Вариант застежки на воздушные петли для тонких тканей | Школа шитья ARMALINI - (0)
Вариант застежки на воздушные петли для тонких тканей | Школа шитья ARMALINI - (0)
Брюггское кружево, блуза » Сайт "Ручками" - делаем вещи своими руками - (0)
Золотая рыбка, игрушки крючком » Сайт "Ручками" - делаем вещи своими руками - (0)
КАК НАШИ ПРЕДКИ ДЕТЕЙ ПЕСТОВАЛИ. ЛЕЧЕБНЫЙ ЭФФЕКТ "СОРОКИ-ВОРОНЫ" И "ЛАДУШЕК". - 28 Февраля 2015 - Наша Планета.Мир вокруг нас - Наша Планета.Мир вокруг нас - (0)
Уха из петуха. |
Дневник |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Молочный суп с картофелем и грибами. |
- 250 г молока;
- 150 г воды;
- 75 г вареных и соленых грибов;
- 25 г сливочного масла;
- 15 г репчатого лука;
- 200 г картофеля;
- соль, перец;
- лавровый лист.
Грибы нарезаем соломкой и вместе с луком обжариваем на масле, подливаем кипяток, добавляем нарезанный кубиками картофель, соль, перец, лавр лист и варим до готовности картофеля. Затем подливаем молоко, доводим до кипения и снимаем с огня.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Сливочный суп с креветками - очень вкусно и нежно, а самое главное - очень просто! |
|
|
Необычные жульены в разных продуктах: оригинальные рецепты + видео. |
Такая горячая закуска как жульен по канонам готовится в кокотницах, нередко можно увидеть его подачу и в блинчиках. Мы в этой статье расскажем о самых оригинальных рецептах приготовления и подачи жульена в разных продуктах.
Необычные жульены в разных продуктах, оригинальные рецепты:
Серия сообщений "*ЖУЛЬЕН*":
Часть 1 - Грибной жульен:мастер-класс.
Часть 2 - жульен
...
Часть 11 - Блинные мешочки – закуска, которая нравится всем! А ещё видео рецепт
Часть 12 - Рецепт на выходные: Жульен с грибами и морепродуктами | Изюминки
Часть 13 - Необычные жульены в разных продуктах: оригинальные рецепты + видео
|
солянки,рассольники. |
|
Гороховые супы. 122 рецепта! |
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/goroh/
|
Жюльен в ракушках. |
" target="_blank">http://recipes.forblabla.com/blog/45783164015/ZHyulen-v-rakushkahочник[/more]
|
Жульены (жюльены) - подборка рецептов. |
Предлагаемый текст является отрывком из моей электронной книги, а все рецепты - авторские.
Для любознательных. Допускаются оба варианта написания этого слова - жульены и жюльены. Название жюльен (жульен) пошло от французского julienne, что значит "июльский". В русской кухне жюльенами принято называть особую группу вторых блюд или закусок, которые чаще готовят с грибами, овощами, рыбой, морепродуктами или мясом. Для приготовления жюльенов рецепты предлагают все составляющие полить соусом и обильно посыпать сыром, после чего запекать до образования золотистой сырной корочки. Подают жюльены горячими.
Стало быть жюльены относятся к разряду горячих закусок, они отличаются от других блюд особенностью подачи. Для их приготовления необходима специальная металлическая посуда - кокотницы. Можно также воспользоваться керамическими формочками для кексов.
Отзыв об этой закуске в Интернете: "вкусно! мало! дорого!". С названными недостатками легко справиться, приготовив жюльены дома. На одного гостя обычно подаются две порции жюльена, поэтому кокотниц надо покупать не меньше 12 штук. Блюдо достаточно простое в приготовлении и не требует больших материальных затрат. Перед началом готовки кокотницы смазывают жиром.
Практически ничем не отличаются от жюльенов некоторые другие горячие закуски, такие как кокот, кокиль и фрикасе.
· Кокот – это французское название жюльена и в строгом смысле их рецептура, технология приготовления и подача идентичны.
· Кокиль – это горячая закуска из рыбы или морепродуктов. Для приготовления кокиля используется специальная металлическая посуда – кокильницы, имеющие форму раковины. Каждая кокильница рассчитана на одну порцию, в ней горячая закуска запекается и подается.
