Одна женщина жаловалась Мастеру на судьбу.

— Ты сама за неё в ответе, — сказал Учитель.

— Но разве отвечаю я за то, что родилась женщиной?

— Быть женщиной — это не судьба. Это твоё предназначение. А твоя судьба зависит от того, как ты им распорядишься.

Рассольник из говядины

Приготовить бульон из 1,2 кг говядины и 1 говяжьей почки (с нее нужно счистить перед варкой пленку). Добавить в него кореньев, лавровый лист, пару сушеных грибочков, сварить их. Отцедить жидкость, почку порубить на мелкие кусочки, разделить на порции мясо, уложить снова в кастрюлю, налить бульону, добавить ломтики соленых огурцов и влить немного огуречного рассолу, вскипятить. Сверху покрошить зелени. Можно есть этот рассольник со сметаной, можно добавить к нему отваренного картофеля.

КУРИНОЕ ФИЛЕ С КУРАГОЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

куриное филе 500 гр.,
сливки 300 гр.,
курага 50 гр.,
тимьян 5 гр.,
базилик 5 гр.,
соль,
сыр 50 гр.,
лук репчатый 50 гр.,
салат 5 гр.,
хлеб пешничный 40 гр.,
перец сладкий 20 гр.

Вылить сливки в кастрюлю, добавить тимьян, базилик и соль, положить филе, дать настояться в течении часа. Достать филе, налить в ёмкость для запекания оливкового масла, положить филе. В серединку положить, прдварительно размоченную курагу, свернуть филе. Запечь в течении 40 минут. Приготовить соус, на медленном огне довести до кипении сливки, добавить мелко натертый сыр, мешать до тех пор пока не растанет. Когда до конца приготовления отанеться 10-15 минут, и кусочками, как для канапе, положить рядом с филе на протвинь, дать запечься с каждой стороны по 5 минут. Нашинковать лук вдоль, стобы получилась соломка, обжарить до золотистого цвета. Перед подачей на стол, полить запеченый хлеб соусом, вырезать из перца круг, в центр положить тертый сыр, и обжареный лук, сделать полоски из любого томатного соуса.

МАСКАРПОНЕ В ГРУДКЕ
КУРИНОЕ ФИЛЕ ПО-БИРМАНСКИ
КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ В ПРЯНОМ СОУСЕ
КУРИНОЕ ФИЛЕ С КУРАГОЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
КУРИНОЕ ФИЛЕ, ФАРШИРОВАННОЕ ВЕТЧИНОЙ, СЫРОМ И АНАНАСАМИ

— Золотые жёлуди! Продаю золотые жёлуди! — выкрикивала свинка в синей беретке и полосатой жилеточке. Она переминалась от холода с ноги на ногу и похлопывала себя по бокам. — Цены договорные! Подходите — договоримся! Золотые жёлуди — для похудания. Через неделю вы себя не узнаете. Верблюдица принимала — стала стройная, как козочка! Подходите!
Подошла овечка в цигейковой шубке, долго перебирала жёлуди, а потом осторожно спросила:
— А от простуды ничего нет?
— От простуды они тоже помогают, — обрадовалась свинка. — Завариваете и пьёте на ночь. Утром будете скакать, как козочка!
— Я — для мужа, — тихо пояснила овечка.
— Ну так муж будет скакать, как козёл!
— Нет, как козёл — не надо, — подумав, сказала овечка и отошла.
— Золотые жёлуди! — выкрикнула свинка и подпрыгнула на месте. Подошла лиса в дорогом манто, капризно пошевелила жёлуди коготком:
— Мне нужно, чтобы шерсть блестела, — заявила она. — Для шерсти есть что-нибудь?
— Конечно, конечно, — засуетилась свинка. — Для шерсти — это самое то, что надо. Станете пушистой и очаровательной, как козочка!
— Я? как эта нелепая коза?! — возмутилась лиса. — Я? как эта примитивная и лупоглазая?!
Лиса фыркнула и отошла.
— Ну вот вы, дама, купите золотых желудей, — не унималась свинка. — Из них бусы сделать можно. В таких бусах станете милая, точно козочка!
Дама обернулась. На свинку посмотрели из-под платка уставшие глаза козы.
— Я бы и рада, — ответила она печально, — но тогда мне не хватит на капусту. А у меня ведь семеро по лавкам! Вы же знаете, как непросто прокормить семерых козлят в наше время!.. Ох! — вздохнула коза и отправилась дальше.
— Не везёт мне с торговлей, — жаловалась свинка вечером своим поросятам. — Садитесь кофе пить. Я из золотых желудей сварила. Пейте, пейте, не кривляйтесь. А то вырастете, станете тощими и драными! Как козы!

