Âêóñíûå òàðòàëåòêè ñ êóðèöåé – ïðîñòîé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ
Çàêóñêà - ýòî íåîòúåìëåìàÿ ÷àñòü ëþáîãî ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà. Ñàìûìè ðàñïðîñòðàíåííûìè ÿâëÿþòñÿ òàðòàëåòêè ñ íà÷èíêîé. Íà÷èíêó ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáóþ: ìÿñíóþ, îâîùíóþ, ñûðíóþ, òâîðîæíóþ. Ñëîâîì, êàêàÿ âàì áîëüøå âñåãî ïîíðàâèòñÿ.
ß õî÷ó âàì ïðåäëîæèòü ïðèãîòîâèòü òàðòàëåòêè ñ êóðèöåé. Òàðòàëåòêè ìîæíî êóïèòü ãîòîâûå â ìàãàçèíå, à ìîæíî ñäåëàòü èõ ñàìîñòîÿòåëüíî. Äåëàþòñÿ îíè ëåãêî è ïðîñòî.
Èòàê, äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàì áóäóò íóæíû âîò ýòè èíãðåäèåíòû:
äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà:
180 ã ìóêè ïøåíè÷íîé âûñøåãî ñîðòà,
îäíà ÷àéíàÿ ëîæêà ñàõàðíîãî ïåñêà,
50 ã ñëèâî÷íîãî ìàðãàðèíà,
îäèí ÿè÷íûé æåëòîê,
50 ã æèðíîãî ìîëîêà,
ñîëü.
äëÿ íà÷èíêè:
200 ã âàðåíîãî êóðèíîãî ôèëå,
100 ã ñûðà òâåðäûõ ñîðòîâ,
÷åòûðå ñòîëîâûõ ëîæêè ìàéîíåçà,
ìóñêàòíûé îðåõ.
äëÿ óêðàøåíèÿ:
ïÿòü-øåñòü ìàñëèí áåç êîñòî÷åê,
ñâåæàÿ çåëåíü óêðîïà èëè ïåòðóøêè.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 1 ÷ 30 ìèíóò.
Èíãðåäèåíòû ìû ïîäãîòîâèëè. Òåïåðü íà÷èíàåì ãîòîâèòü âêóñíóþ çàêóñêó:
1. Ñíà÷àëà ãîòîâèì òåñòî.  òåïëîå ìîëîêî âûñûïàåì ñàõàðíûé ïåñîê, ùåïîòêó ñîëè è ðàñòâîðÿåì. Äîáàâëÿåì ïîëîâèíó ïøåíè÷íîé ìóêè è ÿè÷íûé æåëòîê. Õîðîøî ðàçìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.
2. Ìàðãàðèí äîñòàåì çàðàíåå èç õîëîäèëüíèêà, ÷òîáû îí ñòàë ìÿãêèì, è âçáèâàåì. Äîáàâëÿåì â ìîëî÷íóþ ñìåñü âìåñòå ñî âòîðîé ïîëîâèíîé ìóêè è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì, ÷òîáû ìàññà ïîëó÷èëàñü îäíîðîäíîé, áåç êîìî÷êîâ.
3. Òåñòî ðàñêàòûâàåì â òîíêèé ïëàñò, òîëùèíîé 3 ìì. Âûðåçàåì êðóæî÷êè, ÷òîáû îíè áûëè ðàçìåðîì ôîðìî÷åê. Ãîòîâûå êðóæêè âûêëàäûâàåì â ôîðìî÷êè, ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçàííûå ìàðãàðèíîì, è ïðèæèìàåì ê ñòåíêàì, à äíî ïðîêàëûâàåì ñëåãêà âèëêîé.
4. Äóõîâêó ðàçîãðåâàåì äî äâóõñîò ñîðîêà ãðàäóñîâ è âûïåêàåì çàãîòîâêè äî çîëîòèñòîãî îòòåíêà. Äîñòàåì è îõëàæäàåì.
5. Ïîêà òàðòàëåòêè îñòûâàþò, ãîòîâèì íà÷èíêó. Îòâàðíîå êóðèíîå ôèëå ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó.  ôàðø äîáàâëÿåì òâåðäûé ñûð, íàòåðòûé íà ñðåäíå òåðêå, íåìíîãî ìóñêàòíîãî îðåõà è ñòîëîâóþ ëîæêó èçìåëü÷åííîé ñâåæåé çåëåíè. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.
6. Àêêóðàòíî âûíèìàåì èç ôîðìî÷åê òàðòàëåòêè è íàïîëíÿåì èõ ïîäãîòîâëåííîé íà÷èíêîé. Óêðàøàåì âåòî÷êàìè ñâåæåé çåëåíè è ÷åòâåðòèíêàìè ìàñëèí. Ïîäàåì ê ñòîëó. Âñåì æåëàþ ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!