· Фрикасе– отличие от жюльена в посуде для приготовления и способе подачи. Для приготовления фрикасе используют маленькие порционные сковородки или небольшие формы из различного материала – огнеупорного стекла, керамики, тефлоновые.
|
Джунмама, или Лагман с паровыми пампушками. |
dunduk_culinar
(текст автора)
Джунмама, должно быть, одно из тех редких блюд, которое мне пришлось воспроизвести по устному рецепту, да еще, как говорится, не из первоисточника. Его для меня "перевела" моя мама, которой, в свою очередь, рассказала об этом блюде ее уйгурская подруга. Но я очень хорошо помню эту женщину. Помимо того, что она со своим мужем-травником успешно практикует тибетскую медицину ("любую болезнь можно преодолеть, оздоровляя кровь"), ей нет равных в приготовлении традиционных уйгурских блюд - в частности, лагмана с домашней тянутой лапшой, отвар из которой подают непосредственно перед подачей самого лагмана. Рецепт джунмамЫ (уйгуры произносят: "жёнмамА") тоже отчасти из "лагманной оперы" - по наличию теста и густой подливы с участием мяса и овощей. Но это лишь отчасти. Потому что джунмама - это соединение хитроумно вывернутых пампушек, приготовленных на парУ, с подливой, отличающейся от лагманной. Короче говоря, это нужно попробовать. Как нужно пробовать всё, что необычно, красиво и, конечно, вкусно. Рекомендую.
На 3-4 порции следует взять:
150 гр. муки
Граммов 10 сухих дрожжей (или 20 граммов дрожжей "нормальных")
300-400 граммов бараньей, телячьей или свиной мякоти.
Две средние головки лука.
Одну среднюю редьку (среднеазиатскую)
Один сладкий (болгарский) перец.
Один средний баклажан (или граммов 200 молочной фасоли в стручках, или, в идеале, - столько же джанду, что, собственно, тоже стручковая фасоль, называемая еще и змеиными бобами).
3-4 зубчика чеснока
3-4 свежих помидора, либо 3 столовые ложки хорошей томатной пасты
Несколько веточек кинзы и укропа
Немного красного вина для маринада
Щепотку молотого кориандра
Щепотку свежемолотого черного перца
Щепотку сахарного песка
Три-четыре ложки растительного масла
Соль по вкусу
Стручок красного острого перца (по желанию)
|
Суп а-ля Строганов. |
автор Света Шевчук
Для приготовления понадобится:
2 литра бульона;
700 г свинины или говядины;
300 г шампиньонов;
100 г сливок;
3 маринованных огурца;
1 луковицы;
2 ст. л. муки;
1 ст. л. горчицы в зернах;
соль, карри, перец;
растительное масло;
|
Лагана-греческая лепешка. |
Когда - то по радио слышала рецепт французкого чесночного супа. И вот сегодня выбрала время для его приготовления. Чеснок мы стараемся есть каждый день с первым, вторым, бутербродами. Мне нравятся такие лeгкие супы.
|
100 Супов на скорую руку - Как быстро приготовить суп. |
Кулинарное сообщество Li.Ru - Супы на скорую руку
Предлагаю научиться, как приготовить суп из кабачков и картофеля, - отличный вегетарианский рецепт добавит разнообразия вашим блюдам, а непосредственно вам - пользы! Не поленитесь приготовить.
Постный и полезный суп из корня сельдерея варю, когда хочу разгрузить организм и наполнить его витаминами. В нем нет мяса, даже мясного бульона, только овощи. Такому супу особенно рада моя подруга.
Как-то наткнулся на простой рецепт супа с бобами. Приготовил его за полчаса. Суп получился новым и очень вкусным. Суп с бобами очень понравился моим племянникам. А, раз дети любят, значит, - зачет!
Суп из волнушек варю по рецепту венгерского грибного супа. От обычного грибного супа он отличается тем, что в его состав входит паприка и молоко. Суп из волнушек выходит очень вкусный и сытный.
Суп из зонтиков готовится по очень простому рецепту. Да и варится он очень быстро. На основе этого рецепта можно сварить суп из любых грибов. Подаю я такой суп из зонтиков с пирожками (с грибами).
Суп с шиитаке и тофу готовится очень просто и быстро. Его можно подать на легкий обед. Летом я кушаю его и на ужин. Кстати, советую есть супы всем, кто хочет не напрягаться по поводу фигуры. Вперед!
Грибной суп из подосиновиков готовится очень просто. Можно его варить с мясом или без. Мой простой рецепт грибного супа - без мяса. Добавим картошку, морковь, лук, немного зелени и суп готов!
Японский традиционный мисо-суп с шиитаке готовится в течение получаса. В него добавляют имбирь, тофу, овощи и, конечно, мисо. Шиитаке - источник витамина D, поэтому суп выходит и вкусный, и полезный.
Груздянка – это суп из груздей, традиционный для русской кухни. Груздянку совсем не сложно приготовить: вы потратите на ее приготовление всего около получаса, при этом продуктов используете минимум.
Густой суп-пюре из помидоров отлично подойдет для легкого обеда. Такой супчик восстановит силы после веселого вечера (и ночи!), станет "гвоздем" семейной трапезы и находкой сезона помидоров. Вперед!
