Áåç çàãîëîâêà |

Áåç ëîæíîé ñêðîìíîñòè ñêàæó, ÷òî ìîè îãóðöû íðàâÿòñÿ âñåì, è âñå ñïðàøèâàþò ðåöåïò. Äóìàþ, íàäî è ñ âàìè ïîäåëèòüñÿ, óâàæàåìûå, îñîáåííî ìîëîäûå õîçÿéêè. Ãàðàíòèðóþ, ÷òî ïðè óñëîâèè òî÷íîãî ñîáëþäåíèÿ ìîåé èíñòðóêöèè âàøè ñîëåíûå îãóð÷èêè áóäóò íåïðåìåííî âêóñíûìè, òâåðäûìè è õðóñòÿùèìè!
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ìÿñî, ïðèãîòîâëåííîå íà ñâåæåì âîçäóõå íà óãëÿõ – ýòî âêóñíåéøåå è ëþáèìîå ìíîãèìè áëþäî. Íî, êîãäà âîçìîæíîñòè âûáðàòüñÿ íà ïðèðîäó íåò, à õî÷åòñÿ ïîáàëîâàòü ñåáÿ è áëèçêèõ çàïå÷¸ííûì ìÿñêîì, ìîæíî ïðèãîòîâèòü åãî ó ñåáÿ äîìà, â äóõîâêå. Ìÿñî ïîëó÷èòñÿ ïîäæàðèñòûì, ñî÷íûì, î÷åíü àðîìàòíûì, áëàãîäàðÿ êàâêàçñêèì ñïåöèÿì, íó, è êîíå÷íî, ïîðàäóåò ñâîèì âêóñîì.

|
Áåç çàãîëîâêà |
Êóðèíûå êîòëåòû ñ ãðèáàìè è ñûðîì
È íåæíûå, è ñî÷íûå, è àðîìàòíûå!

|
Áåç çàãîëîâêà |
/
Ñîëåíàÿ ãîðáóøà â ìàñëå ñ ëóêîì
Ýòî ïðîñòî ïîòðÿñàþùèé ñïîñîá ïîñîëà ðûáû! Ýòèì ðåöåïòîì ñî ìíîé ïîäåëèëàñü ìîÿ ñîñåäêà, êîòîðàÿ ìíîãî ëåò ïðîæèëà íà Äàëüíåì Âîñòîêå. À óæ òàì-òî çíàþ òîëê â òàêèõ âåùàõ. Òàê ìîæíî ñîëèòü ëþáóþ ðûáó, íî ãîðáóøà èìåííî ïîëó÷àåòñÿ âîñõèòèòåëüíîé! Ðûáà ïðîñàëèâàåòñÿ î÷åíü áûñòðî, çà íåñêîëüêî ÷àñîâ (ðàññîë î÷åíü ñîëåíûé, âàæíî íå ïåðåäåðæàòü). ß óæ íå ïîìíþ,ñêîëüêî ðàç ÿ ñîëèëà òàê ãîðáóøó.. Âñåãäà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî!
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Òåìíûé òðîñòíèêîâûé ñàõàð èëè ïàòîêà, èçþì ðàçíûõ âèäîâ, êîíüÿê, õåðåñ èëè äåñåðòíîå àðîìàòíîå âèíî – îñíîâíûå ñîñòàâëÿþùèå òåìíîãî ôðóêòîâîãî êåêñà. Åãî ïðàçäíè÷íûé àðîìàò ìîæíî ñäåëàòü áîëåå áîãàòûì è íàñûùåííûì ñ ïîìîùüþ òðàäèöèîííûõ ðîæäåñòâåíñêèõ ïðÿíîñòåé, òàêèõ êàê êîðèöà, ãâîçäèêà è ìóñêàòíûé îðåõ. È íå çàáóäüòå ïðî ìîëîòûé ìèíäàëü, êîòîðûé äåëàåò êåêñ áîëåå ðàññûï÷àòûì è ëîìêèì. Âû ìîæåòå ïîäáèðàòü ñóõîôðóêòû è öóêàòû íà ñâîé âêóñ, ãëàâíîå ïðàâèëî – èõ äîëæíî áûòü ìíîãî (ïî âåñó – íå ìåíüøå, ÷åì òåñòà)!

