Научиться готовить вкусные пирожки хочется, но приготовление теста кажется чем-то из области фантастики? Ничего подобного, все очень и очень просто, нужно лишь захотеть и выделить для этого немного времени.

На самом деле сделать его довольно просто, необходимо только знать некоторые секреты и готовить тесто с удовольствием. Тогда оно ответит взаимностью и получится очень вкусным. Да-да, ведь опытные хозяйки знают, что дрожжевое тесто как ничто другое чувствует настроение повара. Пожалуй, это главный его секрет. Но есть и другие.

100 рецептов на Пасху

Фаршированные яйца: отличная закуска! 16 видов классических начинок

Фаршированные яйца можно по праву назвать лучшей холодной закуской! Готовится это чудо очень легко - нужно отварить яйца вкрутую, подготовить начинку и на скорую руку оформить каждую половинку вареного яйца.

Горячие блюда на Пасху

Мастер-класс , как из обычной салфетки сложить вот такого кролика :

Лечо из перца на зиму

Белковый бисквит - белоснежный, пористый, с очень нежной корочкой, напоминает по виду и мягкости хлеб для тостов. Он хорошо выдерживает соседство с кремами, но идеальным дополнением являются сливки или ягоды, о чем много где написано и с чем действительно не поспоришь.

Берем для теста
    Мука пшеничная = 2,5 кг
    Молоко = 750 мл
    Желток яичный = 10 шт
    Яйцо куриное = 10 шт
    Сахар = 800 г
    Ванильный сахар ( Можно увеличить до 8 пакетов, по вкусу) = 5 пакет.
    Масло сливочное (Растопленное на огне) = 250 г
    Изюм = 300 г
    Масло растительное = 2 ст. л.
    Дрожжи (Живые) = 100 г

Для глазури

    Белок яичный — 1 шт
    Сахар — 1 стак.

Для покрытия верха перед выпечкой

    Яйцо куриное — 1 шт

Для смазывания форм

    Масло сливочное — 50 г

Готовим

Надо:
Тесто слоеное дрожжевое 500 гр
Фарш ( у меня был совсем не жирный говяжий, подумала, что тесто и так тяжеловато, поэтому решила начинку "облегчить") - около 400 гр
1 средняя луковица
Помидоры в собств. соку резаные - 200 гр
соль, перец, травки сухие ( была мята)

Разморозить слоеное дрожжевое тесто.
Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить фарш, обжарить, разбивая на комочки. Добавить помидоры, травки, посолить-поперчить-посахарить (если помидоры кислые). Оставить остужаться.
Тесто раскатать, нарезать на произвольные кусочки ( я резала примерно 3см на 5см). Выложить тесто в форму внахлест .
В начинку добавить пару ст.л. муки ( потому что из-за помидор она получается слишком мокрой), выложить на тесто, накрыть сверху оставшимися кусочками. Верх смазать яйцом.

Печь при температуре 200 градусов до готовности теста (начинка-то уже готова). 

источник

Манная каша на завтрак

В этой подборке рецептов выпечки пирожков, представленных ниже, Вы обязательно найдёте себе самый хороший рецепт. Все рецепты ходовые и  проверены многими.

Салаты в тарталетках

 
Для пышного, красивого кулича (хватит на 4 средней величины) надо: 
 
Муки хорошей, белой, пушистой 1 килограмм 
Молока 600 миллилитров, теплого 
Дрожжей - пакетик 7 грамм или грамм 20 свежих 
Сахара - стакан или 200 грамм 
Хорошего сливочного масла - 200 грамм, мягкого 
Яйца - одно для смазки, одно  в тесто, и пять крупных желтков 
200 грамм смеси изюма, миндаля, цукатов, можно других орехов - и обязательно цедры!!! от лимона, по вкусу 
немного соли, штучек 7-8 кардамона - растолочь, можно еще ванили 
 
В теплом молоке развести дрожжи. Добавить соль и сахар, вылить все в хлебопечку. Добавить все остальные ингредиенты. Если без хлебопечки - вымесить тесто руками и оставить подходить. Дать подойди раза три, вымешивая, а из хлебопечки достать и дать подойти еще раз. Добавить в самом конце изюм и остальное, разложить по формам, дать подняться. Смазать яйцом. Выпекать  минут сорок при температуре 180 градусов.  
Глазурь я взяла от доктора Оёткера, со вкусом марципана, делается буквально за пару минут.

Посыпала разными присыпками.

Ничуть не хуже разных долгоиграющих рецептов, я вам скажу!!!

источник

Салаты с курицей и черносливом

Лечо из овощей