|
|
 Кахетинка
Антрекот из говядиныВторник, 01 Июля 2025 г. 14:34 (ссылка)
Ингредиенты: 700 гр говядины 4 ст. ложки жира соль, черный молотый перец Приготовление: Из толстого или тонкого края говядины нарезать порционные куски (по одному куску на порцию) толщиной 15—20 мм, отбить, посыпать солью, перцем и на сковороде с разогретым жиром обжарить с обеих сторон до готовности. При подаче полить мясным соком. Гарнировать жареным картофелем, рассыпчатыми кашами или сложным овощным гарниром. Приятного аппетита!
Чипо_Лино
Говядина, запеченная в луковом соусеПятница, 18 Апреля 2025 г. 10:39 (ссылка)
Говядина, запеченная в луковом соусе
Моя_кулинарная_книга (Автор -
Galche)
Ароматное томленое мясоСреда, 05 Февраля 2025 г. 15:38 (ссылка)Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Galche
Ароматное томленое мясоСреда, 29 Января 2025 г. 08:17 (ссылка)
Кахетинка
Мясо, тушеное по-бургундскиЧетверг, 07 Ноября 2024 г. 07:30 (ссылка)
Ингредиенты: 1,5 кг говяжьей шеи, 1 морковь, 450 г лука-шалота, 230 г копченого бекона, 2 бутылки красного вина, 50 г сливочного масла, 1 головка чеснока, 2 ст ложки муки, 300 мл мясного бульона, 1 луковица, 4 лавровых листа, 3 ст ложки оливкового масла, 2 стебля сельдерея, тимьян Приготовление: Нагреть 1 ст ложку ол.масла в большой кастрюле. Добавить морковь, нарезанный репчатый лук и сельдерей, готовить 2-3 минуты. Добавить вино, тимьян, чеснок и 2 лавровых листа. Довести до кипения и варить на медленном огне в течение 15 минут, затем остудить. Поместить говядину в большую миску и залить винным маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Разогреть духовку до 150 градусов. Вынуть говядину из маринада и откинуть на дуршлаг, поставленный над миской. Собрать маринад и отложить в сторону. Разогреть 25 г сл.масла и 1 ст ложку раст.масла в большой сковороде. Добавить бекон и готовить до золотистого цвета. Затем добавить лук-шалот и переложить в форму для запекания.Половину говядины обжарить с 1 ст ложкой масла до золотистого цвета и переложить в форму. Так же пожарьте вторую половину мяса. Добавьте в форму с мясом муку, маринад и бульон, перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 3-3,5 часа, или пока мясо не станет мягким. Приятного аппетита!
Рецепты_приготовления
Говядина с хрустящей корочкой (Вака-фрита): рецепт кубинской кухни в домашних условиях!Четверг, 17 Октября 2024 г. 08:05 (ссылка)
Приготовление Вака-фриты: простой рецепт Вака-фрита — это классическое кубинское блюдо, состоящее из нежных кусочков мяса, пропитанных соком лайма и специями, обжаренных до золотистой хрустящей корочки. В сочетании с болгарским перцем и луком, оно приобретает насыщенный и яркий вкус, идеально гармонирующий с традиционными кубинскими гарнирами — рисом и черной фасолью. Всего несколько простых ингредиентов и ароматные специи помогут создать атмосферу кубинской кухни прямо у вас дома. Кахетинка
Мясо по-азиатскиСреда, 18 Сентября 2024 г. 08:54 (ссылка)
Ингредиенты: Перец болгарский очищенный — 50 г Говядина (вырезка) — 150 г Грибы шиитаке — 20 г Соус барбекю — 50 г Масло растительное — 10 мл Лук зеленый — 10 г Огурец — 40 г Кунжут — 3 г Салат мицуна — 10 г Приготовление: Болгарский перец, огурец и грибы нарезать соломкой. В миске соединить овощи и грибы. Нарезать зеленый лук. Вырезку нарезать тонкими ломтиками. Замариновать мясо в соусе барбекю. Выложить мясо на разогретую с маслом сковороду, обжарить с двух сторон до полуготовности. Добавить овощи и грибы. Добавить соус барбекю. Перемешать и слегка обжарить. Посыпать зеленым луком. Выложить на тарелку для подачи. Украсить листьями салата и посыпать кунжутом. Приятного аппетита!