|
Áåç çàãîëîâêà |
|
|
Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû:
ìóêà — 180 ã, ÿáëîêè — 1 ½ øò., ñàõàð — 200 ã, ñëèâî÷íîå ìàñëî — 110 ã, ÿéöà êóðèíûå — 1 øò., ìîëîêî — 150 ìë, ðàçðûõëèòåëü — 10 ã, âàíèëüíûé ýêñòðàêò — ½ ÷. ë., êîðèöà ìîëîòàÿ — ¼ ÷. ë., ñîëü ìîðñêàÿ — 1 ùåïîòêà.
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

Êëàññè÷åñêèé ðåöåïò Ñåëåäêà ïîä øóáîé èçâåñòåí êàæäîìó èç íàñ. Ïîìíþ êàê ýòîò ñàëàò çàâîåâàë ÷åðåçâû÷àéíóþ ïîïóëÿðíîñòü â 1970-å ãîäû ñâîåé ïðîñòîòîé, äîñòóïíîñòüþ ïðîäóêòîâ äàæå âî âðåìåíà âñåîáùåãî äåôèöèòà. Äî ñèõ ïîð íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë ãîòîâèòñÿ êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ñåëåäêè ïîä øóáîé.
Òàêæå ðåáÿò, ïðåæäå ÷åì íà÷àòü ïîñò, õîòåëîñü ïîäåëèòüñÿ åù¸ îäíèì âêóñíûì ñàëàòîì, îòëè÷íî ïîäõîäÿùèì ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó. Ýòî ñàëàò èç ïå÷åíè òðåñêè http://myaltynaj.ru/salat-s-pechenyu-treski.html åñëè íàäóìàåòå, ÷òî ïîñòàâèòü íà ñòîë, èëè èùèòå êëàññè÷åñêèå ðåöåïòû ñàëàòîâ ñ ðûáêîé, òî ñåãîäíÿ âû íàøëè ÷òî èñêàëè. Ðåêîìåíäóþ!
Äëÿ ìåíÿ ñòàëî îòêðûòèåì ïðîèñõîæäåíèå íàçâàíèÿ ýòîãî çàìå÷àòåëüíîãî ñàëàòà. ß áûëà óâåðåíà, ÷òî «ïîä øóáîé»- ýòî ïîòîìó, ÷òî ñåëåäêó ñâåðõó «îäåâàþò» ðàçëè÷íîé îäåæäîé. Êàêîâî æå áûëî ìîå óäèâëåíèå è äàæå ðàçî÷àðîâàíèå, êîãäà ÿ óçíàëà, ÷òî íàçâàíèå ØÓÁÀ ïðèøëî èç ðåâîëþöèîííîãî âðåìåíè è îçíà÷àåò «Øîâèíèçìó è Óïàäêó – Áîéêîò è Àíàôåìà!» À ñàëàò áûë ïðèäóìàí â òðàêòèðå êóïöà Àíàñòàñà Áîãîìèëîâà â 1918 ãîäó, êîãäà â Ðîññèè öàðèëè ãîëîä è ðàçðóõà. Ïî ïðåäàíèþ, ïîâàð Àðèñòàðõ Ïðîêîïöåâ èç ñêóäíîãî ïî òåì âðåìåíàì íàáîðà ïðîäóêòîâ ïðèäóìàë ñëîåíóþ çàêóñêó, ãäå ñåëåäêà îçíà÷àëà ïðîëåòàðèàò, êàðòîøêà – êðåñòüÿíå, à ñâåêëà – êðàñíîå çíàìÿ. Áëþäî ýòî ìãíîâåííî ñòàëî ïîïóëÿðíûì, äà òàêèì, ÷òî ïðîøëî áîëüøå âåêà, à ìû ñ óäîâîëüñòâèåì ãîòîâèì ýòîò ñàëàò äëÿ äîðîãèõ ãîñòåé.
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ïèðîãè ñ êóðèöåé ñîâåðøåííî çàñëóæåííî ïîëüçóþòñÿ âñåíàðîäíîé ëþáîâüþ, òàê êàê îíè ïðîñòû â ïðèãîòîâëåíèè, âêóñíû è ðàçíîîáðàçíû, à òàêæå âïîëíå ìîãóò çàìåíèòü îñíîâíîå áëþäî. Ïèðîãè ñ êóðèöåé – çàìå÷àòåëüíàÿ çàêóñêà, êîòîðóþ óäîáíî âçÿòü ñ ñîáîé èëè ñîñòðÿïàòü íà ñêîðóþ ðóêóê ïðèõîäó íåæäàííûõ ãîñòåé, à áëàãîäàðÿ äîñòóïíîñòè ïðîäóêòîâ òàêèå ïèðîãè âûõîäÿò âåñüìà áþäæåòíûìè. Åùå îäèí ïëþñ òàêèõ ïèðîãîâ çàêëþ÷àåòñÿ â òîì, ÷òî íà÷èíêà äëÿ íèõ ìîæåò áûòü ïðèãîòîâëåíà çàðàíåå, ÷òî â ïîñëåäóþùåì ñóùåñòâåííî ýêîíîìèò âðåìÿ.

