Слоеные салаты



От модератора TUFELKA Данное сообщение попало в Лирушную рассылку от 13 октября.Рецепт в свои цитатники добавили 18 пользователей Лиру.
Слоеный салат

Лук нарезать тонкими колечками и обдать кипятком (если не любите остроту лука - подержите его в горячей воде с минуту). Когда остынет - отжать. Яйца порезать, как обычно для салата, сыр натереть на терке, чтобы лучше терся, можно на часок положить в морозилку. Яблоко натереть, но не в кашу, лучше всего на терке для корейской морковки или на обычной крупной овощной. На дно салатницы укладываем слой лука, смазываем его майонезом, потом яйца, можно чуть-чуть посолить, буквально несколько крупинок соли, опять майонез. Теперь грецкие орехи, их желательно поломать, но не очень мелко. На орехи кладем слой сыра и снова майонез и, наконец, яблоки и майонез, но на яблоки майонеза немного. Салат готов. Можно украсить половинками грецких орехов (если останутся) или зеленью.
репчатый лук 1 шт.
яйца 3 шт.
яблоко (желательно, несладкое)1 шт.
орехи грецкие 50 г.
сыр 80-100 г.

Слоеный салат с курицей и орехами

* майонез 350 г
* морковь 4 шт
* картофель З шт
* яйца 4 шт
* сыр 100 г
* куриное филе (грудки) 250 г
* грецкие орехи
* шампиньоны 100 г
Отдельно отварить курицу, морковь, картофель, яйца и грибы. Равномернно натереть половину моркови на плоское блюдо, держа терку на весу. Затем точно также натереть половину сыра, вареных яиц и картофеля. Обильно смазать майонезом. Поверх майонеза распределить нарезанное мелкими кусочками отварное куриное мясо, накрыть его слоем нарезанных грибов и посыпать рублеными (не молотыми!) грецкими орехами. Повторить слои в следующем порядке: картофель, яйца, майонез, сыр, морковь. Оставить салат на ночь в холодильнике, чтобы все слои пропитались майонезом.

Слоеный салат из крабовых палочек

Помидоры,
крабовые палочки,
яйцо,
майонез,
зелень
Всё нарезается крупными кусками, иначе будет каша.
Салат укладывается слоями и не перемешивается! (как "Мимоза")
Слой помидор, крабовых палочек, яйцо, промазать майонезом и т.д

Салат "Змейка"



От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 6 мая2008 года. Его добавили св свои цитатники 43 пользователя.

Вот такую красоту я недавно готовила. Скажу сразу, что рецепт позиционировался как салат, но мне показалась, что его лучше подавать как гарнир.
Состав:
1) 5 средних картофелин
2) 4 яйца
3) 3 плавленых сырка
4) банка консервированной горбуши
5) 7-10 средних маринованных огурчиков
6) зубчик чеснока
7) майонез
Приготовление:
1) Картофель отварить как на пюре (не в мундире) в подсоленой воде.
2) Отварить яйца.
3) Горбушу отчистить от шкурки и косточек и измельчить вилкой.
4) Помять отваренную картошку толкушкой, потереть на мелкой терке яйца и плавленый сырки, измельчить чеснок (у меня был чесночный порошок), добавить горбушу.
5) Все перемешать и добавить немного майонез для получения пластичной массы.
6) Выложить эту массу на блюдо в форме змеи.
7) Тонко (чем тоньше, тем аккуратнее получится) нарезать огурчики и начать их выкладывать с "хвоста".
8) Оформить "глазки" и "язык по желанию".
А вот собственно что получается в результате)

Салат "От тёти Сони"




Это очень простой салат, а его ингредиенты очень похожи на рецептуру салата «Оливье». Правда отличается он именно рыбной составляющей.
Ингредиенты:

1. Картофель 4 шт.
2. Морковь 1-2 шт.
3. Огурец маринованный 2-3 шт.
4. Лук репчатый
5. Яйца 3 шт.
6. Селедка маринованная (филе) 300 гр.
7. Фасоль отварная или консервированная 150 гр.
8. Уксус 2 ст.л.
9. Сахар ½ ч.л.
10. Соль
11. Перец черный молотый
12. Майонез 200-250 гр.