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Готовим жесткую говядину с овощами максимально сочно, мягко и без вреда для фигуры!Воскресенье, 04 Августа 2024 г. 08:18 (ссылка)
Сохранить сочность тонких кусочков говядины по традиционным рецептам довольно сложно, так как стейки обычно готовят толстыми. Однако мы предлагаем интересный способ, который поможет сделать тонкие отрезы более мягкими и придаст мясу насыщенный вкус.
Кахетинка
ОссобукоЧетверг, 25 Апреля 2024 г. 07:38 (ссылка)
Оссобуко - очень популярное итальянское блюдо из телячьей голяшки, переводится как кость с дыркой. В кости находится мозг, настоящий деликатес и составная часть блюда.  Ингредиенты: Телячья голяшка на кости - 2 шт (около 600 гр) Бульон (говяжий, куриный, овощной) - примерно 250 мл. Белое сухое вино - 100 мл Стебель сельдерея - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Морковь (небольшая) - 1 шт Помидоры черри - 6-8 шт (или 1ст.л. томатной пасты) Оливковое масло (для жарки) Сливочное масло (для жарки) Тимьян - несколько веточек Розмарин - несколько веточек Петрушка - несколько веточек Дополнительно: цедра половины лимона соль, перец - по вкусу Приготовление: Выберите достаточно глубокую, но подходящую по размеру мяса, сковороду. Очищенную морковь, стебель сельдерея и лук нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на смеси оливкового и сливочного масел до легкого румяного цвета. Готовые овощи вытащите из сковороды и отложите на время в сторону. Вымойте и хорошо просушите куски мяса, воспользовавшись бумажными полотенцами. Посолите и поперчите. В той же сковороде, где жарились овощи, разогрейте достаточное кол-во сливочного и оливкового масел. Обжарьте мясо на большом огне, убедившись, что куски не соприкасаются между собой, с обеих сторон до красивого румяного цвета. Влейте вино и подождите пока оно выпарится. Положите к мясу обжаренные овощи. Влейте бульон. Измельчите тимьян и розмарин. Помидоры черри нарежьте на маленькие кусочки (или положите томатную пасту, если готовите с ней). Добавьте в сковородку. Уменьшите огонь до минимума, закройте крышкой и готовьте примерно в течение 60 минут до мягкости мяса. Добавьте соль и перец по вкусу. По желанию за 5 минут до приготовления добавьте цедру лимона. При подаче посыпьте свежей петрушкой. Приятного аппетита!
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Грузинский шедевр кулинарии - Остри или томленое мясо, которое можно есть губами!Вторник, 02 Апреля 2024 г. 15:49 (ссылка)
Galche
Мясо по-мекскикански - вкусное пикантное блюдоСуббота, 27 Января 2024 г. 07:56 (ссылка)
Кахетинка
Перловая каша с мясом в духовкеСреда, 24 Января 2024 г. 08:33 (ссылка)
Ингредиенты: 500 гр перловой крупы, 350 гр мяса, 3 небольших или 1,5 средних луковицы, 0,5 средней морковки, 2 лаврового листа, соль и перец по вкусу. Приготовление: Замачиваем перловку на 2-3 часа в холодной воде. Режем мясо на кусочки примерно 2х1,5 и кладем в казан или утятницу обжариваться на сильном огне. Лук нарезаем, добавляем к мясу. Подсаливаем, добавляем перловку. Наливаем кипятка на 2,5 пальца выше перловки. Добавляем соль и перец по вкусу. Добавляем лавровый лист и морковь для аромата (кто любит может ее, натертую на крупной терке, обжарить с луком и мясом в начале. Прогреваем на огне и отправляем в духовку на 2 часа под закрытой крышкой. Через час можно открыть и перемешать. Приятного аппетита!!!