Легкие овощные супы хороши летом. Они не нагружают желудок и очень полезны. Более того, свежих овощей летом - полно и овощной суп с болгарским перцем можно варить каждый раз с новыми ингредиентами.
Окрошка на сыворотке - исключительно летнее блюдо, которое не только хорошо утоляет голод, но и прекрасно освежает, поэтому перед подачей суп всегда следует хорошенько остужать в холодильнике.
Диетический суп из сельдерея поможет сжечь лишние килограммы и очистить организм от токсинов. Питаться таким супчиком советую не меньше недели. Суп сварите за полчаса! Будьте здоровыми и любите себя!
Суп из лисичек с фасолью - моя палочка-выручалочка. Очень вкусный, сытный и красивый суп, который можно приготовить всего за 25 минут. Готовится очень легко. Знакомьтесь!
|
ПОЛЫВКА З РИЗАНКАМЫ ПО-ЗАКАРПАТСКИ. |
У нас на Закарпатье ни одна гостына (застолье) не обходятся без Полывки (бульона) з ризанкамы (лапшой). Для того что бы у нас получилась хорошая именно закарпатская полывка, надо нашу домашнюю жирную курочку. Разделяем
|
ЩЕЛОЧНОЙ БУЛЬОН. |
СКАЖИ МНЕ , ЧТО ТЫ ЕШЬ И Я СКАЖУ ЗДОРОВ ЛИ ТЫ - китайская многовековая мудрость.
Щелочной бульон.- здоровая основа супа, боща, каши. ГОТОВЛЮ ЕГО С 1987 г
На 3 литра холодной воды:
-лавровый лист 5 шт
- лук-репка 1 шт
- смесь семян - укропа, тмина, кориандра, фенхеля, петрушки - 1 ст.ложка
- чеснок 4-5 долек
- перец душистый - 5 горшин
- коренья свежие или сухие: сельдерея, петрушки, пастернака
- лук-порей - 1 шт
- черешки сельдерея - 2 шт
- морковь 1 шт
Состав можно варьировать(то, что есть дома).
Довести до кипения, кипятить 15-20 мин на слабом огне. Процедить. Заправлять как борщ, суп, щи и т.д.
Даже самые рьяные мясоеды, скушав борщ на этом бульоне спрашивали: вкусно! ну а где мясо?
|
Холодный борщ-это что-то! |
Этот борщ – просто песня. В израильскую жару самое оно!
И готовится легко и непринуждённо.
На 6 порций нам потребуется:
Свёкла – 3 штуки
Огурцы – 2 штуки
Куриное яйцо – 4 штуки
Лук зелёный – 1 пучок
Укроп – 1 пучок
Кефир жирный – 1 литр
Сметана – 4 ст. ложки
Соль по вкусу.
Свёклу отварить и дать ей остыть. Затем натереть её на крупной тёрке в кастрюлю.
Варёные яйца порезать кубиками и туда же, в кастрюлю к свёкле.
Туда же добавить огурцы, тоже порезанные кубиком.
Мелко порубить всю зелень. Всё в кастрюлю.
Добавить сметану, соль по вкусу и хорошо перемешать.
Затем влить кефир. Можно добавить чуть-чуть кипячёной и охлаждённой воды, кому нравится не так жирно. Размешать как следует.
Поставить в холодильник на час для охлаждения и насыщения.
Подавать к столу холодным.
Приятного аппетита!
|
Суп харчо. |
|
Солянки: мясная,грибная,рыбная. |
Солянка относится к блюдам русской кухни. Это сытный суп на мясном, грибном или рыбном бульоне, сдобренная острыми специями и приправами. Основа солянки всегда кисло-солено-острая благодаря присутствия соленых огурцов, маслин, каперсов, лимона, кваса, соленых или маринованных грибов. В солянке присутствуют компоненты щей (то есть капуста и сметана) и рассольника (соленые огурцы и рассол огурцов).
Мясные солянки готовят с обжаренным отварным мясом любых видов, солониной, копчеными мясными и колбасными изделиями.
Рыбные солянки - из отварной, соленой, копченой красной рыбы (осетровой).
Грибные - из соленых, маринованных, отварных грибов.
Во все солянки принято добавлять большое количество ароматных пряностей и трав. Это может быть разный перец, петрушка, укроп, лаврушка и другие.
Мясная солянка
Приготовить вкусное сытное блюдо под силу не каждой хозяйке! Этот рецепт мясной солянки поможет вам разнообразить меню на каждый день! Здесь вы найдете рецепт солянка мясная в подробностях и пошаговых действиях. Это блюдо аппетитно выглядит и идеально подойдет для семейной трапезы.
Грибная солянка
2 столовые ложки масла растительного, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 соленых огурца, 1 шт. лука репчатого, 100 г свежих грибов, 70 г маринованных грибов, 20 г сушеных грибов, 250 соленых грибов, оливки зеленые или черные, 1 столовая ложка сахара, соль, перец.
