СЛОЙКИ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

Сегодня хочу поделиться рецептом удачного теста для пирожков на кефире. Пирожки получаются аппетитные, мягкие, нежные и не черствеют, даже на следующий день как свежие. Получаются большие пирожки, тонкое мягчайшее тесто и много начинки. Люблю простые и быстрые рецепты, и что немаловажно вкусные. Советую приготовить, Вы не пожалеете!

Тесто получается пышное, хрустящее и настолько вкусное, что вы не поверите, что оно постное!!!

1 килограмм картофеля

200 -300 гр. любого сыра (по желанию)

500 гр. мука

2 столовые ложки манная крупа

300 мл. теплая вода

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка разрыхлителя

1 чайная ложка соли

1 пакетик сухих дрожжей (7 гр.)

100 мл. подсолнечное или кукурузное масло

3-4 столовые ложки оливковое масло(можно заменить на подсолнечное)

Выпекаем пирог в хорошо разогретой духовке при температуре 180°C 50-60 минут, пока он не подрумянится .

Приятного аппетита!!!

Сегодня мы с вами будем печь очень вкусные ПИРОЖКИ С КУРОЧКОЙ, ГРИБАМИ И СЫРОМ. Пирожки получаются необыкновенно вкусные - начинка фантастическая , тесто просто пуховое, воздушное. Друзья, обязательно приготовьте такие пирожки, вы не пожалеете и будете готовить их всегда. Ну что, приступим ?

РЕЦЕПТ ТЕСТА :( на 15 штук )

1. Молоко тёплое - 250 гр.

2. Сахар - 1 ст.л.

3. Соль - 2/3 ч.л.

4. Дрожжи сухие - 1 ч.л.

5. Мука - 420 - 450 гр.

6. Масло растительное - 2 ст.л. ( для домешивания теста )

РЕЦЕПТ НАЧИНКИ :

1. Куриное филе - 200 гр.

2. Лук репчатый - 1 большой

3. Шампиньоны - 200 гр.

4. Сметана / Сливки - 1 ст л.

5. Масло сливочное - 30 гр. для жарки

6. Соль / Перец - по вашему вкусу и желанию

7. Чеснок - по вашему вкусу и желанию

8. Другие специи - по вашему вкусу и желанию

9. Сыр любой - небольшие кусочки по количеству пирожков.

Выпекать при t°- 180°, 20 минут до зарумянивания. Ориентируйтесь по своей духовке.

Кефир 250 мл

Мука 1,5 стакана (250мл)

Яйца 2 шт

Соль 1 ч л

Сода 0, 5 ч л

Сахар 2 ч л

Курица 100 грамм

Помидор

Лук зеленый

Ингредиенты:

яйца 3 шт. сред. 2 шт.больш.

соль- 0,5 ч.л

сахар - 2 ст.л. неполных

молоко -1 стакан

мука - 1 стакан

кипяток -1 стакан

масло растительное -2 ст.л

колбаса -150 -170 гр

сыр -70-80 гр( можно 100 гр)

зелень в ассортименте - большой пучок

Рецепт:

картофель - 600 г

сметана - 2 ст.л.

сливочное масло - 50г

яйца - 2 шт

соль - 1/2 ч.л.

дрожжи сырые - 12 г(или сухие 6г)

мука - 450 - 500 г

Рыбный пирог — блюдо, которое на Руси готовили испокон веков. Но в советское время, с развитием системы общепита, его рецепт был взят на вооружение, упорядочен и, скажу я вам, доведён до совершенства. Его подавали в столовых при заводах, в студенческих кафе, особенно в «рыбные дни» — четверги. Это было сытно, бюджетно и невероятно вкусно. Он кормил рабочих, инженеров, студентов — кормил по-настоящему, по-домашнему.

А теперь подойдём поближе к плите. Достаём наши эмалированные миски и деревянные доски. Сегодня будем готовить основу — то, на чём, собственно, и держится весь пирог.

Часть первая, фундаментальная: Дрожжевое тесто, которое никогда не подведёт.

Забудьте про эти пакетики с быстрыми дрожжами, которые сейчас все используют! Настоящий аромат и ту самую, пористую, воздушную структуру дают только живые, прессованные дрожжи. Ищем их на рынке.

Молоко – 500 мл (комнатной температуры, не из холодильника!)

Дрожжи прессованные – 50 г

Сахар – 2 ст.л. (для питания дрожжей, это не десерт)

Соль – 1 ч.л. (без неё тесто будет пресным)

Маргарин столовый – 150 г (размягчённый, можно заменить на сливочное масло, но по ГОСТу был именно маргарин)

Мука пшеничная высшего сорта – примерно 1 кг (просеянная, это обязательно!)

Технология – это святое.

Палочки из теста на кефире с добавлением колбасы я готовила на завтрак. Можно сделать их вместо хлеба. Приготовить можно двумя способами: в духовке или пожарить на сковороде с маслом.