Кахетинка
Говядина с грибами и овощамиПонедельник, 25 Декабря 2023 г. 05:05 (ссылка)
Ингредиенты: Говядина – 400 гр Морковь – 2 шт Сельдерей – 3 шт Зеленый лук – 1 пучок Шампиньоны – 250 гр Соевый соус – 2 ст.л. Вода – 0,5 стакана Коричневый сахар – 2 ст.л. Кунжут – для украшения Приготовление: Говядину промыть и обсушить. Нарезать вдоль волокон на небольшие удлиненные кусочки. Воду смешать с соевым соусом, всыпать сахар. Перемешать до растворения сахара. Лук и морковь почистить, лук нарезать крупными кусочками, морковь – кружочками. Сельдерей и зеленый лук помыть, нарезать кольцами. Шампиньоны разрезать на четвертинки или пластинки. На растительном масле обжарить нарезанные овощи и шампиньоны. Залить соевой сахарной водой и тушить 5 минут. Добавить говядину, если необходимо влить воды, посолить, поперчить по вкусу. Тушить до готовности. Приятного аппетита!
Кахетинка
Говядина с брокколиСуббота, 30 Сентября 2023 г. 05:00 (ссылка)
https://www.sloosh.ru/ Ингредиенты: Говядина 0.3 кг. Брокколи - 0.3 кг. Лук репчатый - 0.5 луковицы. Чеснок - 1-2 зубчика. Крахмал или мука любая 1-2 ст л. Масло для жарки. Соевый соус на глаз (2-3 ст.л.)возможно и побольше. Перец по вкусу. ⠀ Приготовление: Говядину нарезать тонкими полосками, и замариновать в соевом соусе, от часа и больше. Промаринованное мясо обваливаем в муке и кладем на раскаленную сковородку, мяса должно быть столько, чтобы в 1 слой на сковороде было. Обжариваем 2 минуты и добавляем нарезанный лук, еще 2 минуты и добавляем порезанный на соцветия брокколи, добавляем еще немного соевого соуса, перец и порезанный чеснок. Обжариваем все еще минут 5 (готовность мяса и брокколи пробую) и готово. Приятного аппетита!
Кахетинка
Говядина с грибами и картошкой в духовкеПятница, 29 Сентября 2023 г. 05:38 (ссылка)
Ингредиенты: Говядина - 500 г Картофель - 500 г Лук - 1 шт. Шампиньоны - 200 г Сметана - 2-3 ст.л. Соль, перец - по вкусу Зелень для украшения Приготовление: Нарезать мясо на небольшие кусочки, посолить, поперчить. Картофель почистить, нарезать очень тонкими кружочками(3-4 мм). Смешать картофель со сметаной и солью. Лук нарезать тонкими полукольцами. Грибы нарезать пластинками. Форму для запекания смазать растительным маслом. На дно формы выложить мясо, сверху положить лук. На лук положит грибы, посолить. На грибы выложить картофель. Отправить в разогретую до 180 С духовку примерно на 60 минут. Перед подачей блюдо украсить зеленью. Приятного аппетита!
Кахетинка
Мясной рулет с овощами в мультиваркеВоскресенье, 20 Августа 2023 г. 07:51 (ссылка)
Рулет из говядины со смешанной овощной начинкой можно подавать как в горячем, так и холодном виде.  Ингредиенты: говядина, шея - 800 г морковь - 1 шт. лук - 1 шт. чеснок - 2 зубчика стебли сельдерея - 2 шт. сладкий перец - 1 шт. томатный соус - 2 ст. л. соль, перец - по вкусу Приготовление: Мясо помыть, убрать лишний лишний жир и пленки. Сделать по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1/2 см. Раздвинуть мясо руками и сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см. Раскрыть кусок мяса как книгу. Отбить до толщины куска не более 1 см, посолить, поперчить и убрать в холодильник. Морковь нарезать вдоль на 6-8 частей, перец и сельдерей нарезать полосками. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить и обжарить на сковороде до прозрачности лука. Мясо смазать томатным соусом. Положить, чередуя, морковь, сельдерей и сладкий перец, сверху выложить жареный лук. Свернуть мясо в рулет, стянуть кулинарной нитью. Налить в чашу мультиварки растительное масло и обжарить рулет с двух сторон в режиме Жарка. Завернуть рулет в фольгу и готовить в режиме Тушение или Выпечка 1 час. Приятного аппетита!
