Домашний сыр без закваски



Рецепт с готовим дома,от кулинара Олюки,за что ей огромное спасибо.
Фото-моё,слова - автора.


Читать далее...

Салат "Лисий хвост"

рецепт дальше

САЛАТ "ВКУСНЯШЕЧКА"

Продукты:

1 банка сардин
3 отв. картофелины
100 гр. твердого сыра
0,5 банки кукурузы;

150 гр. крабовых палочек 4 -5 яиц (вареных)
200 гр. концервиров. гороошка
майонез.

Инструкции:

Каждый слой промазывать майонезом
1- слой размятые вилкой сардины
2 - слой тертый на терке картофель
3- слой кукуруза
4 - слой яйца
5 - горошек
6 - сыр
7 - крабовые палочки

 

Рецепт из рассылки.

Салат королевский

500г. отварного в подсоленной воде мяса

5 яиц, сваренных вкрутую

1-2 луковицы

100-150г. сыра

майонез.

Мясо нарезать тонкими пластинами. Лук нарезать кольцами и вымачивать в растворе воды с уксусом, Сыр натереть на мелкой терке. Яйца  либо также натереть, либо мелко нарезать. Выкладывать на блюдо слоями, каждый из которых смазывать майонезом: мясо, кольца лука, яйца, сыр.

Рулетики из лосося

 

 

Салат "Дракон"

1 слой - морковь по-корейски

2 слой - яйца вареные тертые на терке

3 слой - вареная картошка тертая

4 слой - филе сельди кубиками

5 слой - свекла вареня по-корейски

6 слой - зеленый горошек, можно добавить свежий огурец

Между слоями - майонез. Приятного аппетита. Получается обалденно вкусно.

Рецепт из рассылки.

Кремлевские блинчики



Дорогие друзья, я хочу поделиться с вами рецептом блинчиков, т.к. на кремлевке сама очень скучаю по выпечке.Но мой рецепт вполне годиться даже для самых строгих и педантичных адептов нашей диеты. А вкусно-необыкновенно.
Тесто:
5 яиц,
5 чайных ложек майонеза,
30 гр. растительного масла,
соль.
Приготовление:
Яйца слегка взбить с солью и добавить майонез, взбить и влить растительное масло, перемешать хорошенечко, Дать постоять минут 15, затем выпекать тонкие блины на сковородке с антипригарным покрытием.
Готовые блины фаршируем мясом, печенкой, творогом, сыром и т. д.
Очень подходит такой фарш: Сыр натереть на терке, смешать с чесноком и майонезом.
Можно приготовить и такой фарш: отварить мясо, прокрутить через мясорубку с жаренным луком и отварным яйцом.
Всем приятного аппетита и великолепной фигуры!!!!

Рисово - Овощные котлеты

Понадобится:
1 стакан риса
300г. белокачанной капусты
150 г. картофеля
200г. моркови
1 зубок чеснока
2-3 луковицы
2 яйца
7-8 ст. л. муки
соль, растительное масло
овсянные хлопья или манная крупа для панировки
Приготовление
Рис отварить. капусту, картофель, морковь, лук, чеснок - пропустить через мясорубку. Полученную массу посолить, поперчить, добавить рис, слегка взбитые яйца, муку и тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать котлетки, обкачать в панировке и обжарить на растительном масле.

Салат "Доброе здоровье"

400 г моркови

 4 дольки чеснока

 100 г майонеза

 150 г ядер грецких орехов

 соль, сахар

 ягоды клюквы

 

Морковь натереть на терке для корейской моркови, выдавить чеснок, ядра грецких орехов измельчить, добавить соль, сахар, тщательно перемешать, заправить майонезом. Украсить ягодами клюквы.

 

Источник: www.myjane.ru

Блинный пирог с шампиньонами

Состав:

10-12 тонких (или 7-8 толстых, из дрожжевого теста) блинов,
1 кг шампиньонов,
300 г сыра,
300-400 г репчатого лука,
2 яйцо,
3 зубчика чеснока,
0,5 стакана растительного масла,
соль, перец по вкусу,
1 банка майонеза.
 

