|
 tvorcheskaya
Среда, 27 Ноября 2024 г. 15:13 (ссылка)
Идеальный кляр для отбивных из свинины на молоке
Ингредиенты:
свинина - 300 г;
яйцо - 1 шт.;
мука - 2 стол.л.;
молоко - 50 мл;
чеснок - 1 зубч.;
подсолнечное масло - 2 стол. л.;
соль, перец, специи по вкусу
Молоко рекомендуется брать высокой жирности, лучше всего - домашнее. Мясо промойте и обсушите салфетками. Нарежьте тонкими пластинами и отбейте с двух сторон.
Яйцо разбейте в миску, посолите и поперчите. Взбейте венчиком до однородности. Влейте молоко и взбейте еще раз. Добавьте в смесь пропущенный через пресс чеснок (по желанию), всыпьте муку и перемешайте ещё раз, чтобы не было комочков.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Каждую отбивную окуните в кляр и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне. Затем убавьте огонь до слабого, накройте мясо крышкой и готовьте ещё 10 минут.
Egoryja
Понедельник, 25 Ноября 2024 г. 06:11 (ссылка)
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
УЖИН: Вкуснейшая рыбка в хрустящем кляре + Хрустящая картошка "По-домашнему"
Рыба в кляре на сковороде получается с хрустящей корочкой, сочная внутри и кляр не разваливается. Рецепт хрустящей картошки "По-домашнему" в духовке дополнит этот потрясающий ужин. Покажу, как поджарить рыбу в кляре, чтобы она не прилипала ко дну сковороды или кастрюли. А так же расскажу, что я делаю с оставшимся маслом и подарю рецепт потрясающего соуса для рыбы и картошки.
Рецепт с видео
галина5819
Понедельник, 14 Октября 2024 г. 05:21 (ссылка)
Ну что поделать дорогие..! Все любят эти отбивные..! И вот уже в который раз, рецепт я вспомнила для нас..! Совсем обычный и простой, от нашей птички золотой..! Наверное когда-нибудь готовили такое блюдо..! И нужно нам его вернуть, ведь очень вкусно! Просто чудо!
Шубка у нас из румяной картошки..! Зелень, чеснок, и сметанки немножко..! Курочку очень надежно укроем..! Сочное мясо под шубкой мы скроем..! Сытно и нежно всегда получается! Нашим родным непременно понравится! Гарантирую друзья, довольна будет вся семья!
галина5819
Суббота, 12 Октября 2024 г. 05:21 (ссылка)
Сегодня хочу поделиться простым рецептом рыбы в кляре. Этот кляр — мой любимый, потому что он тонкий, пряный и не забивает вкус самой рыбы. Когда рыба готовится, внутри она остаётся сочной и нежной, а снаружи получается хрустящая корочка. Готовится всё на сковороде быстро и легко.
галина5819
Вторник, 08 Октября 2024 г. 05:21 (ссылка)
Аппетитные и очень вкусные отбивные из куриного филе в кляре. В составе кляра нет яиц, их заменим майонезом. Отбивные сначала обмакнём в кляр, а затем обваляем в панировочных сухарях. Куриное мясо получается нежным, а сверху - румяная хрустящая корочка.
![]()
Басёна
Среда, 04 Сентября 2024 г. 19:00 (ссылка)
куриные грудки - 600 г.,
яйца - 3 шт.,
мука - 2 ст.л. с верхом,
лимонный сок - 1 ст.л.,
зелень петрушки,
соль,
перец,
смесь приправ ";карри";,
тертый сыр - 50 г. (на любителя).
Приготовление:
грудки порезать на порционные кусочки, натереть их небольшим количеством соли и приправой ";карри";.
Затем приготовить кляр - разбить в просторную миску 3 яйца, посолить, поперчить, добавить петрушку, лимонный сок, все перемешать.
Аккуратно ввести муку, чтобы не было комочков.
Выложить в готовый кляр куски курицы и дать постоять минут 30-40.
Выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом желательно так, чтобы кусочки не касались друг друга.
Жарить с одной стороны - около 10 минут до образования корочки, с другой - около 5 минут, не допуская пересыхания.
Быстро и вкусно))).
|
tvorcheskaya
