Вам понадобится прямоугольная форма с глубокими бортами размером 30 на 20 сантиметров.

Выход - 10 порций (2530 г)

Ингредиенты:

• 
  Печенье сахарное «Савоярди» - 300 г


• 
  Кофе крепкий - 300 мл


• 
  Ликер кокосовый - 50 мл


• 
  Сливки 33% - 300 мл


• 
  Маскарпоне - 650 г


• 
  Сахарная пудра - 180 г


• 
  Клубника - 700 г


• 
  Кокосовая стружка - 50 г

Приготовление:

1. 
   Холодные сливки взбить миксером с веничками до плотных пиков.


2. 
   Маскарпоне смешать в отдельной миске с сахарной пудрой до однородности.


3. 
   К маскарпоне частями добавить сливки и перемешать до однородности.


4. 
   Клубнику (500 г) нарезать небольшими кубиками. Оставить 200 г клубники для украшения.


5. 
   Кофе остудить до комнатной температуры, добавить 4 столовые ложки кокосового ликёра и перемешать. Для детей в десерт можно не добавлять ликёр, кокосовая стружка даст правильный кокосовый вкус.


6. 
   Печенье окунуть в кофе со всех сторон в течение 4 секунд, достать и подождать 4 секунды, чтобы стекла лишняя жидкость. Распределить пропитанное печенье на дно формы.


7. 
   Визуально разделить крем на 2 части. Первой частью покрыть ровным слоем слой печенья. Распределить сверху половину нарезанной клубники. Сверху выложить ещё слой смоченного в кофе печенья, слегка спрессовать и посыпать кокосовой стружкой (25 г), а затем покрыть второй половиной крема. Посыпать кокосовой стружкой (15 г).


8. 
   Отправить форму с тирамису в холодильник минимум на 5 часов, чтобы всё пропиталось и зафиксировалось.


9. 
   Нарезать клубнику колечками и украсить сверху по всей поверхности готовый «Тирамису», посыпать кокосовой стружкой (10 г).

Приятного аппетита!