одну из моих самых любимых тем, фигурная выпечка...

может кого и вдохновит на что-то более грандиозное...  

я думаю деткам очень понравятся такие булочки!!!

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/карвинг

Секреты красивой выпечки. Техника плетения.

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 23:44 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

dscf0180 (600x450, 232Kb)

Посмотрите, какая доступная и красивая техника плетения мучных изделий от белорусского мастера красивой выпечки, его зовут - Кастусь Ларкоў.

КАСТУСЬ  ЛАРКОЙ - мастер выпечки праздничных караваев и домашних пирогов..

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/карвинг

Секреты айсинга.

Четверг, 12 Декабря 2013 г. 00:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадам_О [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1) Сахарная пудра должна быть как можно мельче. Лучше просеять ее через мелкое сито.

2) Изделия сохнут не менее 12 часов, большие изделия дольше.

3) В холодильнике и просто при большой влажности изделия из айсинга очень легко ломаются, поэтому лучше украшенный ими торт уже не ставить в холодильник.

4) Т.к. фигурки хрупкие, то лучше сделать их с запасом.

5) Высушенные фигурки хранить в коробках или пластмассовых контейнерах в сухом месте

6) Белок нужно взбивать вилкой или венчиком, но НЕ миксером.

7) Сок лимона (или лимонную кислоту) лучше добавлять в конце взбивания, тогда фигурки будут менее хрупкие.

8) Сахарной пудры может понадобиться чуть больше чем стакан на 1 белок (все зависит от размера белка)

9) Сушить фигурки можно на вощеной или пергаментной бумаге, на полиэтилене. Удобнее работать с прозрачной пленкой, можно взять прозрачные файлы-папки для документов.

10) При подкрашивании жидким красителем добавить еще сахарной пудры.

11) Рисовальную массу можно наносить из кондитерского мешка с узкой насадкой или из корнетика.

12) Айсингом можно рисовать непосредственно на торте. Только покрытие торта не должно быть влажным, взбитые сливки, сметанные крем, желе и повидло не подойдут.

13) Если нужно изделию придать какую-либо форму, то сделайте какое-то приспособление, которое будет соответствовать необходимой форме

14) Во время работы с айсингом не используемую массу и насадку оставленную на время без дела нужно прикрыть влажной салфеткой, что бы не засыхала.

15) Для блеска добавляют 1 ч. ложку рафинированного растительного масла (на стакан сах. пудры)

16) В конце замеса надо отрегулировать консистенцию глазури, добавляя немного воды или сахарной пудры, в зависимости от того, как вы собираетесь использовать глазурь (она должна быть тверже для покрытия поверхностей, в первую очередь углов, и пластичнее для того, чтобы выполнять надписи или рисовать ею узоры через корнетик).

17) После приготовления глазури ее надо сохранить до начала применения. Оберните сосуд с глазурью влажной тканью и поместите в герметичный контейнер. В продаже можно найти разные пластиковые контейнеры с герметичными крышками. Влажная ткань создаст внутри контейнера сильную абсолютную влажность, что не позволить высыхать глазури. Если нет контейнерв можно плотно обернуть сосуд прямо поверх влажной ткани пищевой полиэтиленовой пленкой. В холодильнике при +5 градусах глазурь в такой упаковке может храниться до 5-7 дней.
Рубрики:  Рецепты/карвинг

Кулинарный карвинг. Часть 2.

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 11:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карвинг - англ. carving или curving (от curve, что означает резать) - «резная работа», «резной орнамент». Карвинг в кулинарии - это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов. В широком смысле - красивая сервировка. Смотрите начало: Кулинарный карвинг. Часть 1

Украшение блюд: Рецепты, пошаговые фото

Закуски из ломтиков вареной колбасы

1. «Бабочка»


Ещё мнооого интересного и красивого >>>

Рубрики:  Рецепты/карвинг

Кулинарный карвинг. Часть 1.

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 11:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карвинг - англ. carving или curving (от curve, что означает резать) - «резная работа», «резной орнамент». Карвингом называют резьбу по дереву, льду, камням, овощам, а также стиль катания на горных лыжах и сноуборде и даже способ долговременной химической укладки волос.

Карвинг в кулинарии - это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов.

Варианты оформления с кронами пальмы из сладкого перца:


Украшение рыбных или мясных рулетиков «пальмой» на ананасном «острове» и «морем» из кусочков наломанного желе:


Каким бы отличным поваром вы ни были, без карвинга вы - не мастер >>>

Рубрики:  Рецепты/карвинг

ОФОРМЛЕНИЕ ЕЖЕДНЕВНЫХ ДЕТСКИХ БЛЮД.

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 11:23 + в цитатник
Это цитата сообщения золотой_лист [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОФОРМЛЕНИЕ ЕЖЕДНЕВНЫХ ДЕТСКИХ БЛЮД
ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ АППЕТИТА


Самая полезная на свете - гречневая каша.

 


Рисовая каша.

 


Манная каша .
(из-за высокого содержания глютена детям до 3-х лет не рекомендуется)

 


Картофельное пюре "Кот"

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/карвинг

Шоколадные украшения для торта.

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 11:20 + в цитатник
Это цитата сообщения -eLenka- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Все мы любим тортики. И вдвойне приятно, если приготовлены они своими руками.
Но мало испечь вкусный торт. Если он будет вкусным, но развалиной лежать на блюде, то эффект будет скомкан, а гости не испытают восторга.
Предлагаю вам несколько вариантов, как украсить торт с помощью шоколада.
Шоколадные украшения самые красивые и на самом деле их не так трудно приготовить. Все мы терли шоколадку сверху торта. Но этим фантазия кулинаров не ограничивается!

Шоколадные пчелы >>>


Ажурные узоры, сеточки, кружева >>>
Шоколадные листья >>>
Шоколадные фигурки >>>
Шоколадная стружка >>>
Шоколадные разводы >>>
Шоколадные полосы >>>
Шоколадная ёлочка >>>
Ягоды, глазированные шоколадом >>>
Рубрики:  Рецепты/торты, печенье, тирамису
Рецепты/карвинг

Карвинг - "вкусное" искусство.

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 11:18 + в цитатник
Это цитата сообщения be-ll [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Рецепты/карвинг

Как декорировать блюда. Суперкнига!

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 11:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"В кулинарии существует множество приемов приготовления и украшения блюд, но все должно быть подчинено одному - сделать так, чтобы тот, кого вы угощаете, остался доволен".
Это высказывание знаменитого французского кулинара XIX века Антонена Карема вдохновило коллектив специалистов на создание этой чудо-книги, страницы которой убеждают нас в том, что декорирование блюд - поистине настоящее искусство, где царит смелая фантазия, чувство прекрасного и умение импровизировать.
Страницы книги кликабельны.

Выбираем украшение и читаем >>>

Рубрики:  Рецепты/карвинг

Красивый карвинг.

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 11:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карвинг - это художественная фигурная резка по овощам и фруктам. Посмотрите несколько уникальных образцов.

Мастер-классы и красивые работы >>>

Рубрики:  Рецепты/карвинг

САДОВЫЕ ЧАРЫ и засахаренные фиалки.

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 11:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Dancing_Witch [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


"Садовые чары" - новый роман Сары Эдисон Аллен. А для меня - и первый ее роман, который прочла. У нее есть и другие книги, с не менее завлекающими названиями, но до них мне еще только предстоит добраться и рассказать другим..)
К тому же, это первая книга, которую я получила из интеренет-магазина, даже не ожидала от себя, что смогу все это провернуть, учитывая мою компьютерную и финансовую безграмотность..)

А еще - это потрясающе красивая обложка серии "Mona Lisa", издательства "ЭКСМО". Забегая наперед скажу, что книг этой серии у меня уже шесть штук...))) Знаю, это кощунство, покупать книги ради обложки, но в данном случае, мне не пришлось страдать угрызениями совести, потому что под переплетом оказались мои любимые авторы со своими лучшими произведениями...) О них - обязательно расскажу в самом ближайшем времени..)
Так что же там с чарами?..)
"Ее бизнес процветал, потому что все местные жители знали: блюда, приготовленные из цветов, которые росли поблизости от старой яблони в саду Уэверли, оказывают на того, кто их ест, крайне любопытное действие. Рулеты с желе из лепестков сирени, печенья с лавандовым чаем и кексы на майонезе из настурций, которые Дамский комитет заказывал для своих ежемесячных заседаний, наделяли их способностью хранить секреты. Жареные бутоны одуванчика с гарниром из риса с лепестками ноготков, фаршированные цветки тыквы и суп из шиповника гарантировали, что гости заметят лишь достоинства вашего дома, но никак не изъяны. Тост со смесью масла и анисово-мятного меда, леденцы из дягиля и кексы с засахаренными анютиными глазками заставляли детей взяться за ум.

Вино из жимолости, подававшееся в День независимости, наделяло способностью видеть в темноте. Ореховый вкус подливки, приготовлявшейся из луковиц гиацинта, приводил в мрачное расположение духа и наводил на размышления о прошлом, а салат из мяты с цикорием заставлял верить, что вот-вот случится что-то очень хорошее, независимо от того, так это было или нет."
Разумеется, все это очень напоминает старое доброе "Вино из одуванчиков", которым Брэдбэри угощал весь мир еще в прошлом веке..) А из новых - "Ежевичное вино" Джоанн Харрис 2007 года...)
Главная героиня выглядит немного "не от мира сего", до тридцати с лишним лет копаясь в земле и наследуя бабушкины рецепты и фобии, но, впрочем, так и положено человеку, у которого фамильный дар либо необычный талант. Остальные персонажи тоже наполовину сказочные - кто-то из-за верности и любви, кто-то из-за тех же необычных способностей...) Особенно та самая старая яблоня, чьи яблоки, созревающие весь год, могут раскрыть человеку самое значительное событие в его жизни...Вот только не всегда это будет что-то хорошее...Поэтому хозяйкам сада приходится следить, что бы не дай бог кто-нибудь не сгрыз случайно яблочко, упавшее под ноги...)