Êóðèöà – óíèâåðñàëüíûé èíãðåäèåíò äëÿ íà÷èíêè, ïîýòîìó åå ìîæíî êîìïîíîâàòü ñ ñàìûìè ðàçíîîáðàçíûìè ïðîäóêòàìè, íàïðèìåð, ñ ãðèáàìè, ñûðîì, çåëåíüþ, âàðåíûìè ÿéöàìè, ðèñîì, çåëåíûì ãîðîøêîì, êàðòîôåëåì, êàïóñòîé, ìîðêîâüþ, ïîìèäîðàìè è äðóãèìè îâîùàìè. Ñ ÷åì áû âàì íè çàõîòåëîñü ñêîìáèíèðîâàòü êóðèöó, ïîìíèòå, ÷òî ìÿñî ýòîé ïòèöû ïðåêðàñíî ñî÷åòàåòñÿ ïðàêòè÷åñêè ñî âñåìè ïðîäóêòàìè, ïðåäëàãàÿ áîëüøîé ïðîñòîð äëÿ êóëèíàðíûõ ýêñïåðèìåíòîâ. Âñå îãðàíè÷èâàåòñÿ ëèøü âàøåé ôàíòàçèåé. Ïðè ýòîì ñàìà êóðèöà ìîæåò èñïîëüçîâàòüñÿ â íà÷èíêå â îòâàðíîì, æàðåíîì, êîï÷åíîì èëè ñûðîì âèäå. Ïîìèìî ýòîãî êóðèíàÿ íà÷èíêà õîðîøà â ëþáûõ âèäàõ òåñòà – ïðåñíîì, ïåñî÷íîì, äðîææåâîì, ñëîåíîì è çàëèâíîì. Çàëèâíîå òåñòî ÿâëÿåòñÿ ñàìûì ïðîñòûì è áûñòðûì âàðèàíòîì ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà, â òî âðåìÿ êàê ñ äðîææåâûì òåñòîì ïðèäåòñÿ ïîâîçèòüñÿ.
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

Ïîæàëóé, ñàìûé ñëîæíûé âîïðîñ íà êóõíå, ñ êîòîðûì ñòàëêèâàåòñÿ ëþáàÿ õîçÿéêà — ÷òî ïðèãîòîâèòü âå÷åðîì. Áëþäà èç êóðèöû î÷åíü ïîïóëÿðíû, íî íå âñåãäà õâàòàåò ôàíòàçèè, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü ÷òî-òî íåîáû÷íîå. Äëÿ âàñ ðåöåïòû èç êóðèöû ñî âñåãî ìèðà — ãàñòðîíîìè÷åñêîå ïóòåøåñòâèå íå âûõîäÿ èç äîìà.

|
Áåç çàãîëîâêà |
Ýíåðãåòè÷åñêèå êîêòåéëè î÷åíü ïîëåçíû äëÿ îðãàíèçìà êàê âçðîñëûì, òàê è äåòÿì. Ïðèãîòîâèòü èõ î÷åíü ïðîñòî è ëåãêî, âîîðóæèâøèñü áëåíäåðîì èëè ìèêñåðîì. Âñ¸ ñìåøèâàåòñÿ èëè ñáèâàåòñÿ â îäíîðîäíóþ ìàññó. Çíàêîìüòåñü ñ ýòîé çàìå÷àòåëüíîé ïîäáîðêîé ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ýíåðãåòè÷åñêèõ êîêòåéëåé è áóäüòå âñåãäà â çàìå÷àòåëüíîé ôîðìå.

|