Сушеные грибы замочим в воде на 1 час, зальем 1 литром воды. Поставим вариться на 2 часа. Грибы остудим и нарежем соломкой. В кипящую воду добавим свежие грибы, тоже остудим и нарежем соломкой. Грибной бульон процедим и дольем чистую воду. Бульона должно получиться ровно 1 литр.
Лук мелко нарежем и обжарим. Добавим томатную пасту и сахар и немного тушим. Соленые и маринованные грибы вместе с солеными огурцами ошпариваем кипятком и нарезаем в виде соломки. Кожицу огурцов можно срезать.
В закипевший бульон добавляем лук с томатом, грибы и огурцы. Варим 15 минут. Добавляем оставшиеся грибы и варим еще 5 минут. Накрываем крышкой, чтобы солянка настоялась. Подаем с маслинами и дольками лимончика. Солянка выходит густая, душистая, привлекательная на вид и, конечно же, очень вкусная! Это постный вариант.
Рыбная солянка
1 небольшая треска, 1 небольшая горбуша, немного рыбы горячего копчения, к примеру, сайды, 300 г королевских креветок, 2 морковины, 2 шт лука репчатого, кусочек корневого сельдерея, 3 соленых огурца, 2 столовые ложки томатной пасты, 4 картофелины, 1 маленькая баночка маслин, 4 лавровых листика, петрушка, соль и перец по вкусу.
2,5 л воды поставим в кастрюле на огонь. Сварим в ней креветки, проварив 2 минуты после закипания. Откинем на дуршлаг. Бульон сохраним.
Сырую рыбу почистим и разделаем на филе с кожей, нарежем крупно. Копченую рыбу почистим и разберем на кусочки. Сваренные креветки очистим от панциря. В бульон, оставшийся от креветок, опустим плавники, кости, хвостики от рыбы, а также нарезанную крупно 1 луковицу, 1 морковину и немного сушеного сельдерея. Отварим на слабом огне 1 час, снимая пенку. Процедим. Получится ароматный бульон золотистого цвета.
Пока варится бульон, нарежем соломкой морковку и сельдерей, брусочками - картофель, кубиками - соленые огурцы. На сковороду с растительным маслом выложим морковь и сельдерей, слегка обжарим. Добавим огурцы и томат, потушим 10 минут.
Бульон поставим на огонь. После закипания опустим картофель, посолим, добавим сырую рыбу. Варим 5 минут на маленьком огне . Добавить зажарку и копченую рыбу. Поварим минут 5. Добавим очищенные креветки, маслинки и лаврушку. Через 5 минут выключим, накроем крышкой и оставим настаиваться. Через 15 минут извлекаем лаврушку. При подаче в каждую тарелочку добавляем ломтик лимончика и сметану. Украшаем зеленью, зеленым луком.
|
Суп из креветок. |
Дневник |
|
Суп из цыплёнка с тыквой. |
Дневник |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Суп с креветками
Очень простой и вкусный суп. И готовится он достаточно легко и быстро, рекомендуем попробовать.
|
Без заголовка |
Журек с сушёными грибами (Zurek z suszonymi grzybami)
Журек – как звучит? А как пахнет….
Он пахнет чесноком и майораном, имеет кисловатый вкус.
Кто знает, что такое «вудка виборова», тот знает, что такое «журек старопольский». Так говорят поляки и не зря: журек помогает восстановить работу желудочно - кишечного тракта на следующий день после выпивки.
|
Без заголовка |
Луковый суп
Луковый суп на Xенесси XO готовила в первый раз. Пошагово не снимала, потом пожалела. Получилось, как говорил Свирид Петрович Голохвастов, "очень и очень".
|
Без заголовка |
Секрет борща
Вечером такое есть нельзя...но если очень хочется, то можно.
Мне очень-очень хочется, я еще ничего сегодня не ела...забыла!
О, как же это вкусно! Мой муж - волшебник.
Секретов хорошего борща мы знаем много, один из них сейчас вам раскрою.
|
Чуяварики. |
|
Без заголовка |
Холодный суп в жаркий день утолит и голод, и жажду. Ведь, когда столбик термометра зашкаливает за тридцать выше нуля, организм испытывает не только жажду, но и голод, и нуждается в витаминах.
Свекольник - это не только изумительно вкусный суп, но и отличный способ омолодить организм. Ведь в свекле в большом количестве содержится фолиевая кислота
|
Без заголовка |
Когда летом в жару надоедает окрошка, делаю свекольник.
Основа – бульон из молоденьких свеколок, который варю накануне, что об хорошо остыл. Бульона этого варю на 2-3 дня – пока не надоест свекольник и не захочется окрошки.
|
