источник

Оладьи из кабачков - быстро, просто и очень-очень вкусно! Едят даже дети :)

Оладьи из кабачков

Ингредиенты: кабачок очищенный без семян 500 г, лук репчатый 2 шт, яйца 2 шт, соль по вкусу ( примерно половина чайной ложки), мука 3 столовые ложки, сметана 2 ложки, масло растительное, сода 1/4 часть чайной ложки

В моем рецепте есть небольшое количество соды и чуть сметаны. Это мой рецепт и я так готовлю, а вообще можно готовить без соды.
Приготовление
1. Кабачки натираем на крупной терке

2. Лук натираем на крупной терке

Лук можно мелко нарезать, но лучше, если размер основной составляющей (кабачков) и лука одинаков, прожарка будет равномерной
3. Натертые кабачки отжимаем от лишней жидкости, помещаем в миску, добавляем натертый на крупной терке лук
4. Добавляем два яйца
5. Добавили соль (половины чайной ложки достаточно)
6. Добавили сметану две ложки и добавили небольшое количество соды, 1/4 часть чайной ложки (сметана погасит соду)
7. Добавили пару ложек растительного масла и муки 3 ложки
8. Все перемешали до однородного состояния
9. Разогреваем сковороду, перед первой партией смазываем сковороду растительным маслом, а затем смазывать не требуется (масло присутствует в тесте).
10. Жарим одну сторону оладий, переворачиваем и жарим другую сторону
11. В процессе жарки я решила одну партию пожарить, добавив сверху сыр. Особо вкуса от сыра не добавилось, просто захотелось попробовать
У меня на сайте есть 2 рецепта приготовления оладий из кабачков
https://www.100rezeptov.ru/2023/09/27/zucchini-pancak..
#кабачки #рецептыизкабачков #кабачковыеоладьи #оладьи из кабачков #драникиизкабачков #драникиизкабачковссыром

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков — это легкое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина. Сочные, нежные и ароматные, они понравятся как взрослым, так и детям.

✅Ингредиенты:

Кабачки — 2 шт. (около 500-600 г)
Яйца — 2 шт.
Мука — 3-4 ст.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
Сметана или йогурт — 2 ст.л. (по желанию)
Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Черный молотый перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — 2 ст.л. (по желанию)
Подсолнечное масло — для жарки

✅Способ приготовления:

Кабачки вымойте и натрите на крупной терке. Если кабачки очень сочные, слегка отожмите их, чтобы удалить излишки жидкости. Это поможет оладьям лучше держать форму.

В миске взбейте яйца с солью и черным перцем. Добавьте натертые кабачки, сметану или йогурт (если используете), и перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавьте в кабачковую массу, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков. Если хотите, добавьте измельченный чеснок и нарезанную зелень для аромата.

Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте немного подсолнечного масла. Выложите ложкой тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарьте с каждой стороны по 2-3 минуты, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими, со сметаной, йогуртом или вашим любимым соусом.