На любом праздничном столе селедка под шубой всегда привлекает внимание своим ярким видом, но зачастую её вкус не соответствует ожиданиям. В этом рецепте акцент сделан на качестве селедки, правильно приготовленных овощах и гармоничном сочетании ингредиентов, что делает вкус салата сбалансированным и легким. Майонез добавляется в умеренном количестве, чтобы слои оставались аккуратными и сохраняли однородную текстуру.

 

Этот салат можно смело готовить накануне праздника — он станет только вкуснее и сохранит аккуратный срез при подаче.

 

   

Серия сообщений "Салаты":

Часть 1 - Салат "Мимоза" с плавленным сыром
Часть 2 - Салат "Мимоза" классический
...
Часть 35 - Закуска шарики из свеклы с сельдью на Новый год
Часть 36 - Вместо жирной селедки под шубой готовлю свой "облегченный" вариант (так же вкусно, калорий меньше)
Часть 37 - 100 раз готовила селедку под "шубой" , но этот рецепт - самый лучший!

Вкусный слоёный салат для праздничного стола «Селёдка под снегом” — нежный, слоёный, праздничный! Здесь сочная селёдка, маринованный лучок, кисленькое яблочко и воздушная белоснежная шапка. Вкус знакомый, но с той самой изюминкой, которая делает его особенным. Готовится просто, выглядит нарядно, а на праздничном столе исчезает первым. Обязательно попробуйте — он того стоит!

РЕЦЕПТ

Диаметр формы 18 см

селёдка 1 шт.

лук красный 1 шт.

соль 1 ч.л.

сахар 1 ч.л.

уксус 2 ч.л.

вода холодная 100 мл

яйца 5 шт.

соль щепотка

яблоко зелёное кисло-сладкое 1 шт.

плавленые сырки 2 шт.

майонез 100-150 г

Приятного аппетита!

Луковицу нарезать кубиком и замариновать: соль, сахар, 9% уксус и холодная вода. Оставить на 15 минут.

Филе сельди нарезать и положить на дно разъёмной формы.

Сверху положить отжатый лук и покрыть майонезом.

Варёные яйца разделить на белки и желтки. Желтки натереть на мелкой тёрке, а белки на крупной.

Яблоко почистить, натереть на крупной тёрке и выложить на лук.

На яблоко выложить желтки и покрыть майонезом.

Плавленные сыки подмороженные в морозилке натереть на крупной тёрке выложить следующим слоем и покрыть майонезом. Сверху выложить белки, смазывать майонезом их не нужно.

* Лук никогда не мариную для таких салатов а смешиваю с яблоком , ну очень вкусно.

* Проще смешать селёдку с луком сразу и майонезом, так низ салата не будет расслаиваться.

* Мороки с плавленными сырками, их лучше сразу смешать с майонезом, а так очень интересный салат!

* Лучше на селёдку яблоко, а лук под желтки. От уксуса селёдка сварится и не вкусная.

* Готовлю такой салат уже года три. Майонез наношу сеточкой, так салат менее калорийный, но не менее вкусный. И слои не сминаются от ложки, остаются воздушными. Яблоки, натерев, сбрызгиваю лимонным соком, так они не темнеют. Лук ошпариваю кипятком, чтоб убрать горечь и быстро в холодную воду с уксусом. А белки тру на самой мелкой тёрке, так больше похоже на снег. Рецепт, действительно, отличный. Муж, ранее страстный любитель "шубы", сказал, что "снег" гораздо лучше.)

* блоки темнеют на воздухе (при контакте с кислородом). Если их натереть прямо на предыдущий слой (а не предварительно) и сразу же накрыть следующим слоем - они не потемнеют. И лук, замаринованный по рецепту блогера абсолютно не имеет горечи. Всё вышеуказанное проверено неоднократно. Рецепт блогера - супер. Не убавить, не прибавить. Попробуйте - не пожалеете.

* я твёрдый сыр тру, вкусно!

* Майонез "сеточкой", а вместо яблока.... Тоненький слой замороженного сливочного масла 

 И хочу поделиться рецептом соуса к мясу , курице.... Майнез, чеснок, зеленое очищенное яблоко, и белый столовый хрен. Соль / перец по вкусу, ингридиенты можете сами "регулировать "

* Салат хороший, но я бы место яблока положила бы кукурузу.

* Если, вместо сельди, сделать куриную грудку, будет салат нежность. Особенно вкусно с копченой курочкой и ещё добавить чесночок.

* Я бы с таким набором продуктов использовала бы консервированную гарбушу или сайру, да ещё натерла бы сливочное масло.

* Я готовлю похожий салат, только там вместо селëдки консервированная горбуша, а называется "Дипломат". Тоже вкусно.

* Я этот салат делаю так же, только без сырков, они тут явно ни к чему. Очень вкусно. А с сыром достали, везде его суют, куда ни попадя.

 

источник

Нежный и быстрый салат из доступных продуктов

Ингредиенты:

Свёкла варёная – 2 шт
Яйца – 3 шт
Сыр твёрдый – 100 г
Чеснок – 2 зубчика
Огурцы солёные – 2 шт
Майонез – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Натереть свёклу, яйца и сыр.
Огурцы нарезать кубиками, чеснок выдавить через пресс.
Выложить всё слоями, промазывая майонезом.
Посолить, поперчить, украсить желтком и зеленью.