Приготовление:

1. Лук репчатый мелко нарежьте, выложите в небольшую миску, залейте кипятком, добавьте уксус, сахар и соль. Промаринуйте лук в течение 20-30 минут.
2. Огурец маринованный нарежьте кубиками.
3. Картофель отварите в мундире, очистите, нарежьте кубиками.
4. Морковь отварите и нарежьте кубиками.
5. Яйца отварите вкрутую и порежьте на кусочки.
6. Селедку нарежьте небольшими кубиками.
7. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите, перемешайте и заправьте майонезом.
(из кулинарной рассылки)

Салат "НЕЖНОСТЬ"



Этот салат я сама придумала путем смешивания разных продуктов в итоге это любимый салат моей семьи и всех моих друзей!
Ингредиенты:
1 большая копченая грудка;
1 пучок зеленого салата;
2 больших помидорки;
200 гр. твердого сыра;
1 банка резаных шампиньонов;
майонез.
Способ приготовления:
Грудку отделяем от костей и шкурки и режем мелко на кубики.
Пучок салата моем и режем на полоски поперек листьев.
Помидоры режем на 4 части, удаляем из них все семечки и мякоть. Режем кубиками.(Это нужно для того что бы помидора не давала сок и салат не потек!)
Сыр трем на крупной терке.
Все предыдущие ингредиенты смешиваем, добавляем резаные грибы и заправляем майонезом!
Салат получается легким и очень вкусным!

Обещанные "Развалины")



Салат очень вкусный!
Надо:
Апельсин - 2 штуки,
Картошка отварная - 2-3 штуки,
Сыр колбасный - 150-200 гр.,
Отварная курица - 200гр.,
А вообще - все на глаз и на вкус).
И укладываем слоями:
1 -й слой - картофель натертый на терке, майонез
2-й слой - апельсины, очищенные от пленок и порезанные на небольшие кубики,
3-й слой - мелко порезанная курица, полить соком апельсина, майонез
4-й слой - натертый на мелкой терке колбасный сыр (лучше его предварительно заморозить, так он легче натирается и не комкается).
Все!
Приятного аппетита!

Селедка под шубой в рулете



Рецепт от elena_110



Читать далее...

Готовим из консервированных ананасов.





Консервированные ананасы – это стратегический запас хозяйки, который может здорово выручить, когда нужно приготовить что-то быстрое, вкусное и в меру праздничное. Стоят консервированные ананасы недорого, а хранятся очень долго, так что смело берите пару баночек, когда в следующий раз окажетесь в супермаркете.

Что же можно приготовить, используя консервированные ананасы? Да всё что угодно – закуску, салат, горячее, десерт! Я поделюсь с вами своими самыми любимыми и очень простыми рецептами. Приготовить такие блюда сможет почти каждый, они не требуют большого опыта в кулинарии. И, тем не менее, всё будет очень вкусно и красиво, я вам обещаю!

Салат с ананасами

Очень вкусный и достаточно сытный салатик для праздничного стола. Для него нам помимо консервированных ананасов понадобятся свежие или замороженные грибочки, репчатый лук, отварная куриная грудка, маслины, сыр и грецкие орехи.

Грибочки нужно обжарить с луком на сливочном масле, сыр потереть на терке, а маслины, ананасы и курочку мелко нарезать. Смешать все ингредиенты, добавить измельченные орехи и майонез. Салат готов, осталось только найти для него красивое блюдо или вазочку.

Курица с ананасами

Любите жареную курочку? Я тоже её очень люблю! У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления курицы в духовке. Кто-то запекает её целиком на противне, чем-нибудь предварительно нафаршировав, кто-то любит ножки и крылышки, а кто-то перед приготовлением заворачивает курочку в фольгу, чтобы сочная была. Так вот, здесь подойдет любой рецепт!

Разделывайте, солите и перчите курицу как обычно, но сверху обязательно разложите на ней ананасовые кольца. Любите курочку целиком запекать? Тогда, прежде чем в духовку её отправить, начините ананасами! Ну а за 5 минут до готовности можно посыпать тертым сыром, корочка сырная румяная будет и очень вкусная. К тому же сыр прекрасно сочетается с ананасами.