Кахетинка
Мясо, тушенное со сметанойПонедельник, 05 Июня 2023 г. 04:49 (ссылка)
Ингредиенты: Говядина или свинина — 500 г Головка репчатого лука — 2 шт. Жирная сметана — 150 г Острая горчица — 1 ст. л. Мука — 1 ст. л. Горячая вода или бульон — 1 стак. Соль — по вкусу Черный молотый перец — по вкусу Молотая паприка — по вкусу Растительное масло — по вкусу Приготовление: Мясо вымыть, обсушить, нарезать полосками. Лук очистить и нарезать полукольцами. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Выложить к мясу лук. Обжарить немного все вместе. Всыпать муку, быстро перемешать, влить 1 стакан горячей воды, уменьшить огонь и тушить мясо под крышкой 40–50 минут. Затем посолить и приправить специями. Смешать сметану с горчицей, добавить к мясу. Все перемешать и тушить на медленном огне до готовности, примерно 30 минут. Вкусное мясо, тушенное со сметаной, готово. Приятного аппетита!
tvorcheskaya
Фунчоза с говядинойВторник, 04 Апреля 2023 г. 12:25 (ссылка)
Фунчоза с говядиной
tvorcheskaya
БефстрогановПонедельник, 27 Марта 2023 г. 16:43 (ссылка)
Бефстроганов
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Очень вкусная закуска из грибов и нежнейшее мясо в белом соусе!Четверг, 23 Марта 2023 г. 08:33 (ссылка)
Колбасой, сыром и икрой, на праздничном столе, гостей давно уже не удивить! Можно, конечно, приготовить ветчину с сыром или много салатиков, но всё же хочется чего-то новенького из закусок, чтобы взять, положить в рот и прожевать, но в тоже время насладиться вкусом, удивиться и захотеть ещё! На праздники я стараюсь готовить новые и новые закуски. Но на этом рецепте я бы хотела остановить своё внимание и поделиться им с вами! Эта закуска получается удивительно нежной, компактной и очень вкусной! Ингредиентов нужно совсем немного, а результат удивит всех!
Кахетинка
Говядина с мёдом и чеснокомСреда, 15 Февраля 2023 г. 05:13 (ссылка)
Ингредиенты: Постная говядина 800 гр 70 мл соевого соуса 1 ст.л. мёда 4-5 зуб. чеснока перец молотый Приготовление: Мясо нарезаем небольшими кусочками. К соевому соусу добавляем измельчённый чеснок, затем растопленный мёд и перец. В полученный маринад добавляем мясо и даём настояться хотя бы 1 час. Разогреваем сковородку, обжариваем мясо минут 5-7. Заливаем маринадом с добавлением воды и тушим до готовности. Посыпаем зелёным лучком, добавляем спаржу и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Моя_кулинарная_книга (Автор -
Galche)
Мясо "Кремлёвское"Воскресенье, 29 Января 2023 г. 10:59 (ссылка)
Моя_кулинарная_книга (Автор -
Galche)
Говядина тушеная с розмариномВторник, 29 Ноября 2022 г. 11:00 (ссылка)
Кахетинка
Мясо, тушенное со сметанойПятница, 30 Сентября 2022 г. 04:43 (ссылка)
Ингредиенты: Говядина или свинина — 500 г Головка репчатого лука — 2 шт. Жирная сметана — 150 г Острая горчица — 1 ст. л. Мука — 1 ст. л. Горячая вода или бульон — 1 стак. Соль — по вкусу Черный молотый перец — по вкусу Молотая паприка — по вкусу Растительное масло — по вкусу Приготовление: Мясо вымыть, обсушить, нарезать полосками. Лук очистить и нарезать полукольцами. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Выложить к мясу лук. Обжарить немного все вместе. Всыпать муку, быстро перемешать, влить 1 стакан горячей воды, уменьшить огонь и тушить мясо под крышкой 40–50 минут. Затем посолить и приправить специями. Смешать сметану с горчицей, добавить к мясу. Все перемешать и тушить на медленном огне до готовности, примерно 30 минут. Вкусное мясо, тушенное со сметаной, готово. Приятного аппетита!
|
|
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |
