|
 Ipola
Суббота, 12 Апреля 2025 г. 10:21 (ссылка)
Рецепт сырников из монастырской кухни раскрывает гуру русской кухни.
Читать далее...
tvorcheskaya
Пятница, 11 Апреля 2025 г. 12:00 (ссылка)
Понадобится:
Творог - 200 гр (9-19%)
Яйца - 1 шт.
Сахар - 1 стол.л.
Соль - по вкусу
Манка - 3 стол.л.
Мука - 2 стол.л.
Растительное масло - 2 стол.л.
Приготовление:
Ингредиенты должны быть одной температуры. Для более однородной текстуры сырников творог необходимо будет протереть через сито. Вбейте в творог яйцо и хорошо перемешайте вилкой. Для пачки творога в 200 г. отлично подойдет самое маленькое яйцо. Если же у вас в наличии только крупные яйца, - добавьте только желток. Посолите, добавьте сахар. По вашему желанию это может быть и ванильный сахар, а также для любителей корицы - ее щепотка будет очень кстати! Все хорошо перемешайте!
Добавьте 2 ст.ложки манной крупы. Перемешайте и оставьте до набухания манки минут на 10. Тесто станет более плотным, т.к. манная крупа впитает всю влагу.
В тарелке смешайте оставшуюся манку и муку, перемешайте.
Из творожного теста формируйте сырники и обваливайте их в смеси муки и манки.
В сковороде с толстым дном и лучше всего с антипригарным покрытием хорошо разогрейте растительное масло. Масло может быть любым: и оливковым, и кукурузным. Но главное, чтобы оно было рафинированным, - только такое масло пригодно для жарки и не подгорает и не дымит.
Выложите сырники в сковороду и уменьшите огонь до чуть ниже среднего. Жарьте сырники около 10 минут с одной стороны.
Затем аккуратно переверните сырники с манкой, уменьшите огонь до минимума и доведите до готовности. Возможно придется накрыть сковороду крышкой.
Подавайте сырники со сметаной, с вареньем, сгущенным молоком или просто к чаю.
lorine
Суббота, 05 Апреля 2025 г. 14:55 (ссылка)
Пышные классические сырники с манкой.
Нежные, с хрустящей корочкой, к завтраку, для всей семьи.
+ читать дальше
Тонкая_Рябинка
Вторник, 25 Марта 2025 г. 22:32 (ссылка)
Ингредиенты:⠀
Творог в брикете — 400 г
Творожный или сливочный сыр — 100 г
Соль — 1 щепотка
Специи — по вкусу
Желток — по вкусу
Манка — 40 г
Мука или манка — для формовки
Приготовление:
1. Творог размять, смешать с сыром, желтком. Добавить соль и специи. Перемешать и всыпать манку. Перемешать до объединения. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на час
2. На муке или манке сформировать сырники. Обжарить на среднем огне на масле до румяной корочки Вкусно подать с соусом на основе маринованных огурчиков. Порезать мелко огурцы, смешать с греческим йогуртом или сметаной.
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 21 Марта 2025 г. 20:23 (ссылка)
Время приготовления: 35 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Тофу — 300 Грамм
Сахар — 2 Ст. ложка
Лимон — 1/2 Штук
Мука пшеничная — 30 Грамм (+ 1-2 ст.л. чтобы обвалять сырники)
Мак — 20 Грамм
Масло растительное — 40 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Мак замочите в горячей воде на 10 минут. После слейте воду и откиньте мак на мелкое сито.
Тофу порежьте на кубики, чтобы его потом было проще измельчать.
С лимона снимите цедру, затем выжмите сок.
Переложите тофу в блендер, добавьте сахар, лимонный сок и муку. Измельчите до однородной массы.
Переложите массу в глубокую миску, добавьте мак и цедру лимона.
Все перемешайте. По необходимости добавьте еще сахара или лимонного сока.
Разделите массу на 6 частей. Чтобы она не липла к рукам, смочите их. Скатайте шарики.
Каждому шарику придайте форму сырника, обваляйте в муке с двух сторон.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите сырники, жарьте их 3-5 минут.
Затем переверните и готовьте столько же со второй стороны.
Постные сырники готовы, приятного вам аппетита!
источник
|
Ipola
