В одной кулинарной книге меня заинтересовал рецепт под названием "Сыр из дичи". В качестве дичи предлагался тетерев, но а по сколько с дичью у нас напряженка, решила заменить тетерева на куриную грудку, и знаете, получилась просто песня!

Ингредиенты для "Сыра из куриной грудки "


Сыр твердый ("Белебеевский" Белебеевского МК) — 50 г

Филе куриное (готовое, жареное) — 1 шт.

Масло сливочное — 150 г

Вино белое сухое (желательно "Мадера") — 2 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу




Читать далее...

Полосатая закуска из разного куриного мяса с яичными блинчиками, орехами и сыром. Очень люблю эту закуску, уже несколько лет готовлю её в разных вариантах на праздники. Т. к. бывает некогда или просто лениво доставать все косточки из куриной тушки, мне придумался способ собирать руляду из отбитого мяса разных куриных частей, с различными добавками как пирамидку. Она всегда всем нравится и уходит на ура. Накопилось уже несколько вариантов. Делюсь рецептом с вами. Можно приготовить закуску накануне и подать на стол, как самостоятельное блюдо или приготовив какие-нибудь оригинальные бутерброды.

Ингредиенты для "Ленивой полосатой руляды "


Бедро куриное — 6 шт.

Яйцо куриное — 4 шт.

Сыр твердый — 200 г

Соль — по вкусу

Орехи грецкие — 150 г

Масло растительное (для смазывания)

Перец белый — по вкусу



Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8 персон


Читать далее...

Удивительно простая в приготовлении, бюджетная и вкусная закуска на хлеб из свиных ушек. Это по сути бутербродное заливное, плотное и в тоже время тающее во рту, мраморные полоски тонюсеньких хрящиков вкусно хрустят и очень аппетитно выглядят в нарезке. Хоть общее время варки и составляет два с половиной часа, фактическое время стояния за "станком" не более 20 мин.

Ингредиенты для "Мраморной закуски "


Субпродукты (Уши свиные где то 1 кг) — 5 шт.

Язык свиной (не обязательно. но с ним вкуснее.) — 1 шт.

Чеснок — 6 зуб.

Смесь перцев — 2 ч. л.

Лист лавровый — 4 шт.

Паприка сладкая (паприка молотая) — 0.5 ч. л.

Соль — 1.5 ст. л.



Время приготовления: 150 минут


Читать далее...

Ингредиенты для "Чимичури с авокадо"


Кинза свежая 1 пуч.

Петрушка свежая 1 пуч.

Эстрагон 1 пуч.

Орегано свежий 1 пуч.

Тимьян свежий 1 пуч.

Лук шалот средний 3 шт.

Чеснок свежий 6 зуб.

Перец чили свежий красный (8-10 см) 1 шт.

Перец чили свежий зеленый 1/2 шт.

Томаты красные 1 шт.

Сок лимона 1 шт.

Уксус винный 2 ст. л.

Масло оливковое 50-70 мл

Соль по вкусу

Перец чили молотый по вкусу

Авокадо свежий спелый средний 1 шт.


Читать далее...

Ингредиенты для "Творожной пасты и закуски с перцем"


Перец болгарский (не большой) 2шт.

Творог 150 г

Сыр твердый 75 г

Горчица (у меня сладкая «Боварская») 2ч. л.

Лук красный 1\2шт.

Зелень петрушки (брутто) 25 г

Соль по вкусу


Читать далее...

Ингредиенты для "Крем-соуса сметанного"


Сметана густая (жирностью от 25%) 300 гр.

Сахар 4-5 ст. л.

Масло сливочное 82,5% 2-3 ст. л.

Ванилин по вкусу


Читать далее...

Ингредиенты для "Паштета "Сырная фасолька""


Фасоль консервированная — 150 г

Яйцо куриное (вареное) — 2 шт

Сырок плавленый (ТМ Хохланд) — 3 шт

Чеснок — 2 зуб.

Перец черный (по вкусу)

Перец красный жгучий (по вкусу)



Время приготовления: 15 минут


Читать далее...