И в целом все это - милый и приятный -за исключением пары эпизодов - женский роман, с неизменной мечтой об "жили долго и счастливо"..) Ну, а кто из нас об этом не мечтает?..)))
А если настроение совсем не мечтательное, то в книге найдется масса идей для рецептов и домашней магии, и вообще, я например, теперь мечтаю работать в фирме по организации праздников и банкетов..) Тогда можно было бы устроить себе кухню на полдома, с кучей гаджетов и огромным разделочным столом посредине, что бы наготовить целой компанией и на целую огромную вечеринку..) Например, десерты с живыми цветами:
"Она поставила перед ним тарелку с куском торта, сочным и аппетитным, украшенным похожими на заиндевевшие драгоценные камни засахаренными фиалками. Этот торт так и взывал: "Взгляни на меня!" Но его взгляд был прикован к ней."..)

Рецепты засахаренных цветочков - под катом..) Припоздала я с эти постом, конечно, надо было выкладывать все это летом, пока цветы есть..) Но что делать, книга попала ко мне только сейчас..Зато на следующий год, начиная с весны - я уже буду знать, куда девать лепестки и луковички...)

...читать дальше...)
Рубрики:  Рецепты/карвинг

Айсинг.

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 11:11 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Рецепты/карвинг

Украшение БЛЮД в домашних условиях.КАРВИНГ. ЧАСТЬ 2.

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 11:10 + в цитатник
Это цитата сообщения olika2010 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

АКВАРИУМ из овощей


 

1. Придаем моркови форму цилиндра. Прокалываем по центральной линии тонким деревянным шампуром.

 
 

 

2. Замачиваем овощ в растворе соли на 2 часа (на стакан воды - 1 столовая ложка соли). Продукт должен быть достаточно мягкий и не ломаться при тонком срезании.

 

 

3. Овощ визуально разделить на четыре стороны. Делаем одинаковые надрезы на верхней и нижней стороне, прорезая до шампура. Расстояние между надрезами 0,5 см. Сделаем надрезы и на двух боковых сторонах - между надрезами на верхней и нижней сторонах.

 
 

 

4. Аккуратно срезаем плод по кругу длинной тонкой лентой до шампура. Отрезаем шампур с "кочерыжкой" и расправляем сеть.

 

 

5. 6. Из самых разнообразных продуктов вырезаем несколько различных разноцветных рыбок.

 

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/карвинг

Красиво и не сложно.

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 01:37 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Рецепты/карвинг

Яблочные шары - вкусное украшение к Новому Году.

Среда, 20 Ноября 2013 г. 06:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Тараскина_Светлана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вы думаете, что это новогодние шары? А вот и нет! Это красные свежие яблочки, расписанные белковой глазурью. Такие украшения новогодние делают в Словакии и украшают им не только новогоднюю елку, но и праздничный стол и комнату. 
 
...и рецепт глазури
Рубрики:  Рецепты/торты, печенье, тирамису
Рецепты/карвинг

Идеи оформления закусок к новогоднему столу.

Пятница, 08 Ноября 2013 г. 23:34 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересные способы,как украсить новогодний стол:

канапе,закуски,десерты и идеи оформления блюд

e3852b29eac05aa0945d908b8063348a_b (192x192, 15Kb)

Все  красиво и очень вкусно

50348a7a8f29e0e7dc9e3ab3aae9b412_b (554x409, 43Kb)

eb2b57a9f6298206c1011aeb641a42e2_b (480x640, 137Kb)

дальше
Рубрики:  Рецепты/торты, печенье, тирамису
Рецепты/карвинг

ПИРОГ "БАБОЧКА" С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ И ВАРЕНЬЕМ.

Пятница, 08 Ноября 2013 г. 19:33 + в цитатник
Это цитата сообщения NADIABI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

UP8WJHYnmvY (604x453, 97Kb)

Ингредиенты:
proxy.imgsmail.ru (186x50, 7Kb)
Рубрики:  Рецепты/выпечка
Рецепты/карвинг

Красивые булочки\печенье-розы.

Суббота, 05 Октября 2013 г. 00:12 + в цитатник
Это цитата сообщения selwas [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Рецепты/торты, печенье, тирамису
Рецепты/розочки
Рецепты/карвинг

Украшение блюд - часть 3-я.

Воскресенье, 22 Сентября 2013 г. 09:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Tatyana-Modzhina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Рецепты/карвинг


 Страницы: [5] 4 3 2 1