Горячее мясное блюдо и овощной салат – что может быть лучше на обед или ужин?

Сегодня я покажу простой рецепт приготовления вкусного мясного рулета из баранины, и легкий греческий салат. Эти два блюда идеально дополняют друг друга и обязательно понравятся вашей семье. Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях!

____________________

Ингредиенты для баранины:

Понадобится:
4 кг огурцов;
1 стакан сахара;
1 стакан растительного масла;
1 стакан уксуса 9%;
40 г соли;
1 ст. л. черного молотого перца;
3 зубчика чеснока;
укроп или петрушка.

Приготовление:
Огурцы нарезаем ломтиками.
К огурцам добавляем все остальные ингредиенты: масло, уксус, сахар, соль, перец, зелень и выдавленный чеснок. Все перемешиваем и оставляем на 4 часа, чтобы наши огурчики пустили сок и настоялись. Пока огурцы настаиваются, мы займемся приготовлением банок. Банки моем и стерилизуем над паром, крышки заливаем кипятком. Простерилизованные банки накрываем крышками и оставляем для дальнейшего использования.

По истечении времени огурцы закладываем в простерилизованные банки и заливаем образовавшимся соком (сока получается достаточно много). Наполненные банки накрываем крышками и стерилизуем (в кастрюлю наливаем воду, на дно кастрюльки кладём тряпочку, в тёплую воду погружаем банки, доводим воду до кипения и оставляем на маленьком огне на 15 минут). Простерилизованные банки закатываем, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания. Вкусные, хрустящие маринованные огурчики, приготовленные по этому рецепту, непременно украсят обед или ужин в холодный зимний день.

Понадобится:
Огурцы-1.5 кг
Помидоры-1.5 кг
Лук-500 гр.
Перец болгарский-500 гр.

МАРИНАД:
Уксус 9%-пол стакана
Масло-пол стакана
Соль-1 ст. л.
Сахар-120 гр.
Перец молотый, зелень, можно чеснок.
Огурцов и помидоров можно взять чуть больше (1.700-1.800).

Приготовление:
Овощи чистим, моем,удаляем плодоножки, попки, хвостики и т.д. Огурцы можно брать любые, даже чуть переспелые, главное чтоб внутри не были крупные семена. На корейской тёрке тру кружочками, если большие, то разрезаю напополам и полукольцами. Помидоры полукольцами, не тонко. Перец и лук нарезаем полукольцами. Можно добавить зелень. Добавить остальные ингредиенты, соль, сахар, масло и уксус. Чеснок на ваше усмотрение и перец чёрный также.
Перемешать и оставить минут на 10-15, этого хватит, чтобы появился сок.
Банки хорошо вымыть, простерилизовать.
Ставим на огонь средний и ждём, как закипит, огурцы начинают менять цвет. В основном начинают в серединке, немного провариваем, всё время перемешивая. Затем берём с серединки и разливаем по банкам. Закручиваем и переворачиваем, накрываем, укутываем и до полного остывания.
Выход по 1 л. 6-4 шт, бывает 5 банок. Лучше закрывать в литровых.

Понадобится:
Огурцы-1.5 кг
Помидоры-1.5 кг
Лук-500 гр.
Перец болгарский-500 гр.

МАРИНАД:
Уксус 9%-пол стакана
Масло-пол стакана
Соль-1 ст. л.
Сахар-120 гр.
Перец молотый, зелень, можно чеснок.
Огурцов и помидоров можно взять чуть больше (1.700-1.800).

Приготовление:
Овощи чистим, моем,удаляем плодоножки, попки, хвостики и т.д. Огурцы можно брать любые, даже чуть переспелые, главное чтоб внутри не были крупные семена. На корейской тёрке тру кружочками, если большие, то разрезаю напополам и полукольцами. Помидоры полукольцами, не тонко. Перец и лук нарезаем полукольцами. Можно добавить зелень. Добавить остальные ингредиенты, соль, сахар, масло и уксус. Чеснок на ваше усмотрение и перец чёрный также.
Перемешать и оставить минут на 10-15, этого хватит, чтобы появился сок.
Банки хорошо вымыть, простерилизовать.
Ставим на огонь средний и ждём, как закипит, огурцы начинают менять цвет. В основном начинают в серединке, немного провариваем, всё время перемешивая. Затем берём с серединки и разливаем по банкам. Закручиваем и переворачиваем, накрываем, укутываем и до полного остывания.
Выход по 1 л. 6-4 шт, бывает 5 банок. Лучше закрывать в литровых.

КБЖУ - 45.6 ккал (1.2/4.2/4.3)   Легкий, вкусный, простой, свежий, витаминный! Салат  вы приготовите  за 10 минут. Подавать его можно  в любое время дня - как закуску,  перекус, легкий завтрак или ужин.    #капуста #морковь #зож  #пп #фитнесменю

Понадобится:
3 баклажана (желательно без семян)
2 большие моркови
1 болгарский красный перец
3-4 зубчика чеснока
По неполной ст. ложке соли и сахара
2-3 ст. ложки уксуса и раст. масла.

Баклажаны отварить в подсоленой воде, чтобы они стали мягкими, но не разварились. Вынуть из воды и дать остыть. Перец порезать соломкой, а морковь натереть на специальной тёрке для корейской моркови. У кого нет такой, порежьте очень тонко соломкой. Когда баклажаны остынут, порежьте крупными полукольцами. Всё перемешайте.
Теперь готовим маринад. Чеснок выжмите через чеснокодавку. Добавьте соль, сахар, уксус и масло. Перемешать. Можно добавить сухой базилик и эту смесь вылейте в овощи и снова всё перемешайте. Можете ставить в холодильник. И в течении 1.5-2 суток перемешивайте. Когда будете подавать на стол, добавьте зелень какую любите.

