Ингредиенты:

• 
  Большие креветки (разморозить, очистить) — 220 г


• 
  Цедра лимона — 2 ч. л. 


• 
  Молотый красный перец — 1 щепотка 


• 
  Свежий тимьян (снять листья и нарубить) — 1 веточка 


• 
  Свежий орегано (снять листья и нарубить) — 1 веточка


• 
  Базилик (порвать) — 2 листа 


• 
  Оливковое масло — 2 ст. л. 


• 
  Чеснок (выдавить) — 2 зубчика 


• 
  Помидоры черри (разрезать пополам) — 150 –180 г 


• 
  Шпинат — 120 г 


• 
  Лимонный сок — 2 ст. л. 


• 
  Паста — 220 г 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Молотый перец — вкусу

Приготовление:

1. Половину цедры смешайте с молотым красным перцем, нарубленной зеленью, щепоткой соли и перца. Присыпьте этой смесью креветки и оставьте на время. 

2. Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте чеснок около полуминуты. Добавьте помидоры и остальную цедру. Немного посолите и поперчите. Тушите около 2 минут. 

3. Теперь выложите креветки одним слоем и обжарьте около 2 минут с одной стороны. Переверните и держите еще минуту или пока креветки не прогреются. Слегка помешивайте помидоры. 

4. В это время отварите до состояния аль денте пасту в подсоленной воде. Слейте пасту, но оставьте полстакана воды, в которой она варилась. Влейте ее в сковороду к креветкам, перемешайте. 

5. Выложите саму пасту вместе с листьями шпината. Влейте лимонный сок. Посолите и поперчите. 

6. При подаче можно добавить еще лимонного сока. Подавайте с хрустящим хлебом и тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

источник

Креветки — 250 Грамм

Спагетти — 150 Грамм

Молоко кокосовое — 150 Миллилитр

Вода горячая — 150 Миллилитр

Соевый соус — 50 Миллилитр

Соль — 2 Щепотка

Перец черный молотый — 1 Щепотка

Перец красный горький — 1/2 Штук

Петрушка или кинза — 2-3 Штук (стебля)

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Молоко используйте кокосовое, но его можно заменить соевым, миндальным и т.д. Креветки залейте кипятком на 5 минут, если они розовые. Если креветки серого цвета, то проварите их 3-5 минут. Затем очистите от панцирей.


2. 
   Влейте в ковш, казан или в кастрюлю с антипригарным дном кокосовое молоко, соевый соус и горячую воду. Всыпьте соль и молотый перец, доведите практически до кипения на плите.


3. 
   Разломите спагетти пополам и добавьте в емкость. Отварите примерно 10 минут, время от времени перемешивая. Нагрев должен быть минимальным, чтобы молоко не убежало за края емкости.


4. 
   Когда спагетти будут практически готовы, добавьте в емкость очищенные креветки. Протомите еще 1-2 минуты, перемешав содержимое емкости.


5. 
   Промойте горький перец и кинзу или петрушку. Нарежьте красный перец ломтиками. Если хотите избавиться от лишней горечи, то удалите семена. Выложите горячую пасту на тарелку и украсьте ее ломтиками перца и свежей зеленью. Подайте к столу.