Татьяна Рик.

Бабочкой летать,
любоваться цветами...
Но кто даст крылья?

Ольга Колесник

www.stihi.ru/2005/05/07-1606

Международный день семьи (International Family Day) учрежден Генеральной Ассамблеей ООН в 1993 году. Установление этого дня ставит целью обратить внимание общественности разных стран на многочисленные проблемы семьи. По мнению Генерального секретаря ООН, когда попираются основные права одной семьи — единство всей человеческой семьи, членами которой они являются, находится под угрозой.

Как пламя заря угасает

Бросая лиловые тени

Лиловый закат обнимает

Лиловые гроздья сирени.

В них столько мечтательной грусти

И столько покорности скромной

Что каждый задумчивый кустик

Мне кажется тучей огромной.

А сколько надежды и солнца

Таится в букете лиловом,

Чуть-чуть лишь под ветром качается

И льется дождем лепестковым.

Для этого блюда надо взять 6-10 ровных и не очень больших картофелин. Лучше, если картофель будет не очень рассыпчатый, чтобы он в конце приготовления не разварился в кашу. Его надо очистить от кожуры и вынуть у клубня всю серединку. Для таких манипуляций хорошо подходит чайная или кофейная ложечка, но не из алюминия, а стальная, чтобы не гнулась. Вот ею и надо выскоблить всю внутренность картофелины, чтобы получился такой полый сосудик с тонкими стенками не более 0,5-0,7 сантиметров. Фарш для нее надо приготовить заранее, чтобы картошка не лежала и не темнела. Для этого может подойти все, что угодно, в зависимости от вашего настроения и времени года.

То змейкой, свернувшись клубком,
У самого сердца колдует,
То целые дни голубком
На белом окошке воркует,

То в инее ярком блеснет,
Почудится в дреме левкоя...
Но верно и тайно ведет
От радости и от покоя.

Умеет так сладко рыдать
В молитве тоскующей скрипки,
И страшно ее угадать
В еще незнакомой улыбке.

Анна Андреевна Ахматова.

Поэзия подвига

Михаил Дудин

Стихи, написанные 9 мая 1945 года

1

В слепой надежде на счастливый случай
Мы не умеем жить. Нам суждено
Испить дерзаний крепкое вино,
Презрев уют земных благополучий.

Кому мозги не вправила война?
Кто здесь сказал, что кончена атака?
Да, гром умолк! Пожар затих! Однако
Всего страшней на свете тишина...

2

Сверкай, салют, стоцветными огнями,
Покройся звездопадом, небосклон,
Бей, барабан, труби, труба! Над нами
Сияние развернутых знамен.

Ничто сейчас единство душ не разнит.
Ликуй, всепобеждающий народ.
Свободна наша Родина! И праздник
Сейчас по нашей улице идет.

Ранним утром 1 мая над поверженным рейхстагом взметнулось Красное знамя, водруженное разведчиками 756-го стрелкового полка 150-й стрелковой дивизии М. А. Егоровым и М. В. Кантария, действовавшими совместно с политработником лейтенантом А. П. Берестом. 2 мая фашистский гарнизон Берлина капитулировал . 9 мая советские войска освободили восставшую против оккупантов Прагу - столицу Чехословакии. Война в Европе закончилась.

Не подумай, что тебя бросаю,
просто я хочу вернуться в стаю.
Не расправить крылья мне на кухне,
оттого-то и глаза потухли.

Помнишь, как летали мы когда-то,
рассекая лучики заката,
как дышали воздухом рассвета,
там, где Муза встретила Поэта?

А теперь дела, года, заботы…
Только крылья помнят про полеты.
Не грусти. А лучше, вслед за мною,
отправляйся снова за мечтою!

/www.stihi.ru/2008/08/06/215

Вот и наступила весна! Время когда так хочется выехать за город! Кто откажется от шашлычков с хорошей водочкой или бутылочкой винца!

Шашлык по-кокандски (узбекская кухня)

Мякоть окорочной части баранины, печень и почки нарезать на кусочки размером с грецкий орех, посыпать толченой зирой, смешанной с со-лью и черным молотым перцем. Мясо без мари-нования нанизать на специальный вилообразный трех рожковый металлический шампур с короткой деревянной ручкой. На один рожок - мясо, на другой - печень, на третий - почки. Жарить над тлеющими древесными углями, сначала с одной, затем с другой стороны. При подаче положить на тарелку, оформить кольцами репчатого лука. Отдельно подать виноградный уксус или зер-на граната. Баранина - 200 г, печень - 200 г, почки - 200 г, зира, перец черный молотый, соль

Я - женщина, в глазах твоих - прекрасная.
Я - женщина, в словах твоих - любимая.
Наедине - и нежная, и страстная,
По жизни - неприступная и сильная.

Но женщиной, свободой безграничной
И мудростью природной наделенной,
Быть нелегко. И даже неприлично -
Считает обыватель приземленный.

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В АПЕЛЬСИНОВОМ МАРИНАДЕ

свиные рёбрышки - 1200г

маринад
апельсины - 2 шт.
мёд - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
овощной соус - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
соль, перец - по вкусу.

Разрезать ребрышки на порции, отложить в сторону. Приготовить маринад. На самой мелкой тёрке натереть внешнюю кожу одного апельсина и ссыпать её в кастрюлю. Туда же выжать сок обоих апельсинов и добавить мёд, лимонный сок, овощной и соевый соус. Довести до кипения на медленном огне. Периодически помешивая, готовить соус 10 минут. Затем хорошо остудить. Вылить маринад на рёбрышки, накрыть крышкой и поставить в холодильник как минимум на 4 часа.

Через 4 часа выложить ребра в форму и запечь в духовке до готовности около 40 минут.

РЕБРЫШКИ ГОВЯЖЬИ ПО-КОРЕЙСКИ
ТЕЛЯЧЬИ РЕБРЫШКИ С СОУСОМ ШАЛОМ
СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В АПЕЛЬСИНОВОМ МАРИНАДЕ
БАРАНЬИ РЕБРЫШКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ
РЕБРЫШКИ СВИНЫЕ С ПРЯНОСТЯМИ ПО-СИНГАПУРСКИ

Сказоч-Ник

Она любила сидеть на ветке, покачивая ногой

Маленький эльф с крылышками мотылька…
Она прилетала в сны поболтать со мной
Из сказочного своего далека.
Ещё она умела светиться как светлячок
Тихим светом с колокольчиковых лепестков,
И всегда на её звонкий смех-маячок
Улыбалась луна из-за облаков.
Она могла всю ночь напролёт рассказывать о тебе,
А я - слушать о тебе всю ночь  до утра,
Понимая, что нет такой, и не будет уже нигде,
Да и раньше не было никогда…
Я видел хрустальную скрипку в её руках,
Как жаль, что она всегда забывала дома смычок,
А я всё боялся тебя потерять даже в снах,
Читая в глазах её – дурачок…
Она  берегла наше с тобой богатство – любовь,
Каким-то образом, защищая её от невзгод и беды,
Удивляясь, вскидывала восточно-изящную бровь:
Разве счастье её – это не ты?
Она…
… а утром она просыпалась где-то за сто морей,
Целовала сынишку и мужа, спешила на свой концерт,
Она была мамой, женой… и лучшей подругой твоей,
Кажется, целую тысячу лет...
… а в Канаде тоже, оказывается, машины сбивают людей…
И там, на краю света, как здесь, душа устремляется ввысь…
Ты больше не можешь плакать… И снова плачешь о ней…
Элька, пожалуйста… приснись!


Эльвина Саттарова
20.01.1982-19.12.2008

— Хочу жужжать, — мечтательно сказала лягушка. — Я буду вертолёт, у меня будет такая вертушка на голове, и я буду летать над городом и сбрасывать десант: это головастики будут прыгать с парашютами и дарить жителям города незабудки.
— Ну, чтобы жужжать, совсем не обязательно быть вертолётом, — сонно заметила жаба. — Можно, например, стать пчелой.
— Пчелой? — задумалась лягушка. — М-да. Придётся стать жёлтенькой, с крылышками, летать от цветка к цветку, жить в улье и делать мёд. Но ведь в улье же совсем нет воды! Пожалуй, мне будет скучно без моего любимого болота! Ах! Днём идёшь бывало по болоту, под ногами — водичка хлюпает, кочки такие мягкие, влажные, травка такая нежная, камыши на ветру шуршат... Чудесно! Просто восхитительно! И всё-таки пожужжать жутко хочется!
— Тогда тебе лучше стать мотоциклом, — жаба лениво потянулась и повернулась на другой бок. — И жужжать сможешь, и по болоту разъезжать.