Салат "Калокери" - невероятно вкусно

 

Наступила долгожданная весна, которая вскоре порадует нас первой зеленью и овощами. Редиска, зеленый лучок, помидоры и огурцы — что может порадовать больше? Конечно же, салат с подходящей заправкой. Рассказываю, чем я люблю заправлять салаты. Записывайте, пригодится!

Когда весной появляется первая зелень и овощи, жизнь, как говорится, налаживается! Ведь питание становится в разы проще — тарелка салата поможет насытиться и сохранить талию! Чем же заправить порезанную редиску, свекольную ботву, зеленый лучок и бакинские томаты? Я вам помогу, я знаю лучшие заправки для весенних салатов!

Пикантный салат с жареными баклажанами

Давно не предлагала вам рецепты салатов. Вот и подошло время приготовить вкусный салат. И не простой, а слегка пикантный. Такую нотку ему придают маринованный лук и горчица в сочетании с жареными баклажанами. Салат получается очень интересным и думаю, что стоит попробовать его приготовить. А для этого понадобится минимум ингредиентов.

Овощной салат

Овощной салатик - кладезь витаминов и полезных веществ
Ингредиенты: Ингредиенты: свежая капуста 200 - 300 г, зеленый лук около 100 г ( подойдет любой зеленый лук), яйца 2 шт, огурец 1 небольшой или половина длинного огурца, помидор 1 шт, соль по вкусу, майонез или растительное масло для заправки ( по вашему желанию).

Хотя, все ингредиенты можно брать в любой пропорции на ваш вкус.

Приготовление

1. Капусту измельчаем на шинковке или нарезаем тонкой соломкой. Для этого салата я обычно измельчаю капусту на шинковке, она получается нежней и её не нужно обминать.
2. Зеленый лук нарезаем мелко. У меня два вида лука: шнитт- лук и китайский с чесночным вкусом.
3. Огурец нарезаем небольшими продольными кусочками
4. Нарезаем помидор кусочками, примерно одинакового размера с огурцом
5. Отвариваем для салата 2 яйца.
6. Очистим и нарезаем яйца
7. Овощи складываем в миску
8. Перемешиваем овощи аккуратно, не разрушая структуру огурцов и помидоров
9. Добавляем к овощам нарезанные яйца, аккуратно перемешиваем, по желанию заправляем.
10. Этот салат можно подать в салатнике, а можно подать порционно
Салат очень простой, вкусный и полезный.
Советую солить совсем чуть - чуть, попробовать и если нужно, то соли немного добавить. Легко можно солью салат испортить.
На моем сайте есть много простых и вкусных салатов, в том числе с зеленью и овощами https://www.100rezeptov.ru/2019/03/11/salads-with-gre..



1.


2.


3.


4.


5.

Салаты на скорую руку

Салат из помидоров

Вкусный и полезный салат из микса овощей с маринованными мидиями в масле и чёрными сухариками.



- Мидии консервированные в масле - 200 г
Свежие овощи:
- Помидоры - 200 г
- Листья салата - 80 г
- Свежие огурцы - 40 г
- Лук репчатый - 1/2 шт. (30 г)
- Укроп свежий - 10 г

Для сухариков:
- Хлеб черный - 3 ломтика
- Масло растительное - 2 ст. ложки

Для заправки:
- Масло из-под консервированных мидий - 2-3 ст. ложки
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.ложка лимонного сока
- соль по вкусу.

Подготавливаю овощи - мою их и нарезаю.
Нарезаю хлеб кубиками (очень нравится многозерновой с семечками) и обжариваю на сковородке с очень небольшим количеством сливочного/растительного масла.
Можно запечь и в духовке.
Приготовила заправку: в масло от мидий добавила натёртый зубчик чеснока, добавила лимонного сока, посолила и перемешала.

На тарелку выкладываю рваные листочки салата, немного нарезанного свежего огурца, поверх нарезанные помидоры. Репчатый лук и укроп в этот раз не стала добавлять.
Посыпала немножко молотым перчиком и солькой.
Сверху положила мидии и сухарики, полила заправкой.

Ооооо, супер, супер вкусно!

Резкое наступление холодов меняет и наше питание. Чаще хочется попить чайку с мёдом, посытнее подкрепиться. Уже захотелось салатику с майонезом)).
Приготовила овощной салат с майонезом, но без мяса, а с сыром. Такой переходящий осенний вариант. Вкусно и сытно! Тем более, что сейчас сезон свежих овощей.
А ещё думаю о том, что пора квасить капусту, так хочется уже и капустки квашенной.



Салат собирала слоями, которые промазывала домашним майонезом.
Все овощи и яйца натёрла на крупной тёрке.

1 слой: 2 отварных картофелины среднего размера,
2 слой: 2 варёных яйца,
3 слой: 1 крупная отварная морковка,
4 слой: 150 г копчёного колбасного сыра,
5 слой: 2 небольших отварных свёклы.
Сверху тоже немножко посыпала сыром и украсила зеленью.
По желанию можно посыпать и зелёным луком.



Вот такой салатик получился. Приятного аппетита!