Приготовление:

Приготовить грибной фарш: шампиньоны нарезать и обжарить с луком в растительном масле. Снять с огня, добавить сырые яйца, тертый чеснок, соль, перец и хорошо перемешать. Блины смазать майонезом и переложить слоями грибного фарша и тертого сыра в виде слоеного пирога (блин, грибной фарш, тертый сыр, блин). Верх пирога обмазать майонезом и посыпать тертым сыром.
Поставить в горячую духовку на 15 минут или в микроволновую печь на 5-7 минут.
Перед подачей украсить целыми отварными, маринованными или жареными шампиньонами небольшого размера и зеленью.
 

Рецепт из рассылки.

Блины-Беляши

для теста :

2 .5 ст. молока
2.5 ст. муки 

2 яйца

0,5 ч.л. соли
0.5 ст. л. сахара
25 гр. дрожжей

2-3 ст.л. раст. масла
 
для начинки :

250 гр. любого фарша
одна мелко нарезанная луковица
1-2 зубчика чеснока  -раздавленного
соль, перец
 
В стакане теплого молока развести  дрожжи и замесить опару  с половиной всей муки.
 
Когда обьём опары увеличится вдвое, введите  взбитые яйца, соль, сахар  и остальную муку .
Вымесите тесто до эластичности  и постепенно  введите оставшиюся  жидкость, влейте  растительное масло  и оставьте тесто для подьёма .
 
На разогретую сковороду налейте две третих теста, предназначеного для одного блина. Фарш предварительно разведите водой, чтобы он стал жидким, как тесто . Размажьте начинку по той  части блина, которая  находится  на сковороде, залейте  оставшейся одной третьей частью теста и накройте  крышкой .
 Через минуту - другую крышку откройте и переверните блин.

Рецепт от Тимурка Холмаков.

Капустный пирог для ленивых

Тесто: 3 яйца, 5 ст.л. сметаны, 3 ст.л. майонеза, 6 ст.л. муки, 1 ч.л. соли, 1-2 ч.л. разрыхлителя
Начинка: 0,5 кг капусты, 0,5 пачки маргарина
Капусту мелко порубить, растопить маргарин до кипения и залить им капусту. Форму с капустой залить тестом и поставить в разогретую духовку на 30 минут (200 градусов).   Капусту не надо предварительно жарить или тушить, она доходит сама. Очень вкусно!

Автор: Елена Дмитриева

Грибной пирог из слоеного теста с сыром

350 г. лесных грибов

350 г. картофеля

200 мл. молока

142 мл. упаковка двойных сливок

1 зубчик чеснока, раздавленный

50 г. слив. масла

щепотка молотого мускатного ореха

250 г. готового слоеного теста

немного муки

100 г. мягкого сыра, который легко плавится (например, итальянского таллегио)

листья салата

Порезать грибы. Очистить и тонко порезать картофель. Перелить молоко и сливки в кастрюлю, добавить чеснок. Довести до кипения, добавить картофель. Довести до кипения и варить 10-15 минут помешивая, до готовности. Тем временем разогреть духовку до 200 С и положить противень в духовку нагреться. Растопить масло в большой сковороде, обжарить грибы около 10 минут или пока соки с грибов полностью не испарятся. Когда картофель готов, снять его с огня, добавить перец, соль, мускат. Снять с огня грибы и тоже приправить. Раскатать тесто и уложить его в низкую форму диаметром 23 см. Сверху уложить картофель, затем, грибы и посыпать сыром. Поставить форму на горячий противень и запекать 20-25 минут до готовности теста. Подавать горячим с зеленым салатом.

Приятного аппетита!

Рецепт из рассылки.

КЫСТЫБАЙ

для теста
1 стакан сыворотки
3 стакана муки
1 яйцо
1 ч. ложка соды
0.5 ч. ложки соли
3 ст. ложки растительного масла
для начинки
Картофельное пюре или вязкая пшенная каша заправленные обжаренным луком.

Замесить тугое тесто как на вареники,накрыть и дать отдохнуть минут 15.Затем разделить тесто на 7 равных частей,скатать в шарики.
Раскатать шарики в тонкие лепешки.Разогреть сухую сковороду

выпекать будем на сухой сковороде,поджариваем сначала с одной стороны на среднем огне,переворачиваем и смазываем ее сливочным маслом,поджариваем нижнюю сторону,до золотистого цвета.

Затем переложить на тарелку не смазанной стороной вверх и смазать ее тоже кусочком масла.
На одну сторону лепешки положить 2 ст. ложки начинки

сложить пополам и придавить слегка рукой.Делать это нужно сразу после выпекания пока лепешка горячая.