Пикантные горячие бутерброды с беконом и ананасом

Это блюдо тоже очень быстрое, сытное и вкусное. Подойдет и для праздничного стола, и для обычного завтрака, и для перекуса в течение дня. Для бутербродов нам понадобится белый батон, консервированные ананасы (обязательно кольцами, а не дольками), ветчина, сыр и немного зелени для украшения.

Способ приготовления очень прост. На ломтик батона кладем тонко нарезанную ветчину, а сверху кружок ананаса. Обильно посыпаем бутерброды тертым сыром и запекаем в духовке. Хлеб должен слегка поджариться, а сыр хорошо расплавиться.

Бутерброды готовы, украсьте их зеленью и наслаждайтесь вкусом!

Фруктовая закуска на десерт

Это самое простое, что вы можете приготовить из консервированных ананасов и других фруктов. Помимо ананасов вам понадобятся мандарины, яблоки, груши, бананы и любые другие фрукты, которые вы любите, а также шпажки для канапе (которые, впрочем, можно заменить зубочистками). Все фрукты следует нарезать кубиками и надеть на шпажки таким образом, чтобы на одной шпажке было несколько кусочков разных фруктов.

Фрукты на шпажках можно кушать просто так, а можно обмакивая в йогурт, подтаявшее мороженое или расплавленный шоколад. Этот замечательный десерт не только вкусный, но и очень полезный, ведь в нем столько витаминов!
(из кулинарной рассылки)
___________________________________________________________________
технический перевод языков

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Салат "Мимоза"




Ингредиенты:
лосось консервированный в масле или в собственном соку - 1 банка
сыр - 100 гр.
масло сливочное - 100 гр.
яйцо - 5 шт.
лук репчатый - 75 гр.
зелень петрушки - 1 пучок

Яйца сварите вкрутую. Белки натрите на крупной терке, желтки - на мелкой. Сыр натрите на мелкой терке. Ломтики лосося разомните вилкой. Сливочное масло заморозьте и натрите на крупной терке. Лук мелко порубите. Выложите в салатник слоями подготовленные яичные белки, сыр, половину нормы лосося, сливочное масло, лук, затем оставшегося лосося. Каждый слой полейте майонезом, смешанным с заливкой от лосося. Сверху залейте оставшимся майонезом и посыпьте тертыми желтками. До подачи на стол держите в холодильнике. Перед подачей оформите зеленью петрушки.Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Салат в батоне

 

Сегодня предлагаю приготовить салат в самодельных тарталетках из батона. Смотрится этот салат интересно, делается очень просто.

 

ПОДРОБНОСТИ

Салат Подсолнух




Хочу поделиться с вами еще одним кулинарным шедевром!!Это просто красота-а не салат.Салат называется "Подсолнух".А вот и рецепт:

1. грудка куриная отварная - 200 г,
2. жаренные шампиньоны - 200 г,
3. яйца вареные - 3 шт,
4. сыр - 100 г,
5. желток - 3 шт,
6. маслины без косточек
7. маринованные огурцы-2 шт,
8. морковка-1 шт, средняя, жаренная
9. чипсы "Принглс"

Приготовление

Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертая жаренная морковка
4) маринованные огурцы
5) тертые яйца на крупной терке
6) сыр, тертый на крупной терке
7) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.
Кушайте на здоровье!!

Салат "Подсолнух"

Состав:
3-4 картофелины
зеленый лук
1 баночка печени трески
4 яйца
майонез
оливки
чипсы

Приготовление:

Первый слой - листья салата
Второй слой - тёртая варёная картошка, майонез
Третий слой - мелко нарезанный зелёный лук, майонез
Четвертый слой - размятая вилкой печень трески
Пятый слой - тёртый белок вареных яиц, майонез
Шестой слой - размятый желток, на котором майонезом нарисовать сеточку.
В каждую ячейку поместить четвертинку черной оливки.
В итоге получается, что это подсолнух, полный семечек.
А вместо лепестков по краю салата укладываются чипсы.

Закуски

ЛОБИО



Взять 2 баночки красной фасоли в собственном соку , слить сок, фасоль промыть, положить в кастрюльку, вровень залить кипятком, добавить 1 чайную ложку томатной пасты и 2 столовые ложки растительного масла, перемешать. В другой миске смешать полстакана толченых грецких орехов , жареный лук /1 луковица /, 2 раздавленных зубчика чеснока, 1 пучок зелени кинзы, мелко порезанной. Посолить.Положить смесь в кипящую фасоль, перемешать и 5 минут варить. Остудить .

Салат «Черепаха»

На листья салата уложить слоями:
1сл — натёртые на тёрке белки от 4 яиц;
2сл — 150г порезанного копчёного куриного мяса или куриного рулета;
3сл — майонез;
4сл —белая часть лука порея, нарезанного кольцами;
5сл — 2 натёртых яблока;
6сл — майонез;
7сл — 100г натёртого сыра;
8сл — желтки;
9сл — майонез;
10сл — 150г измельчённого грецкого ореха.
Голову черепахи можно сделать из яйца.
Ножки — половинки грекого ореха.
На черепашке рисуем майонезом сеточку и украшаем кружочками порея(можно использовать половинки оливок).
Кстати, кто не любит, можно без добавок лука порея.

Получается красивое блюдо, вкусное и не требует длительно приготовления.
Приятного аппетита! :-)

Фруктовый салат




бананы - 2 шт.
яблоки - 2 шт.
груши - 2 шт.
листья зеленого салата - 200 г
сметана - 4 ст. ложки
сок лимонный - 1 ст. ложка

Способ приготовления

Бананы нарежьте толстыми ломтиками, листья салата — полосками.
Яблоки и груши очистите от кожицы и, удалив сердцевину, нарежьте ломтиками.
Подготовленные ингредиенты перемешайте, сбрызните лимонным соком и полейте сметаной.

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

Иногда я на ходу сочиняю салаты, как этот. Зашла в магазин и мне попались на глаза консервированные кальмары. Вот и поэксперементировала с ними. Вкусно.

Состав:
кальмары консервированные - 1 банка
горошек зеленый консервированный - 100 г
огурец соленый - 1
морковь - 2
яйца - 1
майонез
лук зеленый
укроп - зелень
соль, перец
Приготовление:
Вареную морковь и соленый огурец мелко нарезать, добавить измельченные консервированные кальмары, зеленый горошек, мелко рубленный зеленый лук и при желании зубчик чеснока, все перемешать. Заправить майонезом, посолить и поперчить.
Сваренное вкрутую яйцо нарезать ломтиками и красиво уложить на салат.
Сверху украсить веточками зелени.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ну что еще можно придумать с крабовыми палочками?



Давайте очередной салат.
Ничего в нем особенного не будет, но есть пара замечаний по приготовлению.

РАЗНОЦВЕТНЫЙ САЛАТ

Уверена, что этот салат вам понравится.



Он весьма прост, но необычен на вкус. Рискнете?

КАЛЬМАРЫ С ГРИБАМИ

Оригинальная закуска

Это блюдо отлично подойдет к Новогу году!
И украсит любой стол!

Тип блюда: Салаты и закуски

Продукты:
грибы маринованные - 24 шт,
1 огурец,
сыр - 100 гр,
варенное яйцо 3 шт,
майонез - 3 ст. л.,
чеснок - 2 дольки,
зелень укропа - 1 пучек.
Кухня: Русская
Количество порций: 6
Время приготовления: 20 минут

Рубленные яйца соединить с тертым сыром, измельченным чесноком и майонезом, хорошо перемешать и сформировать небольшие шарики.
Огурец нарезать кружочками, уложить на них сырные шарики и накрыть шляпками грибов.
Блюдо обильно посыпать рубленной зеленью, сверху разместить "грибочки".

Посмотреть фото-рецепт>>>

Салат ...



САЛАТ С ТУНЦОМ

Необыкновенный рыбный салат "Удиви гостя"

Исходное сообщение Элли_777

Состав:
*1 банка горбуши в собственном соку
*2-3 вареные картошки
*1 луковица
*2-3 варёных яйца
*1 очень сочная груша
*майонез (не оливковый)
*зелень для украшения.
Приготовление:
Горбушу размять вилкой прям с соком.Лук нарезать кубиками,ошпарить кипятком.
Очищенные картошку, яйца и грушу нарезать кубиками.
Салат уложить слоями.
1-й картошка, майонез.
2-й горбуша.
3-й лук, майонез.
4-й яйца,майонез.
5-й груша. Сверху смазать майонезом и украсить зеленью
Приятного аппетита!

________________________________________________________________________

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро