Ингредиенты:

• 
  Куриные сердечки — 200 г 


• 
  Колбаса полукопченая — 150 г 


• 
  Салями — 200 г


• 
  Сосиски — 2 шт. 


• 
  Окорочок куриный — 1 шт.


• 
  Огурец соленый — 1–2 шт. 


• 
  Томатная паста — 1 ст. л. 


• 
  Подсолнечное масло — 30 мл


• 
  Лук репчатый — 1 шт. 


• 
  Маслины без косточек — 10 шт. 


• 
  Лимон — 0,5 шт. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Куриный окорочок помойте и выложите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, огонь убавьте, пену снимите и варите окорочок до готовности. Окорочок достаньте из бульона. 

2. Репчатый лук и соленый огурец мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло и немного куриного бульона. Накройте крышкой и тушите лук с огурцом на среднем огне 12–15 минут. 

3. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Затем выложите лук, огурец и томатную пасту в кастрюлю с куриным бульоном. 

4. Сосиски и колбасу нарежьте мелкими кубиками. Куриные сердечки помойте, обрежьте жир и сосуды. После выложите в кастрюлю, налейте воду и посолите по вкусу. Варите сердечки до мягкости, достаньте из кастрюли и охладите. Вареные сердечки мелко нарежьте. 

5. У вареного куриного окорочка удалите шкуру и кость. Мякоть нарежьте. 

6. Выложите в кастрюлю нарезанную колбасу, сердечки и куриное мясо. Посолите по вкусу и варите 7–8 минут. 

7. В готовую солянку добавьте маслины без косточки. Солянка с куриными сердечками готова. При подаче в каждую тарелку добавьте дольку лимона. Можно добавить сметану.

Приятного аппетита!

источник