Порций – 2.

Мясной фарш – 250 гр.,

Батон – 1 кусочек,

Молоко – 2 ст. ложки,

Яйцо куриное – 1 шт.,

Сливочное масло – 1 ст. ложка,

Мука или панировочные сухари – 2 ст. л,

Соль, перец.

Для начинки:

Яйцо – 1 шт.,

Молоко – 50 мл,

Соль,

Подсолнечное масло – 2 ст. ложки.

1.        Отрезаем у батона корочки и замачиваем в молоке. Затем булочку измельчаем (на мясорубке, блендером) и добавляем в фарш. Также в фарш кладем кусочек сливочного масла, вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Готовим обычный котлетный фарш, правда без лука.
2. 
3.     Для начинки можно использовать отварное яйцо с зеленью и луком, грибы и сыр. Мы приготовим омлет. Вбиваем яйцо, наливаем молоко, солим и взбиваем вилочкой до однородности. Разогреваем пару ложек подсолнечного масла и выливаем на сковородку яичную массу. Когда омлетный блин подрумянится, извернемся и перевернем его на другую сторону. Затем перекладываем этот омлет на тарелку и измельчаем
4. .   
5. 
6.    Теперь влажной рукой формируем на ладошке оладий и кладем на него немного омлета. Затем берем еще фарша и залепливаем начинку. Получается мясной шар, который нужно немного приплюснуть. Получается котлета.   
7.     Панируем ее в сухарях, но мне больше понравилось обваливать зразы в муке, нежнее получается. Так формируем другую зразу
8.    Затем намазываем форму для запекания подсолнечным маслом. Помещаем в нее зразы. Накрываем форму фольгой и ставим ее в духовку на 40 минут.
9. . 
10. Мясные зразы в духовке готовы! Подаем их в горячем виде с овощным салатом и картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Автор:Виктория