Митлоф из индейки

American Meat loaf (Митлоф), мясной хлеб. Так, как готовят в США. Конечно на митлоф нужно брать говядину, но я сегодня отступлю и приготовлю из фарша индейки.

Ингредиенты для «Митлоф из индейки»:

Для фарша

Фарш индюшачий (в идеале говяжий) — 450 г
Лук репчатый — 40 г
Чеснок — 2 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт
Сухари панировочные / Панировка (белые) — 1,5 ст. л.
Молоко — 30 мл
Кетчуп (томатный) — 1 ст. л.
Петрушка (у меня кинза) — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Паприка сладкая (у меня копчённая) — 0,5 ч. л.
Перец черный (свежемолотый) — 0.25 ч. л.

Для соуса

Кетчуп (томатный) — 2 ст. л.
Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Мед (или сахар) — 1 ч. л.
Порошок чесночный — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу

Пирог с мясом и маринованными огурцами

Фаршированные перцы с мясом и рисом – классика, которая всегда пользуется популярностью. Чтобы добавить ярких красок и новых вкусов, попробуйте вариант с тыквой. Тыква придает начинке сладковатый привкус и делает блюдо полезнее. Перцы готовятся в духовке в ароматном курином бульоне.

Мы не будем заворачивать начинку в листья, а просто уложим всё слоями, чтобы капуста осталась мягкой, но не переваренной, а мясо пропиталось овощными соками. Капуста станет мягкой, но сохранит текстуру, фарш останется сочным, а вся эта красота будет томиться в духовке, пропитываясь соусом и специями. Мы получим почти привычные голубцы…

Эти баклажаны – как горячие бутерброды, только полезнее и сытнее. Кусочек за кусочком – и не замечаешь, как вся сковорода пустая. Фарш берём куриный – он готовится быстро и не делает блюдо тяжёлым. Всё жарится быстро, продукты простые. Подойдёт и к обеду, и на ужин. Можно есть с гарниром, а можно просто со сметаной.