Творожный бездрожжевой хлеб с семечками получается слегка влажным и мягким. Бездрожжевой вариант хлеба готовится быстрее, поскольку тесто не требует времени на расстойку. Тесто поднимается уже непосредственно в духовке за счёт соды или разрыхлителя. А ещё этот хлебушек может стать интереснее благодаря вмешанным в него семечкам.

Кефир 200 гр.

Соль 0.5 ч.л.

Сахар 1 ч.л.

Масло растительное 50 гр.

Сода 0.5 ч.л

Мука 280-300 гр.



Куриное мясо отварное 200 гр.

Лук репчатый жареный 150 гр.

Майонез 100 гр.

Томатная паста 10 гр.

Соль,перец по вкусу.

Чеснок 2-3 зубчика или по вкусу.

Сыр 100 гр.

Зелень по желанию.

1 стакан теплой воды (200мл)

1 стакан теплого молока (200мл)

1 чайный стакан масла (100 мл)

1 столовая ложка дрожжей (10гр)

1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка соли

5-6 стаканов муки

———-

100 г сливочного масла

———-

100 гр сыра чеддер

———

1 яичный желток

1 столовая ложка молока

Часто бывает так: ароматный суп дымится на плите, а хлеба к нему нет. Бежать в магазин не хочется, да и времени порой нет. Что делать? Выход есть! Сегодня делюсь рецептом простых и невероятно вкусных лепешек, которые готовятся без дрожжей и соды, идеально дополняя любое первое блюдо. Они станут настоящей палочкой-выручалочкой не только в будни, но и в пост. Попробуйте приготовить их по этому рецепту, и вы убедитесь, как из самых простых ингредиентов можно создать настоящее кулинарное чудо!

Рецепт:Ингредиенты для теста:Мука — 300 гСоль — 1/2 ч. л.Растительное масло — 2 ст. л.Вода — 160 мл

Ингредиенты для начинки:Лук репчатый — 2 шт. (небольшого размера)Черный молотый перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯПросеиваем муку в миску, добавляем соль, растительное масло и воду. Замешиваем тесто.

Удобнее всего это делать миксером с насадками для теста, но можно и вручную. Главное — хорошо вымесить тесто до однородности и эластичности. Затем убираем тесто в полиэтиленовый пакет и оставляем на 5-10 минут «отдохнуть».

Лук нарезаем тонкими четверть кольцами. Добавляем к луку черный молотый перец и слегка разминаем руками, чтобы лук пустил сок.

Делим тесто на 4 равные части (примерно по 120 г). Берем одну часть, остальные оставляем в пакете, чтобы не обветрились.

Раскатываем тесто очень тонко, практически до прозрачности. Смазываем пласт теста растительным маслом, равномерно распределяем луковую начинку по поверхности и сворачиваем в плотный рулет. Слегка защипываем край рулета, чтобы начинка не вытекала, и аккуратно растягиваем его в длину. Затем сворачиваем рулет улиткой. Повторяем процедуру с оставшимся тестом.

Укладываем сформированные лепешки на противень, застеленный пергаментной бумагой, накрываем пищевой пленкой и даем им «подойти» 5 минут.

Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов. Снимаем пленку, слегка разминаем каждую лепешку руками, придавая ей желаемую форму, смазываем сверху растительным маслом и отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на цвет лепешек — они должны стать золотисто-коричневыми

Секреты приготовления:Для большей хрусткости раскатывайте тесто как можно тоньше.Не пересушите лепешки в духовке, иначе они будут слишком твердыми.Если хотите получить мягкие лепешки, после выпекания сложите их стопкой и накройте влажным полотенцем на 10-15 минут.Экспериментируйте с начинками! К луку можно добавить мелко нарезанную зелень, тертый сыр, специи по вкусу.

Эти простые лепешки, приготовленные без дрожжей и соды, — настоящее кулинарное спасение, когда нет времени на выпечку хлеба. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они прекрасно сочетаются с супами, борщами, а также могут служить самостоятельной закуской.

https://dzen.ru/a/aAh-grA8ZRvaoNrO

Ингредиенты:

Фарш мясной ~ 300 г.

Растительное масло

Мука 250 г.

Молоко 45 г.

Вода 45 г.

Я не поклонница жареных пирожков. Но эти жареные пирожки из заварного теста ,заставили меня сделать исключение. Мало того, что выпечка получается пышной, так еще и тесто готовится мгновенно. Тесто получается просто изумительным, готовится очень быстро. Интересен рецепт тем, что тесто заваривается кипятком, не нужно ждать его подхода, а пирожки жарятся сразу же, отлично прожариваются, получаются пышными и мягкими.  Оно остается мягким и свежим даже на следующий день, работать с ним легко и просто . Начинка подойдет любая, не сладкая. Очень советую!