Здесь все, что создано моими руками.

1мая исполнилось 45 лет моему Валерычу! Справляли день рождения на дачке! Погода просто - чудо! С нами были друзья! И детвора! Подурачилисьв волю! Наелись шашлыков! Выпили вино и водку, самоое главное не было пьяных! Вот, что значит свежий воздух и природа - Матушка! Весна, тепло! Спасибо друзьям за то, что ониесть у нас!  Итог - как хорошо иметь друзей!

Автор avalona

1. «Бабочка»

Изысканная восточная красота хризантем покорила не одно сердце. Изящные точеные лепестки, богатая палитра оттенков, тонкий горьковатый аромат. Все это не оставит равнодушными не только ценителей, но и простых людей.

Весной, задолго до появления листьев, на невысоких кустах форзиции распускается множество золотисто-желтых цветков. Стоит ли говорить, что в это время, когда деревья еще стоят голые или только начинают зеленеть, подобная картина впечатляет. Цветение длится около 25 дней. А затем появляются листья. Сначала светло-зеленые, осенью они окрашиваются в яркие тона, и форзиция снова привлекает к себе все внимание.

1 мая
Опять, над миром поднимая
все выше чистоту небес,
влетает юный ветер мая
к нам с обещанием чудес.

Пусть будет этот праздник светел.
Мы поздравляем вас, и вновь
Желаем чтоб и вам, и детям
Дарила радости любовь!

Я предлагаю приготовить шкару из мойвы - очень вкусное и простое блюдо.

 Для приготовления берётся :1 кг. мойвы, 2-3 луковицы, если есть зелень и 2 листочка лаврушечки.

 Лучше всего выбрать жирную рыбку, ну а просто деликатес получится, если мойва будет с икрой.

Автор avalona

1. Самая маленькая собака. Ducky - чихуахуа из Массачусетса, США.
Ее рост — 4,9 дюйма (примерно 12 см)

Найди свой аленький и сказочный цветочек,
Средь Киммерийских скал и берегов,
И сделай так, чтоб быль прекрасней сказки стала,
И превратилась в сказку вновь...

Почему так сладко пахнут розы,

Принося сумятицу в сердца?

Аромат цветов рождает грезы,

Душу будоражит без конца.

Сколько шарма, прелести, изыска,

Сколько силы в царственном цветке!

Лишь шипы – защита зоны риска –

Оставляют след свой на руке.

Розовый букет прекрасный свежий

Восхищает и волнует кровь.

Только аромат цветочный, нежный

Лишь в саду готов дарить любовь.Татьяна Лаврова

Тебе ещё самой не верится,
Что этот мир – твоё владение,
Что сказки выпорхнули птицами
С давно нечитанных страниц -
Найдётся принц (куда он денется!),
Сплетутся явь и сновидения,
Лишь Ночь с пушистыми ресницами
Коснётся клавиш половиц.

Вползут туманы белой ватою
В низины, поймы и овражины,
Кузнечик грустный и воспитанный
Достанет скрипку и смычок,
А мышь окажется крылатою,
И будут звуки так отлажены,
Что лес, насквозь луной пропитанный,
Отдаст хрустальный башмачок.

А за окном от беспросветности
Кому-то страшно неприкаянно,
И только ты, принцесса юная,
Глядишь с улыбкой в эту ночь,
Ведь это лишь для Вашей Светлости
Звенит так тонко и отчаянно
Душа Вселенной звёздно-струнная,
В тебе увидевшая дочь.

И значит всё у ног Высочества –
Любовь, удача, и свершения,
Поймает зеркальце заветное
Лукавый блеск весёлых глаз,
Отставку примет одиночество,
Погода сменится осенняя,
И будет чувство безответное
Всегда не здесь и не сейчас.

И каблучком по твёрдой плоскости
Пойдут считать себя мгновения,
И отражения застенчиво
Твой нарисуют силуэт,
В твоей походке столько лёгкости,
Что все замрут от восхищения -
В себя поверившая женщина,
Тебя теперь прекрасней нет…

Сказоч-Ник

Это было давно,

Дней далеких приданье,

Но душе всё одно

Мило это сказанье.

Чьей-то мудрой строкой,

Через годы, до нас.

Серебристой рекой

Добежал этот сказ.

Художник дизайнер флорист

http://www.lifeisphoto.ru/LuGelts

Карвинг — англ. curving (от curve, что означает резать) — «резная работа», «резной орнамент». Карвингом называют резьбу по дереву, льду, камням, овощам, а также стиль катания на горных лыжах и сноуборде и даже способ долговременной химической укладки волос.

Карвинг в кулинарии — это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов.

Кулинарный карвинг по своей сути — примитивная форма искусства скульптуры или гравирования по поверхности украшающих стол недолговременных поварских изделий из фруктов и овощей.

С чувством глубокой радости и от всего сердца поздравляю вас со Светлым Христовым воскресением - Пасхой Господней! Желаю вам исполнения всех ваших надежд и благих начинаний, мира, добра и любви.

Прекрасен праздник Пасхи, прекрасны ее обычаи - крестный ход, христосование, куличи и крашеные яйца, но более всего прекрасен завет этого дня - возлюбить ближнего. Так будем любить друг друга, и за Светлое Христово воскресение!

Светлое Христово воскресение - это праздник человеколюбия, когда мы забываем об ожесточении в наших душах. Так возрадуемся светлым чувствам, которые пробуждаются в нас. Будем в этот день полны веселья, надежды и воистину христианской любви. Христос воскресе!

                                  Почему начинает болеть спина у людей, занимающихся активным
физическим трудом, всем ясно – чрезмерная или резкая нагрузка приводит
к смещению позвонков, которые надавливают на корешки спинного мозга,
вызывая как минимум 2 проблемы.

1. Боль в районе позвоночника – она может быть как резкой, стреляющей,
так и хронической, изматывающей, продолжающейся в течение всего дня.

2. Ухудшение работы внутренних органов.



Но почему-то такие проблемы ничуть не реже возникают у офисных работников. Почему же так происходит?

Была в гостях у подруги, она нас угощала вкусным мясом. Делюсь с вами очень интересным и вкусным рецептом, попробуйте!

Ингредиенты:
Куриное филе — 4 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Майонез — 250 г
Масло растительное — 2 ст.л.
Сыр (твердый) — 300 г 
Ананасы (можно шампиньоны) — 150 г
Уксус
Вода
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)

Готовим:
Куриное филе разрезаем (вдоль) на две части и слегка отбиваем (курятина не должна потерять форму!), посыпаем солью и перцем. Лук (он должен быть сочным) очищаем и нарезаем изящными колечками. Затем кольца лука маринуем: помещаем их в тарелку средней глубины и заливаем небольшим количеством уксуса (яблочный или виноградный) и таким же количеством воды. Оставляем лук минут на 10-15. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него мясо, сверху на него — маринованный лук, майонез, ананасы или шампиньоны, а затем посыпаем все натертым на крупную терку сыром. Отправляем мясо запекаться в духовку (минут 15-20), разогретую до 160°C.

Примечание
Если вам больше нравится сладковатый вкус — используйте ананасы. Не бойтесь экспериментировать!

Люська брала консервированные ананасы – вкусно, но сладенько.

Извините – фото нет.

Приятного аппетита!

Всегда удивительно узнать, как люди в других частях земного шара справляют праздник Пасхи.  Вы даже можете попробовать позаимствовать понравившиеся вам традиции для своей семьи и для своего пасхального праздника. А почему бы и нет?

Мы учимся любить и не прощать
Обиды самых преданных друзей.
За подлые делишки поощрять
И на чужие беды не глазеть.
Мы учимся лечить и убивать.
Лгать, юлить, и добиваться правды.
Надеждами дорогу застилать
И не во что не верить от досады.
Мы учимся кричать, шептать и петь,
Считать и строить, поджигать и рушить,
И каждый хочет испытать и все успеть,
И встретить на земле родные души.
Мы учимся грешить и не любить,
Прощать и не прощать, страдать и верить,
И через все пройти, чтобы сравнить
И выбрать свои окна, свои двери.
Мы учимся растить своих детей.
Ждем внуков и спокойно умираем.
Ничто не происходит без потерь,
И кто-то идет в центре. кто-то - с краю

.
21.04.93       О. А. Наделяев.

Праздник Пасхи 2009 года выпадает на 17 апреля. В предпасхальные дни душа каждого из нас наполняется весенним теплом, ждет какого-то чуда или праздника.

Хочется поставить букетик вербы перед Вербным воскресеньем, а уж в праздник Пасхи обязательно купить или испечь праздничный кулич, весь светящийся каким-то особым светом, и вокруг него разложить разноцветные яйца. Весь дом наполняется благодатным теплом, и кажется, что все невзгоды позади. Пусть же так и будет!