Верх смазать кусочком масла,складывать готовый кыстыбай стопочкой в кастрюлю.

Автор: Олюка с forum.saechka.ru

ЧЕБУРЕКИ от Олюка

тесто получается тонким хрустящим и "пузырчатым"

рецепт

САМСА С СЫРОМ от Олюка

Для начинки можно использовать отварное и перекрученное на мясорубку сердце и легкое,с добавлением обжаренного на маргарине лука

для теста
мука 2-3 стакана
вода тёплая 200 миллилитров
маргарин 120 граммов
щепотка соли
для начинки
300 граммов сыра сулугуни
1 зубок чеснока
1 яйцо

В тёплой воде развести маргарин.добавить соль и муку,замесить мягкое тесто,накрыть и оставить на 20 минут.
Сыр натереть на тёрке.выдавить чеснок,добавить яйцо,всё перемешать.Тесто разделить на шарики весом по 90 граммов.раскатывать.класть в серединку немного начинки,лепить треугольнички.укладывать на выстланный бумагой и смазанный сливочным маслом противень,смазать яйцом,выпекать при температуре 200 градусов до золотистого цвета.Можно перед выпечкой посыпать кунжутом.

Источник: forum.saechka.ru

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМЫ

Это печенье выпекается в специальной форме на газу. Оно получается жирненькое, рассыпчатое.

ТЕСТО: 4 яйца,1ст.сахара-взбить,  200 г. маргарина, 250 г. майонеза, 2/3 ст. крахмала,  1  1/3 ст. муки
Тесто как на оладьи. Важно форму хорошо нагреть-тогда печенье не пристанет. Выпекать до красивого золотистого цвета.

Взяла с блогов mail.ru

Шоко-молочный тортик

Пряники из творога

4 яйца , 2 пачки разрыхлителя и ванильный сахар , 500 грамм творога /всё равно какой/,   2 стакана сахара , 1 стакан масло растительного,     0,5 чайной ложки соль ,  800 грамм муки .  Тесто хорошо вымешиваем , раскатываем не так тонко, выдавливаем формочкой или стаканом пряники , печь на 180° C   10-15 мин.                                                              

Крем  - 2 яичных белка , 1 пачка сахарной пудры . Взбить.                       

Можно и без крема , только смазывать перед  выпечкой пряники сливками и посыпать немного сахаром.

Автор: Лидия Гейдебрехт

Овсяное печенье с коричневым сахаром

Предлагаю проверенный рецепт не совсем обычного овсяного печенья. Кроме овсяных хлопьев, в печенье есть тертая морковь и изюм. Печенье получается мягким и очень вкусным. Подробнее посмотрить шаги приготовления печенья можно на сайте gotovim.ru

Вам потребуются: овсянка (хлопья) - 70г; яйцо - 1 шт.; коричневый сахар - 150г; молоко - 60 мл.; растительное масло - 60 мл; мука - 150г; разрыхлитель - 1/12 ч.л.; сода - на кончике ножа; соль - 1/4 ч.л.; корица - 1/4 ч.л.; шоколад (молочный) - 100г; морковь - 200г; изюм - 100г

В большой миске соединить вместе яйцо, коричневый сахар, молоко и растительное масло. Взбить миксером до однородности.

В другой миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду, корицу, тертую на крупной терке морковку. Вылить яичную смесь в мучную и хорошенько перемешать.

Шоколад наломать маленькими кусочками и добавить в тесто для печенья вместе с овсянкой и изюмом. Вымесить мягкое тесто, после чего накрыть миску с тестом полотенцем и оставить на столе примерно на час.

Нагреть духовку до 180С. Противень смазать маслом, присыпать мукой. Чайной ложечкой выкладывать тесто на противень, оставляя интервалы около 4-5 см. Выпекать 10-15 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневого цвета. Готовое печенье переложить на решету и посыпать сахарной пудрой.
Примечание: на фотографии пачка коричневого сахара, который использован в этом рецепте. Можно использовать любой другой коричневый сахар. Главное, чтобы кристаллы были маленькие, а не здоровые как у некоторрых производителей. Крупные кристаллы хуже растворяются, приходится дольше вымешивать тесто.

Взяла у  Lapa с блогов на mail.ru